MAKALAH FARMAKOGNOSI

“MINYAK ATSIRI “

Disusun Oleh :

1. Suaeba
2.

KATA
KATA PENGANTAR 
PENG ANTAR 
 

Dengan
Dengan menguc
mengucapk
apkan
an pu
puji
ji syukur
syukur kehadi
kehadirat
rat Allah Yang Maha
Maha Esa,
Esa, atas
 petunjuk dan kekuatan-Nya kami dapat menyelesaikan tugas Makalah

“armak!gn!si" dan materi

materi tentang “Minyak Atsiri"
Atsiri" dengan lancar tanpa kendala
yang #erarti$
%ugas
%ugas ini kami
kami susun
susun dengan
dengan tujuan
tujuan memenu
memenuhi
hi ke#utu
ke#utuhan
han kami
kami se#agai
se#agai
mahasis&a
mahasis&a untuk
untuk menam#ah
menam#ah pengetahua
pengetahuan
n kami tentang mata kuliah ini$ Dengan
mengumpulkan in'!rmasi dari #er#agai sum#er yang rele(an, yang nantinya dapat
 #erman'aat #agi semua untuk mengatasi kesulitan #elajar dalam mempelajari mata
kuliah ini$
Dalam penyelesaian makalah ini tentunya #anyak meli#atkan #er#agai pihak$
)ntuk itu ucapan terimakasih kami sampaikan kepada semua pihak yang telah

mem#antu terselesaikannya makalah ini$

%entunya dalam penyusunan tugas ini kami #elumlah cukup sempurna$ *leh
karena itu kami mengharapkan kritik dan saran untuk menjadikan isi makalah ini
menjadii le#ih #aik dan menjadi t!lak ukur
menjad ukur #agi kami untuk menyu
menyusun
sun makalah
makalah
yang sesuai dengan harapan kita semua yang #erman'aat untuk sekarang dan masa
depan$ +em!ga segala ikhtiyar kita diridh!i Allah +%, A
Amin$
min$

antaeng, ./ 0uli 1/.2

3enyusun

DAFTAR ISI
 

KATA
KAT PENG ANTAR $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$
A PENGANTAR  $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$
i

DAFTAR ISI$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$
$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$
$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$
$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$
$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$
$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$
$$$$
ii

BAB I PENDA!"!AN

.$. Latar elakang$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$

elakang$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$
$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$
$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$
.
.$1 4umusan Masalah$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$
Masalah$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$
$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$
$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$
$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$
.
.$5 %ujuan$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$
%ujuan$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$
$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$
$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$
$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$
$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$

BAB II PEMBAASAN

1$. 3engertian M6nyak Atsir 

1$1 Man'aat Minyak Atsiri
Atsiri erkhasiat *#at dan tanaman penghasil
1$5 3engg!l!ngan Minyak
Minyak Atsiri
1$7 +i'at isika Kimia Minyak Atsiri
1$8 Met!de memper!leh minyak atsiri

BAB III PEN!T!P

5$. Kesimpulan$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$
Kesimpulan$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$
$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$
$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$
$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$

DAFTAR P!STAKA$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$
$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$
$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$
$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$
$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$
 

BAB I

PENDA!"!AN

1.1 "ATAR
"ATAR BE"AKANG
armak!gn!si merupakan #idang ikmu yang mempelajari tentang sum#er 
sum#
sum#er
er #aha
#ahan
n !#at
!#at alam
alam,, teru
teruta
tama
ma da
dari
ri tu
tum
m#uh
#uh tu
tum
m#u
#uha
han
n 9#
9#en
entu
tuk 
k 
makr!sk!pi
makr!sk!piss dan mikr!sk!pis
mikr!sk!pis se#agai tum#uhan
tum#uhan serta
serta !rganisme
!rganisme lainnya
lainnya
yang dapat digunakan dalam peng!#atan$
Miny
Mi nyak
ak atsi
atsiri
ri ad
adala
alah
h :a
:att #e
#er#
r#au
au atau
atau #i
#ias
asaa di
dise#
se#ut
ut de
deng
ngan
an miny
minyak 
ak 
essential, minyak eteris karena pada suhu kamar mudah menguap di uadara
ter#uka
ter#uka tanpa
tanpa mengal
mengalami
ami pengur
penguraian
aian$$ 6stilah
6stilah essenti
essential
al atau minyak
minyak yang
yang

 #er#au &angi dipakai karena minyak atsiri me&akili #au dari tanaman
 penghasilnya$ Dalam keaadan murni dan segar #iasanya minyak atsiri
umumnya tidak #er&arna atau kekuning-kuningan dengan rasa atau #au yang
khas$ Namun dalam penyimpanan lama minyak atsiri dapat ter!ksidasi dan
mm#entuk resi serta &arnanya #eru#ah menjadi le#ih gelap$
+um#er minyak atsiri dapat diper!leh dari setiap #agian tanaman seperti
daun, #unga, #uah, #iji, #atang, akar , ataupun rimpang$ +elain itu dapat larut
dalam etan!l dan pelarut !rganik, namun sukar larut dalam air dan kurang
larut dalam etan!l
etan!l yang kadarnya
kadarnya kurang
kurang dari ;/<$ )mumnya
)mumnya :at !rganic
!rganic
 pada minyak atsiri tersusun dari unsur =H, dan *, #erupa senya&a ali'atis
atau ar!matis
ar!matis meliputi
meliputi kel!mp!k
kel!mp!k hidr!kar#!n,
hidr!kar#!n, ester,
ester, eter, aldehid,
aldehid, ket!n,
ket!n,
alc!h!l dan asam$
+ecara
+ecara kimia
kimia minya
minyak
k atsiri
atsiri #ukan
#ukan meupak
meupakan
an senya&a
senya&a tungga
tunggal,
l, tetapi
tetapi
tersusun dari #er#agai macam k!mp!nen yang secara garis #esar terdiri dari
kel!mp!k terpen!id dan 'enil pr!pan$ 3engel!mp!kan terse#ut #erdasarkan
 pada a&al terjadinya minyak atsiri di dalam tanaman $
1.2 R!M!SAN
R!M!SAN MASA"A
MASA"A
.$ Apa yang
yang dimak
dimaksud
sud deng
dengan
an miny
minyakak atsiri
atsiri
1$ 0elaskan man'aat minyak
minyak atsiri
atsiri #erkhasiat
#erkhasiat !#at
!#at dan tanaman penghasil
penghasil >
5$ agaim
agaimana
ana pengg
pengg!l!
!l!nga
ngann minyak
minyak atsiri
atsiri ?
7$ agaim
agaimana
ana si'at
si'at 'isik
'isikaa dan kimia
kimia miny
minyak
ak atsiri
atsiri ?
 

