DỰ ÁN KINH DOANH: XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU MẬT ONG HOA BẠC HÀ

I. Ý TƯỞNG: XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU MẬT ONG HOA BẠC

HÀ TẠI MÈO VẠC – HÀ GIANG

1.1. NGUỒN GỐC VÀ XUẤT XỨ Ý TƯỞNG :

Đến với xã huyện Mèo Vạc, tỉnh Hà Giang khi cái gió se se lạnh, là lúc
cây Bạc Hà tươi xanh và trổ bông tím ngát. Hương thơm từ mùi hoa ấy quyến
rũ và thu hút đàn ong làm mật không thể lười biếng được. Loài cây hiếm hoi
mọc trên triền đá, trong cái giá lạnh của mùa đông cao nguyên cùng với sự cần
cù của loài ong đó cho ta một sản phẩm có một không hai này.

Mật ong bạc hà là thứ mật được lấy từ hoa bạc hà, thứ hoa màu tím ngát
mỗi năm chỉ nở từ tháng mười đến tháng giêng tại khắp các triền núi cao
nguyên đá Hà Giang.

1.2. THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP :

Mỗi năm sản lượng mật khai thác tại tỉnh Hà Giang đạt từ 15 - 20 ngàn lít
nhưng vẫn không đủ tiêu thụ trên thị trường. Diện tích nuôi ong lấy mật hoa bạc
hà tập trung tại các huyện vùng cao như Mèo Vạc, Đồng Văn, Yên Minh. Giá
mật ong bán lẻ tại thời điểm này là từ 300.000 đến 350.000/lít, nếu mua tại

TRANG 1
 DỰ ÁN KINH DOANH: XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU MẬT ONG HOA BẠC HÀ

huyện Mèo Vạc thì giá giá bán bình quân 300.000 đồng/lít, sau một mùa gác kèo
ong, mỗi hộ gia đình thu về ít nhất 10 triệu đồng, trong khi vốn liếng đầu tư, chi
phí không đáng kể. Đây là nguồn thu nhập không nhỏ đối với cư dân vốn là dân
tộc thiểu số trên địa bàn tỉnh Hà Giang vốn còn gặp nhiều khó khăn. Hằng năm
Hà Giang có khả năng sản xuất ra hàng chục ngàn lít mật ong chất lượng tốt và
sản phẩm mật ong. Nhưng vì hám lợi trước mắt, một số người đã dùng kỹ thuật
tinh vi để ” hô biến”, làm mật ong giả để trục lợi, hay một số hộ gia đình đã
dùng đường để nuôi ong làm giả mật ong hoa bạc hà khiến sản phẩm mật ong
hoa bạc hà phải có kinh nghiệm lựa chọn thì mới mua đúng sản phẩm mật.

Khó khăn đặt ra hiện nay là chưa có được dụng cụ có khả năng thử để biết
được mật ong thật, giả. Vì thế các gian thương lợi dụng điều đó làm mật ong
giả, ảnh hưởng đến uy tín của thương hiệu Mật ong hoa bạc hà.

Việc xây dựng lại thương hiệu mật ong hoa bạc hà tại huyện Mèo Vạc, tỉnh
Hà Giang là một nổ lực rất lớn của các ngành chức năng tỉnh nhà trong nhằm
bảo vệ và phát huy những nguồn lợi đặc sản tự nhiên của địa phương. Tuy
nhiên, đằng sau việc được công nhận thương hiệu là một quá trình gian nan để

TRANG 2
 DỰ ÁN KINH DOANH: XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU MẬT ONG HOA BẠC HÀ

bảo vệ nó, trong đó cần có sự đồng lòng đóng góp trách nhiệm của tất cả các
cấp, ngành liên quan và cả chính người dân hưởng lợi từ mật ong.

1.3. MỤC TIÊU:

Mục tiêu đặt ra là làm sao để nâng cao chất lượng sản phẩm, tạo uy tín vững
chắc trên thị trường. Để làm được điều đó, phải tập trung tuyên truyền người
dân, các thương lái phải có ý thức bảo vệ chất lượng sản phẩm không được pha
chế làm giả.

Người dân sống trên huyện Mèo Vạc chủ yếu là người dân tộc thiểu số (dân
tộc H.Mông) đang đứng trước cơ hội lớn để tận dụng và phát huy nguồn lợi mật
ong dồi dào mà thiên nhiên đã ban tặng. Tuy nhiên, đây cũng là thách thức lớn
đòi hỏi mọi người có ý thức gìn giữ và bảo tồn đặc sản của địa phương mình.

II. XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU MẬT ONG HOA BẠC HÀ MÈO VẠC

2.1. VỊ THẾ MẬT ONG HOA BẠC HÀ TẠI HÀ GIANG

Hiện tại tỉnh Hà Giang, chưa có công ty nào đăng kí thương hiệu mật ong
hoa bạc hà. Đa phần còn lại chỉ là các thương lái thu mua trôi nổi rồi bán lại khi
vào vụ mùa thu hoạch mật Ong. Mùa thu hoach mật Ong độ từ đầu tháng 9 đến
tháng 1 âm lịch,. Hiện nay ở Mèo Vạc có gần 1.000 hộ làm nghề nuôi ong. Tuỳ
theo điều kiện khả năng của mình mà mỗi người gia đình có thể thu sản lượng
mật 40 – 50 lít/mật ong/năm.

Do đó khi xây dựng thương hiệu mật ong hoa bạc hà, ta có rất ít đối thủ
cạnh tranh trong việc thu mua mật ong trong giai đoạn đầu. Sau này khi đã gầy
dựng lại hình ảnh mật ong hoa bạc hà, ta có thể tiến hành thương thảo, hợp tác
đầu tư vùng nguyên liệu ở giai đoạn phát triển lâu dài mà không sợ bị mua mật
giả. Khẳng định lại vị thế của mật Ong hoa bạc hà trên thị trường cả nước.

TRANG 3
 DỰ ÁN KINH DOANH: XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU MẬT ONG HOA BẠC HÀ

II.2. SẢN PHẨM MẬT ONG HOA BẠC HÀ:

2.2.1 ĐẶC ĐIỂM CỦA MẬT ONG HOA BẠC HÀ:

Mật ong Bạc Hà, có mùi thơm rất riêng, ngọt lịm, hương man mát và
màu vàng xanh, thật đẹp mắt. Đây là sản phẩm hiếm và quý, một thứ thuốc bổ
rất cần thiết cho người già và trẻ nhỏ. Những đứa trẻ mới sinh hoặc bị tưa lưỡi
chỉ cần rửa sạch chiếc lông gà nhúng vào mật ong quệt qua vài lần là khỏi.
Nếu cho trẻ em dùng hằng ngày với liều lượng vừa phải cũng tránh được bệnh
đường ruột và ho.

TRANG 4
 DỰ ÁN KINH DOANH: XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU MẬT ONG HOA BẠC HÀ

Mật ong bạc hà có đặc điểm đặc sánh, nhìn có màu như của xăng, càng
để lâu mật càng trong và xanh,uống có vị ngọt mát ngoài tác dụng đẹp da, mật
ong bạc hà còn có tác dụng chống béo phì (công dụng của hoa bạc hà).
Đối với các mẹ có con nhỏ, thì mật ong là phương thuốc rất tốt chống
viêm họng ho khan cho bé. Cách dùng mỗi sáng cho bé ăn một thìa nhỏ đảm
bảo rất tốt. Có rất nhiều mẹ đã dùng cách này và có tác dụng rõ rệt .

ĐẶC ĐIỂM MẬT ONG HOA BẠC HÀ:

   1. Có mùi đặc trưng của hoa bạc hà
   2. Màu vàng óng ánh trong suốt đặc quánh, độ kết dính cao
   3. Có vị ngọt tinh khiết, không bị kết tinh
   4. Khi nuốt vào cổ họng có vị ngọt rất tự nhiên
   5. Để trong ngăn đá tủ lạnh không có hiện tượng đóng đường
hay đông đặc
   6. Mật ong khai thác qua phương pháp truyền thống nên rất an
toàn cho sức khỏe con người.

2.2.2 CÔNG DỤNG CỦA MẬT ONG HOA BẠC HÀ:

2.2.2.1 TRONG Y HỌC:

- Trị mụn nhọt, Vết thương, sâu răng do mật ong có tính sát trùng,
diệt khuẩn.

- Chống cảm lạnh vì mật có nhiều năng lượng

- Chữa các bệnh viêm loét dạ dày, bệnh tim, gan, phổi, thận.

- Rất cần cho trẻ em để tăng hồng huyết cầu và huyết sắc tố. Bổ
dưỡng sức khỏe.

- Đối với trẻ sơ sinh : Những đứa trẻ mới sinh hoặc bị tưa lưỡi chỉ
cần rửa sạch chiếc lông gà nhúng vào mật ong quệt qua vài lần

TRANG 5
 DỰ ÁN KINH DOANH: XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU MẬT ONG HOA BẠC HÀ

là khỏi. Nếu cho trẻ em dùng hằng ngày với liều lượng vừa phải
cũng tránh được bệnh đường ruột và ho

2.2.2.2. TRONG MỸ PHẨM:

Mật ong hoa bạc hà là chất dưỡng da có giá trị, có tác dụng
kháng khuẩn mà không độc hại. Mật ong trộn với lũng đỏ trứng gà
hoặc sữa ong chúa tươi hoặc sữa tươi làm săn da, mềm mại, trắng
mịn.

