INSTITUTO SUPERIOR

TECNOLÓGICO TUNGURAHUA

TECNOLOGÍA EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS

NOMBRE: Estefanía Uribe Andino

SEMESTRE: 4to “A”
MATERIA: Evaluación Sensorial
DOCENTE: Ing. Juan Enríquez
FECHA: 09/1/2022
TEMA: Realizar un organizador gráfico sobre los sentidos
que intervienen en la degustación.
 LOS
SENTIDOS

SON

TACTO VISTA OIDO OLFATO GUSTO

Su órgano es su órgano es su órgano es su órgano es su órgano es

Percibimos Percibimos Percibimos Percibimos Percibimos

FORMA DULCE
TAMAÑO INTENSIDAD AGRADABLES
TEXTURA SALADO
COLOR
TEMPERATURA ACIDO
FORMA DISTANCIA DESAGRADABLES
CONSISTENCIA AMARGO