8$ agaim
agaimana
ana met!d
met!dee memper
memper!le!lehh minyak
minyak atsiri
atsiri ?
1.# T!$!AN
T!$!AN PEN!"ISAN
PEN!"ISAN
.$ Menjelaskan
Menjelaskan apa yang
yang dimaksu
dimaksud d dengan
dengan minyak
minyak atsiri
atsiri $
1$ Menjelaskan
Menjelaskan man'aat
man'aat minyak
minyak atsiri
atsiri #erkhasiat
#erkhasiat !#at
!#at dan tanaman
tanaman penghas
penghasil
il $
5$ Menjela
Menjelaska
skan
n pengg!
pengg!l!gl!gan
an minya
minyak k atsiri
atsiri $
7$ Menjela
Menjelaska
skan
n si'at
si'at 'isika
'isika dan kimi
kimiaa minyak
minyak atsiri
atsiri
8$ Menjela
Menjelaska
skan
n met!de
met!de memper
memper!le!lehh minyak
minyak atsiri
atsiri

BAB II

ISI

2.1 De%inisi
De%inisi Min&a' A(si)i
A(si)i
 

Minyak atsiri 9minyak menguap @ minyak eteris @ minyak essensial @

(!latil
(!latilee !il
!il adalah
adalah jenis
jenis minya
minyak
k yang
yang #erasal
#erasal dari #ahan na#ati
na#ati,, #ersi'a
#ersi'att
mudah menguap pada suhu kamar tanpa mengalami peruraian atau apa#ila

di#iarkan ter#uka, dan memiliki #au seperti tanaman

tanaman asalnya 9khas$ Minyak 
atsiri #iasanya tidak #er&arna, terutama
terutama #ila masih segar 9#aru saja diper!leh
dari is!lasi, tetapi makin lama akan #eru#ah menjadi gelap, karena terjadi
 pr!ses !ksidasi dan mengalami pendamaran$ )paya untuk mencegah pr!ses
terse#ut antara lain isimpan dalam keadaan penuh dan tertutup rapat$
Minyak atsiri dide'inisikan se#agai pr!duk hasil penyulingan dengan uap
dari #agian #agian suatu tum#uhan $ Minyak atsiri dapat mengandung puluhan
atau ratusan
ratusan #ahan
#ahan campur
campuran
an yang
yang mudah
mudah mengua
menguap
p 9(!lati
9(!latile
le dan #ahan
#ahan
campura
campuran
n yang
yang tidak
tidak mengua
menguap
p 9n!n-(
9n!n-(!la
!latile
tile yang
yang merupak
merupakan
an penye#
penye#a#
a#
karakteristik ar!ma dan rasanya 9Mac %a(ish dan D$Haris,1//1
Kataa essenti
Kat essential
al !il diam#il
diam#il dari
dari kata Buinte
Buintessen
ssence,
ce, yaitu
yaitu #erart
#erartii #agian
#agian
 penting atau per&ujudan murni dari suatu material dan pada k!nteks ini
ditujukan pada ar!ma atau essence yang dikeluarkan !leh #e#erapa tum#uhan
9misalnya rempah rempah , daun daunan dan #unga $ Kata (!latile !il adalah
istilah kata yang le#ih jelas dan akurat secara teknis untuk mendeskripsikan
essential !il, dengan pengertian #ah&a (!latile !il yang secara har'iah #erarti
minyak ter#ang atau minyak
minyak yang menguap ,dapat dilepaskan dari #ahanya
#ahanya
dengan #antuan didihkan dalam air atau dengan mentransmisikan uap melaui
minyak yang terdapat di dalam #ahan #akunya 9Creen,1//1$
Minyak atsiri merupakan suatu pr!duk yang memiliki #au khas se#agai
 perkem#angan pr!ses hidup tanaman$ Minyak atsiri dihasilkan !leh sel
tanaman atau jaringan tertentu dari tanaman secara terus menerus sehingga
dapat mem#er cirri tersendiri yang #er#eda #eda antara tanaman satu dengan
tanaman
tanaman lainnya$
lainnya$ 3ara ahli #i!l!gi
#i!l!gi menganggap
menganggap,, minyak
minyak atsiri merupakan
merupakan
meta#!lit sekunder yang #iasanya #erperan se#agai alat pertahanan diri agar 
tidak dimakan he&an 9hama ataupun se#agai agen untuk #ersaing dengan
tum#uhan lain dalam mempertahankan ruang hidup$
Dalam
Dalam #ida
#idang
ng indu
industr
stry
y miny
minyak
ak at
atsir
sirii di
digu
guna
naka
kan
n da
dalam
lam pem#u
pem#uat
atan
an
k!smetik, par'um , antiseptic, !#at !#atan, 'la(!uring agent dalam makanan
 

atau minuman , serta se#agai pencampur r!k!k kretek$ e#erapa jenis minyak 
atsiri
atsiri diguna
digunakan
kan se#agai
se#agai #ahan
#ahan antisep
antiseptic
tic intern
internal
al dan ekster
eksternal,
nal, #ahan
#ahan
analges
analgesic,
ic, hem!li
hem!litik
tik atau se#agai
se#agai anti:im
anti:imati
atik
k serta
serta ae#aga
ae#agaii sedati
sedati(e
(e dan

stimulans untuk !#at sakit perut$

2.2 Min&a' a(si)i be)'hasia(
be)'hasia( *ba( +an (ana
(ana,an
,an -enhasil

e#erapa c!nt!h tanaman sum#er minyak atsiri yang tum#uh di 6nd!nesia

dan #agian tanaman yang mengandung
mengandung minyak atsiri dan erkhasiat *#at

• Akar  Akar &angi, Kemuning

 Daun  Nilam, =engkeh, +ereh lem!n, +ereh angi, +irih,

Ment
Mentha
ha,, Kay
Kayu 3uti
3utih,
h, Cand
Candap
apur
ura,
a, 0e
0eru
ruk
k 3uru
3urut,
t, Karm
Karmie
iem
m, Kran
Krange
gean
an,,

Kemuning, Kenikir, Kunyit, Kunci, +elasih, Kemangi$

 iji  3ala, Lada, +eledri, Alpukat, Kapulaga, Kl

Klausena,
Kasturi, K!sam#i$

• uah  Adas, 0eruk, 0intan, Kemukus, Anis, Ketum#ar$

 unga  =engkeh, Ke
Kenanga, Yl
Ylang-ylang, Me
Melati, +e
+edap
malam
malam,, =em!
=em!pa
paka
ka ku
kuni
ning
ng,, Daun
Daun seri#
seri#u,
u, Cand
Candasu
asuli
li ku
kuni
ning
ng,, +rik
+rikan
anta
ta,,
Angsana, +rigading$

 Kulit kayu  kayu manis, Ak

Akasia, La&ang, =endana, Mas!i,
+elasihan, +int!k$

• 4anting  =emara gim#ul, =emara kipas$

 4impang  0ahe, Ku
Kunyit, a
angel, a
a#!an, 0e
0eringau, Ke
Kencur,

Lengkuas, Lempuyang sari,%emu hitam, %emula&ak, %emu putri$

 +elu
+eluru
ruh
h #ag
agia
ian
n  Akar
Akar kucin
ucing,
g, an
and!
d!ta
tan,
n, 6n
6ng
ggu
gu,, +el
+elas
asih
ih,, +uda
dam
mal
ala,
a,

