CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

ACTIVIDADES 1er MES 2do MES 3er MES 4to MES 5to MES 6to MES 7mo MES 8vo MES 9no MES 10mo MES 11mo MES 12mo MES
1 Coordinación con autoridades intra y extrainstucionales x x x x x x
2 Capacitacion del equipo de salud x x x x
3 Equipamiento de material y fichas x x x x
4 Campañas de captación de pacientes x x x x x
5 Sesiones y talleres educativos x x x x x x x x x
6 Atencion y segumiento de pacientes x x x x x x x x x x
7 Evaluación de avance x x
 TEST DE FINDRISK ADAPTADO PARA LA POBLACION PERUANA

Calcule su riesgo de padecer diabetes en los próximos 10 años

Marque sus respuestas y sume los puntos
Menos de 7 puntos RIESGO BAJO

1. ¿Cuántos años tiene usted? Una de cada 100 personas puede desarrollar
Menos de 45 años 0 puntos Diabetes tipo 2.
45-54 años 2 puntos Mantener hábitos de vida saludables: actividad
55-64 años 3 puntos física y alimentación saludable, mantener el peso
Más de 64 años 4 puntos adecuado así como el ancho de la cintura.
Entre 7 y 11 RIESGO LIGERAMENTE AUMENTADO
2. ¿Cuál es su Indice de Masa Corporal (IMC) ? Una de cada 25 personas puede desarrollar
Divida su PESO entre su TALLA y el resultado dividalo diabetes tipo 2.
nuevamente entre su TALLA.
Menos de 25. 0 puntos Se recomienda que se proponga realizar
De 25 a 30. 1 puntos seriamente la práctica de actividad física en forma
Más de 30 . 3 puntos rutinaria junto con unos buenos hábitos de
alimentación para no aumentar de peso.
3. ¿Cuánto mide su cintura? Consulte a su médico para futuros controles.
Mídase en la parte màs prominente de la cintura Entre 12 y 14 puntos RIESGO MODERADO
Hombres Mujeres
Una de cada 6 personas puede desarrollar
Menos de 92 cm 0 puntos Menos de 85 cm 0 puntos diabetes tipo 2.
De 92cm a 102 cm 3 puntos De 85cm a 88 cm 3 puntos
Más de 102 cm 4 puntos Más de 88 cm 4 puntos Se recomienda que se proponga realizar
seriamente la práctica de actividad física en forma
4. ¿Realiza habitualmente al menos 30 minutos de rutinaria junto con unos buenos hábitos de
actividad física, en el trabajo y/o en el tiempo alimentación para no aumentar de peso.
libre?: Consulte a su médico para futuros controles.
Si 0 puntos Entre 15 y 20 puntos RIESGO ALTO
No 2 puntos Una de cada 3 personas puede desarrollar
diabetes tipo 2.
5. ¿Con qué frecuencia come verduras o frutas?
Acuda a su establecimiento de salud para
Todos los días 0 puntos
realizarse un análisis de sangre para medir la
No todos los días 1 puntos glucosa y determinar si padece una diabetes sin
síntomas.
6. ¿Toma medicamentos para la presión alta o
Padece de Hipertensión Arterial? Más de 20 puntos RIESGO MUY ALTO
No 0 puntos
Una de cada 2 personas puede desarrollar
Si 2 puntos diabetes tipo 2
7. ¿Le han encontrado alguna vez valores de glucosa Acuda a su establecimiento de salud para
altos (por ejemplo, en un control médico o durante
una enfermedad o durante el embarazo)? realizarse un análisis de sangre para medir la
No 0 puntos glucosa y determinar si padece una diabetes sin
Si 5 puntos síntomas.

8. ¿Se le ha diagnosticado diabetes (tipo 1 o tipo 2) a

alguno de sus familiares o parientes?
No 0 puntos
Si : abuelos, tía, tío, primo hermano 3 puntos
MUY IMPORTANTE
SI : padres, hermanos, hijos 5 puntos
Si usted alguna vez ha tenido:
o Glucosa en ayunas alta (sospecha de diabetes,
diabetes o glucosa alta en el embarazo)
o Enfermedades vasculares (infarto, hipertensión
Puntos Riesgo arterial o presión alta, derrame cerebral)
o Ovario poliquístico ( con diagnostico médico)
CONSULTE A SU MEDICO para descartar si tiene ud
Diabetes
 PROGRAMA DE CONTROL DE OBESIDAD (PCO)
SERVICIO DE ENDOCRINOLOGIA
HISTORIA CLINICA: ___________

EXAMEN FISICO:
CIRCUNFERENCIA CERVICAL V1:
V7:
V12:

CONTROL DE EXAMENES AUXILIARES:

