“Carolinos Estudiando en Casa” “Laboratorio de Química

DATOS PERSONALES:

APELLIDOS Y NOMBRES

SEMANA Grado/Sección Fecha DOCENTE

32 3°: A,B,C,D,E,F,G,H. 23-11-2020. Miriam G. Villalta Apaza

PRACTICA DE LABORATORIO N° 17

TITULO DE LA PRACTICA: ALIMENTOS RICOS EN PROTEINAS

- PROPOSITOS DE LA SESION: Formular preguntas sobre el hecho, fenómeno u objeto natural o
tecnológico para delimitar el problema por indagar. Observar el comportamiento de las
variables.
- Plantear hipótesis basadas en conocimientos científicos en las que establece relaciones entre
variables que serán investigadas. Considerar las variables intervinientes que pueden influir en
su indagación y elabora los objetivos.
COMPETENCIA DE CAPACIDADES EVIDENCIA DE CRITERIOSA DE
AREA APRENDIZAJE EVALUACION
1.. Indaga, mediante *Problematiza  Formulación de  Presenta preguntas,
métodos científicos, situaciones. la pregunta, hipótesis, hipótesis y variables
situaciones que *Diseña estrategias variables y objetivos de la indagación,
pueden ser para hacer para indagar sobre los sobre los alimentos
investigadas por la indagación. alimentos ricos en ricos en proteínas,
ciencia. *Genera y registra proteínas sustentados en la
datos o información.  Redacta en la información científica.
*Analiza datos e ficha de ● Formula los
información. autoaprendizaje las objetivos.
*Evalúa y comunica el estrategias para
proceso y resultados indagar.
de su indagación.
RETO ¿Qué alimentos son ricos en proteínas?

PRODUCTO Redacta la ficha de autoaprendizaje.

Completa la ficha de reflexión, observando su evidencia.

Estimado estudiante hoy vamos a indagar relacionado a

LOS ALIMENTOS RIOS EN PROTEINAS. En esta oportunidad
vas a problematizar.
¡AHORA ASUME TU RETO ¡
1 Profesora: Miriam G. Villalta Apaza
 FICHA DE AUTOAPRENDIZAJE

I. FORMULAR EL PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.:

Una pregunta de investigación es aquella que no tiene una respuesta inmediata

evidente y que podría tener más de una respuesta o solución. Las preguntas
que comienzan con "¿Cómo...?" y "¿Cuál...?” También es bueno si tu pregunta de investigación se
ocupa de un problema que es significativo e interesante para ti y tu comunidad.
Finalmente, para completar el reto organizarán su FICHA DE AUTOAPRENDIZAJE, el mismo que
ejecutarán considerando lo siguiente: La pregunta de indagación científica; Variable independiente,
Variable dependiente, Variables intervinientes, la hipótesis. Y formulación de los objetivos.
AHORA, VAMOS A RESPONDER A LAS SIGUIENTES PREGUNTAS: Para recordar nuestros
saberes previos., en forma oral.
 ¿Cuál es la situación que se te propone indagar?
 ¿Qué podrías indagar de la situación que se propone?
 ¿Qué preguntas harías acerca de la situación presentada?
Te propongo algunos ejemplos a continuación.
 ¿Cuál es la importancia de las proteínas en relación a la salud de los estudiantes del tercer
grado?
 ¿Cuál será el contenido de proteínas más consumidos en alimentos de pescado y carne por
los estudiantes del tercer grado?
 ¿Cómo varía la salud al consumir proteínas durante el mes de noviembre?
 ¿Cómo Influye las proteínas, en el consumo de alimentos de pescado y carne, en la salud?
 ¿Cuáles son los beneficios de las proteínas en la salud de las personas?
 ¿Cuál sería la pregunta de indagación?
 ¡Ahora!, estimados estudiantes están listos para formular su pregunta de indagación
científica para comprender el contenido de proteínas más consumidos en alimentos de
pescado y carne por los estudiantes del tercer grado

Recuerda que ya has realizado una la indagación y recuerda que la pregunta debe ser simple y
concisa y debe contener ciertos elementos, por ejemplo, las variables.

a. FORMULACION DE LA PREGUNTA DE INVESTIGACION:

ACTÚA COMO UN CIENTÍFICO…

A partir del fenómeno, situación o tema que te interesa investigar, plantéate la pregunta de
investigación relacionado A LA IMPORTANCIA DEL CLORURO DE SODIO Y CLORURO DE MAGNESIO
EN LA SALUD en las siguientes líneas:
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b. FORMULAMOS LA HIPÓTESIS:

Ahora, planteamos la hipótesis de la indagación.

