LAS BASES DEL FRI
De Ia teoria...
... ala practica
DIDAFRIO
PETER 3172: LAS BASES DEL FRIO
SUMARIO
Pagina
INTRODUCCION 9
C
CAPITULO I
GENERALIDADES
El sistema internacional de unidades .
Velocidad...
La materia
Peso especifico.
Volumen especifico .
Fuerza. 26
Trabajo 21
Potencia. 29
Presion .. 31
Presién ejercida por los liquidos..
Presién ejercida por los gases.
Dilatacién de un gas
Presién atmosférica
Transformacion de la energi:
El CalO?...-cecssss 49
Unidades de calor. 50
La temperatura
Escala Celsius ..
Escala Kelvin
Transmisi6n del calor.
Transmisi6n del calor a través de una pared.
Determinacién del coeficiente K..
Las bases del fio — 3 Alimentacién de un evaporador con fuerte pérdida de
carga.
Valv.de exp. a igualacién externa de presién .
Distribuidor de liquido..
Consejos para el montaje .
La valvula de expansion M.O.P.
. 156
158
159
160
164
CAPITULO IIL
EL DIAGRAMA ENTALPICO
El diagrama entalpico
Calentamiento del fluid
Las curvas de temperatura ...
Las curvas del volumen especifico
Las curvas de entropia
El punto eri
Trazado del ciclo frigorifico
La compresion.....
La descarga.
La condensacién
El liquido.
La valvula de expansién
El evaporador.
Ciclo frigorifico
CAPITULO IV
OPTIMIZACION DEL CIRCUITO FRIGORIFICO
Eficiencia frigorifica ....
Producci6n frigorifica volumétrica
Temperatura de aspiraci6n....
Medida de la temperatura de aspiracién
Temperatura de descarga ..
Temperatura de fin de compresién
Rendimiento indicado ...
Determinacién de la temperatura de fin de
compresién
Cémo intervenir para limitar la temperatura de fin de
Influencia de la presién de aspiracion...
Las bases del frio. Influencia de la presién de impulsién...
Influencia de la temperatura de aspiracion
Inyeccién de liquido en la aspiracién ..
Enfriamiento del compresor...
El subenfriamiento...
El intercambiador de calor.
El subenfriamiento de liquido
Desescarche
Principios del desescarch
El desescarche eléctric
Desescarche por gases calientes ...
Desescarche por inversién del ciclo
CAPITULO V
INSTALACIONES FRIGORIFICAS
Instalaciones frigorificas. oe
Compresién simple a expansién directa
por capilar....
Compresi6n simple a expansién directa ..
Circuito a temperatura negativa.....
Compresién simple, expansién directa,
dos temperaturas ....
Compresién simple, recirculacién por
gravedad
Compresién simple, recirculacién por
bomba....
Compresién en doble sal
Compresién en doble salto, inyeccién parcial
Compresi6n en doble salto, inyeccién total
Circuitos en caseada......
CAPITULO VI
INSTALACION FRIGORIFICA CENTRALIZADA
Centrales frigorificas.
Regulacién de la presion de condensacion ....
Regulacion de la HP (Alta Presién) por el fluid
Ajuste del regulador de presion de condensacié
La linea de liquido a
Didafrio — Las bases del frio Regulacién de la presién de evaporacion
Tuberia de aspiracion.....
Igualacién del nivel de aceite
Retorno del aceite ...
CAPITULO VII
COMPLEMENTOS SOBRE LOS FLUIDOS
Antecedentes.
Las mezclas.
Deslizamiento de temperatura .
Temperatura de burbuja y de rocio.........
Consecuencias de la modificacién de una mezcla..
Vigilancia de la temperatura de evaporacién del R407C
Conversion de una instalacion.....
CAPITULO VIII
DISENO Y PUESTA EN SERVICIO
DE UN CIRCUITO FRIGORIFICO
Dimensionado de un circuito frigorffico.
Seleccién del material........
Tuber
Puesta en servicio de una instalacion frigorifica .
Ficha de puesta en servicio...
CAPITULO IX
ANEXOS
Tablas y diagramas
Soluciones de los ejercicio:
Simbolos y unidades....
Legislacion para gases refrigerantes
Botellas de recuperacién
Maquinas de recuperacion .
Reduccién de emisiones de los gases fluorados de efecto
invernadero -
indice alfabético
Las bases del {rio NOTAS.
_ PROLOGO
El cireuito frigorifico nucié gracias a la evelucién de los conocimientos del
hombre en los campos de In fisica y de la quimica, Para comprender el circu!
Irigorifico, es indispensable tener unos conocimientos minimos en estas materias
Isic explica, en parte, porqué es dificil improvisarse técnico cn este oficio.