VISITAS
PERFIL METABOLICO: 1 2 3 4 5 6 7
COLESTEROL TOTAL
TRIGLICERIDOS
HDL
LDL
ACIDO URICO
25 OH VITAMINA D
CONTROL GLICEMICO: (CTGO de 2 hras con insulina en todos los pctes. EXCEPTO en quienes sufren de DM2)
GLUCOSA/INSULINA BASAL / / / / / / /
HOMA-IR
GLUCOSA/INSULINA 2HRAS / / / / / / /
GLUCOSA AYUNO/GLUCOSA PP
/ / / / / / /
(DM2)
HEMOGLOBINA GLICOSILADA
(DM2)
PERFIL HEPATICO:
BILIRRUBINA TOTAL
TGO-AST
TGP-ALT
ALBUMINA
FOSFATASA ALCALINA
PERFIL TIROIDEO:
TSH
T4 LIBRE
BIOMETRIA HEMATICA:
HEMOGLOBINA
CREATININA
AGA (PCTES. CON STOP BANG
>3 PTOS.-APNEA DE SUEÑO)
AYUDA DIAGNOSTICA:
ECOGRAFIA ABDOMINAL (Anteced.
de cólico biliar y/o
transaminasemia, FA elevada)
POLISOMNOGRAFIA (PCTES. CON
STOP BANG >3 PTOS.- SD. APNEA
OBSTRUCTIVA DE SUEÑO(SAOS))
RADIOGRAFIA DE TORAX (SAOS)
ELECTROCARDIOGRAMA
(OBESIDAD MORBIDA, D/C HVI)
CLASIFICACION DE APNEA DE SUEÑO - STOPBANG

PUNTOS:

CONTROL DE ACTIVIDAD FISICA:

EJERCICIO (TIPO)
VECES/SEMANA
TIEMPO (MIN)
FARMACOS QUE INTERFIEREN CON EL PESO:
MARCAR (X) OBSERVACION

TRATAMIENTO FARMACOLOGICO:
VISITAS
1 2 3 4 5 6 7
METFORMINA
IDPP4
HIPOGLICEMIANTES
IECA/ARA
CALCIO ANTAGONISTAS
DIURETICOS
ESTATINAS
FIBRATOS/OMEGA 3
INH. RECAP. SEROTONINA
HORMONAS TIROIDEAS
VITAMINAS
ORLISTAT
LIRAGLUTIDE
LORCASERINA
FENTERMINA
FENTERMINA/TOPIRAMATO
DIETA (KCAL)

HE LEIDO Y COMPRENDIDO LA INFORMACION CONTENIDA EN ESTE CONSENTIMIENTO. ACEPTO PARTICIPAR EN EL PCO Y ME COMPROMETO A CUMPLIR COMO
PARTE DEL EQUIPO

NOMBRE Y FIRMA DEL PACIENTE: _________________________________________________________________________________________________

FIRMA: ___________________________________
FECHA: ___________________________________

MEDICO:
NOMBRE Y FIRMA: ______________________________________________________________________________________________________________

OBSERVACIONES Y/O RPTA. DE INTERCONSULTAS (CARDIO-NEURO):

CONTROL DE EXAMENES AUXILIARES:
VISITAS
PERFIL METABOLICO: 8 9 10 11 12
COLESTEROL TOTAL
TRIGLICERIDOS
HDL
LDL
ACIDO URICO
25 OH VITAMINA D
CONTROL GLICEMICO: (CTGO de 2 hras con insulina en todos los pctes. EXCEPTO en quienes sufren de DM2)
GLUCOSA/INSULINA BASAL / / / / /
HOMA-IR
GLUCOSA/INSULINA 2HRAS / / / / /
GLUCOSA AYUNO/GLUCOSA PP
/ / / / /
(DM2)
HEMOGLOBINA GLICOSILADA
(DM2)
PERFIL HEPATICO:
BILIRRUBINA TOTAL
TGO-AST
TGP-ALT
ALBUMINA
FOSFATASA ALCALINA
PERFIL TIROIDEO:
TSH
T4 LIBRE
BIOMETRIA HEMATICA:
HEMOGLOBINA
CREATININA
AGA (PCTES. CON STOP BANG
>3 PTOS.-APNEA DE SUEÑO)
AYUDA DIAGNOSTICA:
ECOGRAFIA ABDOMINAL (Anteced.
de cólico biliar y/o
transaminasemia, FA elevada)
POLISOMNOGRAFIA (PCTES. CON
STOP BANG >3 PTOS.- SD. APNEA
OBSTRUCTIVA DE SUEÑO(SAOS))
RADIOGRAFIA DE TORAX (SAOS)
ELECTROCARDIOGRAMA
(OBESIDAD MORBIDA, D/C HVI)