%ra&as$
 

Khasiat Dari er#agai tanaman

a$ Nilam
Minyak nilam digunakan se#agai 'iksasi' atau pengikat #ahan-#ahan

 pe&angi lain dalam k!mp!sisi par'um dan k!smetik$ +elain digunakan

dalam #entuk minyak, daun nilam juga #erguna untuk #ahan pelem#a#
kulit,
kulit, men
menghi
ghilan
langka
gkan
n #au #adan,
#adan, penga&
penga&et
et mayat
mayat dan !#at
!#at gatal-g
gatal-gatal
atal
 pada kulit$
 #$ Kemuning
Daun kemuning #isa digunakan untuk melancarkan haid, menghaluskan
kulit, meng!#ati rematik sendi, dan meng!#ati sakit gigi$
c$ =engkeh
Man'
Ma n'aa
aatt miny
inyak ceceng
ngke
keh
h #agi
#agi ke
kese
seha
hata
tan
n #i#isa
sa didika
kait
itka
kan
n de
deng
ngan
an
antimi
antimikr!
kr!#a,
#a, antijamu
antijamur,
r, antisep
antiseptik
tik,, anti(i
anti(irus,
rus, serta
serta a'r!dis
a'r!disiak
iak$$ Minyak 
Minyak 
esensial ini #isa untuk meng!#ati #er#agai macam gangguan kesehatan
seperti sakit gigi, gangguan pencernaan, #atuk, asma, sakit kepala, stres
dan darah
darah k!t!r
k!t!r$$ 3aling
3aling pentin
penting
g dan umum
umum dari
dari penggu
penggunaa
naan
n minyak 
minyak 
cengkeh adalah se#agai #ahan pera&atan gigi$
d$ =endana
=endana,
=endana, atau cendana
cendana &angi, merupakan p!h!n penghasil kayu cendana
&angi, merupakan kayu cendana
dan minyak cendana$ Kayunya digunakan se#agai rempah-rempah
rempah-rempah,, #ahan
aromaterapi,, campuran 
dupa, aromaterapi  campuran  parfum,
parfum, serta sangkur keris 
keris 9&arangka$
e$ 0eruk 3u
3urut
Minyak
Miny ak atsiri
atsiri yang
yang #erasal
#erasal dari
dari kulit
kulit jeruk
jeruk purut
purut pada
pada indutr
indutrii #anya
#anyak 
k 
digunakan se#agai #ahan pem#uat k!smetik, par'um, antiseptik, dan lain-
lain$

'$ Daun sa
salam
Mengandung minyak atsiri yang dapat digunakan dalam industri
!#at-!#atan, makanan dan par'um$ Lingkungan yang #er#eda #erpengaruh
terhadap rendemen minyak yang dihasilkan$
+elama ini p!h!n salam digunakan se#agai peneduh, sedangkan
daunnya dapat digunakan se#agai penyedap masakan maupun !#at!#atan
9diare,
9diare, dia#ete
dia#etess dan darah
darah tinggi
tinggi$
$ Daun
Daun salam
salam apa#il
apa#ilaa diremas
diremas-rem
-remas
as
dapat menghasilkan
menghasilkan minyak atsiri yang memiliki
memiliki ar!ma harum dan dapat
 

digunakan
digunakan se#agai penyedap masakan$ Kulit #atang, akar dan daun dapat
diguna
digunakan
kan se#aga
se#agaii !#at
!#at gatal-g
gatal-gatal
atal,, sedang
sedangkan
kan kayuny
kayunyaa untuk
untuk #ahan
#ahan
 #angunan$
2.# Pen*l*nan ,in&a' a(si)i
1. Miny
Minyak
ak Atsi
Atsiri
ri Feno
Fenol 
l 
C!l!ng
C!l!ngan
an 'en!l
'en!l dalam
dalam minya
minyak
k atsiri
atsiri merupa
merupakan
kan g!l!ng
g!l!ngan
an ya
yang
ng paling
paling
antseptik dalam tanaman$ C!l!ngan
C!l!ngan ini dapat merangsang
merangsang tu#uh dan dapat
dapat
 #erman'aat dalam d!sis kecil, tetapi d!sis yang #esar dapat menjadi racun
 pada system syara' dan iritasi pada kulit serta ketidaknyamanan dalam
 pencernaa$ Minyak atsiri 'en!l di#agi dalam dua jenis senya&a 'en!l, yaitu
yaitu
• Yang terdapat di alam
• Yang ter#en
ter#entuk
tuk se#agai
se#agai hasil
hasil penyu
penyuling
lingan
an destru
destrukti
kti'' dari
dari #agian
#agian
tanam
tanaman
an,, c!
c!nt
nt!h
!h  thym!
thym!ll 9d
9dal
alam
am thymu
thymuss  da
dan
n eu
euge
gen!
n!ll 9d
9dal
alam
am
cengkeh  $

a$ Minyak cengkeh atau

!leum cary
ry!
!phy
hylli
didapatkan dari destilasi cengkeh dengan air $ Karakteristik dari minyak 
cengke
cengkeh
h ini setelah
setelah melalu
melaluii pr!ses
pr!ses destil
destilasi
asi tidak
tidak #er&ar
#er&arna
na , namun
namun
setelah
setelah disimp
disimpan
an dengan
dengan &aktu
&aktu tertent
tertentu
u dengan
dengan terkena
terkena udara
udara akan
akan
 #eru#ah menjadi kuning kec!klatan $ Kandungan kimia dalam minyak 

cengkeh antara ;/  F8 <eugen!l ,1-5<eugen

cengkeh ,1-5<eugen!l
!l asetat sesBuiterpen
sesBuiterpenee
cary!phylline dan metal amin ket!n $Kegunaannminyak cengkeh antara
lain analgesik , !#at mulas ,se#agai penyegar na'as ,se#agai k!rrigen
 pada !#at-!#atan lainnya $

%aks!n!mi %anaman =engkeh

 

Kingd!m  3lantae

Di(isi  Magnili!phyta

Kelas Magn!li!psida

*rd!  Myrtales

amili  Myrtaceae

Cenus  +y:ygium

+pesies  +y:ygium ar!maticum L$

 #$ *leum %hyme 9Minyak

9Minyak %hymi
*l
*leu
eum
m th
thym
ymee atau
atau minyak
minyak ththym
ymee ad
adala
alah
h miny
minyak
ak mengua
menguap
p ya
yang
ng

dihasilkan
dihasilkan dari
dari pr!ses
pr!ses destila
destilasi
si tanaman
tanaman %hym
%hymusus Gulgaris
lgaris Linne
Linne dan
mengandung tidak kurang dari 1/< (!lume 'en!l $

%aks!n!mi tanaman %hymus Gulgaris

Kingd!m  3lantae

Di(isi  Magnili!phyta

Kelas Magn!li!psida

*rd!  Lamiales

amili  Lamiiacae

Cenus  %hymus

+pesies  %hymus Gulgaris

 

