HASIL PENELITIAN

HASIL PENELITIAN
TEH RUMPUT LAUT SARGASSUM POLYCYSTUM
 RENDEMEN TEH RUMPUT L AUT S. POLYCYSTUM

Rendemen Teh Rumput Laut S. polycystum

15

11,9 11,95 12,15

11,3 11,65
Rendemen (%)

10

0
A0 A4 A8 A12 A16
Lama Perendaman (Menit)
 KADAR AIR RUMPUT LAUT S. POLYCYSTUM (BASAH)

Ulangan Berat Sampel (gram) Kadar Air (%) Rata-rata (%)

1 0,528 92,54
2 0,528 93,02 92,96
3 0,528 93,33
 KADAR AIR TEH RUMPUT L AUT S. POLYCYSTUM

Kadar Air Teh Rumput Laut S. polycystum

5 4,66 4,68
4,44 4,54
4,5 4,14
4
3,5
Kadar Air (%)

3
2,5
2
1,5
1
0,5
0
A0 A4 A8 A12 A16
Lama Perendaman (Menit)
 AKTIVITAS ANTIOKSIDAN (DPPH) TEH RUMPUT LAUT S. POLYCYSTUM

Aktivitas Antioksidan Teh Rumput Laut S. polycystum

90
80,07
80

70
Aktivitas Antioksidan (%)

60
52,03
50
40,21
40
29,30
30
18,81
20
9,58
10

0
A0 A4 A8 A12 A16 Vit C
Lama Perendaman (Menit)
 UJI HEDONIK TEH RUMPUT L AUT S. POLYCYSTUM

Hasil Parameter Aroma

4,5 4.39

4 3.80

3,5
Pvalue :
3 2.94 0.000
Nilai

2,5
2.20

1,5 1.38

1
999 995 952 529 299
Perlakuan
 UJI HEDONIK TEH RUMPUT L AUT S. POLYCYSTUM

Hasil Parameter Warna

5

4.49
4,5

4.00
4
Pvalue :
3,5
3.28 0.000
Nilai

3
2.78
2.64
2,5

1,5
999 995 952 529 299
Perlakuan
 UJI HEDONIK TEH RUMPUT L AUT S. POLYCYSTUM

Hasil Parameter Rasa

4,5 4.43

4 3.84

3,5
Pvalue :
2.93
3 0.000
Nilai

2,5
2.29

1.49
1,5

1
999 995 952 529 299
Perlakuan
 UJI HEDONIK TEH RUMPUT L AUT S. POLYCYSTUM

Hasil Parameter Kenampakan

5
4.63

4,5

3.94
4

3,5 Pvalue :
3.13 0.000
Nilai

2,5 2.34

1,95
2

1,5

1
999 995 952 529 299
Perlakuan
 HASIL PENELITIAN
TEH RUMPUT LAUT SARGASSUM HYSTRIX
 RENDEMEN TEH RUMPUT L AUT S. HYSTRIX

Rendemen Teh Rumput Laut S. hystrix

15

11,75
10,2 10 10,3 10,05
Rendemen (%)

10

0
A0 A4 A8 A12 A16
Lama Perendaman (Menit)
 KADAR AIR RUMPUT LAUT S. HYSTRIX (BASAH)

Ulangan Berat Sampel (gram) Kadar Air (%) Rata-rata (%)

1 0,528 79,55
2 0,528 78,19 78,78
3 0,528 78,6
 KADAR AIR TEH RUMPUT L AUT S. HYSTRIX

Kadar Air Teh Rumput Laut S. hystrix

4

3,5 3,26 3,21 3,10

2,86 2,95
3
Kadar Air (%)