TRATAMIENTO FARMACOLOGICO:
VISITAS
8 9 10 11 12
METFORMINA
IDPP4
HIPOGLICEMIANTES
IECA/ARA
CALCIO ANTAGONISTAS
DIURETICOS
ESTATINAS
FIBRATOS/OMEGA 3
INH. RECAP. SEROTONINA
HORMONAS TIROIDEAS
VITAMINAS
ORLISTAT
LIRAGLUTIDE
LORCASERINA
FENTERMINA
TOPIRAMATO
DIETA (KCAL)

CONTROL DE ACTIVIDAD FISICA:

EJERCICIO (TIPO)
VECES/SEMANA
TIEMPO (MIN)
 SISTEMA DE ESTATIFICACION DE LA OBESIDAD DE EDMONTON (EOSS)
SERVICIO DE ENDOCRINOLOGIA

HISTORIA CLINICA: _________________ DNI Nº: _____________________

ESTADIO EOSS: MEDICO: ______________ FUNCIONAL: __________ SALUD MENTAL: ___________________

COMORBILIDADES Y CARACTERISTICAS CORRESPONDIENTES A

EOSS INTERVENCION
CADA ETAPA
MEDICO: Sin factores de riesgo asociado a la obesidad
EDUCACION PARA LA SALUD (PLATO DEL
0 FUNCIONALIDAD: Sin síntomas físicos, sin limitaciones funcionales (puede correr)
BUEN COMER, EJERCICIO Y ACTIVIDAD
FISICA)
SALUD MENTAL: Sin síntomas psicológicos: HAD: A hasta 7, D hasta 6
MEDICO: Con factores de riesgo subclínicos relacionados a la obesidad (glucosa de
ayuno alterado, intolerancia a la glucosa, resistencia a la insulina, esteatosis hepática
no alcohólica, prehipertensión, dolor articular) EDUCACION PARA LA SALUD (PLATO DEL
FUNCIONALIDAD: Buena movilidad, alguna incapacidad para realizar actividad física BUEN COMER, EJERCICIO Y ACTIVIDAD
1 vigorosa (no poder correr, levantar objetos pesados) dolor o fatiga ocasional, clase FISICA) MONITOREO Y VIGILANCIA DE
funcional I de NYHA COMORBILIDADES. METFORMINA*

SALUD MENTAL: Síntomas psicológicos y/o deterioro leve del bienestar. HAD: A 8, D7
MEDICO: Una o más comorbilidades relacionadas a la obesidad que requiera
tratamiento médico (DM2, HAS, dislipidemia, SAHOS, osteoartritis, esteatohepatitis
TRATAMIENTO CONDUCTUAL.
no alcohólica, hiperuricemia, enfermedad por reflujo gastroesofágico, insuficiencia
PRESCRIPCION DE EJERCICIOS.
venosa periférica)
2 FUNCIONALIDAD: Discapacidad leve relacionada con la movilidad. Problemas para
TRATAMIENTO DE COMORBILIDADES.
CIRUGIA BARIATRICA*. REFERENCIA A
inclinarse, caminar distancias mayor a 1.5km, clase funcional II de NYHA
TERAPIA FISICA Y REHABILITACION
SALUD MENTAL: Síntomas psicológicos moderados relacionados a la obesidad.
Transtorno de la conducta alimentaria. HAD: A 9-10, D 8-10
MEDICO: Daño a órgano blanco relacionado a la obesidad (enfermedad
cardiovascular, insuficiencia cardiaca, insuficiencia renal, hipertensión arterial
pulmonar, osteoartritis incapacitante, cirrosis hepática, TVP/TEP) TRATAMIENTO CONDUCTUAL.
FUNCIONALIDAD: Discapacidad moderada relacionada con la movilidad. Problemas PRESCRIPCION DE EJERCICIOS. CIRUGIA
3 para subir un tramo de escaleras, clase funcional III de NYHA (calidad de vida BARIATRICA*. REFERENCIA A TERAPIA
significativamente impactada) FISICA Y REHABILITACION
SALUD MENTAL: Síntomas psicológicos significativos relacionados a la obesidad
(depresión mayor, ideas suicidas). HAD ≥11 en A o D
MEDICO: Comorbilidades terminales relacionadas a la obesidad. REFERENCIA A MEDICINA PALIATIVA, DEL
FUNCIONALIDAD: Limitaciones funcionales GRAVES (empleo de sillas de ruedas), DOLOR, TERAPIA FISICA Y
4 problemas para caminar una cuadra, clase funcional IV de NYHA. REHABILITACION, TERAPIA
SALUD MENTAL: Síntomas psicológicos GRAVEMENTE incapacitantes. OCUPACIONAL
* Si esta indicado
 DEPARTAMENTO DE ENDOCRINOLOGIA Y ENFERMEDADES METABOLICAS
PROGRAMA DE CONTROL DE OBESIDAD, METABOLISMO Y NUTRICION