2.2.2.3 TRONG THỰC PHẨM:

Mật ong là thực phẩm cao cấp rất thích hợp với trẻ em và
người lớn.

2.2.2.4 CÁCH SỬ DỤNG MẬT ONG:

- Trẻ em 1 muỗng cà phê mật ong rừng + 1 muỗng phấn hoa +

nước sôi khuấy lên uống trong ngày. Uống liên tục trong 7 ngày.

- Dùng mật ong hoa bạc hà nguyên chất thay đường uống với các
loại nước trái cây, rau ,củ rất tốt.

- Mật ong trộn với kem, sữa, bơ,dầu lạc chấm với bánh mỡ vừa
ngon, bổ ,rẻ.

- Mật ong trộn với lòng đỏ trứng gà, quậy với nước sôi,bồi dưỡng
khi tinh thần mệt mỏi.

2.2.3 KIỂU DÁNG VÀ CHẤT LIỆU BAO BÌ SẢN PHẨM:

TRANG 6
 DỰ ÁN KINH DOANH: XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU MẬT ONG HOA BẠC HÀ

Chúng ta có thể đóng chai mật ong với các kích thước như sau:

Chai bằng thủy tinh hoặc chai PET có dung tích từ 250ml: 500ml;
750ml ; 1000ml và 2000ml.

Do đặc tính là chất lỏng ta phải sử chai PET hoặc can nhựa để đựng mật
như hình chụp trên.

2.2.4 GIÁ BÁN SẢN PHẨM:

TRANG 7
 DỰ ÁN KINH DOANH: XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU MẬT ONG HOA BẠC HÀ

Do Ong lấy từ mật hoa bạc hà tự nhiên có lẫn phấn của loại hoa khác nên
mật có đặc tính là dễ lên men. Nếu là mật thật, để lâu ngày lúc mở chai đựng ra,
ta sẽ nghe 1 tiếng xì hơi giống như lúc ta khui chai bia vậy.Và đa phần khách
hàng là khách du lịch đến Mèo Vạc mua để làm quà, do đó cần chú trọng đến
mẫu mã và chất liệu bao bì đựng mật ong.

Sau khi nghiên cứu các sản phẩm, thương hiệu có tính chất tương tự như
mật Ong. Để tiện dụng và bảo quản sản phẩm được lâu. Tôi đưa ra bảng đề nghị
về mẫu bao bì và giá bán sản phẩm như sau:
STT DUNG VẬT LIỆU TRỌNG GIÁ BÁN
TÍCH LƯỢNG
1 250 ml Chai PET 240 gram 120.000 đ
2 500 ml Chai PET 480 gram 200.000 đ
3 750 ml Chai PET 720 gram 320.000 đ
4 1000 ml Chai PET 960 gram 380.000 đ
5 2000 ml Can nhựa 1.920 gram 750.000 đ

III. THỊ TRƯỜNG MỤC TIÊU:

Thị trường nội địa ( phạm vi trong tỉnh Hà Giang) và thị trường xuất
ngoại (thị trường các tỉnh lân cận)

Cần liên hệ các nhà quảng cáo đưa thông điệp mật Ong tốt như thế cho
con người: làm thuốc, thực phẩm, mỹ phẩm… đều sử dụng được. Có thể viết
kịch bản giống như quảng cáo của: Best Buy, New shopping, … đang quảng cáo
hàng ngày trên đài truyền hinh Hà Giang để tranh thủ sự chú ý cùa người dân.

3.1 THỊ TRƯỜNG NỘI ĐỊA ( TRONG TỈNH )

- Cần quảng cáo trên báo, đài truyền hình ở địa phương: Đài
truyền hình Hà Giang.

TRANG 8
 DỰ ÁN KINH DOANH: XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU MẬT ONG HOA BẠC HÀ

- Treo băng rôn quảng cáo ở các góc ngã 4, bến xe, các địa điểm
trung tâm huyện, thị trấn, thành phố… trong tỉnh Hà Giang.
- Liên hệ các siêu thị, cửa hàng tự chọn, nhà lồng chợ, bến
xe….mở địa dùng thử sản phẩm mật ong hoa bạc hà chính hiệu.
- Tổ chức các live show về sản phẩm mật ong….