%anaman
%anaman ini sering digunak
digunakam
am pada campuran !#at
!#at #atuk $Minyak
$Minyak thyme
diam#ill dengan
diam#i dengan cara destilasi #unga dan tanaman
tanaman Gulgaris
Gulgaris L$ Hasil destilasi
 pertama tanaman ini adalah #er&arna kuning kehijauan hingga merah $ %etapi
%etapi

dengan destilasi #erulang &arnanya hilang sehingga menjadi tidak #er&arna$

 Struktur Eugenol 
Eugenol 

1$ Minya
Minyak
k Ats
Atsir
irii en!
en!ll  Ete
Eter 
r 
Di alam
alam , minya
minyak
k meng
mengua
uap
p ya
yang
ng terma
termasu
suk
k eter
eter 'en!l
'en!lik
ik meng
mengan
andu
dung
ng

senya&a  senya&a
senya&a senya&a seperti anet!l dan sa'r!l dapat juga ditemukan turunan
turunan
sa'r!l dalam minyak menguap seperti miristin dan apri!l$ %anaman yang
mengan
mengandun
dung
g eter 'en!li
'en!lik,
k, c!nt!h
c!nt!hny
nyaa adalah
adalah tanama
tanaman
n adas
adas 9!eni
9!enicul
culum
um
(ulgare Mill$
a$ Minyak
Minyak adas merupa
merupakan
kan minyak
minyak atsiri
atsiri eter 'en!l$
'en!l$ Minyak
Minyak adas #erasal
#erasal
dari hasil penyulingan #uah 3impinella anisum atau dari !eniculum
(u
(ulg
lgare
are 9'ami
9'amili
li Apiace
piaceae
ae atau
atau )m#e
)m#elli
lli'e
'erae
rae$
$ Miny
Minyak
ak ad
adas
as di
dike
kena
nall
se#agai
se#agai salah
salah satu penyed
penyedap
ap yang
yang cukup
cukup pentin
penting,
g, diguna
digunakan
kan se#aga
se#agaii
!#at
!#at,, #um#
#um#u
u masa
masak,
k, pe&a
pe&ang
ngii sa
sa#u
#un,
n, de
dete
terg
rgen
en,, kr
krim
im da
dan
n pa'i
pa'im$
m$
K!mp!sisi kimia minyak adas #er(ariasi, tergantung
tergantung pada (arietas dan
dan
tempat
tempat tum#uh
tum#uhny
nyaa dengan
dengan k!mp!n
k!mp!nen
en utama
utama adalah
adalah anet!l,
anet!l, sine!l
sine!l,,
 pinena dan 'elandrena$ Minyak adas digunakan dalam pelengkap sediaan
!#at #atuk, se#agai k!rigen !d!ris untuk menutup #au tidak enak pada
sediaan 'armasi dan #ahan 'ar'um$ Adanya anet!l menim#ulkan rasa
khass dan menyega
kha menyegarka
rkan,
n, sehing
sehingga
ga kadar
kadar anet!l
anet!l merupa
merupakan
kan penent
penentu
u
kuali
ualita
tass min
iny
yak adas
adas$$ Di #id
idan
ang
g 'a
'arm
rmas
asii min
iny
yak at
atsi
siri
ri ad
adas
as
diman'aatkan se#agai #ahan #aku industry minyak tel!n $
=!nt!h  3impinella anisum,!eniculum (ulgare
%anaman Adas
 

Klasi'ikasi %anaman
%anaman Adas
Kingd!m  3lantae

Di(isi  Magnili!phyta

Kelas Magn!li!psida

*rd!  Apiales

amili  Apiacae

Cenus  !eniculum

+pesies  !eniculum (u
(ulgare Mill

+truktur Anet!l

• Kadar ahan Akti' 

Kandungan atsiri adas

adas #er(ariasi minyak atsiri 9*leum !eniculi
. -2<$ uah yang terletak di tengah  tengah payung umumnya
mengan
mengandu
dung
ng minyak
minyak atsiri
atsiri yang
yang le#ih
le#ih tinggi
tinggi dan #auny
#aunyaa le#ih
le#ih
tajam di#andingkan dengan #uah yang terletak di #agian lain$ 6klim
dan aktu
aktu panen sangat menentukan kandungan minyak atsiri$
Kandungan
Kandu ngan anet!l di dalam minyak adas mulai dari 1,5<
1,5<
sampai dengan 1,<$

+i'at Kimia Dan E'ek armak!l!gis 

 

uah adas  #uah masak mengadung #au ar!matik , rasa sedikit

manis,
manis, pedas,
pedas, hangat
hangat,, masuk
masuk meridi
meridian
an hati,
hati, ginjal,
ginjal,
limpa, dan lam#ung $
Daun  #er#au ar!matik
Minyak dari #uah  minyak adas 9'ennel !il 

• Kandungan Kimia 
Adas mengandung
anet!l
tinggi
8/  
2/
2/<
< , le#i
le#ih
h ku
kura
rang
ng 1/
1/<
< 'enk!
'enk!n,
n, pi
pine
nen,
n, lem!n
lem!nen
en,, di
dipe
pent
nten
en,,
'elandr
'elandren
en , metilch
metilcha(i
a(ik!l
k!l,, anisald
anisaldehi
ehid,
d, asam anisat,
anisat, dan .1<
miny
minyak
ak lemak
lemak$$ Kand
Kandun
unga
gan
n an
anet
et!l
!l ya
yang
ng meny
menye#
e#a#
a#ka
kan
n ad
adas
as
menegluarkan ar!ma yang khas dan #erkhasiat karminati' $ Akar 
mengandun
mengandung
g #ergapten$
#ergapten$ Akar dan #iji mengandun
mengandung
g stigmasterin
stigmasterin
9+erp!sterin
5$ Miny
Minyak
ak Ats
tsiri
iri *ksid
*ksidaa
+eny
+enya&a
a&a miny
minyak
ak atsir
atsirii !k
!ksi
sida
da salah
salah satu
satu c!
c!nt
nt!h
!hny
nyaa ad
adala
alah
h
Eukalipt!l 9sine!l terdapat dalam tanaman eucalyptus dan juga dise#ut
kayu put!l !leh karena terdapat juga dalam tanaman kayu putih $ +enya&a
!ksida lain adalah askarid!l yang merupakan di!ksida dari semen, yang
merupakan
merupakan isi akti' dari !leum chen!p!dii$%
chen!p!dii$%anam
anaman
an yag mengandun
mengandung
g
!ksida , misalnya  eucaliptii '!lium , !leum cayuputi , dan chen!p!dii
am#r!si!idis her#a$
Minyak
Miny ak katu putih memiliki akti(itas stimulant dan relaksan serta
memiliki 'ungsi se#agai antiseptik, astringen dan sedati' 9penenanag $
Minyak
Minyak kayu
kayu putih
putih diguna
digunakan
kan #aik
#aik secara
secara intern
internal
al maupu
maupun
n ekster
eksternal
nal$$
+eca
+ecara
ra tr
trad
adisi
isi!n
!nal
al miny
minyak
ak ka
kayu
yu pu
puti
tih
h di
digu
guna
naka
kan
n un
untu
tuk
k meng
meng!#
!#ati
ati
 #r!nchitis, sinus dan radang tengg!r!kan, selai itu #e#erapa penyakit
ya
yang
ng da
dapa
patt di!#
di!#ati
ati de
deng
ngan
an miny
minyak
ak at
atsir
sirii ka
kayu
yu pu
puti
tih
h ad
adal
alah
ah je
jera&
ra&at
at,,
memar, diare, sakit telingan, eksim, sakit kepala, cegukan peradangan,
malaria, ps!riasis, rematik, sakit gigi, kelainan tulang dan pesendian, luka
 #akar serta kram$ Minyak kayu putih sering dik!m#inasikan dengan
 

minyak her#al lainnya

lainnya untuk meng!#ati
meng!#ati #r!nchitis, #atuk, pneum!nia dan
'lu$

 Nama Lain  Minyak kayu putih

 Nama %anaman
%anaman Asal
Asal  Melaleuca leucadendra 9 L$ dan Melaluca
min!r 9 +m 