DIETA 1000 CALORIAS

HORARIO LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES SABADO DOMINGO
1 taza de leche descremada sin 1 taza de leche descremada sin 1 taza de manzanilla sin 1 taza de manzanilla sin 1 taza de leche descremada
1 taza de papaya picada 1 taza de café sin azúcar
azúcar (200ml) azúcar (200ml) azúcar azúcar sin azúcar (200ml)
DESAYUNO 1 tostada 1 tostada 1 pan 1 tostada 1 tostada 1 pan 1 tostada
40 gr de queso fresco, 1 tajada de jamón de 40 gr de queso fresco,
1 clara de huevo sancochada 2 claras de huevo sancochadas 1 huevo sancochado 1 melocotón
descremado pavita descremado
Gelatina sin azúcar
11:00 a. m. 1 fruta 1 manzana 1 pera 1 melocotón 1 taza de papaya picada Bebida sin azúcar
(dietetica)
100gr de filete de pollo a la 100gr de carne asada o al 100gr de pollo estofado
Cebiche de pescado con un 100gr olluco guisado con 80gr 100gr de pollo sancochado 100gr de pescado al vapor
plancha horno con 1 papa sancochada
choclo de carne de res o pollo
1 taza de menestras guisadas 1/2 choclo 1/2 taza de arroz 1 papa sancochada 1/2 plato ensalada
ALMUERZO 1/2 plato ensalada 1 taza de piña picada 1/2 plato ensalada 1/2 plato ensalada 1 manzana
1 fruta 1 fruta
1 taza de manzanilla sin azúcar Agua sin azúcar 1 mandarina Agua sin azúcar Bebida sin azúcar
1/2 lata de atun light con
60gr de carne de res o pollo a 1 sandwich de pollo a la 80gr pechuga de pollo 1 sandwich de pollo a la
80gr de pescado al vapor tomate/cebolla + 1 papa
la plancha plancha con pan integral sancochado plancha con pan integral
sancochada Caldo de pollo: 1/4
CENA pechuga con verduras
1/2 plato ensalada de tomate
1/2 plato de verduras Bebida sin azúcar 1/2 taza de brocoli cocido 1/2 plato ensalada Bebida sin azúcar
y lechuga con sal y limon
1 taza de leche 1 vaso de yogurt light 1 taza de leche 1 vaso de yogurt light
10:00 p. m. 1 vaso de yogurt light (200ml) 1 taza de leche descremada 1 vaso de yogurt light (200ml)
descremada (200ml) descremada (200ml)
BEBIDA SIN AZUCAR: Agua, infusión, limonada o chicha morada sin azúcar. PAN: Integral (81kcal), francés(83kcal), tostada(61kcal), arabe (90kcal)
1 cdta de azúcar = 20 kcal 1 jugo de naranja = 224 kcal y solo 1 naranja = 47 kcal

PROHIBIDO CONSUMIR:
GRASAS: Frituras, Vísceras (higado, anticucho), mantequilla, mayonesa, queso mantecoso, embutidos, cerdo, pato
HARINAS: Tallarines, fideos, pizza, galletas, panetón, chifle, pop corn, dulces
FRUTAS: Mango, plátano, chirimoya, ciruela, lúcuma, higo, frutas secas, ensalada de frutas (346kcal)
DULCES: Azúcar, chocolates, mermelada, postres, tortas, pasteles, mazamorra, helados, gaseosas, manjar blanco, miel, cereales en caja, frutas enlatadas, bebidas rehidratantes
TABACO, ALCOHOL, EXCESO DE SAL, JUGOS, EXTRACTOS, PURE

RECOMENDACIONES: Tomar 2 litros de bebidas sin azúcar (se puede usar edulcorantes)
No comer entre comidas. Comer en horarios establecidos No deje de comer durante más de 6 hras Consumir sancochado, guisado, a la plancha, al vapor, al horno, sudado
Se puede intercambiar las dietas de cada día. Coma despacio Permanezca activo, pida apoyo a su familia.
DIETA DE INTERCAMBIO
1 TAZA DE LECHE DESCREMADA (200ml) ES IGUAL A: 100gr DE POLLO ES IGUAL A: (TAMAÑO DE LA PALMA DE LA MANO) 1 PAPA SANCOCHADA ES IGUAL A:
50gr de queso fresco descremado 1/2 lata de atún 100gr de carne sin grasa 1/2 taza de arroz graneado
1 vaso de yogurt light (200ml) 1/2 palta 120gr de pescado 1/2 taza de menestra
1 taza de avena 1 taza de quinua 1 taza de menestra cocida 1 tajada de camote
1 huevo sancochado 2 jamonadas de pavita 1 lata de atún sin grasa 1 tajada de yuca sancochada
3 claras de huevo sancochado 50gr de pollo a la plancha 100gr de pavita 1 taza de ollucos guisados
 DEPARTAMENTO DE ENDOCRINOLOGIA Y ENFERMEDADES METABOLICAS
PROGRAMA DE CONTROL DE OBESIDAD, METABOLISMO Y NUTRICION

