Cassoleta de gambes i musclos

------------------------------

Ingredients per 4 persones:

� gambes i musclos16 gambes vermelles

� 1 Kg. de musclos

� una ceba

� tom�quet triturat

� orenga, all i julivert

� Sal i pebre

� Vi blanc

� Oli d�oliva

� Mantega de porc.

Preparaci�:

1. En una cassoleta de fang s�hi posa oli d�oliva i s�hi dora la ceba picadeta.
2. S�hi afegeix la mantega de porc (llard) i el tom�quet i s�hi rasquen tres
dentetes d�all pelats.
3. Es tira la sal, el pebre negra, el julivert i es deixa fent �xup-xup�
4. Despr�s s�hi tira el vi blanc i tot seguit les gambes crues i els musclos
nets.
5. Es tapa com si fos al vapor i quan s�obre el musclo ja es pot servir.