METODE PENDIDIKAN DAN PELATIHAN GIZI sarang pendidik dan penyuluh selalu dihadapkan pada pertanyaan tentang, vretode yang cocok digunakan untuk mencapai tujuan penyuluhan. Hasil telat merupakan Kerja sama antara penyuluh dengan peserta penyuluhan, elu disadari bahwa metode atau teknik yang digunakan adalah salah satu tomponen dalam proses interaksi dalam pedidikan dan penyuluhan gizi Tidak ada satu metode yang cocok digunakan untuk mencapai semua tujuan pendidikan dan penyuluhan gizi. Beberapa pakar mengatakan bahwa fidakada metode yang bersifat” magic solution.” Pemilihan metode merupakan seri. Pepatah Cina Kuno menyatakan, “jangan memberi seorang ikan yang dimintanya, tetapi ajak orang itu membuat pancing, mencari umpan, dan memancing di tempat yang banyak ikannya.” Dari pepatah tersebut, dapat iungkapkan bahwa pendidikan mempunyai tujuan jangka panjang. Dalam pepatah tersebut juga tergambar cara-cara dalam mencapai tujuan. Dalam pembahasan selanjutnya, akan diuraikan pengertian metode pendidikan dan penyuluhan gizi, cara memilih metode, dan berbagai metode dalam pendidikan dan penyuluhan gizi. PENGERTIAN METODE Para pakar di bidang pendidikan mendefinisikan metode pendidikan dan Penyuluhan dengan cara yang berbeda-beda. Hal ini disebabkan oleh sudut Pandang dan pengalaman dari pakar tersebut. Berdasarkan Kamus Besar 109 Dipindai dengan CamScanner [|PENDIDIKAN DAN KONSULTASI GIZI ‘Bahasa’ Indonesia Edisi I (1997), metode adalah cara kerja ang by “anluk memudahkan pelaksanaan suatu kegiatan guna mencapa; a ditentukan, MenurutSantoso Karo Karo (1981), metode pendiditan adalah setiap cara, teknik, maupun media yang, terencana yang ie. berdasarkan prinsip-prinsip yang dianut. Dalam pendidikan kesein berdasarkan asas komunikasi, secara'umum para pakar tersebut menj= kan bahwa metode pendidikan adalah suatu cara atau teknik ats: ‘untuk mencapai tujuan Sesuai dengan situasi dan kondisi serta sum yang tersedia, -MEMILIH METODE © Seperti yang telah diungkapkan sebelumnya, tidak ada satu metoiepio cécok untuk semua tujuan, Sebenarnya, menentukan metodeiti ada bagi seorang pendidik dan penyuluh, Memang ada pedoman yang dapat digunakan,,tetapi dalam penerapnnnya banyak dite enerapan analisis situasi dari karakteristik semua kompoe' Pendidikan dan penyutuhan gizi, 3 Berikut akan diuraikan hal-hal yang perlu dipertimbangi** © atkan 23 ‘memilih metode. Secara sistematis, penentuan metode melibatat langkah sebagai berikut. Tuluan yang ingin Dicapai Tujuan pendidikan digunaka ; Hgumakan, apakah tyjuan ingin mengubah pengetahua mengubah sikap saja, a Babungan dari ke Pengetahu, gens dan penyuluhan sangat menentukan met ao ja 3 ast pakah ingin mengubah tings ie ! tuk “anya. Jika tujuan pendiclikan hanya wt sii vie Seminag dog nt Pemhaman.saja, dapat igus me at, dan presemiea inst digunakan me 85 Apabila tujuan pendidikan meng! vl diunakan siete diss Kelompok, bermain perat, dat juan pending / berm € aan E 7 dikan adalah Mengubah keterampilan, me > ipilih adel lah studi kasus, z b cat S learning by doing, dan demonsttt™ pertimbanpe by doing, dan de me Pettimbangon dafan memign metode dapat ditihat pl no indai dengan CamScannerMetode Pendidikan dan Penyuluhan Gizi KE ARAN PERUBAHAN PERILAKU (pengetahuan “sikap Keterampilan -pengertian Penghargaan/ - Perilaku/ Apresiasi Performa Interaksi: Bersumber dari peserta ~ Bersumber dari pendidik sendit kuliah, ceramah, presentasi, seminar, tulisan-tulisan, membuat perencanaan, desain. ~ Pendidik dengan “peserta didik” - “peserta didik” dengan “peserta didik” Misalnya: diskusi kelompok, tanya jawab, bimbingan, bermain peran, film &diskusi, dan lain-tain. didik : Learning by doing, studi kasus, belajar sendiri (self learning, independent study), bengkel kerja, dll Gombar 8. KEGIATAN Pertimbangan dalam memilih metode. Sumber: Santoso Karo-Karo (1981). Penyuluhan Kesehatan Masyarakat, him. 56. Sasaran Ciri-ciri i iti dan karakteristik sasaran perlu dipertimbangkan dalam memilih metode. Ciri dan karakteristik sasaran meliputi tingkat pendidikan sasaran, Dipindai dengan CamScannerPENDIDIKAN DAN KONSULTASI GIZI jumlah sasaran, baha yang dimengerti sasaran, adat pengalaman sasaran, Tingkat pendidikan sasaran apakah tamat SD, tamat SMP, tamat svg tamatS1, tamat $2, dan tamatS3, bahkan ap: SlORal dog | ait dengan bahag, anpesan dalam prog | akah ada pejabat fung sebagai profesor. Pertimbangan tingkat pendidikan ini terk yang digunakan dan teknik penyampaian pes komunikasi. Jumlah sasaran perlu juga dipetimbangkan, ap. akah metode pendidi bersifat individu, kelompok, dan mass a. Jenis-jenis metode mem bersifat individu, seperti konsultasi; pendekatan bersifat kelo: diskusi dan tanya jawab, dan pendek seminar. kan