DIETA 1200 CALORIAS

HORARIO LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES SABADO DOMINGO
1 taza de leche 1 taza de leche
1 taza de leche descremada sin 1 taza de leche descremada sin 1 tajada de jamón de 1 taza de manzanilla sin
1 taza de papaya picada descremada sin azúcar descremada sin azúcar
azúcar (200ml) azúcar (200ml) pavita azúcar
(200ml) (200ml)
DESAYUNO 1 pan integral 2 tostadas 1 taza de piña picada 2 tostadas 2 tostadas 1 pan integral 2 tostadas
40 gr de queso fresco,
3 aceitunas 1 tostada + 3 aceitunas 1 naranja 1 naranja 1 taza de piña picada 1 huevo sancochado
descremado
11:00 a. m. 1 mandarina 1 naranja 1 taza de papaya picada 1 melocotón 1 pera 1 naranja 1 mandarina
1 pierna de pollo + 1/2 taza 1 taza de caldo de pollo y
1 taza de chilcano de pescado + 100gr de filete de res + 1 taza 100gr de pescado sudado 100gr de pollo sancochado 1 pierna de pollo al horno o
de arroz verduras
150gr de ceviche con 1/2 de frejoles guisados + 1/2 + 100gr quinua o olluco o sancochado + 1/2 taza de
choclo o camote plato de ensalada 1 taza de arroz + 1/2 plato 100gr asado de res + 1/2 trigo guisado arroz
1/2 plato ensalada
ensalada taza lentejas guisadas
ALMUERZO
1/2 plato ensalada
1 vaso de yogurt light (200ml) 1 mandarina Gelatina sin azúcar 1/2 plato ensalada (rabanito, lechuga, 1/2 plato ensalada
Bebida sin azúcar
tomate)
1 taza de té sin azúcar Limonada sin azúcar Manzanilla sin azúcar Agua sin azúcar 200gr de sandia Bebida sin azúcar
1/4 pechuga de pollo 1/2 pechuga de pollo a la
1/2 lata de atun light con 100gr de pollo al horno o a la 1/2 lata de atun light con
Sopa de verduras con 1/2 1 pierna de pollo al horno estofado + 1 papa brasa (sin pellejo) + 1/2
CENA pechuga de pollo + 1/2 yuca
apio/cebolla + 1 papa plancha tomate/cebolla + 1 papa
sancochada plato ensalada
sancochada sancochada
1/2 choclo sancochado 1/2 plato ensalada 1/2 plato ensalada Gelatina sin azúcar
1 taza de leche 1 vaso de yogurt light 1 taza de leche 1 vaso de yogurt light
10:00 p. m. 1 vaso de yogurt light (200ml) 1 taza de leche descremada 1 vaso de yogurt light (200ml) descremada (200ml) descremada (200ml)
BEBIDA SIN AZUCAR: Agua, infusión, limonada o chicha morada sin azúcar. PAN: Integral (81kcal), francés(83kcal), tostada(61kcal), arabe (90kcal)
1 cdta de azúcar = 20 kcal 1 jugo de naranja = 224 kcal y solo 1 naranja = 47 kcal

PROHIBIDO CONSUMIR:
GRASAS: Frituras, Vísceras (higado, anticucho), mantequilla, mayonesa, queso mantecoso, embutidos, cerdo, pato
HARINAS: Tallarines, fideos, pizza, galletas, panetón, chifle, pop corn, dulces
FRUTAS: Mango, plátano, chirimoya, ciruela, lúcuma, higo, frutas secas, ensalada de frutas (346kcal)
DULCES: Azúcar, chocolates, mermelada, postres, tortas, pasteles, mazamorra, helados, gaseosas, manjar blanco, miel, cereales en caja, frutas enlatadas, bebidas rehidratantes
TABACO, ALCOHOL, EXCESO DE SAL, JUGOS, EXTRACTOS, PURE

