1.

CUALES SON LAS PRIMERAS ENZIMAS QUE PARTICIPAN EN LA DEGRADACION DE LOS

POLISACARIDOS
Las primeras enzimas que participan en la degradación de los polisacáridos son los
ptialinas o amilasas salivales y las amilasas pancreáticas.

2. MENCIONE LA DIFERENCIA Y FUNCION ENTRE ESTAS ENZIMAS

Las enzimas amilasas salivales se caracterizan por tener un PH optimo de 6,7, teniendo en
cuenta una acción limitada por el poco tiempo que permanecen los alimentos en la boca a
diferencia de las enzimas amilasas pancreáticas son las que se forman en el páncreas y
estas Estos juegan un papel en el intestino delgado, que estas son vertidas tras un vaciado
gástrico,