ang ada yang | MPok, sepent! ‘atan massa, seperti ceramah dag | Bahasa yang dikuasai sasaran perlu juga dipertimban metode pendidikan. Metode simposium dan seminar biasanya menggunakan | bahasa yang bersifat ilmiah. Adat istiadat dan pengala menentukan pemilihan metode karena jangan samp. Yang tidak biasa dan asing bagi sasaran, sehingga s 2 igkan dalam memiliy | man sasaran saat! ai menggunakan metode | asah dipahami a Situasi Bagaimana situasi kegiatan pendidikan dilakukan? A tersedia besar atau sempit? Kalau ruangan besar dapat menggunakan metode | ceramah dan apabila ruangan sempit dapat menggunakan metode konsultasi dan diskusi kelompok kecil, Waktu yang tersedia dalam penyuluhan/ pendidikan perlu juga dipertimbangkan. Contoh metode yang memerlukan waktu yang lama adalah kunjungan lapangan (field trip) : pakah ruangan yang’ Petugas Beberapa metode mempunyai tingkat kesulitan yang berbeda dalam Penggunaannya. Sebaiknya, petu dapat dan biasa ia gunakan d. gas memilih metode yang memang sudah’! lan tidak memilih metode yang belum peal dan sulit digunakan oleh petugas, Sarana Kelersediaan sarana dan prasarana menjadi pertimb angan dalam orem: metode. Salah satu sarana di ‘an prasarana tersebut adalah keter: dian aliran 112 Dipindai dengan CamScannerMetode Pendidikan dan Penyuluhan Gizi |istrik scandainya menggunakan metode ceramah dengan menggunakan alat-alat LCD dan pemutaran film. Di samping, itu, apakah tersedia alat bantu Iainnya, seperti lembar balik dan whiteboard untuk metode diskusi kelompok nu h pendapat dan cui Biaya de pendidikan dan penyuluhan memang ada yang Beberapa met membutuhkan b kunjungan lapangan (field trip) yang membutuhkan biaya besar untuk transportasi, konsumsi, dan biaya persiapan daerah yang dikunjungi serta biaya penjajagan sebelumnya, Metode yang membutuhkan biaya relatif lebih ya yang, besar. Salah satu contoh metode tersebut adalah sedikit antara lain metode konsultasi dan ceramah. METODE PENDIIDKAN & PELATIHAN GIZI Ceramah Pengertian Ceramah adalah menyampaikan atau menjelaskan suatu pengertian atau pesan secara lisan yang sudah dipersiapkan terlebih dahulu oleh seorang pembicara (ahli) kepada sekclompok pendengar dengan dibantu beberapa alat peraga yang diperlukan. Ceramah pada hakikatnya adalah transfer informasi dari penyuluh kepada sasaran (peserta) penyuluhan. Tujuan Tujuan ceramah adalah menyajikan fakta, menyampaikan pendapat tentang, suatu masalah, menyampaikan pengalaman perjalanan atau pengalaman pribadi, membangkitkan semangat atau merangsang pemikiran peserta, dan membuka suatu permasalahan untuk didiskusikan. Penggunaan Penggunaan metode ceramah adalah menyampaikan ide/pesan, sasaran belajar mempunyai perhatian yang selektif, sasaran_ belajar mempunyai lingkup yang terbatas, sasaran belajar memerlukan informasi yang kategoris/ sistematis, sasaran belajar perlu menyimpan informasi, dan sasaran belajar perlu menggunakan informasi yang diterima 113 4 Dipindai dengan CamScanner| PENDIDIKAN DAN KONSULTAS! GIZI : | Keunggulan 3 Keunggulan metode ceramah adalah: 1. Cocok untuk berbagai jenis peserta/sasaran 2, Mudah pengaturannya s 3. Beberapa orang lebih dapat belajar dengan mendengar daripada dengan. aeuistbodiins setiBis membaca Penggunaan waktu yang efisien Dapat dipakai pada kelompok sasaran yang besar Tidak terlalu banyak menggunakan alat bantu Dapat digunakan untuk memberi pengantar pada suatu kegiatan Nous doekitaith wihiibsteen i Kekurangan Kekurangan metode ceramah adalah: 1. Seorang abli tentang suatu masalah, belum tentu menjadi pembicar3 baik. Peranan peserta menjadi pasif, Pengaruh ceramah terhadap peserta relatif sukar diukur. Umpan balik terbatas. sisi onenr u until Proses komunikasi hanya satu arah dan kecil sekali kesempatannya mendapatkan tanggapan, tanya jawab, skusi da kecuali dilanjutkan dengan metode disk»! Apabila gaya ceram: Kurang menarik da Membatasi ¢ ‘ah monoton akan membosankan peserta n sulit dipakai pada sasaran anak-anak | jaya ingat karey ec satu indra, Yaitu indra ‘ . @ pendenga grkadang melibsts dae gar dan kadang-kadang 1 Panes ‘na cera ps ya mneraka | eramah pada umumnya in in Persiapan Beburapa persiapan yang J. Tentukan maksud q 2. Tentuk. ditentukan al, Perlu dipethatikan adalah: aN Ceramah, d “Baimana ciri-ciri sasaran 4g" Yang dipakai u MU pesan, fangan terlata” banyak at perag, Persiaphan materi at 3, 4 Mtuk membantu penjelasa” Pesan, aspel menyampaikan satu atau du jp be k yang akan disampaikan, rebih “asPek.tetapi mendalam 4 | Dipindai dengan CamScannerMetade Pendidikan dan Penyuluhan Gizi 5. Persiapkan alat peraga yang lengkap. 