RECOMENDACIONES: Tomar 2 litros de bebidas sin azúcar (se puede usar edulcorantes)
No comer entre comidas. Comer en horarios establecidos No deje de comer durante más de 6 hras Consumir sancochado, guisado, a la plancha, al vapor, al horno, sudado
Se puede intercambiar las dietas de cada día. Coma despacio Permanezca activo, pida apoyo a su familia.
DIETA DE INTERCAMBIO
1 TAZA DE LECHE DESCREMADA (200ml) ES IGUAL A: 100gr DE POLLO ES IGUAL A: (TAMAÑO DE LA PALMA DE LA MANO) 1 PAPA SANCOCHADA ES IGUAL A:
50gr de queso fresco descremado 1/2 lata de atún 100gr de carne sin grasa 1/2 taza de arroz graneado
1 vaso de yogurt light (200ml) 1/2 palta 120gr de pescado 1/2 taza de menestra
1 taza de avena 1 taza de quinua 1 taza de menestra cocida 1 tajada de camote
1 huevo sancochado 2 jamonadas de pavita 1 lata de atún sin grasa 1 tajada de yuca sancochada
3 claras de huevo sancochado 50gr de pollo a la plancha 100gr de pavita 1 taza de ollucos guisados
 DEPARTAMENTO DE ENDOCRINOLOGIA Y ENFERMEDADES METABOLICAS
PROGRAMA DE CONTROL DE OBESIDAD, METABOLISMO Y NUTRICION

DIETA 1400 CALORIAS

HORARIO LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES SABADO DOMINGO
1 pan c/queso fresco 50 gr Café con leche light + 2 tostadas integrales + 1 taza 1 taza de leche light + 1 1 vaso de yogurt frutado 1 taza de manzanilla sin
1 taza de leche light
aprox. edulcorante de leche o té pan francés light azúcar
DESAYUNO 1 fruta 1 pan francés 1 huevo sancochado 1 pan integral con queso 1 mandarina 1 pan 2 tostadas
Té con edulcorante o 1 vaso de
1 fruta 1 naranja 1 melón 1 huevo sancochado 1 naranja 1 huevo sancochado
leche descremada
1/2 pechuga de pollo a la Pavo al horno + 1 taza de
Pechuga de pollo al limón 100gr de pescado al vapor 1 pierna de pollo al horno o
1 taza de tallarines en salsa plancha arroz a la jardinera
1 Filete de pescado al vapor sancochado + 1/2 taza de
roja + Ensalada de espinacas 1 papa mediana
1 taza de arroz cocido 1 taza de menestra cocida 1/2 plato ensalada arroz
ALMUERZO sancochada
Ensalada de alcachofas Limonada sin azúcar 1/2 plato ensalada
2 tomates en rodajas + 1 taza
1 fruta 1/2 plato ensalada 1/2 plato ensalada
de arroz cocido Bebida sin azúcar 1 durazno Bebida sin azúcar
1/2 pechuga de pollo a la
1 sandwich de pollo a la 1 sandwich de pollo a la
Estofado de pollo 1 sandwich de atún Sopa de Verduras Sopa de verduras brasa (sin pellejo) + 1/2
plancha con pan integral plancha con pan integral
CENA plato ensalada
1 taza de infusión sin
1 taza de infusión sin azúcar 1 taza de infusión sin azúcar 1 taza de infusión sin azúcar 1 tostada integral Bebida sin azúcar Gelatina sin azúcar
azúcar
BEBIDA SIN AZUCAR: Agua, infusión, limonada o chicha morada sin azúcar. PAN: Integral (81kcal), francés(83kcal), tostada(61kcal), arabe (90kcal)
1 cdta de azúcar = 20 kcal 1 jugo de naranja = 224 kcal y solo 1 naranja = 47 kcal

PROHIBIDO CONSUMIR:
GRASAS: Frituras, Vísceras (higado, anticucho), mantequilla, mayonesa, queso mantecoso, embutidos, cerdo, pato
HARINAS: Tallarines, fideos, pizza, galletas, panetón, chifle, pop corn, dulces
FRUTAS: Mango, plátano, chirimoya, ciruela, lúcuma, higo, frutas secas, ensalada de frutas (346kcal)
DULCES: Azúcar, chocolates, mermelada, postres, tortas, pasteles, mazamorra, helados, gaseosas, manjar blanco, miel, cereales en caja, frutas enlatadas, bebidas rehidratantes
TABACO, ALCOHOL, EXCESO DE SAL, JUGOS, EXTRACTOS, PURE

RECOMENDACIONES: Tomar 2 litros de bebidas sin azúcar (se puede usar edulcorantes)
No comer entre comidas. Comer en horarios establecidos No deje de comer durante más de 6 hras Consumir sancochado, guisado, a la plancha, al vapor, al horno, sudado
Se puede intercambiar las dietas de cada día. Coma despacio Permanezca activo, pida apoyo a su familia.
DIETA DE INTERCAMBIO
1 TAZA DE LECHE DESCREMADA (200ml) ES IGUAL A: 100gr DE POLLO ES IGUAL A: (TAMAÑO DE LA PALMA DE LA MANO) 1 PAPA SANCOCHADA ES IGUAL A:
50gr de queso fresco descremado 1/2 lata de atún 100gr de carne sin grasa 1/2 taza de arroz graneado
1 vaso de yogurt light (200ml) 1/2 palta 120gr de pescado 1/2 taza de menestra
1 taza de avena 1 taza de quinua 1 taza de menestra cocida 1 tajada de camote
1 huevo sancochado 2 jamonadas de pavita 1 lata de atún sin grasa 1 tajada de yuca sancochada
3 claras de huevo sancochado 50gr de pollo a la plancha 100gr de pavita 1 taza de ollucos guisados
 DEPARTAMENTO DE ENDOCRINOLOGIA Y ENFERMEDADES METABOLICAS
PROGRAMA DE CONTROL DE OBESIDAD, METABOLISMO Y NUTRICION

