DIGESTIA LA ANIMALE

Definiție: Digestia = prelucrarea hranei până când alimentele sunt ușor de absorbit (până devin substanțe
proprii animalului respectiv).
Digestia poate consta în următoarele tipuri de transformări:
a) transformări mecanice = mărunțire, mestecare cu ajutorul dinților
b) transformări fizice = dizolvare, umectare cu ajutorul salivei, secreția celor 6 glande salivare
c) transformări chimice = hidroliză cu ajutorul enzimelor

Hidroliza = descompunere în care, la fiecare legătură ruptă, se adaugă o moleculă de apă.

Absorbția = momentul culminant al activității digestive.

Hidroliza digestivă are nevoie de enzime. Enzimele sunt niște biocatalizatori, fiecare fiind specializată
pentru o singură reacție. Capacitatea unei specii de a utiliza o substanță sau alta este condiționată de
echipamentul enzimatic de care dispune.

Există două tipuri de digestie:

1. digestie intracelulară = la spongieri, celenterate, protozoare dar există și la mamifere, inclusiv om
2. digestia extracelulară = există doar la om

Digestia intracelulară constă în captarea particulei, invaginarea acesteia prin membrană, formarea vacuolei
digestive care fuzionează cu un lizozom, un organit ce conține enzime digestive. Urmează, apoi, hidroliza
particulei, absorbția ei în citoplasmă și expulzarea conținutului rămas nedigerat.
Fagocitoza = constă în înglobarea de particule solide; forme secundare de fagocitoză pot fi: endocitoza –
particulele solide intră în celulă și exocitoza – particulele solide sunt eliminate din celulă.

Digestia intracelulară se menține și la animalele evoluate, însă nu cu rol de hrănire. Pe ea se bazează

remanierile structurale, de exemplu, în cursul metamorfozei sunt distruse țesuturile unei omizi sau coada
unui mormoloc, pentru ca materialul rezultat din asta fie folosit în construirea noilor structuri. De asemenea,
tot pe fagocitoză se bazează mecanismele imunității. De exemplu, leucocitele distruc antigene prin
fagocitoză, după procedeul descris mai sus.

Digestia extracelulară se face în tubul digestiv al omului și al mamiferelor. Aici există enzime digestive.
Enzimele sunt produse de două categorii de glande: glande microscopice (glandele gastrice și intestinale) și
glande anexe (ficatul, pancreasul și glandele salivare). Glandele anexe sunt mari și plasate în apropierea
tubului digestiv, fiind în legătură cu acesta printr-un tub excretor.

Enzimele sunt însoțite și de alte substanțe, cum ar fi: apa, mucusul, ionii minerali. Toate acestea formează
sucul digestiv.