6. Persiapkan tempat dan fasilitas lain, misalnya, tempat duduk dan listrik 7. Persiapkan undangan atau pemberitahuan kepada sasaran 8. Bila perlu persiapkan bahan bacaan atau handouts Pelaksanaan Ceramah Pelaksanaan ceramah adalah: 1. Mulai mengucapkan salam dan memperkenalkan diri 2. Jelaskan maksud dan tujuan ceramah serta harapan yang ingin dicapai 3. Penjelasan ceramah secara sistematis. 4. Suara cukup keras dengan intonasi yang baik sehingga tidak mem- bosankan. 5. Harus dipelihara kontak mata dan jarak fisik. 6. Perlu ada humor-humor yang segar. 7. Bahasa yang digunakan harus jelas dan mudah dimengerti 8. Pelihara suasana yang menyenangkan. 9. Ketika akan mengakhiri ceramah, buat ringkasan atau kesimpulan. 10. Ucapkan terima kasih dan salam penutup. Saran Penyelenggaraan 1. Usahakan ruangan dan tempat duduk yang memadai agar peserta dapat ; melihat dan mendengar serta pembicara dapat melihat semua peserta Kesiapan mental peserta sebelum ceramah dimulai. Sebelum ceramah dimulai ada baiknya penceramah menanyakan dulu harapannya dan pengalamannya terhadap materi yang akan disampai- | kan 4. Peserta diberi kesempatan untuk bertanya atau memberikan tanggapan alas ceramah yang telah disampaikan, Hindari suara yang mendatar atau monoton 6 Gunakan alat peraga untuk membantu memperjelas pesan 7. Jangan berdiri di satu tempat dan juga jangan memberi kesan berjalan- jalan, Dekati peserta apabila diperlukan Serikan kesimpulan pada akhir ceramah Tata Letak Tala letak ruang ceramah daat dilihat ada Gambar 8.2 N15 4 Dipindai dengan CamScannerPENDIDIKAN DAN KONSULTASI GIZI © Penceraman Peserta OQOQOOO0O0O OQOOO0O0O OQOOO00O Gombor 8.2 Tota letak ruang ceramah. Diskusi Kelompok (Disko) Pengertian Diskusi kelompok adalah percakapan yang direncanakan atau dipersiapkan di antara tiga orang atau lebih tentang topik tertentu dengan seorans Pemimpin. Dalam diskusi kelompok beberapa orang mempunyai mint bersama terhadap suatu permasalahan, bertemu, dan bertukar pikiran. Tujuan Tujuan diskusi kelompok adalah: 1. Mencari, menemukan, atau menggali pemecahan suatu masalah 2. Menetapkan rencana bersama. 3. Bertukar pikiran dan perasaan. 4. Mendorong partisipasi peserta Penggunaan 1. Dapat saling mengemukakan pendapat 2. Dapat mengenal masalah keschatan yang dihadapi. 3. Mengharapkan suasana informal 4. Memperoleh pendapat dari orang-orang yang tidak suka bicar 5. Agar masalah-masalah yang dihadapi lebih menarik untuk ibalss Keunggulan Keunggulan metode diskusi kelompok adalah 116 Dipindai dengan CamScannerNS Metode Pendidikan dan Penyuluhon Gist Peserta dapat aktif berperan serta dalam kepiatan Kesepakatan dapat dicapai secara demokratie Kemampuan, pengetahuan, dan pengalaman semua peserta d; dan dimanfaatkan, Komunikasi dilakukan secara lebih dekat (informal) dan langsung, Kelompok dapat mengatur sendiri waktu dan tempat bertemu. Dapat memperluas pandang an atau wawasan, Membantu mengembangkan kepemimpinan lapat digali Kekurangan Kekurangan metode diskusi kelompok adalah: 1, Satu atau beberapa orang dapat menguasai atau mendominasi diskusi 2 Apabila terjadi perbedaan latar belakang peserta yang agak tajam, diskusi dapat berlangsung lama. 3. Tidak efektif dipakai pada kelompok yang besar +. Membutuhkan pemimpin diskusi yang terampil, Saran Penyelenggaraan Beberapa saran penyelenggaraan diskusi kelompok adalah 1. Atur tempat sedemikian ru pa schingga masing-masing peserta dapat melihat satu sama lain. 2. Sebaiknya ada papan tulis atau media lainnya untuk menuliskan pendapat- Pendapat secara mudah dan cepat. 3. Jumlah anggota kelompok sebaiknya antara 6-8 orang. 4 Biarkan kelompok itu menentukan pimpi inannya sendiri. Tata Letak Tata letak ruangan dan or ‘ang yang terlibat dalam diskusi kelompok dapat dilihat pada Gambar 83, Diskusi Panel Pengertian Diskusi panel adal: Yang dipilih @ sa hadapan sekum pu ah suatu pembicaraan yang dilakukan oleh beberapa orang mpai 6 orang) yang dipimpin oleh seorang moderator di wlan pendengar. J Pe Dipindai dengan CamScannerPENDIDIKAN DAN KONSULTASI GIZI Gombor 8.3. Tata letok diskusi kelompok. Tujuan Tujuan diskusi panel adalah apabila peserta ingin mendapatkan informes dari para ahli tentang suatu hal. Penggunaan Penggunaan metode diskusi panel adalah: 1. Untuk menciptakan suasana yang baik untuk komunikasi antar-2ns kelompok. 2. Untuk mengenal masalah dan bagaimana menelaahnya. 3. Untuk memberikan kepada pendengar pandangan tentang suatu 5 dari berbagai sudut. 4. Untuk mendapatkan kesesuaian atau ketidaksesuaian tent2n: masalah dan berusaha mencari konsensus. 