HOJA DE SEGURIDAD DE MANTECA DE CERDO- FECHA DE EMISION: 11/09/2017 FECHA DE REVISION: 22/05/2019 1. IDENTIFICACION DE LA EMPRESA: OBRADOR Y EMPACADORA LA BARCA S.A DE C.V ESTABLECIMIENTO T.I.F. NO. 186 CALLE ALLENDE NO 128 Y 129. COL. SAN JAVIER. MUNICIPIO DE TLANEPANTLA. EDO. DE MEXICO. C.P 54030. TEL: 55658935; 55654830 2.- IDENTIFICACION DEL PRODUCTO: 100% GRASA DE CERDO. NOMBRE TECNICO: SE ENTIENDE POR MANTECA DE CERDO PURA FUNDIDA LA GRASA FUNDIDA DE LOS TEJIDOS GRASOS, FRESCOS, LIMPIOS Y SANOS DE CERDO (SUS SCROFA) EN BUENAS CONDICIONES DE SALUD EN EL MOMENTO. DE SU SACRIFICIO Y APTA PARA EL CONSUMO HUMANO. LOS TEJIDOS NO COMPRENDERAN HUESOS, PIEL DESPRENDIDA, PIEL DE LA CABEZA, OREJAS, RABOS, ORGANOS, TRAQUEAS, GRANDES VASOS SANGUINEOS, RESTOS DE GRASA, RECORTES, SEDIMENTOS, RESIDUOS DE PRENSADO Y SIMILARES, Y ESTARAN RAZONABLEMENTE EXENTOS DE TEJIDO MUSCULAR Y SANGRE. (CODEX STAN 211-1999) OBRADOR Y EMPACADORA LA BARGA, S.A. DE C.V. ‘Allende No. 128, Col, Sen Javier, Tlaepanie, Edo. de México, CP. $4030 “elefoncs: 8565-8895 5565-4830 5390-6068 Fax 5990-0196 e-mail Darca@prodigy.net mx Pagina wob: wula-barea.com mxDesde 1968 USO DEL PRODUCTO: EN LA ALIMENTACION HUMANA EN LAS DIFERENTES FORMAS DE FREIDO Y COCCION DE ALIMENTOS. 3.- CARACTERISTICAS FISICO QUIMICAS DEL PRODUCTO: 3.1 EXENTO DE MATERIA EXTRANA. 3.2 HUMEDAD MAX. 0.5g/100g 3.3 INDICE DE PEROXIDOS MAX. Smeq 02/kg 3.4 ACIDOS GRASOS LIBRES MAX. 3g /100g 3.5 MEZCLA DE ANTIOXIDANTES RESIDUAL MAYOR A 200 ppm 3.6 DENSIDAD RELATIVA (40°C/AGUA A 20°C). 0,896 - 0,904 3.7 PUNTO DE FUSION EN °C. MAX. 40,0°C. 3.8 PUNTO DE SOLIDIFICACION EN ACIDOS GRASOS EN °C. 32,0 - 45,0°C. 3.9 METALES PESADOS CONCENTRACION MAXIMA PERMITIDA PLOMO (PB) 0,1 mg/kg; ARSENICO (AS) 0,1 mg/kg METO! \NALISIS: DETERMINACION DEL CONTENIDO DE ARSENICO DE CONFORMIDAD CON EL METODO DE LA AOAC 952.13, UIQPA 3.136, AOAC 942.17, O AOAC 985.16. DETERMINACION DEL CONTENIDO DE PLOMO DE CONFORMIDAD CON EL. METODO DE LA UIQPA 2.632, AOAC 994.02 0 ISO 12193: 1994. OBRADOR Y EMPACADORA LA BARCA, S.A. DE C.V. ‘Alende No. 128, Cl Sen Javier, Tlalnepantl, Edo. de México, CP. 54020, re “eletonos: 8588-8095 5565-4890 6390-6068 Fax 5380.01 XC ‘malt barca@prodgynetme Pagina web: wwla-barea.com me4.- RIESGOS PARA LA SALUD: NO HAY PELIGRO PARA LA SALUD POR CONTACTO, INGESTION, INHALACION DEL PRODUCTO A TEMPERATURA AMBIENTE. EN EL CASO DEL MANEJO Y LA TRANSPORTACION A UNA TEMPERATURA MAYOR DE 60°C Y EN EXPOSICION DEL PRODUCTO EN LA PIEL PUDIENDO CAUSAR IRRITACION, ARDOR, DESPRENDIMIENTO DE LA DERMIS DE LA PIEL (QUEMADURA DE 1ER 0 2D0 GRADO, DEPENDIENDO DE LA TEMPERATURA. DE EXPOSICION DEL PRODUCTO MAYOR A 60°C). PRIMEROS AUXILIOS: COLOCAR POMADA O CREMA PARA QUEMADURAS DE 1ER Y 2D0 GRADO RECOMENDADAS POR EL MEDICO. BUSCAR AYUDA MEDICA INMEDIATAMENTE PARA DETERMINAR EL DANO, TRATAMIENTO Y RECUPERACION DEL AFECTADO. EN EL CASO DE TENER CONTACTO DEL PRODUCTO EN LOS OJOS, BUSCAR AYUDA MEDICA INMEDIATAMENTE. 