FOOD

MARKETING

GV: Th.S PHẠM THIÊN PHÚ

Start
1

Chương 1

Tổng quan về
marketing thực phẩm

Chapter One
This
image
cannot
currentl
y be di…
This
image
cannot
currentl
y be
2
di l

NỘI DUNG CHƯƠNG 1

Định nghĩa về marketing & marketing thực phẩm

Sự hình thành và phát triển mô hình marketing

Mô hình marketing hiện đại – Marketing

mối quan hệ

Chức năng của marketing

Marketing trong bối cảnh cạnh tranh mới

Chapter One 3

1
 MỘT SỐ SAI LẦM

 Marketing là: BÁN HÀNG

 Marketing là: QUẢNG CÁO

 Marketing là: XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU

 CÒN BẠN?????

1-10

MARKETING LÀ GÌ?
Phân phối các lợi ích

 Marketing là:
• khám phá nhu cầu và mong muốn
của khách hàng

• thỏa mãn khách hàng

 Trao đổi

AMA Definition of Marketing

1-11

MARKETING LÀ GÌ?

 Hai bên có nhu cầu

nhưng chưa được
thỏa mãn
 Mong muốn và có
khả năng
 Cách thức để các
bên truyền thông với
nhau

 Có cái gì đó để trao đổi

1-12

4
 ĐỊNH NGHĨA MARKETING THỰC PHẨM

• Tất cả các hoạt động cần thiết của tất cả các giai đoạn
trong hệ thống thực phẩm để trao đổi sản phẩm và dịch
vụ thực phẩm nhằm thỏa mãn nhu cầu của người tiêu
dùng cá nhân và tổ chức.

• Marketing thực phẩm liên quan đến sự thỏa mãn của tất
cả các liên kết trong chuỗi tạo giá trị thực phẩm.

1-13

Sự hình thành và phát triển mô hình

marketing

14

Sự hình thành và phát triển mô hình

marketing

Các kỷ nguyên trong Tập trung

marketing
Kỷ nguyên sản xuất Định hướng vào sản xuất

Kỹ nguyên bán hàng Định hướng vào hoạt

động bán hàng
Kỷ nguyên marketing Định hướng vào người
tiêu dùng
Kỷ nguyên mối quan hệ Marketing mối quan hệ

15

5
 Marketing mối quan hệ

o Tập trung vào thúc đẩy khách hàng lên bậc thang cao
hơn trong bậc thang trung thành để tăng làm giá trị
vòng đời của họ.
o Tiếp thị tương tác tạo ra giao tiếp trực tiếp với khách
hàng, cho phép trao đổi nhiều hơn và đặt khách hàng
vào tầm kiểm soát.
o Đang gia tăng các tương tác trên các trang mạng xã
hội như Facebook, Twitter và blog

1-16

Marketing mối quan hệ

17

Chức năng của marketing

1-18

6
 Marketing khám phá nhu cầu người tiêu dùng
thông qua nghiên cứu và thực hiện chương
trình marketing để thỏa mãn khách hàng.

1-19

Một số khái niệm quan trọng

 Nhu cầu  Mong muốn

1-20

Một số khái niệm quan trọng

Product Distribution
 Thị trường mục tiêu
Target Market

Promotion Price

 Hỗn hợp Marketing

• Product • Promotion

• Price 7,500Đ • Place

1-21

7
Mobile Marketing

22

Email Marketing

23

Facebok Marketing

24

8
 25

Digital Marketing

26

TẦM QUAN TRỌNG CỦA MARKETING

ĐỊNH HƯỚNG THỊ TRƯỜNG

 Quản lý mối quan hệ

khách hàng (CRM)

 Trải nghiệm của

khách hàng

• Tiếp xúc trực tiếp: Mua dịch vụ

• Tiếp xúc gián tiếp: Truyền miệng WOM

1-27

9
 TẦM QUAN TRỌNG CỦA MARKETING
ĐẠO ĐỨC VÀ TRÁCH NHIỆM XÃ HỘI

 Đạo đức trong ngành sản xuất thực

phẩm công nghiệp

 Trách nhiệm xã hội

1-28

29

TÌNH HUỐNG

Nhật Bản tịch thu hơn 18.000 chai tương ớt Chinsu có xuất xứ từ
Việt Nam do chứa chất bảo quản acid benzoic 30

10
 31

Marketing trong bối cảnh cạnh tranh mới

Sử dụng Internet làm kênh thông tin và bán hàng

Thu thập thông tin phong phú về thị trường, khách hàng
Sử dụng truyền thông xã hội để tăng cường thông điệp cho
thương hiệu (web, blog, mạng xã hội, forum...)
Kích hoạt truyền thông giữa các khách hàng, truyền miệng
Gửi thông điệp quảng cáo, phiếu coupon, hàng mẫu đến
khách hàng yêu cầu và được sự cho phép của khách hàng

1-32

Marketing trong bối cảnh cạnh tranh mới

Tiếp cận khách hàng nhanh chóng nhờ hệ thống GPRS, tiếp
thị qua điện thoại
Tạo và bán sản phẩm cho từng khách hàng cá nhân riêng
biệt
Cải thiện công tác mua hàng, đào tạo và truyền thông nội
bộ và đối ngoại
Cải thiện hiệu quả chi phí

1-33

11