5. Kelompok terlalu besar untuk dilibatkan semua dalam kelompok. ust 6 Peserta bersedia bertukar pendapat dan menelaah suatu masilah mendalam Para panelis sudah berpengalaman es Apabila ada tanda-tanda bahwa seandainya dilakukan diskusi selon ada kemungkinan terjadi diskusi yang panas dan irasional 4! ane anggota kelompok Ciri Dinamik Ciri-cirt dinamik diskusi panel adalah 8 indai dengan CamScannerSuasana dapat formal atau informal Dombatasan dari pembicaraan dapat dilakukan dengan 6m antary para panelis dan moderator, termasuk skenario pelaksanaan diskist panel Tidak ada pengawasan alae pengarahan mvutlak dari moderator kat para panelis dapat menolak pertanyaan-pertanygan dav arahan 4. Dapat difokuskan pada suate masalab lan sudut pandang, perbedaan fakta-fakta, dan sikap tentang satu hal toraksi yang, menarik dan baik «li antara para panelis Memunghinkan ang minat dan perhatian pendengar terhadap mrasalah yang, 6 Merany dibicarakan Karena suasana diskusi yang atif, seperti sanggaly menyanggah dan argumentasi-argumentast dari para panelis » es e para p Keunggulan Keunggulan dari metode diskusi panel adalah Membangkithan pemikiran-pemibiran kreatif beda 1 2 Dapat mengemukakan pandangan-pandangan yang berbeds 3. s dari berbagai_pandangan-pandangan yang Peserta dapat menganali berbeda-beda. Mengembanghan dan memberdayakin orang-orang. yang, mempunyst potensi Kekurangan Kekurang: Memerlukan moderator an dari metode diskusi panel adalaly ang, terampil Membutuhkan persiapan yang matang, Waktu persiapan dliskust panel cukup lama Tidak memungkinkan seamua peserta berpartistpast Kadang-kadanyy pembahasan menyimpang dart fopik yang telah di tentukan, Persiapan dan Pelaksanaun ari diskusi panel adalah, Persiapan dan pelaksanaan dl la sestatt yang berhubungan 1. Kelua panitia merencanaan tentang, Sy akan dibahas. dengan diskusi panel dan masalalt yang, ne Dipindai dengan CamScannerPENDIDIKAN DAN KONSULTASI GIZI ~ 4 adalah menguasai topik a dibahas dan mempunyai-pengetahuan dan minat tentang masala yp Ith Yang akan dibahas. | yang, dibicarakan’ Pasi pertanyaan.| 1 pan pi 2. Tentukan para panelis, Kriteria panelis 3. Tentukan moderator yang memenuhi syarat 4. Moderator sudah bertemu dengan para panelis. Hal adalah skenario dan kemungkinan atau mengar pertanyaan yang muncul, o Moderator memulai diskusi panel dengan memperkenalkan denga nN Membaca CV dan topik yang akan dibahas 6. Hal-hal yang perlu diperhatikan moderator: + Menginterpretasikan istilah-istilah/hal-hal yang baru. Mengembalikan diskusi ke arah yang ditentukan seandainya ait penyimpangan, * Memotong: pembicarann” apabila’ ada kecenderungan’ untuk memberikan ceramah atau kuliah. : + Menutup arah pembicaraan apabila sudah tidak relevan atau terjadi pembicaraan yang, panas dan merancing, + Mengajukan pertanyaan yang merangsang, bukan yang bersifat atau “tidak”, + Moderator tidak boleh mengemukakan pendapat, tetapi menenga permasalahan, + Pertanyaan peserta ditampung dan diarahkan kepada panelis St dengan materinya, Moderator menutup diskusi setela menyimputhan bathal a telah dibahas. . ay * Moderator menyerahkan kembali acaranya kepada panitia atau bee sidang atau pembawa acara, Tata Letak Tats tetak dliskusi panel terlihat pada G. mbar St Curah Pendapat (Brainstorming) Pengertian : untul ndapat adalah suaty penyampaian pendapat ata se i wings any statis masalth fanpa adanya keith. Evalucst Dipindai dengan CamScannerModerator Panelis Panelis OO gOO Cc OOO0O0O OOO00O0 OOO0O0O Peserta Gambor 8.4 Tota letok diskusi panel. dilaksanakan setelah seluruh peserta menyampaikan pendapat atau ide- idenya. Dalam acara curah pendapat, pemikiran Kreatif lebih diperlukan daripada pemikiran praktis. Semua pendapat baik yang benar maupun yang salah sangat diperlukan. Tujuan ‘Tyjuan curah pendapat adalah 1. Untuk merangsang timbulnya dan mengumpulkan sebanyak-banyaknya pendapat maupun saran untuk pemecahan masalah dengan menghindari timbulnya k Untuk mengembangkan keterampilan dalam pemecahan masalah vang, ik dan penilaian dri. kreatif (creative problem solving) Mendorong peserta untuk berpikir lain dari hal-hal yang bersifat rutin 4. Mencari cara pemecahan masalah setelah cara-cara lain gagel 5. Mendorong partisipasi semua peserta Penggunaan feneeunaan metode curah pendapat adalah: Untuk mendapatkan gagasan atau sumbangan pemikiran sebanyak- banyaknya 2 Un uk mencari pemecahan masalah yang Kreatit A Dipindai dengan CamScanneret ee PENDIDIKAN DAN KONSULTAS! GIZI 3. Dalam waktu singkat mendapatkan banyak alternatif pemecahay masalah. Keunggulan | Keunggulan dari metode curah pendapat adalah: ; 1. Adanya kebebasan untuk mengemukakan pendapat dengan tidak pais takut berbuat kesalahan. 2. Semua peserta dapat berpartisipasi. 3. Suasana tidak menegangkan. 4. Dapat ditemukan cara-cara atau gagasan baru. Kekurangan Kekurangan dari metode curah pendapat adalah: 1. Beberapa pendapat banyak yang Kurang bermanfaat. 