Universidad de Sevilla

Facultad de Enfermería, Fisioterapia y Podología

2010/2011

Cuestionario alimentación-
dietética infantil

Nombre del centro: Centro infantil la tortuguita

Fecha de la visita: 25 / 04 / 11

¿Qué cargo desempeña en el centro?: Profesora

Nivel de enseñanza impartido:

Infantil Primaria Secundaria Ciclos formativos

¿Contáis con algún tipo de profesional que colabore en la realización de estos menús? Si No

¿Quién diseña los menús? Un nutricionista

¿Qué tipo de servicio ofrecen?

Cocina propia Catering suministra la materia prima y se cocinan allí Catering cadena caliente

Catering cadena fría Otros

Número de niños matriculados en el centro: 28 niños

Edad de los niños: Desde 4 meses hasta 2-3 años

¿Hay niños lactantes? Si

¿Qué pauta alimenticia hay para ellos? Leche maternal congelada traída de casa

¿Cuántos niños comen aproximadamente al día en el centro? 21

¿Disponen de algún lugar en el centro destinado exclusivamente a comer? Si No

¿Cuál es el horario del comedor? Comen a las 12:30 h

¿Cuántos miembros del centro supervisan el comedor durante la hora de la comida?Todas las profesoras

¿Aparte del almuerzo, se ofrecen otras comidas durante el día? Si No

Hay otras comidas no incluidas en el menú del catering, los niños lo traen de casa.
En caso afirmativo, indique cuáles: Es el desayuno

¿Cuáles son los criterios específicos sobre el tipo y forma de preparación de los alimentos?

Fritos Cocidos Al vapor A la plancha Otros: Se come alimentos

preparados de todo tipo dependiendo del día.

¿Conoce las necesidades/requerimientos nutricionales adecuados a la edad de los niños/as?

Si No

¿Conoce las medidas higiénicas del comedor? Si No

¿Se llevan a cabo? Si No

¿Cómo se reparten las tareas a la hora de alimentar a los niños/as? Cada profesora se encarga

de un curso para vigilar como comen y dar la comida a los niños que no coman solos.

¿Ante la negativa de comer, qué medidas se llevan a cabo? Se chantajea con otros alimentos

que al niño le gusten mas o se le distrae con juguetes.

¿Hay niños con problemas de salud relacionados con la alimentación? Si No

En caso afirmativo, indique cuáles: Intolerancia a la lactosa y pruebas de alergia al gluten.

¿Contáis con dietas alternativas para estos niños/as? Si No

¿Se proporciona a los padres información sobre el tipo alimentación que se realiza en el
comedor escolar para garantizar que se realiza una alimentación saludable? (recomendaciones
dietéticas)

Si No

A los padres se le aconseja sobre los alimentos para el desayuno.

¿Se realizan o se tienen en cuenta desde el centro algún tipo de estudio para evaluar el estado
nutricional de los niño/as?

Si No

¿Se admiten alimentos desaconsejados dietéticamente? Si No

Otras observaciones: Hay algunos niños que están en la guardería hasta las 16 h. Las carnes
son de ternera o de pollo, cerdo no se da. Se dan recomendaciones y consejos sobre el
desayuno variado que deben de tener los niños.