Identifique cuándo se trata de trazabilidad hacia atrás, del proceso y hacia delante.

RESPUESTA:
para la empresa pollos LPQ se puede identificar una Trazabilidad interna o de proceso, ya que dentro de la empresa se revisa internamente los procesos
para brindar un producto o servicio
Indique en el mapa conceptual los puntos críticos que se están presentando en la empresa y proponga una acción de mejora
RESPUESTA:
En el mapa conceptual se identifican 02 puntos críticos de acuerdo a las quejas presentadas en el producto y servicio y como acción de mejora para el
primer punto crítico propondría adquirir de propiedad de la empresa medios de transporte para garantizar la entrega de los productos y como acción de
mejora para el segundo punto crítico propondría un protocolo de control y revisión exhaustiva al momento de limpiar el pollo con el fin de sacar aparte los
que se encuentren en un estado no acorde para el consumo