5 2. Beberapa orang sangat sukar untuk melepaskan diri dari pekerjaan sehark | hari. 3. Dalam mengkaji kesulitan. pendapat-pendapat tersebut kadang-kadang menenttl Proses Proses dalam metode curah pendapat adalah: 4 1. Fasilitator membentuk Kelo: kurang lebih 6 orang. Setia penulis, mpok kecil yang masing-masing teriti ae P kelompok harus memilih seorang notulen! 2. Fasilitator mengatur kelo: 3. Setiap kelompok diberi lersedia. mpok agar duduk dalam setengah lingkan0. embar balik dan spidol atau media lain 8 4. Penulis diminta untuk mencatat seluruh pendapat, ide, dan saan-sari > asikan aturan dalam curah Pe Kritik, tanggapan, dan ide sedang diberikan, + Setiap pendapat a Fasilitator menginform, +) Tidak melakukan endapat, yaitst | enalapst lan penilaian pada saat penstae ‘wide harus ditulis, karena sti S Kath Pemakin banyak ide dikemuh ite daptt merangsang. ide-ide semakin baik. Jainnya 2 6. Fasilitator mengemuakan topik masay ng isal lal yang akan dibatas. Mis" xg ge ArasuMbe anda diminta sebayar seorang PT atau penyuluh tent 122 aa Dipindai dengan CamScannerMotode Pendidikan dan Penyuluhan —_— amah, Anda sudah menyiapkan power point yang 1. Pada saat Anda akan melaksanakan pe- ata kelompok diminta mengemuka- seimbang, Dari t aisimpan pada laptop sau ny, tibactiba listrik mati, Av aang, sebaiknya dilakukan agar proses penyuluhan berjalan nyuluba kan alternatif y: ofektif dan lancat. Gatelah semua alternalif dan pencapat dicata,fasilitator menginformast: an bahwa sekarany peserta boleh memberikan kritik dan tanggapan terhadap pendapatspendapat yang telah dikemukakan dan dibahas masing-masing pendapal satu per satu, fg, Peseta ciajak memilily alternatif dan_memprioritaskan sesuai dengan urutan terbaik, 0, Masing-masing kelompok kembali bergabung dan diminta menggabung- kan prioritas pemecahan alah, {o.Fasililator dan penulis menulis Kembali urutan prioritas pemecahan masalah berdasarkan feasibilitasnya. _Tasilitator membahas dengan peserta tentang curah pendapat sebagai salah satu teknik pemecahan masalah secara inovatif dan kreatif. Tata Letak ‘Tata letak curah pendapat dapat dilihat pada Gambar 8.5. Lembar balik Peserta Gombar 8,5, Tata letak curah pendapat. 123 Dipindai dengan CamScannerPENDIDIKAN DAN KONSULTASI GIZL Demonstrast Pengertian | { i | timing | tasi yong, dilakukan olde penyuluh biasanya diikuti dengan redemonstrast oleh sebagian atau sein, ajian secara nyata yang i Demonstrasd adalal’ peragaan ala menunjukkan kepada peserta bag, wala, Demon inclakukan at mengyumakan si peverta, Pada dasarnya, demonstrasi adalah pe dlisertai dengan diskus Tujuan ‘Tujuan metode domonstrasi ndalah: 1, Mengajarkan ecara nyata bagaimana metakukan atau meng sual, 2. Menunjukkan cardcara atau prosedur dengan teknik-teki k yang ban Penggunaan Metode demonstrasi digunakan; 1. Apabila mengajarkan prosedur dengan benat 2. Apabita tersedtia alat peraga atau benda nyata, 3, 4 Apabila tersedia tena, Untuk » up r yang, terampil rnbandingkan suatu cara cd Untuk mengotahui dan melihat kel mengerjakan da ps) ngan cara yang, hain itu, terutann benaran wauenakan sesuatu, me Keunggutan in ode demo 1 Orang, biasanya tel rast aclatahy exh bib percaya kepada apa yang, mereka fiat atau bet daripads apa yanp mereka dengan atan baca. 2. Veragaan dapat diathany Hokan bend 1 Suassina relatit sant > Membuat pros an tan unig dicoba olely pesert hoy ate atau sostuny, gutlinyer shin menyenanghan belajacan men) ddan febity aval ah menabany sesuatu tli Lebily je © Lebih nnd Menvestiaihan teory dengan kenyatnan HHecngsang witak mengamatt secara teliti dan mendetill Dipindai dengan CamScannerSO Metode Pendidikan dan Penyuluhan Kelemahan Kelemahan metode demonstrasi adalah: 1. Memerlukan ketrampilan khusus dari penyuluh 2. Alatalat dan biaya serta tempat belum tentu tersedia 4. Memerlukan persiapan dan perencanaan yang matang. 4. Apabila alat atau benda yang diperagakan termasuk alat berat atau agak rumit atau jumlahnya terbatas, hanya beberapa orang yang mempunyai kesempatan untul mempraktikkannya 5. Apabila bendanya kecil, hanya dapat dilihat secara nyata oleh beberapa orang yang berdekatan dengan pembicara 6. Tidak cocok untuk jumlah peserta yang besar. Saran Penyelenggaraan Agar penyelenggaraan metode demonstrasi berjalan baik, ada beberapa saran yang perlu diperhatikan, yaitu: 1 Tempat penyelenggaraan diatur dengan baik agar peserta dapat melihat, meraba, atau mencobanya baik dengan berdiri maupun duduk Letakkan alat-alat yang akan dipraktikkan di tempat yang terlihat jelas. ev Perkenalkan dahulu nama bagian-bagian yang penting dari alat tersebut, kemu Berikan kesempatan kepada peserta sebanyak-banyaknya untuk mencoba. Apabila perlu dicoba beberapa kali. Beri komentar atau saran perbaikan apabila mereka mencoba alat-alat