La hipótesis es lo que estamos buscando o tratando de probar. Es una respuesta tentativa o posible
a la pregunta de indagación, elaborada sobre la base de hechos reales, que explica de la forma más

2 Profesora: Miriam G. Villalta Apaza

 clara y precisa posible la relación entre las variables dependiente e independiente. La hipótesis
debe ser sujeta a prueba, observación y experimentación, para ser aceptada o rechazada.
 Si nuestra pregunta de indagación es ¿Cuál será el contenido de proteínas que más
consumidos en alimentos de pescado y carne, por los estudiantes del tercer grado?
 ¿Qué podríamos responder? o ¿qué resultados esperados podemos afirmar? Hacemos el
ejercicio de formular la hipótesis. Escribe en tu ficha de autoaprendizaje.
Nuestra hipótesis podría ser: Si, consumimos alimentos de pescado y carne, entonces tienen un
contenido rico en proteínas.

ACTÚA COMO UN CIENTÍFICO…

Tomando como referencia el fenómeno, situación o tema identificado y
La pregunta planteada y las variables, ahora deberás formular tu hipótesis.
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RESPONDE ALAS SIGUIENTES PREGUNTAS:

1. ¿Cómo vas aprobar la hipótesis? Describe paso a paso

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2. ¿Qué procedimientos puedes poner para probar tu hipótesis?

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3. ¿Qué procedimientos utilizarías para manipular la variable independiente?

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4. ¿Qué procedimientos utilizarías para observar la variable dependiente?

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5. ¿Qué procedimientos utilizarías para mantener constante las variables intervinientes?

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C. FORMULAMOS LAS VARIABLES:

¡ Ahora! Vamos a identificar las variables de nuestro interés. recuerda que vamos a observar dos
grupos de personas.
Nuestra pregunta de indagación para comparar describe qué vamos a manipular, es decir la variable
independiente; describe que se va a medir, que ess la variable dependiente; e identifica la constante
que son las variables intervinientes, entonces
 La variable independiente es : Consumo de alimentos de pescado y carne.
 La variable dependiente: Proteínas.
 La variable interviniente: es el número de estudiantes encuestados.

Variable Variable
Variable interviniente:
dependiente:
independiente: (mantiene constante)
(Efecto)
(causa) Respuesta:
Respuesta:
Respuesta:
-------------------------- --------------------------
--------------------------
.
Si, consumimos alimentos de pescado y carne, entonces tienen un contenido rico en proteínas.

d. FORMULAMOS LOS OBJETIVOS.

Los objetivos se redactan comenzando por un verbo en infinitivo que terminen en ar, er, ir y deben
ser evaluables permitiendo comprobar si se alcanza el resultado.
Los objetivos deben ser:
De forma clara: Objetivos concretos que no confundan o de vía libre a interpretaciones.
Medibles: formulados de forma que tenga un resultado alcanzable.
La pregunta, la hipótesis y los objetivos van de la mano, involucran lo que se quiere lograr en la
indagación. ¿Qué queremos lograr?
 Determinar el contenido de proteínas en alimentos de carne y pescado más consumidos por los
estudiantes del tercer grado
 Seleccionar la muestra de alimentos de pescado y carne de mayor consumo por los estudiantes del
tercer grado.
 Conocer e identificar en la tabla nutricional el porcentaje de proteínas de la carne y del pescado.

ACTÚA COMO UN CIENTÍFICO…

Tomando como referencia el fenómeno, situación o tema identificado y la(s) pregunta(s)
planteada(s), la hipótesis, la variable, ahora deberás formular tus objetivos. (Dos o más objetivos)
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4 Profesora: Miriam G. Villalta Apaza

 FICHA DE REFLEXIÓN

TITULO DE LA SESION: ALIMENTOS RICOS EN PROTEINAS.

EVIDENCIA/PRODUCTO:
 Formulación de la pregunta, hipótesis y objetivos de la indagación sobre los alimentos ricos en
proteínas.
A. CRITERIOS DE ELABORACIÓN Y EVALUACION DE LA SI/NO
EVIDENCIA (PRODUCTO)
1. La pregunta de indagación establece la relación de
causa-efecto
2. La hipótesis de indagación relaciona las variables
3. Sustenta la hipótesis con conocimiento científico
4. Considera las variables intervinientes.
5. Presenta los objetivos coherentes con la hipótesis
PREGUNTAS PARA LA AUTOREFLEXIÓN COMENTARIO

1. ¿Cuáles fueron los pasos que seguiste para realizar

este trabajo?

2. ¿Qué fue lo que más te gustó de este trabajo?

3. ¿Qué dificultades has tenido al realizar este trabajo?

4. ¿Qué tienes que mejorar?

5. ¿Qué debes hacer para seguir mejorando?

Para tener en cuenta.

En este momento, debes cumplir con tu reto y asumir con responsabilidad de desarrollar tu producto .
Esto te permitirá desarrollar tu autonomía e ir progresando en tus aprendizajes.

BIBLIOGRAFIA.

1. Las macromoléculas. ( 9 )
https://sites.google.com/clases.edu.sv/ccnn2-doc/docentes/semana-8
2. Representación química de los aminoácidos.
http://www.biorom.uma.es/contenido/av_biomo/Mat2.html
3. 10 alimentos con mayor cantidad de proteínas
https://www.miarevista.es/salud/fotos/los-alimentos-con-mas-proteinas/1
5 Profesora: Miriam G. Villalta Apaza
6 Profesora: Miriam G. Villalta Apaza