Receta de

chayotes en
salsa de
queso y
jamón
endiablado

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9 Noviembre 2013

GABY TEJEDA @@GabyTrekinnera

Tenía unos chayotes recién cortados de la planta, porque mi

hermana tiene una enredadera de chayote, y me trajo suficientes
para comer recién cocidos con sal,como me encantan, pero me
quedaban varios, y pensando cómo prepararlos para que mi
familia no los comieran tan simples, decidí prepararlos en una
salsa cremosa de quesos y jamón endiablado. Aquí el resultado.
Ingredientes
3 chayotes cocidos en agua salada, 1 taza de queso panela en
cubos, 1 paquete grande de queso crema, 1 lata de jamón del
diablo, 1 taza de leche, 2 jitomates saladet, nuez moscada rallada,
un trozo de cebolla, consomé en polvo y medio diente de ajo.

Preparación

Se pelan y cortan en cubos los chayotes y la panela. Aparte,

se licúa el contenido de la lata de jamón del diablo,
el queso crema, leche necesaria, jitomates en trozos, consomé al
gusto, un poco de nuez moscada rallada, la cebolla y el medio
diente (pequeño) de ajo. En una sartén poner una cucharada
de aceite de oliva y vaciar la mezcla. Llevar a hervor para que
se cuezan los ingredientes y agregar los chayotes y el queso en
cubos, revolver un poco y dejar un minuto o dos.
Como mi esposo es mucho de carnes, le puse en su plato unos
triángulos de salami tipo milano que sé que le encanta, y se lo
serví como plato frío de entrada espolvoreado con un poco mas
de nuez moscada.

Una variación sería, utilizar esta salsa para bañar una pasta y
acompañar con pan dorado untado con aceite de oliva, una hoja
de albahaca y ajo picado muy fino, Hornear hasta que se doren y
servir calientes. ¿Qué tal acompañar con un buen vino tinto o
blanco? Con recetas como esta, se vale el vino que más nos guste,
solo que no sea dulce, por favor.