3.2 THỊ TRƯỜNG XUẤT NGOẠI ( NGOÀI TỈNH )

- Hà Giang là vùng đất cực Bắc của Tổ Quốc, hàng năm đến mùa
du lịch sẽ có một lượng du khách đáng kể đổ về Hà Giang để
tham quan du lịch. Vì vậy, ta phải tận dụng cơ hội này để quảng
bá cho thương hiệu mật ong hoa bạc hà lan tỏa đến các tỉnh bạn
mà chi phí quảng cáo sẽ hạn chế đến mức thấp nhất có thể.
- Bên cạnh đó, ta cần liên hệ đến các công ty lữ hành có tổ chức
tour đến Hà Giang du lịch để phát tờ rơi, tặng áo thun, nón và
sản phẩm dùng thử cho du khách…
- Trích hoa hồng cho đại lý, cửa hàng bán số lượng đạt yêu cầu…

IV. NHỮNG NHU CẦU VỀ NGUỐN LỰC ĐỂ THỰC HIỆN

4.1 TÀI CHÍNH:

- Do sản phẩm mới ra đời, cần có thời gian để xâm nhập vào thị
trường. Ở giai đoạn này cần chú trọng đến khâu quảng cáo, quảng bá,
tiếp thị… nên chi phí cho khâu này có thể cao hơn các phần khác.

- Chi phí bao bì đựng sản phẩm (cho 1 năm):

TÊN SẢN SỐ THÀNH

STT ĐƠN GIÁ
PHẨM LƯỢNG TIỀN

TRANG 9
 DỰ ÁN KINH DOANH: XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU MẬT ONG HOA BẠC HÀ

Chai PET các

1 10.0000 chai 380 3.800.000 đ
loại

800
2 Can nhựa 2 lít 1.000 can 800.000 đ

550
3 Đề can các loại 10.000 5.500.000 đ

TỔNG CỘNG 10.100.000 đ

4.2 NHÂN LỰC:

- Huyện Mèo Vạc với 90% là dân tộc thiểu số chiếm số lượng mật
ong nuôi chủ yếu tại các gia đình. Do đó cần chú trọng, tận dụng các
thương lái địa phương thu gom mật để giảm bớt một phần chi phí trả
lương hàng tháng.

- Vì vậy, ta chỉ còn chú trọng đến kho bảo quản và chí phí vận
chuyển, nhân viên quản lý, nhân viên tiếp thị…

BẢNG DỰ TOÁN CHI PHÍ VẬN CHUYỂN - NHÂN VIÊN –

KHO BẢO QUẢN

TÊN CHI SỐ THÀNH

STT ĐƠN GIÁ
PHÍ LƯỢNG TIỀN

1 Thuê kho 1 kho 1.000.000 1.000.000 đ

2 Vận chuyển 4 lần/ tháng 1.000.000 4.000.000 đ

3 Nhân viên 2 2.000.000 4.000.000 đ

TỔNG CỘNG 9.000.000 đ

TRANG 10
 DỰ ÁN KINH DOANH: XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU MẬT ONG HOA BẠC HÀ

4.3 LỢI NHUẬN = DOANH THU - TỔNG CHI PHÍ – GIÁ VỐN :

- Giả sử trong tháng ta bán 1000 lít mật ong với giá bán 400.000 đ
trong 1 tháng.
Doanh thu: 1000 x 400.000 = 400.000.000 đ
Giá vốn: 1000 x 250.000 = 250.000.000 đ
Còn lại: 150.000.000 đ
Chi phí bao bì cho 1000 lít mật:
- Đề can dán + chai PET: 841.000 đ
- Chi phí quảng cáo: 12.800.000 đ
- Chi phí nhân viên, kho, vận chuyển: 9.000.000 đ
Tổng Cộng: 22.641.000 đ
Lợi nhuận còn lại: 150.000.000 – 22.641.000 = 127.359.000 đồng

BẢNG TÍNH LỢI NHUẬN SAU THUẾ ( EBIT)

Dự phòng rủi ro 20%: 25.471.000 đ

Lợi nhuận ròng: 101.888.000 đ
Thuế VAT 10%: 10.188.000 đ
Lợi nhuận trước thuế: 91.699.200 đ
Thuế TNDN 25%: 22.924.800 đ

Lợi nhuận sau thuế: 68.774.200 đ

V. CHIẾN LƯỢC THỰC HIỆN

1. PHƯƠNG THỨC CHUYỂN GIAO:

TRANG 11
 DỰ ÁN KINH DOANH: XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU MẬT ONG HOA BẠC HÀ

Chuyển giao: Patent Tư vấn đào tạo

Bí quyết Chìa khóa trao tay

Bản quyền (license) Theo thỏa thuận

VI. QUẢN LÝ RỦI RO

1. RỦI RO VỀ TÀI CHÍNH.

Do chi phí bỏ ra không đáng kể , nên phần rủi ro về tài chính là

không đáng kể, nên không cần quan tâm đến

2. RỦI RO VỀ MÔI TRƯỜNG BÊN NGOÀI.

Do thời gian thu hoạch mật ong chỉ từ tháng 9 đến tháng 1 âm lịch
nên có thể đề phòng rủi ro về thời tiết khắc nhiệt dẫn đến năng suất không
đảm bảo.

TRANG 12