Keluarga


Myrtaceae

Iatt erk
Ia erkha
hasia
siatt )t
)tam
amaa  +ine
+ine!l
!l 9k
9kay
ayu
u pu
put!
t!l
l,t
,terp
erpin
in!l
!l #e
#e#a
#ass atau
atau
se#ag
se#agai
ai ester
ester de
deng
ngan
an as
asam
am =uka
=uka ,a
,asam
sam
mentega dan asam (elerat

3ersya
3ersyarata
ratan
n Kadar
Kadar  Kadar
Kadar sine!l
sine!l tidak
tidak kurang
kurang dari
dari 8/< dan
tidak le#ih dari 28<

3enggunaan  +e
+e#agai !#
!#at g!
g!s!k pa
pada sa
sakit en
enc!k da
dan
rasa nyeri lainnya

+ediaan  alsamum ru#rum, Mthylis +alicylatis

Linimentum
Linimentum,, %hym!li
%hym!li +!luti!
+!luti! Ar!maticae
Ar!maticae
9!rmularium $ Nas 
 

3emerian  =airan tidak #er&arana , #er&arna kuning

atau
atau hi
hijau
jau ,#
,#au
au kh
khas
as Ar!
r!ma
mati
tik
k da
dan
n rasa
rasa
 pahit

=ara memper!leh  Minyak atsiri yang diper!leh dengan

 penyulingan uap atau 3enyulingan
3enyulingan air 

3enyimpanan  Dalam &adah terturup #aik

 struktur minyak atsiri golongan oksida ,Eukaliptol 

7$ Miny
Minyak
ak Ats
tsiri
iri Este
Esterr
Minyak menguap ester yang terdapat dalam miyak menguap sangat
 #anyak jenisnya, tetapi yang umum terdapat adalah ester dari terpine!l,
 #!rne!l dan gerani!l$
gera ni!l$ +enya&a llain
ain yang terdapat dalam minyak menguap
adalah senya&a alil  is!ti!sinat di dalam minyak m!sterd metil salisilat di
dalam !leum
!leum gaultheriae$
gaultheriae$ +alah satu c!nt!h
c!nt!h tanaman yang mengandun
mengandung
g
minyak atsiri ester adalah tanaman gandapura 9Caultheria 'ragantissima $

%anaman Candapura

Klasi'ikasi %anaman
%anaman Candapura
Candapura 

Kingd!m  3lantae

Di(isi  Magnili!phyta
 

Kelas  Magn!li!psida

*rd!  Ericales

amili  Ericaceae

Cenus  Caultheria

+pesies  Caultheria 'ragantissima

Man'aaat %anaman Candapura 

+e
+eca
cara
ra tr
trad
adis
isi!
i!na
nall , tana
tanama
man
n in
inii di
dima
man'
n'aa
aatk
tkan
an un
untu
tuk
k an
anal
alge
gesi
sic,
c,
karmina
karminati',
ti', diureti
diuretik,
k, meng!#
meng!#ati
ati rematik
rematik,, menceg
mencegah
ah ker!nt
ker!nt!ka
!kan
n ram#ut
ram#ut,,
antiseptik dan antelmintik$ Dalam industri digunakan se#agai campuran untuk 

 pe&angi dalam pem#uatan minuman, par'um, !#at, permen, dan pasta gigi$
ahkan daun yang telah di'ermentasi dapat di#uat se#agai the her#al$ Daun
yang masih segar mempunyai #au yang sangat ar!matis sehingga tanaman
ar!m
ar!mat
atis
is yang
yang meng
mengan
andu
dung
ng atsi
atsiri
ri #i
#isa
sa di
dima
man'
n'aa
aatk
tkan
an da
dala
lam
m #i
#ida
dang
ng
ar!materapi, 'armasi, k!smetik, dan par'um$

Kandungan Kimia 

Kandungan kimia dari tanaman ini terdapat senya&a este, yaitu metil
salisi
salisila
lat$
t$ K!mp
K!mp!n
!nen
en utam
utamaa da
dalam
lam miny
minyak
ak ga
gand
ndap
apur
uraa ad
adala
alah
h seny
senya&a
metilsalisilat yang kandungannya dapat mencapai F<$ Metil salisilat dapat
 juga di#uat secara sintesis melalui reaksi esteri'ikasi anatara methan!l dan
asam
asam salis
salisila
ilatt de
deng
ngan
an #a
#ant
ntua
uan
n ka
kata
talis
lis H1+*
H1+*7
7 pe
peka
kat$
t$ Hasi
Hasill sinte
sintesis
sis in
inii
diperdagangkan se#agai minyak gandapura sintetis$

/./ SIFAT
SIFAT MINYAK
MINYAK ATSIRI
ATSIRI
.$ +i'a
'att isik 
Minyak atsiri #ersi'at mudah menguap karena titik uapnya rendah$
+elain itu, susunan senya&a k!mp!nennya kuat mempengaruhi manusia

9terutama
9terutama di hidung
hidung  sehingga
sehingga seringkali
seringkali mem#erikan e'ek psik!l!gis
psik!l!gis
 

tertentu 9#aunya kuat $ +etiap senya&a penyusun memiliki e'ek tersendiri,

dan campurannya dapat menghasilkan &arna yang #er#eda$
1$ +i'a
'att Ki
Kimia
+ecara kimia&i minyak atsri tersusun dari campuran yang rumit
 #er#agai senya&a , namun suatu senya&a tertentu #iasanya #ertanggung
 ja&a# atas suatu ar!ma tertentu $ +e#agian #esar minyak atsiri termasuk 
dalam g!l!ngan senya&a !rganik terpena dan terpen!id yang #ersi'at larut
dalam minyak J li'!pil$
+ecara kimia, minyak atsiri #ukan merupakan senya&a tunggal,
tetapi tersusun dari #er#agai macam k!mp!nen yang secara garis #esar 
terdiri dari kel!mp!k terpen!id dan 'enil pr!pana$

5$ +i'
i'at
at i
i!
!l!
l!g
gi
Dalam
Dal am keadaan
keadaan segar
segar dan murni
murni ,minya
,minyak
k atsiri
atsiri umumny
umumnyaa tidak 
tidak 

