‘MODULO 14 VINO DE ARANDANOS - wild fermentation LU FORMULA BASICA PARA EL VINO DE ARANDANOS wil fermenttion [AGURSWGORO | UNAFUEWTEDE | UNAFUENTEDE | SABOR/WEDIONA evabuna ‘anlcan se sn dors renderer ‘ear be andenor ETAPA UNA: FERMENTACION EN UN RECIPIENTE ABIERTO Bie ion ol quesigo en elvdeo que sompafa este mba. Pune se un poco sta ‘uve depande dca, Citar espererunes Sat nts ater dean elo Ut fatboy. Quis mane lowastiras aun aboy, Quasi apregue lair odo a lave ia 1 Notangas miedo de probar tino date ota st etapa del fermentacn abies es bueno proba, rpealmente con ur pimarar tant. Alvar s nota cm a andor durante ot + Yo engas miedo de hacer “auses a lrg de estos as es ementaclon aber Slo prbasy necesita mas saboro mas dee, apa cos nereletes mds na. Sé ably ory + Yrocara quo na TIENES QUE pone tuving an un aboy con ramps dao pda omar Joverctoy efervescerte. Estar guna ys equere menos herramiras. Este vino de Sandan os ESMAIMENTE RO Jovan, © HERRAMIENTAS: FERMENTACIONABERTA Unrecipnte ade bar 2 de oo de erica indus delist esti ben ERO NODE * Unataps po hermaten un rape po conor + Eneiideo de este msl ato de que npado mi contnedory ipl con ag ben Calne con jab SN EMBARGO, recverdalo que meron nemo 10sebee una manera de spurl aj mola de odor te ementor, dena anda al ra._reacvrdas de trminoBocstoping”? Es cawd puaras n poca dea ada re para ocular a ‘onenrs imps scons an caer edocs pra SLVR po ses ESTERAAR + Garten (earboy de ros INGREDIENTES: ne 2y3 tats de aro sta ene 38s de aia ara na tanda congue oy 2 ‘rar ivadra comer, $3 ttoe de runes ‘tos pu sin coro 20 paras (nents para a evedura}~spone tino con trompa dae ‘Le aera sopra se mil ere (come ene de levacuray de nea eat) pones ta vino cuntafruta usar para hacer un vino casero? Yaa nota que uo mach nde rata an et mul gus Nee ane mul dl loa homie on ea). Pore ono ao, dapenaenosTOTALMENTE delat pars story medina, Notenemot lami como gadoreneparto. + Como ua regi MUY pero MU general mest agregar suflente rut para que sun poco ‘ade remover alin. 1 Atal ene rectus 3 toe de rnd, potent, prt yee {Por qué el aréndano estan bueno par la “wild fermentation”? *larandano en parca es muy bueno poaue tiene muh vada ses an 5 plas as on qué otras futas puedo hacer vines cases?tiempo/enicecer esa, ruil, Frambues, rangana sande rj, mera + Ghigo tambien er may boro eral verad or ua tur poser on NFINTAS,ReslnensINFINTAS, Tens ave roecenter mucho yconarme reson © + YELARO puedes agregar tbs esos de rats Intepace nino de pia on ramped ae des ds meses emenandee hasta qu novela rinein bru nt traps dee (yun poco mss. Nome gusto muche el epace ene. Upreteraconefevezcensia. Por ta ee rio a XPEIMENTAR ERES UBRE quo Feats, UBRE URE UBRE. © 2. pasa si empiezo una tanda de vino y nose arranca bien? 1 reacuerdas que siempre algo que puodes hacer “ses en medi do proceso dea farentacin Es alg ue aponcle aca Baus. lst muy UBRE IRE BRE © Joven gueranlmente erase mis qu io pou nose ha actvade. En este momertale puede, 1 protiems' sl elges uso un ato naturales ue lene ue tener no sta, y acto. Por ‘rose mejr emgerais tan ded oro COM un cut naturel equ ex frmanten {Ge vino con eaduf comer en seg lo ponemos con vampe de ae. Osea cota ya Su etapa de fermentacn en un reopen able stlenEXCETO quis ovine reese ms tiempo en comact con afta pra tgp ou aba siento. En este cao etonces te ‘conan qe ieclrstutandncon vara comer y usa dee seg feentando furecpontssbeto, Nose louse dirs expertor per se qua amma fonlna. cg famentand tino, ahora athe, haa la 100 11012 cuando lo wansera3 Un ce0y meri (esde a eo) nun ble sla muy ea. Nasties rtenin e one con 1+ eer tony reas. © Puedes ser SALVAAAEEEEEEE {Qué puedes hacer con la fruta“gastada” después de los 10,11 0 12 dias de su fermentacién en elrecipiente abierta? ‘periment, conparte us reatas ene rape de Facebok, YoSoy Ferment