[El objetivo de este capitulo es apostar o recordar algunas noeiones fundamentales
| _ EL SISTEMA INTERNACIONAL DE UNIDADES (S1)_
[| Sistema Internacional de Unidades (SI) consiste en un conjunto de unidades
fundamentales de base y de unidades derivadas. La mayoria de las unidades SI
ecesarias para ejerccr el officio de frigorista son incluidas en los lugares
apropiados en este capitulo,
Mugnitud Unidad Simboto
Longitud _| Metro ia
Unidades
fondamentales Masa ‘Kilogramo, ky
Tiempo Segundo 8
Superficie Metro cuadrado m?
| Volumen __| Metro eiibico __| m
Derivadas Volocided Metro por segundo. ms
paler Metro por segundo, “cs
Accleracion | ee rad ms
Fuviva ewtont N
Puri clerias cantidudes, estas upidades pueden ser may grandes o muy pequetkis,
$i HeceNatio pues alilizar un sisteme de exponentes prefijads indicanda poterei
de 10 para delerminar os miltiplos y submitiplos de las unidades funclamentales,
Ljemplo |
kilo (ky 1a00 10!
enti (e) wi0g = 10?
mili Qn) W000 10"
micro (W) 11000000 10"
por lo tanto) Pk = M000 mj Pen 107m yo. Ash, [a velocidad
nF viene
La velocidad es ta distancia revorrida por unidad de tie
media de an movil que recore una distancia d en un intervalo ile 1
dlauky por:
t
La unidad legal de velocidad Tinea! es el metro/segundo, pero en la vida corriente
lusanios mais el kilmetra por hora (knw).
LA MATERIA |
Low quimicos del siglo XIX nos enseharon que la materia (es decir, todo lo que
thos raxica, ineluso nosotros mismos), se compone de un cierto mimere de euerpas
simples puros.
Lnire. los cuerpos simples puros, podemos
Uistineuir: ef cobre, ef hierro, ef cateto, ef fluar,
wl carhono, ef axigeno, el hidrégeno, etc.
La lista de los czerpos simples” de las distintas
especies, de los cuales Ia tierm esté constituida,
ses limit
En la naturteza encontramos 99 emerpos
snuptes:
Esto quicre decir que todo lo que podemos ver
© tocar es el resultado de una combinscion hecha con uro 0 varios elementos
scogidos de Ia lista,
Imaginemos que estamos en un laboratorio y gue después de haber aislado una
_gota de agin, la dividimos en dos partes.
Después, la dividimos en 4 partes, después en 8, en 16, en 32, ete. (Fig. FJ).
caibamos por no ver las miniseulas particulas,
Cojantos un microscopic y continvemos nuestro trabajo (Fig. #.2).Obtenemos asi
particulas que representan 1/128, después 1/1000 de la gota inicial
Las parliculas llegar a serdemasiado pequefias y es dificil cxaminarkas..
Para continuar ta experiencia, nos vemos obligados @ coger un miicroscopio
elecirinicn muy potente.
Pademos usilizar taribigs of ermine “elementas” para donor his "ewerpos slampley
puray’
Ma Ditothlo ~ Lae bases det fio
SG AERP RR ERT ai ath Ma ete sata
Hiempo, cusilea e| inictascopia enti ajustade al maximo, el
ojo distingue particulas fonmadas lor tres holitas
(Fig. tah.
Lay observacién mos permite cons
constituide ror des be
nord:
que cada
Sy por ot
njunatey
un poco
1 efecto, acabomos de deseubrir la compesiclon de una
MOLECULA de agua,
Los cuerpos simples pueden unirse entre ellos para formar
otros: los euerpos compuestos. Fig ho
Molécula de agua Asi, Ia particula nis pequets «
agua que podriamas oblencr es u
conjunto formado por d
elementos de hidrégeno y uno d
oxigeno, ex decit, una mols
de agua, Si separamws esto
“ep clementos —obtenemos.
descomposicién de) agua;
resultado cs otra cosa que iio ¢
Fig. 5.3 agua.
Cualquier cuerpo compuesto esi
constituide por los
cuerpos simples y em Jay isi
proporeiones. Ba la naturales
{nos Numerosos cucrpos compuestos: agua, sal, ete. Desde hace més i
ten cuanlo la masa de gas aprisionado
aumenta,
fuereas
. Para una masa de gas dada, ka presidin
- depende del volumen ocupade:
Si se reduce el volumen, la presiin
aumenta (Fig. 1.22)
La presidn (representada por 4) sube tanto mis cuanto mas se reduce el volumen
(id > h2>hl y V3 faa Yes
ve v2 v3
Fig, 1.22
Tis ta ley de MARIOTT
: Bxpeviencia a temperatura constante : Pl. VI = P2. V2
A temperatura constante y para una masa de gas dada,
ef producto de la presién por el votumen es constante.
Cop. 1+ Generalidadas a7 es DEORE Re Se
Dilatacién la dilatacién de un cuerpo ex el aumento de! volumen
de ese cuerpo producido por la elevacién de la temperatura.