atau cara. n beri contoh bagaimana memakai atau menggunakannya ra tersebut. Berikan kesempatan kepada peserta untuk mengemukakan pendapat, Pertanyaan atau komentarnya, Tata Letak Tala letak ruang demonstrasi day pat dilihat pada Gambar 8.6. Bermain Peran Pengertian Dalain bermain pe ran, peserta memerankan seperti dalam kenyataan, Mereka berbuat ses Suai_ dengan pendapatnya, Peserta kemadian mencoba untuk Memeca ahkan masalah yang dihadapi 125 — ill Dipindai dengan CamScannerPENDIDIKAN DAN KONSULTASI GIZI Demonstrator Alat/bahan [ Oo Alat/bahan Oo Oo OSG 0 Peserta Gombor 8.6 Tata letak demonstrasi. Tujuan ‘Tujuan metode bermain peran adalah: 1. Menggugah suatu persoalan yang menyangkut hubungan manusia, 2. Mendapatkan alternatif lain dalam pemecahan masalah yang menyangis hubungan manusia. 3. Melibatkan segi-segi sikap dan Perasaan secara tajam dari para pesert2 Penggunaan Metode bermain peran digunakan untuk memaknai suatu kehidupan 3% berhubungan dengan interaksi antar-manusia. Interaksi antar-manusi2 = dapat menyangkut permasalahan kehidupan schari-hari. Keunggulan Metode bermain peran mempunyai beber: apa keunggulan, antara lair 1. Memberikan kesan yang mend. alam dalam penyajian dan peme"” masalah. Mendorong peserta untuk berpikir dan merenung lebih jauh. ohé Memberi kesempatan kepada peserta untuk berperan sebagai #8 samping melihat diri sendiri diperankan oleh orang lain. Kekurangan Kekurangan metode bermain peran adalah. 1. Sukar meneari orang yang dapat berperan secara meyakinkat pemail 2. Peserta dalam jumlah besar dapat met p pen mengaruhi sikap-sia 126 Dipindai dengan CamScannerMetode Pendidikan dan Penyuluhan Gizi Saran Penyclenggaraan Reberapa saran penycleng; Panggung atau tempat diatur agar para pemain berada di tengah area. Permasalahan yang akan dimainkan ditentukan secara cermat dan tepat Pilih pemain untuk memcrankan tokoh tertentu. Biarkan metode ini berjalan sclama memberikan gagasan baru, Setelah selesai, bermain peran dilanjutkan dengan diskusi Apabila diperlukan, bermain peran tersebut dapat diulang dengan pemain ara metode bermain peran adalah: yang baru. Prosedur Menurut Nurul Ramadhai sebagai berikut: 1. Mempersiapkan skenario, kartu peran dengan uraian peran yang singkat dan jelas, serta papan nama untuk setiap peran. 2. Menyampaikan kepada seluruh peserta bahwa mereka akan melakukan Makarao (2009), prosedur bermain peran adalah metode pembelajaran dengan metode bermain peran 3. Menunjukan kepada peserta untuk memainkan peran yang telah ditentu- kan. 4. Meminta peserta keluar ruangan untuk mempelajari peran secara terpisah selama 5-10 menit dan mengenakan papan nama di dada 5. Menunjuk peserta lain untuk mengamati peran tertentu menggunakan formulir observasi. 6 Menyusun tata letak ruangan sesuai dengan masalah yang akan di- peragakan. 7. Mempersilakan pemain dan pengamat untuk memosisikan diri dalam setting yang telah ditentukan. 8. Mempersilakan pemain untuk memulai kegiatan. 9. Meminta peserta lain sebagai pengamat. 10, Menyetop jika sudah selesai. 11, Meminta pengamat dan pemain untuk membahas apa yang telah mereka amati dan perankan. 12. Diskusikan tentang proses dan materi metode bermain peran. 127 Dipindai dengan CamScannerPENDIDIKAN DAN KONSULTASI GIZI Tata Letak ‘Tata letak metode bermain peran dapat dilihat pada Gambar 8,7. Panggung Pemain O00 OO OOO OOO COO | | Peserta Gombor 8.7. Tata letak metode bermain peran. Simulasi (Permainan) Pengertian smulasi vad! Metode simulasi adalah permainan yang direncanakan yang maknany* dap nabs! diambil untuk kepentingan schari-hari, Metode simulasi dapat dilaks™ untuk memaknai masalah hubungan antar-manusia. Tujuan Tu n metode simulasi adalah: wh toh ng 1. Peserta menjadi lebih sadar pada kebiasaan-kebiasaan yang kor , jiha 2. Peserta didik menjadi lebih peka, tahu kekurangan dan hele sendiri, 8 si 3. Dapat mengembangkan diri peserta sesuai dengan pote dimilikinya. 128 Dipindai dengan CamScanner| — a. | Matado Pandlidikan dan Par Penggunaan qunakan untuk m riba Metoxte aidvuelast diper 1 antarman jengan berbayal macan permainan sohingyga para pon ai hubuny dapat memahami Felomahan dan Kelebihan yang, mereka miliki Di samping, rmemahami folemahan dan kelebihan yang dimiliki, metode simulasi juga dapat akan untuk mengenbangkan potensi yang dimiliki pes aig Keunggilan Keunggulan me 1. Partisipasi peserta dala ade simulast adalah V suaty kegiatan, Peserta langsung, mengalami dan berbuat (learning by doing). Suagana lebih santai dan peserta dapat memahami permasalahan dalam kehidupan sehari-hari, 3. Darl permainan dalam situ peserta dapat menarik makna sesuai hari. dengan permasalahan dalam kehidupan seh: Permainan akan menimbulkan kesan yang