5. RIESGOS DE INFLAMABILIDAD PUNTO DE INFLAMACION: 180°C iMITES DE INFLAMABILIDAD - EXPLOSION INFERIOR - INDETERMINADO. LIMITES DE INFLAMABILIDAD ~ EXPLOSION SUPERIOR - INDETERMINADO. MEDIDAS ADE RA_EXTINGUIR EN CASO DIO: UTILIZAR ESPUMA, SUSTANCIA QUIMICA SECA O DIOXIDO DE CARBONO. ISO DE PROTECCI INAL PARA HACER FRENTE AL INCENDIO: LLEVAR PUESTA PROTECCION CORPORAL COMPLETA CONTRA INCENDIOS, PROTECCION RESPIRATORIA. RIESGO DE INCENDIO O EXPLOSION INUSUALES: PRODUCTO COMBUSTIBLE A ALTAS TEMPERATURAS. ‘OBRADOR Y EMPACADORA LA BARGA, S.A. DE C.V. ‘Allende No, 128, Cal. San Javier, Tainepantie, Edo. de México, C.P. 54030 ree “eéfencs: §565-8995 55854830 5300-6068. Fax. 5300-0184 x emai: Barea@prodgynet mx Pagina wob: wwla-barca.comzal Desde 1908 6.- RIESGO REACTIVO: SIN RIESGOS ESTABILIDAD: ESTABLE INCOMPATIBILIDAD: CON SUSTANCIAS OXIDANTES. PELIGRO DE DESCOMPOSICION: SIN RIESGOS. PELIGRO DE POLIMERIZACION: NO ES FACTIBLE. GRADO DE RIESGO ° 1 Reactividad ° Precaucién especial ‘Ninguna en especial Precauciones de manejo y almacenamiento: ‘almacénese en refrigeracion a temperatura L de 0a 4%. 7.- RIESGOS MEDIO AMBIENTE: NO REPRESENTA NINGUN RIESGO PARA EL MEDIO AMBIENTE YA QUE ES UN PRODUCTO ALIMENTICIO. 8.» RIESGO TOXICOLOGICO: NO PRESENTA RIESGOS TOXICO AL SER HUMANO. 9.- RIESGO DE TRANSPORTACION: NO PRESENTA RIESGOS. 10.- RIESGO DE MANEJO Y TRANSPORTACION: PARA EL MANEJO Y ALMACENAMIENTO SEGURO A TEMPERATURA DE 0 a 4 °C, MANTENGASE EN UN RECIPIENTE CERRADO. OBRADOR Y EMPACADORA LA BARCA, S.A. DE C.V. ‘Allee No. 128, Col. Sen Javier, Talnepantl, Edo. de México, C.. 54090 ote “eleonoa: 565-8805 5585-4890 5390.6088 Fax 59000164 NCY. emai baree@prodgynetmx Pagina web: www abarea com.mx “Desde 1968 RESPONSABILIDAD: LA INFORMACION CONTENIDA EN LA PRESENTE HOJA DE SEGURIDAD SE EMITE A PETICION DEL CLIENTE PARA LOS USOS TECNICOS O FINES DE CONOCIMIENTO DEL PRODUCTO Y NO SON \VALIDAS PARA ALGUNA EJECUCION 0 DE RESPONSABILIDAD LEGAL. POR LO QUE “OBRADOR Y EMPACADORA LA BARCA S.A DE C.V" NO ASUME NINGUNA RESPONSABILIDAD DIRECTA © INDIRECTA DE DANOS QUE RESULTEN © IMPREVISTOS POR CUALQUIER MOTIVO DERIVADO EN EL MANEJO, TRANSPORTACION, USO O DESTINO DEL PRODUCTO UNA VEZ QUE ESTE HA SALIDO DE LAS INSTALACIONES CON DOMICILIO EN CALLE ALLENDE No 128 y 129, COL SAN JAVIER, MUNICIPIO DE TLANEPANTLA. EDO DE MEXICO. CP. 54030, TEL: 5565895. OBRADOR Y EMPACADORA LA BARCA, S.A. DE C.V. Allende No, 128, Col, San Javier, Tainapantie, Edo. de México, CP. 54080 Telfonos: 8565-8005 5565-4830. 5300.6060, Fax. S3G0-0104 ‘emai barca@prodgy:netrmx Pagina wob: wwwle-arca.com mx