Asi, si aumentamos la
ane 4017 m? 0,997 m> — temperatura de un blogue de
metal (de cobre) que ocupa un
volumen preciso (Fig. 1.23)
provocamos al mismo tiempo
un aumento de su volumen. Al
cobre cobre cobre contrario, una bajada de la
orc 350°C -20°C temperalura casio una
disminucién del volumen.
Fig. 1.23 > Dilatacién del cobre
Si en vez de un solid hubiésemos cogide un liquide,
habriames constatado lo mismo. La dilatacion de un
liquido es puesta en evidencia por su uso en los
termémetras (Fig. 1.24)
Los gases también se dilatan cuando su temperatura
aumenta, Esta dilatacién puede provocar:
~ bien un aumento de presién si el volumen sigue
siendo constante
Ditatacién de un tiguido
Fig, 1.24
- o bien un aumento de yolumen, sila presion sigue
siendo constante.
Aumento de la presién a volumen constante:
Pora estudiar =~
comportamicato de un gas
bajo cl efecto del calor, es
indispensable considevar
Ta masa y cl volumen
ocupado.
La figura 1.25 mue:
que un kg de aire.
encerrado en un depésito
de 1m? y desarrollando
una presién p41, toma una
presién supetior (p2) para
una femperatura superior
pl < p2
Fig. 1.25 + Difatackin de wn gas a volumen consiante
8 Didatio Las basws do! trio
—
a ee eee sige bleed i sc each tet jel intad Mites.
fas hace mover mas sus moldeulay que ticncken a ecupar un espacio mii
Ainportante: el yas empuja kt jared del depasita pero, como éste no cede,
{rides por una ma
yor presi
{ivy fisicn se demuestra que, part un gas euya temperatura se aleja de su punto
condensacion |", la relacidn entre ta presion y [a temperatura es constante st
Volumen no var
Presién absolute
i
Pt. 2? = Constante
Ti Tz
Temperatura absoluta
isla nocidn es muy til para verificar la hermeticidad de los circuitos frigorificon
Ne hecho, cuando se realiza una instalaciin nueva, antes de efectuar la cary
Nlvido tefrigerante, es capital asegurarse que el circuito es perfectam
Hermético. Si no, seriamos considerados como chapuceras, cantantinadores, 1
phofesionate
Par realizar esta verificacién, cargamos el circuito frigorifico con nitrogena "
usta obtener una presién de unas 10 bares.
Ajiotamos ta presion y la temperatura en un lugar del cireuito, con previsién
Fsporamos 10a 14 horas y volvemos a tomar nota.
Pfeetuamos ta razin p/T y las comparamos: si son idénticas, el circuit &
Hormetico.
Aumento de volumen a presién constante:
V1 dispositivo de la figura 1.26 permite mantener a presién en el valor inieia
durante ef calentamiento de una masa de gas. Esto se obliene aumentando ¢
volumen del gas.
Asistimos pues «1 un aumento simultinco de la temperatura y del volumen, Io cia
‘We Anilogo en la dilatacin de un s6tido o de un liquido.
1 Los cumbios de extort co ngrogacidn Jos vetemos indy adelante
HH trigorista wsn ef nitrigene I, es decir dewhideatado,
Gap. 1 Generaktados a tt PRESION
Cuundo aplicamos una ventosa a un eristal, evacuames el aire que estaba bajo la
Yontona y disminuimos al mismo tiempo la presidn,
:
fe
a
4 (§
ee.
Ny
Va ae ee La veniose Apretamos ta vemosa, Soltanas fa ventas
T1 T2 rest peed evacuamas el aire interior se queda en la ventama
en ake
Ditaiacién de un gos a presiin constante
Fig. 1.26
Tal experiencia nos levaria a constatar una nueva particularidad del
comportamiento de los gases: si, durante el calentamiento de un gas, Ia presién
xe mantiene constante, la razin entre el volumen y la temperatura es
constante,
: Pigg 1.2? + Puesta en evidencia de la existencia de la presion atmosferiva
Temperatura absoluta en grados Kelvin i
| anilisis matemattico de las leyes evocadas sobsre el comportamiento de los gases
permite enunciar la Jey general de los gases:
Vhseguida, la ventosa se pega por la accion de la fuerza exterior (Fe) (debida al
Wie) que es mas importante que Ia fuerza interior (Fi). La fuerza Fe es
Mesarrollada por la presion atmosférica, siendo ésta engendrada por el peso de la
inn do pas que rodea a la tierra,
ete R = Constante
' El valor de la presién atmosférica puede medirse con cl
‘Vacio barémetro de TORRICELLI.
Un tubo, Jeno de mereurie (Hg), es cerrado por un
extremo. Le volcamos co un recipiente que contiene
Hg. La fuerza ejercida sobre la superficie libre del
recipiente, por la presién atmosférica, impide al tubo
aciarse y deja en éste una columma de mereurio de
76 em de altura,
z EJERCICIOS |
Ej, 1.18 Una botella de 30 dm} contiene nitrégeno a la presién de 75 bares. La
conectamos a una instalacién frigorifica donde reina cl vacio absoluto, y
abrimos las vélvulas, Sabiendo que el volumen interno de la instalaeién os de
96 dm}, calcule Ia presién final
el valor de
vel del mar.