mendalam, Kelemahan Kelemahan dari metode simutlasi adalah: 1, Apabila topik permainan tidak tepat, tujuan simulasi tidak akan tercapai 2. Membutubkan alatalat untuk mendukung permainan 3. Kadang-kadang peserta sul dalam simulasi. ditunjuk dan menolak menjadi pemain 4. Umumnya berhenti pada permainan dan makna atau manfaatnya tidak dapat digali Saran Penyelenggaraan Dalam segala aktivitas penyelenggaraan metode simulasi, beberapa saran Penyelenggaraannya, sebagai berikut: 1. Pilih topik permainan yang sederhana dan mudah dimainkan oleh Peserta, 2. Jelaskan tujuan permainan sebelum permainan dimulai, 3. Pada waktu permainan berlangsung, ada peserta yang bertugas sebagai Pengamat 129 = 4 Dipindai dengan CamScannerPENDIDIKAN DAN KONSULTASI GIZI | 4. Setelah permainan selesai, beri kesempatan kepada pemain an pengang untuk memberikan komentar atau langgapan tentang permainan 5. Buat kesimpulan dari permainan, yang dihubungkan dengan kehidup, sehari-hari. Proses Menurut Nurul Ramadhani Makarao (2009), proses simulasi adalah seba; berikut: 1. Persiapan sisted Ble: * Maleri simulasi dalam bentuk satuan pembelajaran (satpel). % Menetapkan kemampuan dan situasi yang akan dihadapi dal bentuk simulasi si i Menyusun sekenario agar langkah-langkah pelaksanan jelas. Menyiapkan alat dan bahan dalam simulasi * Menyediakan prosedur tetap (protap) penggunaan alat, urutan, waktu untuk setiap kegiatan. Membentuk kelompok yang sesuai Menyiapkan lembar kerja dan lembar observasi Menyiapkan alat bantu ruangan dan mengecek kesiapan keseluruhan. italia lin vv Y ii Pelaksanaan > Fenjelasanskenariosimulasidilanjutkan dengan pembagian kel Pengamat, lembar kerja, dan lembar ‘observasi serta penjelasanny? * Menyiapkan situasi buatan seperti situasi nyata, * Pembelajar melaksanakan peran sestiai dengan skenario. * Umpan balik dari pengamat, a5 5 sca Rangkuman dan umpan balik dari fasilitator. Tata Letak ‘Tata letak metode simulasi dapat dilihat pada Gambar 88. 130 ' i t a indai dengan CamScannera. | Motodla Pandidikan dan Penyvluhan Gizi © Pemain Fasilisator O00 oO Open oo°0 000 fememe) 000 O00 000 i i re) Peserta Gombar 8.8. Tata letak metode simulast Meninjau Lapangan (Field Trip) Pengertian Metode meninjau lapangan (field trip) adalah pergi ke tempat-tempat, baik di Komunitas atau tatanan lain yang dianggap perlu untuk memantapkan hasil belajar. Binsanya dilakukan setelah mendapat teori di kelas dan ‘mentbandingkan dengan kondisi nyata di lapangan. Misalnya, kunjungan ke posyandu untuk melihat pelaksanaan 9 langkah penimbangan oleh kader. Tujuan Tujuan dari metode meninjau lapangan adalah agar para peserta mendapat- kan gambaran langsung dari kenyataan yang ada di masyarakat. Dalam kenyataannya, kunjungan lapangan dilanjutkan dengan wisata. Penggunaan Metode peninjauan lapangan digunakan apabila: Peserta perlu memahami dan menghayati permasalahan secara nyata Peserta mengalami kegiatan nyata yang ada di masyarakat Peserta perlu mendapatkan gambaran langsung dari kenyataan yang, ada. 131 4 indai dengan CamScanner| 4. Bila pert, rancang PENDIDIKAN DAN KONSULTASI GIZI Keunggulan Metode meninjau lapangan mempunyai keunggulan, antara lain: s 1. Peserta ‘dapat mengenal langsung permasalahan yang ada, sehingga Pemecahan masalah akan lebih sesuai dengan kenyataan. = Peserta mendapat keterangan langsung dari lapangan dan dapat belajar dari haL-hal yang praktis. 3. Menimbulkan kesan yang mendalam pada peserta, karena dapat mel langsung kenyataan yang ada di lapangan, 4. Dapat mendorong tempat yang dikunjungi untuk berkembang menja lebih baik. Kekurangan mengikutinya, hasilny, hanya hura-hiura saja, 3. Ada kalanya petiigas yang jika dikunjungi terlalu seri beda, ‘@ tidak mempunyai makna apa-apa dan sifataya ada di lapangan merasa terganggu, teruiamia ing Walaupun orang yang datang berbed Saran Penyelenggaraan Agar penyelenggaraan kunjun, ada beberapa hal yang per 1. Peserta didoron Gan Iapangan berjatan efektif dan beret lu diperhatikan, antara lain: $ 1B untuk: merencar nakan Kunjungan di bawah arahat fasilitator, Daerah yang akan cikunjun Penjajakan khusus, Penjaja surat 8! Perlu dipersiapkan terlebih dahulu metal kan d dan media lainnya. Hath dapat menerima kunjung ‘pat secara:langsung maupun melalt al yang pert dijajaki adalah bilams™ ath) a AN apa yang ak, arth unjend dan lain sebagainya, 8 akan ditihat, tata tertib kun) 3. Persiapan cenderamata atau tali asih untuk ot yang akan © kunjungi dacrah_ yang AUN lapor. asi IT ; Petar basil unjungan dibuat : indai dengan CamScannerIhetode Pendidikan dan Penyuluhan Giz Tata Letak Tidak ada tata letak khusus dalam meninjau lapangan. Hal ini bergantung pada tempat yang akan dikunjungi. Studi Kasus (Case Study) Pengertian is