Bolo de frutos secos: 5 receitas

simples e divinais
Estas receitas de bolo de frutos secos são bastante aromáticas e o sabor é
muito típico da época natalícia. Não há como (e nem motivos) para resistir.

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O bolo de frutos secos pode ser confecionado de muitas formas, mas são

todas muito fáceis, vai ver que não há segredos. É mesmo o tipo de receita que
se faz em alguns minutos e depois deixa-se menos de uma hora no forno
enquanto se faz outras atividades.
Quando der por si, vai começar a sentir o aroma que vem da cozinha e que lhe
vai abrir o apetite. São receitas de “comer e chorar por mais”, que vai gostar de
conhecer.

5 RECEITAS DE BOLO DE FRUTOS SECOS

1. BOLO DE FRUTOS SECOS E ESPECIARIAS

Cozinha:Portuguesa
Tipo:Doce
Tempo de preparação:01h30
Ingredientes
 180 g de manteiga amolecida sem ser derretida
 200 g de açúcar amarelo
 300 g de farinha
 4 ovos inteiros
 2 colheres de sopa de melaço de cana
 250 g de frutos secos (amêndoa, avelãs, nozes)
 1 colher de chá de canela em pó
 1 colher de chá de gengibre em pó
 100 g de passas embebidas em 60 ml de brandy ( se deixar alguns dias
de antecedência melhora)
Modo de preparação
 Aquecer o forno a 170/180 graus.

 Untar e forrar uma forma retangular.

 Na batedeira, juntar a manteiga com o açúcar. Deixar bater até ficar

cremosa.

 Adicionar os ovos, um a um, batendo entre cada adição.

 Adicionar o melaço.

 Juntar a farinha com as especiarias.

 Polvilhar a farinha e especiarias sobre a massa, envolvendo-a

cuidadosamente.

 Finalmente, acrescentar os frutos secos e a mistura de passas e brandy.

 Colocar a massa na forma e levar a cozer no forno de 50 minutos a 1

hora.

 Decorar a seu gosto.

2. BOLO SIMPLES DE FRUTOS SECOS
Cozinha:Portuguesa
Tipo:Doce
Tempo de preparação:01h00
Ingredientes
 50 g de manteiga ou margarina
 150 g de açúcar
 5 ovos
 175 g de farinha
 1 colher de chá de fermento
 125 g de mistura de frutos secos picados grosseiramente
Modo de preparação
 Amassar a manteiga com o açúcar até obter um creme.

 Juntar as 5 gemas e continuar a bater.

 Bater depois as claras em castelo bem firme e misturar as claras e a

farinha peneirada com o fermento aos poucos e alternadamente,
mexendo devagar.

 Finalmente, juntar a mistura de frutos secos e envolver.

 Deitar o preparado numa forma de bolo inglês, previamente untada e

polvilhada, e alisar.

 Levar a cozer em forno previamente aquecido a 180 graus durante cerca

de 40 minutos.

 Retirar do forno e deixar arrefecer 5 minutos antes de desenformar.

3. BOLO DE FRUTOS SECOS E MEL

Cozinha:Portuguesa
Tipo:Doce
Tempo de preparação:00h55
Ingredientes
 125 g de manteiga
 1 chávena de açúcar branco
 1,5 chávena de farinha de trigo com fermento
 3 iogurtes naturais
 4 ovos
 6 colheres de sopa mel
 Nozes q.b.
 Passas de uva q.b.
 Amêndoas q.b.
 Avelãs q.b.
Modo de preparação
 Deixar amolecer a manteiga e batê-la com os ovos.

 Juntar o açúcar e bater.

 Depois juntar os iogurtes e o mel e bater de novo.

 Por fim juntar a farinha e bater.

 Misturar os frutos secos.

 Vai a cozer em forma de bolo inglês, previamente forrada de papel

vegetal (especial para uso culinário) untado com manteiga ou margarina.
Cozer em forno quente (200 graus, mais ou menos).

4. BOLO DE FRUTOS SECOS E CRISTALIZADOS COM

ESPECIARIAS E VINHO DO PORTO
Cozinha:Portuguesa
Tipo:Doce
Tempo de preparação:02h00
Ingredientes
 200 g de manteiga
 200 g de açúcar
 3 ovos inteiros
 1/2 chávena de chá de vinho do Porto
 1/2 chávena de chá de licor Beirão
 200 g de farinha
 1 colher sobremesa de fermento em pó
 200 g frutos cristalizados cortados miudamente
 200 g de frutos secos (passas, pinhões, nozes, amêndoas…)
 3 estrelas de anis
 2 cravos-de-cabecinha
 1 pau de canela
Modo de preparação
 Levar o vinho do Porto e o licor Beirão ao lume, num tachinho, com o
anis estrelado, os cravos-de-cabecinha e o pau de canela. Deixar
levantar fervura.

 Retirar do lume e deixar repousar uns dez minutos, antes de coar.

Deixar a mistura de álcoois arrefecer.

 Pré-aquecer o forno a 200 graus.

 Bater a manteiga, que deve estar à temperatura ambiente, em creme

com o açúcar. Juntar os ovos inteiros. Continuar a bater.

 Juntar a mistura de vinho do Porto e licor de Beirão e continuar a bater.

 Misturar o fermento com a farinha. Juntá-los ao creme de manteiga de

ovos. Bater um pouco mais.

 Juntar os frutos cristalizados e secos, previamente misturados num

pouco de farinha.

 Mexer a massa delicadamente. Deitá-la numa forma de bolo inglês,

previamente untada e forrada de papel vegetal, também ele untado.
  Levar ao forno e deixar cozinhar por uma hora. Quando a superfície do
bolo estiver dourada, tapar a forma com papel de alumínio, para não
queimar, e deixar o bolo continuar a cozer.

5. BOLO DE FRUTOS SECOS E CENOURA

Cozinha:Portuguesa
Tipo:Doce
Tempo de preparação:01h30
Ingredientes
 100 g de mel
 300 g de flocos de aveia
 1 colher de fermento em pó
 6 ovos inteiros
 6 cenouras
 Frutos secos
 Casca de limão
 Pau de canela
Modo de preparação
 Cozer 6 cenouras com casca de limão e o pau de canela.

 Após arrefecer, colocar no copo misturador adicionando o mel, os flocos

de aveia, o fermento e os ovos.

 Depois, envolver o preparado com alguns frutos secos a gosto.

 Antes de levar ao forno, colocar alguns frutos secos por cima para
decorar.

 Levar ao forno, previamente aquecido, em temperatura média, até que

esteja douradinho.