Esta columna de 76 em de Hg repr
40 Didnirio~ Les basa dot tho Cap, 1 Gonerwidides a“ Fn paseales, tendremos:
pdel mercurio = 13 600 kg/m?
po ah=
es decir 1,013
Con: pe
1, 1.19 Un tubo vertical
(13 610 x 9,81) x 0,76 = 101 396 puscales
bar
n pascales; aren N/m2; fen metros
EJERCICIOS
| de $ m de altura, cuya parte superior esta destapada,
ta leno
de aceite cuya densidad es de 0,83 kg/m}.
Calcule la presion de la columna de aceite en el punto mis bajo de Ia tuberta
42
MEDIDA DE LA PRESI
El cero del manémetro, utilizado por el frigorista
corresponde a la presién atmosiériea en la priictica, el
frigoristz razona teniendo en cuenta la presi
relativa,
La presién relativa se mide a partir de la presi
atmosférica.
E! diagrama entalpico utiliza la presién absaluta,
La presién absoluta se mide a partir del vacie
absolute, es decir, a partir de Ia ausencia total de
presin.
Didaido ~ Lan bases det flo
OTH presion absotuia se obticne sumando la presidn atmosfrica a la presicn
Helativa, ex dex
Hjempto:
Py
P. absoluta P. relativa
Sear Ss ope
2 1
Pepeics eee 0
oO 1
Fig. 130
| Mandmetro de la figura 1.30 indica 2 bar; esta presién relativa corresponde a
13 bar absolutos (er la prdetica, redondeantos a 3 bar}
Miportante:
ma hacemos cilculos frigorificos (x partir de tas presiones medidas en una
‘Wislilacién), no hay que olvidar que fos manémetros indican una presién
‘telitiva,
a
‘Hi Vacio se mide en Torr. (1 Tor =
MEDIDA DEL VACiO—
mm de Hig )
Aspiramos un tubo situado verticalmente en un depdsito que conticne Hg,
vamos que el mercurio sube por el interior del tubo (es ef mismo ferbmeno
‘este mor
Mlovolinto, 1a au
-
sw produce cuando be
inns con suficie!
emas con una pajita, Fig, 4.31).
fuerza, oblenemos una columna maxima de 760 mm,
presidn reinante cn la parte superior es nul: es ef vacio
de moléculas gaseosas,
Cap Geonoralilides 49 Cuando la aspiracion ne procuira mis que una columna de 755 mm, por
decimos que el vacio obtenide ex de:
760-755 = 5 Torr
egemp!
— Aspiracion
Vacio
760 mm
Fig. 131
Cuando se hace una instalacién frigorifica, y cuando el
hermeético, se procede a hacer el vacio.
o esti perfectamente
2 procedimieato consiste en evacuar el aire fuera del eiscuito, y sobre todo la
humedad introducida durante ef montaje
ibrayemos que la humedad es el encinigo mimero | del circuito frigorifice, y
que el aire esté cargado. Det mismo mado, la condensacién que aparece en una
ventana fria, se depusita también en ef imerior del circuite si se queda abierto
durante el montaje.
FI «hacer el vacio» de un circuito frigorifico es una operacibn muy seria de la
cual dependen su buen funcionamiento y su longevida.
Para realizar el vacio, ussmos una bomba de vacio, Es
tuna herramienta especial que cl frigorista cuida mucho.
Por ejemplo, para conservar las prestaciones de la bomba,
reemplaza regularmente | aceite especial que hay en el
ler, pues tiende a cargarse de humedad, lo que le hace [1°
perder sus cualidades lubrificantes. ia
Tor
La medida del vacio se hace con un vacudmetro. Es un 760
manémetro que mide la pre:
presidn atmosférica,
n situada por debajo de la
Fig. 1.32
“ Didattio ~ Lam varies dot tio.
. EMINTOR WikcHometros, ce
ler PONICOS, Ge MCKCUFTO.
Hi uso de la columna de mereurio es simple, el brazo destapado del tuba en U ¢
empalmado ul cireuito a medir, Cuando las 2 columnas estin al mismo nive
deducimos que estin sometidas a la misma presio
Como el vacio reina en la parte superior de la columna tupada, reinaré por [wers
en lo columna unida al cireuito.
Por ejemplo, si leemos una diferencia de 2 mm entre los 2 niveles, concluinw
ig el vacio medido es de 2 Torr (Fig. 1.34),
Notemos aqui que la realizacién de um vacio correcto es una tare niu
importante el frigorista debe cumplir con cuidado; ta longevidad de |
instalacion depende de ello.
Niel vaclo esti mal hecho (porque no hemos dejede funcianer les bombs bustin
Hempo), puede quedar humedad én el cireuito y una sola gota es suficiente pura |
greacion (con ef fluido refrigerante y e! aceite} de la primera molécula de acid
Vista va a multiplicarse enseguida y va a correer poco a poco les elementos
threuita.