 #er&arna $ Namun dalam penyimpanan lama minyak atsiri dapat

ter!ksidasi
ter!ksidasi $ )ntuk mencega
mencegahnya
hnya ,minyak
,minyak atsiri harus
harus disimpan
disimpan dalam
 #ejana gelas yang #er&arna gelap ,diisi penuh, ditutup rapat, serta
disimpan di tempat yang sejuk$
/.0 Me(*+e Me,-e)*leh
Me,-e)*leh Min&a'
Min&a' A(si)i
A(si)i
.$ Dest
Destila
ilasi
si 9p
9peny
enyul
uling
ingan
an 
3em#ua
3em #uatan
tan minyak
minyak atsiri
atsiri dengan
dengan cara penyu
penyuling
lingan
an dipeng
dipengaru
aruhi
hi
!leh
!leh 5 'akt!r
'akt!r , yaitu
yaitu #esarny
#esarnyaa tekanan
tekanan uap yang
yang digunak
digunakan
an , #!#!t
#!#!t
m!lek
m!lekul
ul masin
masing
g  masin
masing
g k!
k!mp
mp!n
!nen
en da
dalam
lam miny
minyak
ak da
dan
n ke
kece
cepa
pata
tan
n
keluarn
keluarnya
ya minyak
minyak atsiri
atsiri $ Namun
Namun demiki
demikian
an pem#ua
pem#uatan
tan minya
minyak
k atsiri
atsiri

dengan cara penyulingan mempunyai #e#erapa kelemahan 

• %idak #aik untuk #e#erapa jenis minyak yang mengalami kerusakan
!leh adanya
adanya panas dan air $
• Minyak
Miny ak atsiri
atsiri yang
yang mengan
mengandun
dung
g 'raksi
'raksi ester
ester akan
akan terhid
terhidr!l
r!lisi
isiss !leh
!leh
adanaya air dan panas $
• K!mp!nen minyak
minyak yang larut dalam air tidak dapat tersuing $
• K!mp!n
K!m p!nen
en minya
minyakk yang
yang #ertit
#ertitik
ik didih
didih tinggi
tinggi yang
yang menent
menentuka
ukan
n #au
&angi dan mempunyai daya ikat terhadap #au , se#agian tidak ikut
tersuling dan tetap tertinggal dalam #ahan $
 Jenis destilasi ada
ada 3 ,yaitu :
a$ Des
esttilasi
lasi ai
air
 

3adaa destila
3ad destilasi
si air terjadi
terjadi k!ntak
k!ntak langsu
langsung
ng antara
antara simpli
simplisia
sia dengan
dengan air 
mendidih $ +implisia yang telah di p!t!ng  p!t!ng, digiling kasar, atau
digerus halus dididihkan dengan air, uap air dialirkan melalui pendingin,

sulingan
sulingan #erupa
#erupa minyak
minyak yang
yang #elum
#elum murni ditampun
ditampung$
g$ 3enyulin
3enyulingan
gan
dengan
den gan cara ini sesuai
sesuai utuk
utuk simpli
simplisia
sia kering
kering yang tidak
tidak rusak
rusak dengan
dengan
 pendidihan $3enyulingan air #iasa digunakan untuk mencari minyak atsiri
yang tahan panas dari ga#rahan maupun #ahan yang #erkayu dan keras$

Keuntunga
Keuntungan
n  Kualitas
Kualitas minyak
minyak atsiri #aik 9jika diperhatika
diperhatikan
n suhu tidak 
terlalu tinggi , alat sederhana dan mudah diper!leh ,dan
mudah pengerjaannya $

Kerugi
Kerugian
an  %i
%idak
dak semua
semua #ahan
#ahan dapat
dapat dilaku
dilakukan
kan dengan
dengan cara ini

9terutama #ahan yang mengandung

9terutama mengandung sa#un ,#ahan yang
larut dalam air , dan #ahan yang mudah hangus adanya
air sering menye#a#kan terjadinya hidr!lisis ,dan &akt
 penyulingan yang lama $

 #$ Destilasi uap dan air

3eny
3enyul
ulin
inga
gann de
deng
ngan
an ca
cara
ra in
inii mema
memaka
kaii al
alat
at semaca
semacam
m da
dand
ndan
ang$
g$
+implisia diletakkan di atas #agian yang #erlu#anglu#ang sedangkan
air di lapisan #a&ah$ )ap dialirkan melalui pendingin dan sulingan
ditamp
ditampung
ung ,minya
,minyak
k yang
yang diper!
diper!leh
leh #elum
#elum murni$
murni$ )ntuk
)ntuk simpli
simplisia
sia

kering harus dimaserasi le#ih dulu, sedangkan simplisia segar yang

 #aru dipetik tidk perlu dimaserasi $

Keru
Kerugi
gian
an  Hany
Hanyaa miny
minyak
ak de
deng
ngan
an titi
titik
k di
didi
dih
h le
le#i
#ih
h re
rend
ndah
ah da
dari
ri
air yang dapat tersuling sehingga hasil penyuligan
tida
tidak
k se
sem
mpurna
urna 9mas
9masih
ih #any
#anyak
ak min
iny
yak yan
ang
g
tertinggal di ampas 

c$ Dest
Destil
ilas
asii uap
3enyulingan dengan uap memerlukan air ,uap panas yang #iasanya

 #ertekanan le#ih dari . atm!s'er dialirkan melalui pipa uap $ =ara ini
 

digunakan untuk mem#uat minyak atsiri dari #iji, akar, kayu yang
umumnya mengandung k!mp!nen minyak yang #ertitik didih tinggi$
Keuntungan  Kualitas minyak yang dihasilkan cukup #aik ,tekanan
dan suhu dapat di atur ,&aktu penyukingan pendek
Kerugian  3eralatan yang mahal dan digunakan tenaga ahli

1$ En'lurasi
En'lur
En'lurasi
asi yaitu
yaitu pengam
pengam#il
#ilan
an minyak
minyak atsiri
atsiri dari
dari tanaman
tanaman menggu
menggunak
nakan
an
lemak
lemak atau (aselin
(aselin$$ +eringk
+eringkali
ali kandun
kandungan
gan minyak
minyak atsiri
atsiri #agian
#agian tanama
tanaman
n
sangatlah kecil misalnya pada mahk!ta #unga $=ara yang dilakukan dengan
menghamparkan lemak pada lapian tipis pelat kaca $+etelah minyak
minyak terserap
dalam
dalam lemak
lemak padat
padat selanju
selanjutny
tnyaa di ekstrasi
ekstrasi dngan
dngan alc!h!
alc!h!ll $ +elanj
+elanjutny
utnyaa
dipisahkan antara alc!h!l dan minyak atsiri $
5$ Ekstra
Ekstraksi
ksi deng
dengan
an pelar
pelarut
ut miny
minyak
ak atsiri
atsiri
3rinsi
3rinsip
p dari
dari ekstrak
ekstraksi
si ini adalah
adalah melaru
melarutka
tkann minya
minyak
k atisiri
atisiri yang
yang terdapa
terdapatt
dalam simplisia
simplisia dengan
dengan pelarut !rganik
!rganik yang mudah
mudah menguap$
menguap$ +implisia
+implisia
diekst
diekstraks
raksii dengan
dengan plarut
plarut yang
yang c!c!k
c!c!k dalam
dalam suatu
suatu ekstra
ekstrakt!
kt!rr pada
pada suhu
suhu
kamar, kemudian
kemudian pelarut diuapkan
diuapkan dengan tekanan yang dikurangi$ Dengan
cara ini diperlukan #anyak pelarut sehingga #iaya cukup mahal dan harus
dilakukan
dilakukan !leh tenaga
tenaga ahli$ +e#agai
+e#agai pelarut #iasanya
#iasanya dipakai
dipakai eter minyak 
minyak 
tanah$
3elarut yang #aik harus memenuhi persyaratan se#agai #erikut
a$ Melarutkan
Melarutkan sempurna
sempurna k!mp!nen
k!mp!nen dari minyak
minyak atsiri yang terdapat
terdapat dalam

tanaman$
 #$ Mempunuyai titik didih rendah$
c$ %idak campur dengan air$
d$ 6nert, tidak #ereaksi dengan
dengan k!mp!nen
k!mp!nen minyak atsiri$
e$ Mempunyai satu titik didih,
didih, #ila diuapkan tidk meninggalkan sisa$
'$ Harga murah$
g$ ila mungkin tidak mudah
mudah ter#akar$
3elarut yang paling #anyak digunakan adalah eter minyak tanah$
Alk!h!l tidak #aik digunakan karena alk!h!l melarutkan air yang terdapat

