DECLASSAMENTO: Si parla di declassamento quando il prodotto è già certificato.

Il prodotto già certificato deve essere declassato in caso di

perdita dei requisiti chimico fisici e/o organolettici o per scelta del produttore e/o detentore per ragioni commerciali.
Quando si procede alla riclassificazione o al declassamento è necessario annotare tale passaggio nei propri registri e a comunicarlo all’Organo di
Controllo indicando la quantità di prodotto da riclassificare o declassare (in caso di declassamento anche il lotto). Nel caso di declassamento la
comunicazione va inviata anche all’Ufficio di repressione frodi.