Medida del vacio
elrcutto
bomba de vacio—+
Fig. 134
Wotenga que la deshidratacién por bomba de vacfo es muy di
Jeinperatura de la instalacin es demasiado fria, por ejemplo si la temperatin
“Mobiente est por debajo de los 10 °C, pues lu evaporacion del agua aprisionad
G1) lis tuberias es casi mula, Entonces es necesario calemtar |
‘evicunr la humedad.
Cap} Genaralidados 4 RCICIOS
ij. 1.20. Después de haber hecho el yacko en un circuito frigorifies, iniroducimos fluide
relrigerante, La presiin aumenia en el circuito en 3,5 bar, ;(Qué presidn indican
los manometros?
MEZCLA DE GASES
Consideremos un volumen (V1) que conticne una masa de
nilrGgene (Nz) y anolemos la presidn (PL).
Aiiadamos un poco de oxigeno de forma que V1 contenga una
mezela de nitrégeno/oxigeno,
Observamos que la presién aumenta a medida que el oxigeno
entra en WI.
Al cerrar la valvula, Ia presién queda en el valor P2, superior a
Pt,
E
Pt = Presién dada por la masa de Nz
P2 = Presion Nz+ Presién dada por Ia masa de O2
andlisis de esta experiencia nos lleva a constatar que:
Fig. 1.35
y
Presién O2 = P2 - Presion Nz
De hecho, acabamos de constatar la ley de Daltos
La prestéin total ejercida por wna mezela
de gases es igual @ fa suma de las
presiones parciales ejercidas por cada
uno de sas componentes.
La presién parcial de un componente es
Ja presidm que ejercerta si ocupara solo
el volumen total de la mezela,
Si, ef aire que respiramos es una mezels
de gases cuya presién total es de
1,013 bar.
Las bases dol to
Fig, 1.36
48 Didar
ee fire cle In Wimostcrs se cOMpOne Ce: Nitrogeno {7h
£02, vapor de agua, helio y otras gases en un 1,
[a presidn atmosférica es la presion total que resulta de ta suma de
Piretales producidas por eacla gas que li eomponen,
$ presiones,
Patmosférica = Pox + Puinogeno + P helia + (P. gases raros)
Podemos deeir por lo tanto que la presidn parcial del nitrogeno vate un 78 % ike
LOLS bar
0,78 x L013 = 0.79014 bar
Fs deci
Ulllizacién de Ia ley de Dalton:
Hi conovimiento de esta ley forma parte del
suber clemental del frigorista, quien esté a
fiignuido confrontade a problemas relacionados
00) mezela de pases
Por ciemplo, eso le permite detectar una
Wjercla de aire y de fluido refrigerants en una
{istulacin, o simplemente en una bombona de
Feeuperacién de fluido en la que no se habria
Wpinado tn precaucién de hacer el vacio antes
He introducir el fluide |.
ih caso de mezela, la presisn del aire se aiiade 2 la del fluido y la presién en tn
Hombona puede tegar a ser peligrosa si esta bien lena, o si estd sometida a una
Hemperatura clevada (lo que sucede en un vehicula de servicio aparcado al sol)
Fig. 1.37 Hacer el vacio antes.
introducir el fluid.
‘1N) mundmetro instalado cn una bombona indicaria una presi
ohornda por ef Muido a la misma temperatura.”
Del mismo modo, la ley de Dalton
permite también detectar la presen
incondensables (no condensables) en el
cireuito frigoritico.
n muy sup!
Mila bombona contiene
mezelar “Huide + aire”
“Mipresion medida
Psuperior ata
Willeada por ta racén
“Psion ‘temperatura,
i Fig. 138
iv
=
En efecto, en tal caso, Ia presién
medida en la impulsién del compresor
s superior a la presion real de
condensacién, Pero volveremos a verlo
mas adelante.
Histas noc dle las Aids refi
Friporifiew
Vea rand presion /wmnperatuny abs adelante este cup,
Cap. Generaiidaden nt TRANSFORMACION DE LA RGTA
Se
1 Sol envia a ta tierra, desde
Hones de altos, una
distica de
cantidad
energia.
= Esta es almacenada en parte
—— ~ .- por la tierra: petrbleo
carbén...
s,, ™ Bs Si obscrvamos a nuestro
= alrededor, vemos que la
energia es transformable:
= = El calor debido a los rayos
del sol evapora el agua de los
océanos.
El vapar de agua sube, se
condensa para formar tas nubes,
‘que van a depositar nieve o hivia
en las montafias.
+ En su recorrido hacia ¢l mar, una
parte de la energia es recuperada
cen los embalses,
= La energia eléetriea que se
produce ¢s transformada en
ealor en los hogares.
Aire caliente
Fig. 1.40
El ejemplo muestra que el calor desprendide por
cl radiador eléetrico es ¢] mismo que el que
calienta el océano.