secara mendalam atau mendetail, Biasanya permasalahan adalah “bagian dari kehidupan” yang memerlukan diagnosis dan penanganan. Studi kasus adalah sekumpulan situasi masalah yang, dianalis Tujuan Tujuan dari metode studi kasus adalah melatih peserta didik guna me- "gembang kan pengetahuan, sikap, dan keterampilan dengancaramempelajari ‘seouatu secara mendalam. Untuk studi kasus di bidang,gizi, biasanya peserta didik diberikan kasus berbagaijenis penyakit, antara lain kasus diet hipertensi, diet penyakit jantung, diet penyakit ginjal, dan diet penyakit kencing, manis, dan lain seb ’apainya. Peserta didik diharapkan mempelajari dari segi patologi, intervensi di yang diberikan, dan bagaimana evaluasinya. Penggunaan Penggunaan metode ini adalah 1. Sebagai landasan diskusi yang bersifat analis 2 Pengembangan alternatif pemecahan masalah : Menganalisis masalah secara mendalam Membantu pese s dan landasan bagi ior fa memahami masalah secara mendetail, LP tmilihan kasus yang baik dapat memberikan wawasan yang luas ™Mengenai pri ji 5. mBeNai pi -prinsip tertentu dan bagaimana pelaksanaannya é femungk kan pertukaran pendapat dan mengadakan evaluasi “mbuka kemungkinan untuk mengadakan perubahan kesiapan mental “hap peserta, Mencari bu : berapa alternatif pemecahan masalah dari jawaban yang ada hanya ber} laku pada kasus tersebut. Keun gutan Cun, PAulaN metode studi kasus adalah 133 ll Dipindai dengan CamScannerPENDIDIKAN DAN KONSULTASI GIZI 1. Dapat dilaksanakan sebelum diskusi. Hasil studi kasus dapat dad acuan untuk diskusi, sehingga diskusi menjadi lebih hidup dan pe 4] makna i 2. Anggotakelompok mempunyai kesempatan yang sama untuk mempelaja sesuatu, % 3. Menerapkan teori-teori yang sudah didapat sebelumnya Kelemahan Kelemahan metode ini adalah: 1. Membutuhkan ‘keterampilan menulis, karena pada akhir studi kasu peserta dituntut membuat laporan secara tertulis. : 2.-Memerlukan’ banyak waktu, Karena proses: diagnosis membutuhkan™ waktu yang lama. -- 3+ Sulit dipakai untuk mengukur hal-hal yarig bersifat emosional yang tidak mungkin dicerminkan di dalam kasus. Dapat menimbulkan frustrasi apabila tidak ada alternatif pemecahan yan dapat dihasilkan, Saran Penyelenggaraan Dalam mel. yaitu: 1 Jaksanaan studi kasus, ada beberapa kiat yang, perlu diperhatikan, | Materi yang akan dibahas dalam studi kasus harus dlipersiaphan seca] matang. a Pilih kasus yang rasional d: Akan lebih baik mengan\ Sehari-hari. Contoh, seoray fan praktis serta tidak ekstrem. bil materi yang berhubungan dengan gS ng ahli gizi di rumah sakit mengambil studi® kasus berbagai pe, 4 4. Tide ree Eve yang perlu penanganan dict khusus. 4 c uma 0 i an nama lembaga untuk menjaga integritas atau “| Simposium | Pengertian Simposium adalah serangk; angkaian pidato Ppendek d a4 eunjut seorang pemimpiv. Pidato-pidato yanys mena ee ee dari lopik terlentu, Para pakar metode pene cnn ee SPER tode pond 1 bal’ simposium adalah bebetapa orang iad : Sree ee 7 pk } Pakar membahas tentang berbagal SPS | 134 q Dipindai dengan CamScanner| — ES Watnhe Yatton ties Geog frtinse fs dank oustie cubs te munya olingersiinn Sioarnpaitn han dengan eanigypbiat don pols dirumnuokan oledi paritia haga) bes wrtus dann owen ge n yuntin Pinte serie hare salen’ Ti Meme pry tects sernyyptiioe Tujuan Aujuan mnetidee sisnpeaiven adalah werdiagatian yputieten satis mace yang, Aitinjan ari Verhanph wipes macalehs yoy, Meadors Cont masala pyri Oi Nudenuesia Stic: agek ecernnan, anger geetetrn ets wenn Cuan, wipe gots swage pred ostinye Penggunaan 0 nthabade Venggunaan medode sienyerie 1. Digunakan untuk Velerngeh tear 2. Angypta elonpole sections 4, Membicaraban aged 720, » 4, Rokok permbicaraan sudah Sites beats Veter enyen vitgyae tetantetian tats wiseg ol Keunggulan Metode sinponiuin memnpciyai teterape 1, Hanyak informash yar, didapar di da: 2. Verypntian pernbicara mecnatil pethiat 4. Dapat digunakan dalam belong be 4 Dapat dipersiapkan dengan simposium. Kekurangan Kekurangan metode ini adalah \ Kurang interabsi antar-peverta Suasana terasa formal Metbistubkan perencanazn yan 2 3 ‘ Membatasi pendapat pembjcars karena waht Singkat. Kurang spontanitas dan bres Waktu 135 Di indai dengan CamScannerPEMADMAN O68 KOMPATAS GATS aaa Saran Penyelengyaraun nium mempunyei banyak hem! yippinen 1 Venitis harus behenja sess dan hares slabs bertons 2 Menyonat pembicasa adalah pera paves dan ame. pata pebar sult mengatus welts. Penitia Simprnitatn Way’ beloerapa pales tidal. dapat memen i kantos Peri penatazn ruangen, apes pretia nyamen untuk m, § Menumbublan meseratcs/ pienpinan simposin dalam pengzbsren welts, 5, Panitia wai membuat laporan pelatsaan simposium Tata Leta Tata beta ) INOO o000 OOO | —_d indai dengan CamScanner