RECETA: FRIJOL CASTILLA O FRIJOL BOCANEGRA CON POLLO

 Se hace un aderezo de cebolla, ajo, hojas de laurel, un palito de

canela, 3 clavos de olor, un pedacito de kion.
 Se refríe con regular aceite.
 Cuando este la cebolla marrocita le pones tomate cortado en
trocitos.
 Agregar pollo un poco frito.
 Con palillo, un poquito de curry, pimienta, comino, lo revuelves
y le hechas un poquito de agua.
 Tiene que quedar como un pure o salsa le machacas el tomate.
 El aceite tiene que estar arriba y ahí recién está listo
 Luego le hechas el frijol previamente cocido Y lo revuelves y lo
dejas por 15 minutos
 Después incorporas un poquito de agua.
 Y por último se agrega culantro al gusto.