46 Didainio ~ Las bases dal rte
BL LALOR
Cuerpo trlo
De hecho, como acabamos de ver, ef calor os
una de las formas tomadas por la energin
aiadimas valor a un cuerpo (es deci stl
Hentamas), oblenemas un aunente de sh
temperatura, Del mismo modo, si quitann
calor & un cuerpo, provocanos una bufaite
su temperatura,
Fig, 142
La temperatura indica el nivel de calor de un cuerpo.”
Pare obtener una variacién de la
Jemperatura de un cuerpo, tendremos, sewn
¢) objetivo buscado, que afiadirle o retirarle
gilor, Esto puede hacerse por intereambio
We calor con otro cuerpo.
{il intercambio de calor entre des cuerpos
Oolirre de forma natural siempre desde sl
{iis caliente hacia el més frio.
Hjemplo (Fig. 1.44),
A) El pollo que metemos en el home va a calentarse al contacto del air
caliente del horno, Ei polio recibe calor,
Resistencia caliente
Aite trio
Aire caliente ae
Fig. 1.43
20°C =
awe =>
a b c
;
Fig. At
» El pollo caliente que ponemos sobre la mesa esti en contacto con el
Ambiente, £1 polio cede calor y se enfria hasta iguatar su temperatira con
fa det ambieme.
1) La temperatura ser estutiada em lepine siguientes,
Cap. | Genoralidadon % Mas tarde, introducinws e! pollo en el frigorifien, esti entonces en un medio
4°C. El polto cede de nuevo cator y su temperasura disminge para
estabilizarse a 4 °C al cabo ite algunas horas
c)
Notaremoas que el intercambio de calor entre dos cuerpos es tanto ands rapide
‘equnto mayor es la diferencia de temperatura. Lo vemos bien cuando tocamos una
ba
Elintercambia de calor entre dos cuerpos se para en cuanto
Ia diferencia de temperatura entre los dos cuerpos ex mula.
~~ UNIDADES DECALOR —
Hemos visto que, pare aumentar o disminuir la temperatura de un cuerpo, ¢s
necesario, segin el caso, aRadirle ¢ retirarle calor,
Nuestra experiencia ha revelado que el tiempo empleado para calentar
un cuerpo es mayor cuanto mayor es la masa,
Asi, por ejemplo, para calentar agua en el fogén, sin dda ha observado que el
tiempo necesario ¢s mayor cuando el recipiente esta leno (Fig. 1.45).
La razén es que Ia cantidad de ealor a suminisirar varia en funcidn de la mass |
del cuerpo a calentar”
Esta reflexion nos lleva a
pensar que, para modificar Ix
temperatura de um cuerpo
cualquiera, habra que poner en
juego cantidades mas 0 menos
importantes de ealor
‘Esta vélvula tarda mas
‘Tendremos que eantabilizar el
calor, usar pues wna unidad:
esta uinidad es EL JULIO (J)
Observamos que el Julio ya ha
sido definide como unidad de
energia, pero como ef calor es
energia, cs normal usar la
misma unidad
Los dos fuegos son encendidos al mismo tiempo
Fig. 14S
60
Veremos mis tarde qe este depenle tambien de fa naturatez del exter
Didar ~ Las bases dot rio
a
TI Julio es Ja unidad legal desde 1978, Pero, en la profesion lo encaniranios
doinasiade “pequenio” y preferimos utilizar el kilojutio (és) que es mas practice,
Bin embargo, cncontramos atin numerosos documentos que utiliza vires
Uinidactes:
slacaloria sd ealoria 4,185julios
sla kilocaioria :— theat = A IBSKE 4 opr
la termia iTer = 4185 ky 1000 heat
lifrigoria = 4185kI = 1 hut
Se nru ieTu = 1.05 KY - 0,25 howl
‘ _ LATEMPERATURA (@
Como scabamos de ver, cl hecho de suministrar calor a un cucrpo provoca la
‘leyelon de su temperatura.
Si ponemos a calentar un recipiente que
if contiene agua, constatamos efectivamente (ur:
4 €] nivel del liquid eu el termémetro aumet
f ‘a medida que el calor es suministrado.
Analogi
En una probe (Fig. 1.47), la aleur
h
comprendida entre el fondo y el nivel del
liquido es laimagen de la cantidad de Viquide
contenido en la probeta
Si afiadimos wna cantidad
lementaria de liquide, el nivel sube. Al contraria, cl nivel
si quitamos liquida,
—-
Mismo ocurre con el calor y la temperatura. La
itura nos indica a que nivel de calor se cncuentra un
0, Asi, el intercambio de calor sélo es posible si existe
diferencin de temperatura, y este intercambio siempre se
dosde el "nivel" alto hacia cl "nivel" bajo (det mais
lente havier ef ims fro), h
Myorista, cuyo oficio esté construido sobre los
Wwumbios de calor, dede estar muy familiarizado con ta
Hizwcidn ae lus temperatura,
Fig, 147
Cop, | Gonotalidadon ALA CELSIUS (°C)
CELSIUS KELIN Los termémetrox —ustuales esti
graduados en grados Celsius.