DIETA 800 CALORIAS

HORARIO LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES SABADO DOMINGO
1 taza de leche descremada sin 1 taza de leche descremada
1 taza de papaya picada 1 taza de yogurt light (200ml) 1 naranja 1 huevo sancochado 1 taza de piña picada
azúcar (200ml) sin azúcar (200ml)
DESAYUNO 1 tostada 1 tostada 1 tostada 1 tostada 1 tostada
1 tostada 40 gr de queso fresco, 1 taza de piña picada 40 gr de queso fresco, 1 taza de infusión sin 40 gr de queso fresco,
1 naranja
descremado descremado azúcar descremado
Sopa de verduras + 1 pierna de Sopa de verduras sin 1/4 pechuga de pollo 80gr de pescado a la Sopa de verdura con 1/2
80 gr de pollo a la plancha + 1 pollo sin fideos fideos sancochado plancha + 1/2 choclo choclo
80gr de ceviche + 1/2 choclo
papa sancochada + 1/2 plato 1 papa sancochada 1/2 Pechuga de pollo
o camote 1/2 plato de olluco + carne
de ensalada 1/2 choclo + zapallo guisado plato ensalada de tomate 1/2 plato ensalada cocida sancochado + 1/2 plato de
ALMUERZO picada
o lechuga ensalada
1 manzana 1 mandarina 1 lima 1 pera
1 fruta + 1 infusión sin azúcar 1 fruta + 1 infusión sin azúcar Limonada sin azúcar Gelatina light sin azúcar +
Agua sin azúcar Infusión sin azúcar Agua sin azúcar
manzanilla s/azúcar
1 pierna de pollo
Caldo con 1/2 pechuga de sancochado + 1/2 plato de 1 taza de yogurt light Caldo con 1/2 pechuga de 1 pierna de pollo
1 fruta Gelatina light sin azúcar
pollo sin fideos ensalada de pepino o (200ml) pollo sin fideos sancochado + 1/2 plato de
CENA tomate ensalada de tomate o
1 tostada + 1 taza de café sin 1 tostada integral + anis 1 taza de infusión sin pepino + té sin azúcar
1 taza de infusión sin azúcar 1 taza de infusión sin azúcar Té sin azúcar
azúcar sin azúcar azúcar
BEBIDA SIN AZUCAR: Agua, infusión, limonada o chicha morada sin azúcar. PAN: Integral (81kcal), francés(83kcal), tostada(61kcal), arabe (90kcal)
1 cdta de azúcar = 20 kcal 1 jugo de naranja = 224 kcal y solo 1 naranja = 47 kcal

PROHIBIDO CONSUMIR:
GRASAS: Frituras, Vísceras (higado, anticucho), mantequilla, mayonesa, queso mantecoso, embutidos, cerdo, pato
HARINAS: Tallarines, fideos, pizza, galletas, panetón, chifle, pop corn, dulces
FRUTAS: Mango, plátano, chirimoya, ciruela, lúcuma, higo, frutas secas, ensalada de frutas (346kcal)
DULCES: Azúcar, chocolates, mermelada, postres, tortas, pasteles, mazamorra, helados, gaseosas, manjar blanco, miel, cereales en caja, frutas enlatadas, bebidas rehidratantes
TABACO, ALCOHOL, EXCESO DE SAL, JUGOS, EXTRACTOS, PURE

RECOMENDACIONES: Tomar 2 litros de bebidas sin azúcar (se puede usar edulcorantes)
No comer entre comidas. Comer en horarios establecidos No deje de comer durante más de 6 hras Consumir sancochado, guisado, a la plancha, al vapor, al horno, sudado
Se puede intercambiar las dietas de cada día. Coma despacio Permanezca activo, pida apoyo a su familia.
DIETA DE INTERCAMBIO
1 TAZA DE LECHE DESCREMADA (200ml) ES IGUAL A: 100gr DE POLLO ES IGUAL A: (TAMAÑO DE LA PALMA DE LA MANO) 1 PAPA SANCOCHADA ES IGUAL A:
50gr de queso fresco descremado 1/2 lata de atún 100gr de carne sin grasa 1/2 taza de arroz graneado
1 vaso de yogurt light (200ml) 1/2 palta 120gr de pescado 1/2 taza de menestra
1 taza de avena 1 taza de quinua 1 taza de menestra cocida 1 tajada de camote
1 huevo sancochado 2 jamonadas de pavita 1 lata de atún sin grasa 1 tajada de yuca sancochada
3 claras de huevo sancochado 50gr de pollo a la plancha 100gr de pavita 1 taza de ollucos guisados