2,5

1,5

0,5

0
A0 A4 A8 A12 A16
Lama Perendaman (Menit)
 AKTIVITAS ANTIOKSIDAN (DPPH) TEH RUMPUT LAUT S. HYSTRIX

Aktivitas Antioksidan Teh Rumput Laut S. hystrix

90
81,87
80

70
Aktivitas Antioksidan (%)

60
53,12
50
41,22
40
29,71
30
19,02
20
9,67
10

0
A0 A4 A8 A12 A16 Vit C
Lama Perendaman (Menit)
 UJI HEDONIK TEH RUMPUT L AUT S. HYSTRIX

Hasil Parameter Aroma

4,5
4,08
4
3,73

3,5
Pvalue :
2,91
3 0.000
Nilai

2,5 2,39

1,5 1,39

1
981 811 119 199 998
Perlakuan
 UJI HEDONIK TEH RUMPUT L AUT S. HYSTRIX

Hasil Parameter Warna

4,5 4,33

4,0
3,76

3,5

3,0
3,16 Pvalue :
3,0 0.000
Nilai

2,70

2,5

2,0

1,5

1,0
981 811 119 199 998
Perlakuan
 UJI HEDONIK TEH RUMPUT L AUT S. HYSTRIX

Hasil Parameter Rasa

4,5
4,25

4
3,73

3,5
Pvalue :
3 2,81 0.000
Nilai

2,5 2,35

2
1,65
1,5

1
981 811 119 199 998
Perlakuan
 UJI HEDONIK TEH RUMPUT L AUT S. HYSTRIX

Hasil Parameter Kenampakan

4,5 4,39

4
3,74

3,5
3,10 Pvalue :
3 0.000
Nilai

2,43
2,5 2,35

1,5

1
981 811 119 199 998
Perlakuan
 HASIL PENELITIAN
TEH RUMPUT LAUT SARGASSUM CRASSIFOLIUM
 RENDEMEN TEH RUMPUT L AUT S. CRASSIFOLIUM
Rendemen Teh Rumput Laut S. crassifolium
15 13,90 14,00
13,50 13,75

11,25

10
Rendemen (%)

0
A0 A4 A8 A12 A16
Lama Perendaman (Menit)
 KADAR AIR RUMPUT LAUT S. CRASSIFOLIUM (BASAH)

Ulangan Berat Sampel (gram) Kadar Air (%) Rata-rata (%)

1 0,528 90,26

2 0,528 90,23 90,01

3 0,528 89,54
 KADAR AIR TEH RUMPUT L AUT S. CRASSIFOLIUM

Kadar Air Teh Rumput Laut S. crassifolium

4
3,45 3,35
3,5
2,97
3
2,63 2,69
Kadar Air (%)

2,5

1,5

0,5

0
A0 A4 A8 A12 A16
Lama Perendaman (Menit)
 AKTIVITAS ANTIOKSIDAN (DPPH) TEH RUMPUT LAUT S. CRASSIFOLIUM

Aktivitas Antioksidan Teh Rumput Laut S. crassifolium

90
82,14
80

70
Aktivitas Antioksidan (%)

60 54,40
50
43,38
40
30,78
30
19,95
20
9,31
10

0
A0 A4 A8 A12 A16 Vit C
Lama Perendaman (Menit)
 UJI HEDONIK TEH RUMPUT LAUT S. CRASSIFOLIUM

Hasil Parameter Aroma

5,00

4,50 4,29

4,00

3,50 Pvalue :
3,03 0.000
Nilai

3,00

2,50 2,41 2,41

2,00

1,44
1,50

1,00
466 662 622 224 246
Perlakuan
 UJI HEDONIK TEH RUMPUT LAUT S. CRASSIFOLIUM

Hasil Parameter Warna

5,00

4,50
4,18
4,00
Pvalue :
3,4
3,50 0.000
Nilai

3,00 2,83 2,8 2,8

2,50

2,00

1,50
466 662 622 224 246
Perlakuan
 UJI HEDONIK TEH RUMPUT LAUT S. CRASSIFOLIUM

Hasil Parameter Rasa

5,00
4,59
4,50

4,00
Pvalue :
3,50 3,31 0.000
Nilai

3,00
2,55 2,55
2,50

2,00
1,61
1,50
466 662 622 224 246
Perlakuan
 UJI HEDONIK TEH RUMPUT LAUT S. CRASSIFOLIUM

Hasil Parameter Kenampakan

5,00

4,50 4,43

4,00
Pvalue :
3,50
3,26 0.000
Nilai

3,00

2,50 2,36 2,36

2,18
2,00

1,50
466 662 622 224 246
Perlakuan