dalam tanaman$
tanaman$ )ntuk simplisia
simplisia tertentu
tertentu alk!h!l
alk!h!l menghasilkan
menghasilkan #au yang
 

tidak
tidak ena
enak$
k$ Alk!h
Alk!h!l
!l #aik
#aik digunak
digunakan
an untuk
untuk simpli
simplisia
sia kering
kering$$ +ari
+ari yang
diper!leh dikenal dengan nama tingtur yang #anyak digunakan untuk sediaan
'arma
'armasi$
si$ Ekst
Ekstrak
raksi
si de
deng
ngan
an pe
pelar
larut
ut muda
mudah
h meng
mengua
uap,
p, #a
#any
nyak
ak #a
#any
nyak 
ak 

digunakan di #er#agai negara dan secara umum dapat dipakai untuk

untuk sediaan
'armasi$ Ekstraksi
Ekstraksi dengan
dengan pelarut mudah
mudah menguap,
menguap, #anyak
#anyak digunakan
digunakan di
 #er#agai negara dan secara umum dapat dipakai untuk #ermacam simplisia
dan diper!leh minyak atsiri sesuai dengan aslinya$
Ekstr
Ek strak
aksi
si de
deng
ngan
an pepelar
larut
ut !r
!rga
gani
nik
k umum
umumny
nyaa di
digu
guna
naka
kan
n un
untu
tuk 
k 
mengekstraksi
mengekstraksi minyak atsiri yang mudah rusak !leh pemanasan dengan uap
dan air$ =ara ini #aik untuk
untuk mengekstraksi
mengekstraksi minyak
minyak dari #unga-#ungaa
#unga-#ungaan,
n,
misal #unga cempaka, melati, ma&ar, dll$
=ara kerja ekstraksi dengan pelarut menguap cukup sederhana, yaitu
de
deng
ngan
an ca
cara
ra mema
memasu
sukk
kkan
an #a
#aha
han
n ya
yang
ng ak
akan
an di
diek
ekstr
strak
aksi
si ke da
dala
lam
m ke
ketel
tel
ekstrakt!r khusus dan kemudian ekstraksi #erlangsung secara sistematik pada
suhu kamar,
kamar, dengan menggun
menggunakan
akan petr!leum
petr!leum eter se#agai pelarut$
pelarut$ 3elarut
3elarut
akan #erpenetrasi ke dalam #ahan dan melarutkan minyak #unga #eserta
 #e#erapa jenis lilin dan al#umin serta :at &arna$ Larutan terse#ut selanjutnya
dip!mpa ke dalam e(ap!rat!r dan minyak dipekatkan pada suhu rendah$
+etelah
+etelah semua
semua pelarut
pelarut diuapk
diuapkan
an dalam
dalam keadan
keadan (akum,
(akum, maka
maka diper!
diper!leh
leh
minyak #unga yang pekat$ +uhu harus tetap dijaga tidak terlalu tinggi selama
 pr!ses ini$ Dengan demikian uap akti' yang ter#entuk tidak akan merusak 
 persenya&an minyak
min yak #unga$ 0ika di#andingkan dengan mutu minyak #unga
hasil penyulingan, maka minyak #unga hasil ekstraksi menggunakan pelarut
le#ih mendekati #au #unga
#unga alamiah$ +emua minyak yang
yang diekstraksi dengan
 pelarut menguap mempunyai &arna gelap, karena mengandung pigmen
alamiah yang
yang #ersi'at tidak dapat menguap$
menguap$ +e#aliknya
+e#aliknya hasil penyulinga
penyulingan
n
uap, umumnya #er&arna cerah dan #ersi'at larut dalam alk!h!l F8<$
Dalam
Dalam in
indu
dustr
strii pa
par'
r'um
um,, se#ag
se#agian
ian #e#esar
sar pr
pr!d
!duk
uksi
si miny
minyak
ak at
atsir
sirii
m!dern
m!dern dilakukan
dilakukan dengan ekstraksi,
ekstraksi, dengan
dengan menggunak
menggunakan
an sistem pelarut
yang
yang #erdas
#erdasar
ar pelarut
pelarut yang
yang mudah
mudah mengua
menguap
p sepert
sepertii eter minyak
minyak tanah$
tanah$
Keuntungan utama ekstraksi adalah suhu yang #isa dipertahankan kurang

le#ih 8/!= selama pr!ses$ Hasiln

Hasilnya
ya minyak atsiri
atsiri yang didapat
didapat mempunyai
mempunyai
 

 #au yang le#ih alami yang tidak dapat ditandingi minyak suling$ Hal ini
karena
karena selama
selama penyu
penyulin
lingan
gan,, dengan
dengan suhu
suhu yang
yang tingg
tinggi,
i, dapat
dapat mengu#
mengu#ah
ah
k!ns
k!nsti
titu
tuen
en miny
minyak
ak atsi
atsiri
ri$$ Namu
Namun
n de
demi
miki
kian
an,, met!
met!de
de pe
peny
nyul
ulin
inga
gan
n

!perasi!nalnya le#ih murah di#andingkan dengan pr!ses ekstraksi$

+implisia dimasukkan ke dalam ekstrakt!r dan selanjutnya pelarut
!ragan
!raganik
ik murni dip!mpak
dip!mpakan
an ke dalam
dalam ekstrakt!
ekstrakt!r$
r$ 3elaru
3elarutt !rgani
!rganik
k akan
akan
menem#us
menem#us ke dalam ekstrakt!
ekstrakt!r$
r$ 3elarut
3elarut !rganik
!rganik akan menem#u
menem#uss ke dalam
 jaringan simplisia dan akan melarutkan minyak serta #ahan lainnya seperti
dmar dan lilin$ K!mp!nen
K!mp!nen terse#ut
terse#ut merupakan
merupakan peng!t!r,
peng!t!r, dan dipisahka
dipisahkan
n
dengan cara penyulingan pada suhu rendah dan tekanan rendah$ Dengan cara
 penyulingan ini diper!leh campuran pelarut dan minyak atsiri dise#ut
concrete.
3emurnian
3emurnian concr
concrete
ete 9pelarut  minyak atsiri ini dilakukan dengan
melarutkan dalam alc!h!l, diam#il
diam#il 'ase alc!h!l$ ase alc!h!l ini didinginkan
didinginkan
/!=, dipe
diper!
r!le
leh
h miny
minyak
ak atsi
atsiri
ri da
dalam
lam al
alc!
c!h!
h!ll da
dan
n lili
lilin$
n$ Di
Dila
laku
kuka
kan
n
 penyaringan terhadap campuran ini, diam#il 'ase minyak atsiri dalam
alk!h
alk!h!l
!l$$ )ntu
)ntuk
k memisa
memisahk
hkan
an alk!
alk!h!
h!ll da
dan
n miny
minyak
ak at
atsi
siri,
ri, di
dila
laku
kuka
kan
n
 penyulingan pada tekanan dan suhu rendah, akan diper!leh alk!h!l dan
minyak atsiri murni$
7$ 3engepresa
sann
3em#uatan minyak atsiri dengan cara pengepresan 9ekspresi  dilakukan
terhada
terhadap
p #ahan
#ahan #erupa
#erupa #iji ,#uah
,#uah atau kulit #uah
#uah yang
yang dihasil
dihasilkan
kan dari
dari
tanaman yang termasuk jenis +itrus ,karena minyak atsiri dari jenis tanaman
terse#ut akan mengalami kerusakan #ila di#uat dengan cara penyulingan $
=ara ini digunakan untuk mengam#il minyak atsiri dari #iji $
8$ Hidr
Hidr!l
!lis
isis
is glik
glik!s
!sid
idaa
Dilakukan hidr!lisis untuk memecah menjadi aglik!nnya 9minyak atsirinya 
=!nt!h minyak atsiri yang diper!leh dengan cara ini adalah minyak mustar ,
diper!leh dengan hidr!lisis en:imatis dan glik!sida
2$ Ecuelle
Di Amerika +erikat , met!de umum mendapat citrus !il meliputi menusuk 
kelenja
kelenjarr minyak
minyak dengan
dengan menggu
menggulin
lingka
gkan
n #uah
#uah di atas se#uah
se#uah #ak yang
yang
dilapis dengan duri duri yang tajam guna untuk merem#eskan kulit arid an
menem#us
menem#us kelenjar
kelenjar minyak
minyak yang ditempatkan
ditempatkan di#agian luar kulit $ =ara ini
 