DEPARTAMENTO DE ENDOCRINOLOGIA Y ENFERMEDADES METABOLICAS

 PROGRAMA DE CONTROL DE OBESIDAD, METABOLISMO Y NUTRICION

DIETA 700 CALORIAS

HORARIO LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES SABADO DOMINGO
1 taza de leche 1 taza de leche
1 taza de leche descremada sin 1 taza de leche descremada sin 1 taza de leche descremada
1 taza de papaya picada 1 naranja descremada sin azúcar descremada sin azúcar
azúcar (200ml) azúcar (200ml) sin azúcar (200ml)
(200ml) (200ml)
DESAYUNO
1 fruta 1 tostada 1 fruta 1 tostada 1 fruta 1 tostada 1 fruta

80gr de filete de res a la

80gr de carne asada + 1/2 plato 1/2 lata de atún con 80gr de pescado sudado + 100gr de pollo sancochado 80gr de pollo a la plancha 80gr de ceviche con cebolla
placha + cebolla/tomate
de ensalada cocida + 1/2 cebolla/apio + 1 papa cebolla/tomate + 1/2 taza de
choclo sancochada arroz 1/2 ensalada de
1 papa sancochada 1 papa sancochada 1 tajada de camote
ALMUERZO tomate/lechuga
1 papa sancochada 1/2 plato ensalada cocida
Agua sin azúcar 1 taza de piña picada Agua sin azúcar Agua sin azúcar Limonada sin azúcar
Infusión sin azúcar Anis sin azúcar
1 taza de leche 1 taza de leche
1 taza de leche descremada 1 taza de yogurt light 1 taza de yogurt light
1 taza de yogurt light (200ml) 1 taza de yogurt light (200ml) descremada sin azúcar descremada sin azúcar
CENA sin azúcar (200ml)
(200ml)
(200ml)
(200ml)
(200ml)
1 tostada 1 fruta 1 tostada integral 1 fruta 1 tostada 1 fruta 1 tostada
BEBIDA SIN AZUCAR: Agua, infusión, limonada o chicha morada sin azúcar. PAN: Integral (81kcal), francés(83kcal), tostada(61kcal), arabe (90kcal)
1 cdta de azúcar = 20 kcal 1 jugo de naranja = 224 kcal y solo 1 naranja = 47 kcal

PROHIBIDO CONSUMIR:
GRASAS: Frituras, Vísceras (higado, anticucho), mantequilla, mayonesa, queso mantecoso, embutidos, cerdo, pato
HARINAS: Tallarines, fideos, pizza, galletas, panetón, chifle, pop corn, dulces
FRUTAS: Mango, plátano, chirimoya, ciruela, lúcuma, higo, frutas secas, ensalada de frutas (346kcal)
DULCES: Azúcar, chocolates, mermelada, postres, tortas, pasteles, mazamorra, helados, gaseosas, manjar blanco, miel, cereales en caja, frutas enlatadas, bebidas rehidratantes
TABACO, ALCOHOL, EXCESO DE SAL, JUGOS, EXTRACTOS, PURE

RECOMENDACIONES: Tomar 2 litros de bebidas sin azúcar (se puede usar edulcorantes)
No comer entre comidas. Comer en horarios establecidos No deje de comer durante más de 6 hras Consumir sancochado, guisado, a la plancha, al vapor, al horno, sudado
Se puede intercambiar las dietas de cada día. Coma despacio Permanezca activo, pida apoyo a su familia.
DIETA DE INTERCAMBIO
1 TAZA DE LECHE DESCREMADA (200ml) ES IGUAL A: 100gr DE POLLO ES IGUAL A: (TAMAÑO DE LA PALMA DE LA MANO) 1 PAPA SANCOCHADA ES IGUAL A:
50gr de queso fresco descremado 1/2 lata de atún 100gr de carne sin grasa 1/2 taza de arroz graneado
1 vaso de yogurt light (200ml) 1/2 palta 120gr de pescado 1/2 taza de menestra
1 taza de avena 1 taza de quinua 1 taza de menestra cocida 1 tajada de camote
1 huevo sancochado 2 jamonadas de pavita 1 lata de atún sin grasa 1 tajada de yuca sancochada
3 claras de huevo sancochado 50gr de pollo a la plancha 100gr de pavita 1 taza de ollucos guisados