MONTELUX SRL

Sediu social: B-DUL MAREA UNIRE NR. 75, GALAȚI, JUD. GALAȚI

Telefon: 0236480004   
CIF: RO18420627
Nr. înmatriculare: J17/374/2006

FISA POST

Unitatea: MONTELUX SRL

Denumirea postului : BUCATAR
Cod C.O.R.: 512001
Nivelul de instruire: studii medii
Perioada: nedeterminata
Localitate: Galati
Punctul de lucru: sediu sau orice alte puncte de lucru ale angajatorului.
Program de lucru: normal, 8h/zi
*Subordonare: administratorului
*Relatii functionale: ospatarii ,ceilalti bucatari.

ATRIBUTII SI RESPONSABILITATI:
- preia cantitativ alimentele in stare bruta de la gestionarul unitatii si le prelucreaza conform
retetarului in conformitate cu standardele in vigoare;
- pregateste si prelucreaza alimentele in spatii special amenajate, in functie de fluxul operatiilor
( exemplu:curata legumele in spatiu special amenajat, etc).
- participa/ ajuta la operatiuni de pregatire a materiei prime (peste, fructe de mare ,etc.) in
vederea prepararii si depozitarii acesteia. Operatiunile constau in : curatare, spalare, cantarire ,
vidare, depozitare.
- monteaza preparatele pe obiectele adecvate pentru servire si realizeaza elementele estetice ale
preparatelor;
- participa ca supervizare la determinarea necesarului de materii prime de comandat si la
realizarea comenzilor de aprovizionare;
- face propuneri de intocmire a meniurilor pe care le prezinta sefului direct;
- preia comenzile de la ospatari/chelneri si asigura servirea acestora catre clienti respectand
gramajele stabilite;
- pregatirea mai multor feluri de mancare in acelasi timp, in functie si in ordinea comenzilor;
- aranjeaza si decoreaza mancarea inainte de a fi servita pe farfurii, boluri, platouri dupa cum
cere fiecare fel de mancare preparat.;
- sa pregateasca si sa aranjeze mancarea pentru diete speciale;
- sa tina cont de perisabilitate, termenul de garantie, de modul in care urmeaza sa fie folosite
ingredientele
- pastreaza probe din meniurile pregatite timp de 48 de ore.
- debaraseaza si asigura curatenia bucatariei;
- asigura implementarea si mentinerea standardelor de pastrare si depozitare a produselor,
semipreparatelor si preparatelor alimentare cu respectarea normelor igienico-sanitare in vigoare;
- participa la depozitarea, conservarea si pastrarea alimentelor conform normelor de igiena in
vigoare, in functie de anotimpurile anului.
- raspundere pentru respectarea standardelor de calitate a preparatelor realizate si respectarea
termenelor de executie a acestora;
- pastrarea in bune conditii a ustensilelor si aparaturii;
- respectarea normelor de igiena si securitate a muncii;
- utilizarea resurselor existente, exclusiv in interesul firme
- respecta programul de lucru;
- nu consuma bauturi alcoolice in timpul programului
- pastreaza confidentialitatea retelor preparate in bucatarie, nu divulga secrete legate de procesul
tehnologic de preparare (ingrediente, cantitati, metode, etc).

1
MONTELUX SRL
Sediu social: B-DUL MAREA UNIRE NR. 75, GALAȚI, JUD. GALAȚI
Telefon: 0236480004   
CIF: RO18420627
Nr. înmatriculare: J17/374/2006

-este interzis cu desavarsire : comunicarea sau divulgarea pe orice cale, copierea pentru alţii sau
în orice scop personal de acte, note, fişe sau orice alte elemente privind activitatea şi fondul de
date ale societăţii;
- este interzis cu desavarsire : divulgarea pe orice cale a relaţiilor cu beneficiarii, a lucrărilor , mo-
dului de fabricaţie a produselor şi a valorilor de contract pe care le negociază societatea în vede-
rea executării de produse şi servicii.

Obligatii privind respectarea securitatii si sanatatii in munca:

Fiecare lucrator trebuie sa isi desfăşoare activitatea, în conformitate cu pregătirea şi

instruirea sa, precum şi cu instrucţiunile primite din partea angajatorului, astfel încât sa nu expuna
la pericol de accidentare sau imbolnavire profesională atât propria persoana, cat şi alte persoane
care pot fi afectate de acţiunile sau omisiunile sale în timpul procesului de munca.
În mod deosebit, lucrătorul are următoarele obligaţii:

1. Să se prezinte la serviciu în deplină capacitate de muncă.

2. Să nu vină la serviciu sub influenţa băuturilor alcoolice.
3. Să nu introducă şi să nu consume băuturi alcoolice la locul de muncă.
4. Să utilizeze echipamentul individual de protecţie din dotare, corespunzător scopului pentru
care a fost acordat, pe toată durata de desfăşurare a activităţii.
5. Să solicite înlocuirea echipamentului individual de protecţie în cazul degradării lui.
6. Să utilizeze corect mijloacele de muncă (maşinile, aparatura, uneltele etc.).
7. Să nu procedeze la scoaterea din funcţiune, la modificarea, schimbarea sau înlăturarea
arbitrară a dispozitivelor de securitate proprii ale maşinilor, instalaţiilor, etc. şi să utilizeze
corect aceste dispozitive.
8. Să aducă la cunoştinţa conducătorului locului de muncă şi/sau
Directorului/Administratorului punctului de lucru, accidentele suferite de propria persoană
sau de alte persoane participante la procesul de muncă.
9. Să aducă la cunoştinţa conducătorului locului de muncă, Directorului/Administratorului de la
punctul de lucru şi/sau lucrătorului desemnat cu securitatea şi sănătatea în muncă orice
situaţie de muncă despre care are motive întemeiate să o considere un pericol pentru
securitatea şi sănătatea sa, precum şi orice deficienţă a sistemelor de muncă.
10. Să aducă la cunoştinţa conducătorului locului de muncă, Directorului/Administratorului de la
punctul de lucru şi/sau lucrătorului desemnat cu securitatea şi sănătatea în muncă orice
deficienţă tehnică sau altă situaţie care constituie un pericol de accidentare sau îmbolnăvire
profesională.
11. Să-şi însuşească şi să respecte prevederile legislaţiei din domeniul securităţii şi sănătăţii în
muncă şi măsurile de aplicare a acestora.
12. Să-şi însuşească şi să respecte prevederile instrucţiunilor de lucru şi securitatea muncii
care se aplică la locul de muncă, precum şi măsurile de aplicare a acestora.
13. Să oprească lucrul la constatarea unei stări de pericol grav şi iminent de accidentare şi să-l
informeze de îndată pe conducătorul locului de muncă.
14. Să-şi desfăşoare activitatea în aşa fel încât să nu expună la pericole de accidentare sau
îmbolnăvire profesională atât propria persoană cât şi pe celelalte persoane participante la
procesul de muncă.
15. Să efectueze numai sarcinile de muncă încredinţate de către conducătorul locului de
muncă şi/sau de către şefii ierarhici ai acestuia.
16. Să refuze întemeiat executarea unei sarcini de muncă dacă aceasta ar pune în pericol de
accidentare sau îmbolnăvire profesională persoana sa sau a altor persoane participante la
procesul de muncă.
17. Să nu efectueze alte sarcini de serviciu pentru care nu are calificarea şi/sau autorizarea
necesară.
18. Să respecte regulile de acces în incinta punctului de lucru.
2
MONTELUX SRL
Sediu social: B-DUL MAREA UNIRE NR. 75, GALAȚI, JUD. GALAȚI
Telefon: 0236480004   
CIF: RO18420627
Nr. înmatriculare: J17/374/2006

19. Să participe la instruirile care se efectuează în domeniul securităţii şi sănătăţii în muncă.

20. Să efectueze controlul medical periodic la data anunţată de conducătorul locului de muncă.
21. Să solicite efectuarea controlului medical, autorizării pe meserie (dacă este cazul), instruirii
în domeniul securităţii şi sănătăţii în muncă, la termenele stabilite şi ori de câte ori
consideră că este cazul.

Obligaţii pe linie de Situaţii de Urgenţă şi Protecţie Civilă

1. Să respecte normele, regulile şi măsurile de protecţie civilă stabilite;

2. Sa respecte regulile si masurile de aparare împotriva incendiilor, aduse la cunostinta,
sub orice forma, de administrator sau de conducatorul institutiei, dupa caz;
3. Sa utilizeze substantele periculoase, instalatiile, utilajele, masinile, aparatura si
echipamentele, potrivit instructiunilor tehnice, precum si celor date de administrator sau
de conducatorul institutiei, dupa caz;
4. Sa nu efectueze manevre nepermise sau modificari neautorizate ale sistemelor si
instalatiilor de aparare împotriva incendiilor;
5. Sa comunice, imediat dupa constatare, conducatorului locului de munca orice încalcare
a normelor de aparare împotriva incendiilor sau a oricarei situatii stabilite de acesta ca
fiind un pericol de incendiu, precum si orice defectiune sesizata la sistemele si
instalatiile de aparare împotriva incendiilor;
6. Sa coopereze cu salariatii desemnati de administrator, dupa caz, respectiv cu cadrul
tehnic specializat, care are atributii în domeniul apararii împotriva incendiilor, în vederea
realizarii masurilor de aparare împotriva incendiilor
7. Sa actioneze, în conformitate cu procedurile stabilite la locul de munca, în cazul
aparitiei oricarui pericol iminent de incendiu;
8. Sa furnizeze persoanelor abilitate toate datele si informatiile de care are cunostinta,
referitoare la producerea incendiilor.

Sancţiunile aplicate pentru nerespectarea sarcinilor de serviciu conform rigorilor prevăzute în fişa
de post sunt descrise pe larg în Regulamentul intern .

Prezenta fişă post face parte integrantă din contractul individual de muncă.

APROBAT Titularul postului,

ADMINISTRATOR __________________________
DRAGAN SORIN