dise#ut
dise#ut met!de
met!de Ecuelle
Ecuelle $Langk
$Langkah
ah meneka
menekan
n pada
pada #uah
#uah menghi
menghilan
langka
gkan
n
minyak atsiri dari kelenjar dan sempr!tan air mem#asuh minyak yang masih
melekat pada kulit sementara ampas tersaring melalui ta#ung pusat yang

mem#u
mem#uan
ang
g #a
#agi
gian
an teng
tengah
ah #u
#uah
ah $ Emul
Emulsi
si miny
minyak
ak air yang di
diha
hasi
silk
lkan
an
dipisahkan dengan sentri'ugasi $

BAB III

PEN!T!P

5$. KE+6M3)LA
KE+6M3)LAN
N

Kesimpulan yang dapat di#erikan pada makalah ini yaitu 

.$ Minya
Minyak
k atsiri
atsiri merup
merupak
akan
an suatu
suatu pr!du
pr!duk
k yang
yang memili
memiliki
ki #au khas
khas seper
seperti
ti
 perkem#angan pr!ses hidup tanaman$ Minyak atsiri dihasilkan !leh sel
tanaman atau jaringan tertentu dari tanaman
tanaman secara terus menerus
menerus sehingga
sehingga
dapat menjadi cirri tersendiri yang #er#eda-#eda antara antara tanaman satu
dengan tanaman lainnya $ Minyak atsiri merupakan meta#!lit sekunder yang
 #iasanya #erperan se#agai alat pertahanan diri agar tidak dimakan !leh
he&a
he&an9
n9h
hama
ama atau
atau untu
ntuk #er
ersa
sain
ing
g den
denga
gan
n tu
tum
m#u
#uha
han
n la
lain
in dal
alam
am
mempertahankan ruang hidup $
1$ Man'aat Minya
Minyak
k Atsiri
Atsiri dalam
dalam 'armasi
'armasi se#agai
se#agai antirematic
antirematic,, 3enga&et
3enga&et mayat,
mayat,
dan
dan ar
ar!m
!mat
ater
erap
api$
i$ =!nt
=!nt!h
!h tana
tanama
mann
nny
ya yai
aitu
tu Kay
Kayu 3uti
3utih
h ( Melale
Melaleuca
uca

laeucadendra),Minyak
laeucadendra), Minyak Nilam, cengkeh dll$
5$ Minyak
Minyak atsiri
atsiri dig!l!
dig!l!ngkngkanan se#agai
se#agai #eriku
#erikutt yaitu
yaitu 
a$ Miny
Minyak
ak atsir
atsirii hhid
idr!
r!kar
kar#!
#!nn
 #$ Minyak atsiri alc!h!l
c$ Miny
Minyak
ak ats
atsir
irii alde
aldehi
hidd
d$ Miny
Minyak
ak ats
atsir
irii k
ket
et!n
!n
e$ Miny
Minyak
ak atsi
atsiri
ri 'e
'en!
n!ll
'$ Miny
Minyak
ak atsir
atsirii eter
eter-'
-'en
en!l
!lik 
ik 
g$ Miny
Minyak
ak atsir
atsirii !k
!ksi
sida
da
h$ Miny
Minyak
ak ats
atsir
irii este
esterr
7$ +usu
+usuna
nan
n kimia
kimia da dari
ri miny
minyakak atsiri
atsiri sangat
sangatla
lah
h ru
rumi
mitt de
deng
ngan
an si'at
si'at mudah
mudah
menguap$
8$ Ada #e#erapa
#e#erapa met!de
met!de yang
yang digunakan
digunakan,, namun yang sering
sering digunak
digunakan
an untuk 
untuk 
mengam#il minyak atsiri dengan met!de destilasi dan penyulingan$ Karena
 

 pr!ses yang tidak #egitu rumit, dan tidak mem#utuhkan #iaya yang terlalu
 #anyak$
5$1
5$1 +A4A
+A4AN N

+e#aiknya dilakukan penelitian le#ih lanjut yang dapat mempelajari satu

 persatu tentang tanaman dan khasiatnya $ Karena masih #anyak tanaman
yang ada di 6nd!nesia yang perlu penelitian untuk menam#ah pengetahuan
kita$

+e
+ehi
hing
ngga
ga dapa
dapatt mema
meman'
n'aa
aatk
tkan
an alam
alam in
inii de
deng
ngan
an #a
#aik
ik,, tida
tidak
k un
untu
tuk 
k 
dipergunakan #isnis metr!p!litan$ Karena 6nd!nesia ini kaya akan tanaman
yang #erkhasiat$

DAFTAR P!STAKA
 

Dalimartha +etia&an,.FFF, Atlas
 Atlas Tumbuhan
Tumbuhan Obat ndonesia
ndonesia !ilid   ,6KA36,0akarta
 ,6KA36,0akarta

armak!pe 6nd!nesia,.F;F, Edisi
 Edisi  ,Departemen
,Departemen Kesehatan 4epu#lik 6nd!nesia

!rmularium Nasi!nal,.F
!rmularium Nasi!nal,.F;,
;, Edisi
 Edisi "edua,
"edua, de
depa
part
rtem
emen
en Kese
Keseha
hata
tan
n 4epu
4epu#l
#lik 
ik 
6nd!nesia$

Creen ,=lint!n $91//1$ E#port

 E#port $e%elopment Of Essential Oils And &pecies 'y
ambodia . .

Creen =!nsultanty +er(ices $

 Naji#,1//F,  Minyak Menguap ,httpJJnadjee#$&!rdpress$c!mJminyak-

menguapJ,diakses pada tanggal .1 +eptem#er 1/.5 $

4is'aheri, dan MaMun ,.FF, "arakteristik

 "arakteristik Minyak Adas ,arta
Adas  ,arta %um#uhan *#at
6nd!nesia ,G!l$/7 N!$ /. ,!g!r $