2 El termometro Celsius ha sido
roore Sulberees 373K construido de tal forma que |v
temperatura de 0°C corresponde ali
fusion del hielo y los 100°C a lu
oe Fusién hielo 273K chullicidn del agua (bajo la presibi
atmosférica),
Los paises anglo-sajones utilizan aitn |
epee: carnsidlils ax. escala Fahrenheit (°F). El frigorista deb
convertir a veces los °F en °C para
Fig, 1.48 interpretar mejor la temperatura; utiliza
para ello la siguiente formula:
Ejemplo:
Convertir en °C Ia temperatura °F.
°F -32 54-32
°¢ = — i SS =
Ss 18 18
ESCALA KELVIN (K)__
Si quitamos calor a un cuerpo con Ia intencién de enftiarlo al maximo,
aleanzariamos una temperatura minima por debajo de la cual seria imposible
descender, pues el cuerpo no tendria mas calor.
Sabemos que la temperatura minima que es posible aleanzar es de -273 °C.
Esia temperatura, que corresponde a la ausencia total de calor, ¢s ¢l ecro absolute,
Lu eseala de temperatura Kelvin parte del cero absolute,
en la escala Kelvin, todas las temperaturas son positivas. Una division
Celsius: 1K=7°C
Tan
Kelvin es igual a una div
“Dice = Lan beens (tol hin
=
‘Ti escala Kelvin ex Hamada tambidn excala de temperaturas absolutas 0 eseal
Aerinostina
Pin designar la temperatura absolnta empleamos el simbolo (7).
Ant
«la temperatura usual (8) se expresa en °C,
+ la temperatura absolute (7) se expresa en K,
+ sin olvidar que 0 °C = 273 K y que 100 °C = 373 K.
T= 0 +273
"
g& #¢
_EJERCICIOS _
Complete el siguiente cuadra
(ejemplo: | BTU =1,05 kJ entonces 3 BTU = 3.x 1,05 = 3,5 kd).
ta
{ Frigorias BTU i
| 5 frigorias = 5
3BTU - 3
kJ = 18 1.1.22 Sean dos euerpos (A y 1) que ponemes en contacts purr que cl intercambio de ‘onveceion:
lar se pueda hacer entre cllos. Determine el sentid det Hajo de calor en
Tuncidn de la temperatura
Al dojamos de calenta
WWotul, Ia temperatura disminuye
foeo A poce para estabilizarse a la
Temperatura Jelmperatara ambi
i ‘ Hi habido intercambio de calor iy. 1.50» Transmisidin del cater jo
Sentido del Nujo Respuesta Wn ol pire, conveccion.
35°C ats 36°C {I Li mole aire al contacto
‘fon lh placa se calientan, se vuelven mis ligeras y ticnden a subir. EI sitio liber
= Se “por lay molicut nies es cogido por las moléculas mais frias que, al cont
tz i ‘Yon la placa calienic, sc calientan también y suben dejando sitio libre, vte. |
juho continita mientras que la placa esté mas caliente que el aire.
i 300 K 4 Movimiento natural del aire, que habria podido hacerse tambign eon olte ys
= Ani un liquido, es Hamado conveccion (es ef mismo fendmeno que peru
~ —aRANSMISION DEL CALOR = Yinllador calente ana habitaciéin).
Si observamos la naturaleza, podemes notar que el calor se transmite siempre
desde ¢l cuerpo caliente hacia cl frio.
BI fluje térmico (0 cantidad de calor que pasa de un cuerpo a otto) es tanto mis
importante cuanto mayor es la diferencia de temperature,
en evidencia fa ey
del calor por
lin, podemos coger el caso
i) eave upareado a pleno sol.
“gitbo de un cierta tiempo, es
ile dejar la mano en el
|, pues su temperatura —————
st los 60°C. Sin Pig. 2.50: Transmisién det calor pov
igo, el ambiente puede estar reece:
re.
i of cul mo ha sido pravocado por los rayos térmices (infracrajos)
noi del sol, Estos rayos, que se propagan en linea recta, han alravessd
6, oy decir el vacio absoluto, después fa atnyisfera para transport
la térmica hasta la superficie de la tierra,
La diferencia de temperatura sz eseribe 48.
Prestando atencidn a Io que sucede a nuestro alrededor, pademos abservar gue I
transmision del calor se efectiia de tres modos:
- por conduceién,
= por conveceién,
por radiacién.
Conduccion:
Sea una placa de metal que
calentamos mientras tomainos la
temperatura a algunos cm del
sitio calentado. Observamos ua
aumento de la temperatura cn el
termémetro.
El caler se ha propagedo hacia la
regidn fia. sin que haya Fig, £6491: Transmisidn del calor por
desplazamiento aparente de la conduccion,
La temperatura aumenta_
fondmeno no se limi
We tayox térmicos y qui
jie choean,
sol; se ha demostrado que todas los cuet
son absorbides por los cuespos mis Irias
4 difleil acerearse a una chimenea; si nos quedamos cerea, notimos
iivento de nuestra piel y de la ropa.
Didafrio «Las bases del irio. a, Gap | Ganwnatiladin EJERCICLOS Hi flujo de calar se determina genera
© eh coctic
todos de
syrosor de fa par
© de ta superficie (8) de ta pared del lado ealiente,
de ti diferencia de temperatura (40) entre | ai
icndo en cucnti
mico (A) que tiene ch cuenta boy UF
nbign depende de la naturales y ¢
mente (
global de intereamb
1.23 Caleule li @Kelvin que corresponde a -25 °C y a-25 °F
terior y el interior,
sees 1) Nujo Krmico () que atraviesa una pared se puede por lo tante caleular asi:
a ® =K.S. A@
‘TRANSMISION DEL CALOR A TRAVES DE UNA PARED
Para los intereambios de calor, el frigorista debe tener en cuenta el hecho de que
los tres modos de transmision del calor (conduccién, conveceién, radiactin) se
producen de forma simultinea (Fig. 1.52).
Wo Wh mm 4
@en Va
os ; Ken Wim2.K ; Senm? ; 40 eneC
cl AO puede expresarse in
Asi, si tomamos como ejemplo Te
pared de una camara ria, el EXTERIOR
intereambio de calor se hard 16°C
+ por radiacién y conveccién de! pagiacion
Iadlio exterior a la superficie del “———_
'stintamente en °C 0 en Kelvin (A),
Delerminar el Mujo calorifico que atraviesa el techo de una edna
-subiondo que:
muro, aor = temperatura exterior = 2
- por conduccién a través de la temperatura interior = 3%
paedpor —radiaciin sy Conveccién BP ineriiie del echo 2
comveccin. de la cara interior dl a ue
aisth Tacia (Al Sorbiaieey los: - cocliciente global de intercambio = 042 Win2K
roductos de la emara fria,
= WK.S. 40 AO= 28-3 = 25 °C= 25K
La cantidad de calor intercambiado
esti en funcién del tiempo Fig 152
considerado:
= 0,42 X30X25 = 315 Vatios
siddad chet uj
Inada, para los wileculos de pérdida de calor, relacionar el Mujo con la unida
ficie, Asi obienemos lo que Hamamos la densidad de Mujo (—p)
ze
s
imide Puen en vatios por metro cuadrado ; Win
Q= ot
Pes el flujo de calor, es decir la cantidad de calor intercambiado por unidad de
tiempo:
9 =
60 Didatrio Las bases dal trio ae ‘Cop | Generaitdades 6 Refrigerae
Congelacién (cimaras a temperatura negativa) :
nn materia de construc
n (eémaras a temperatura positive)
1 de camara [ria se prove:
aislante para obicner las densidades de flujo siguien
= 8 Wim?
= 6Wint
Listos valores tienen en cuenta las situaciones mis desfavorables, donde 49 es
maximo, por ejemplo una tarde de verano.
Conductividad térmica:
Experiencia:
ay
»)
Cojamos por un extreme una barra
metalica (cobre por ejemplo) y
calentemos ¢] otro extremo en una
hoguera. Algunos instantes después,
es dificil sopertar la subida de
temperatura y el dolor nos obliga a
soltar la barra.
Volvamos a empezar la experiencia
con una barra de madera. Esta vez,
‘el extremo en contacto con fa Hama
arde, pero pndemos seguir
cogigndola sin quemarnos.
DETERMINACION DEL COEFICIENTE. K
Fig, 1.53
Esta experiencia muestra que la propagacién del calor (o ef flujo) ¢s mucho mis
importante a través del metal que de Ia madera.
Diremos que el metal tiene una conduct
ala de la madere
at tert
superior
‘Otras expericncias permitirtan constatar que, en materia de conductividad térmics
cada cuerpo tiene un comportamiento difere
sncontrarfamos asi toda una Bans)
que iria de los cuerpos "buenas conductores del calor" a los “malas eanductoves
del calor”.
Los cuerpos
los cambiadores térmicos, En esta categoria, encontramos
You might also like
- E-Book de Forraje Verde Hidropónico (FVH) (1) - 2022-03-25T081441.232Document57 pagesE-Book de Forraje Verde Hidropónico (FVH) (1) - 2022-03-25T081441.232Jose Ruiz100% (5)
- Cálculos de Forraje Hidropónico para Especie de Animales.Document5 pagesCálculos de Forraje Hidropónico para Especie de Animales.Jose Ruiz100% (2)
- Operador FermatorDocument8 pagesOperador FermatorJose Ruiz100% (2)
- Tabla Alimentación CerdosDocument1 pageTabla Alimentación CerdosJose RuizNo ratings yet
- Listas de Chequeo Bp300 y Bp302Document1 pageListas de Chequeo Bp300 y Bp302Jose RuizNo ratings yet
