“Decenio de la Igualdad de Oportunidades para mujeres y hombres”

“Año del Fortalecimiento de la Soberanía Nacional”

Lima, 19 de Enero de 2022

CARTA-0030-2022-MIDAGRI-SENASA-DSA

Señor
Dr. DIEGO DE FREITAS
Director General
Dirección General de Servicios Ganaderos
Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca
República Oriental del Uruguay.-

Asunto : Habilitación de establecimientos para la exportación de

mercancías pecuarias procedentes de Uruguay.

Referencia : Nota SGSG N°80/2021

Tengo el agrado de dirigirme a usted en relación al documento de la referencia,

mediante el cual solicita información acerca del proceso de renovación de la
habilitación de los establecimientos para la exportación de mercancías pecuarias
procedentes de Uruguay.

Al respecto, es necesario que remita la información que se detalla en el anexo, por

cada establecimiento, con la finalidad de ser evaluada.

Sin otro particular, es propicia la ocasión para expresarle los sentimientos de mi

consideración.

Atentamente,

Av. La Molina Nº 1915, La Molina –

Lima
T: (511) 313 3300
www.gob.pe/senasa
www.gob.pe/midagri

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“Año del Fortalecimiento de la Soberanía Nacional”

ANEXO

DOCUMENTOS PARA EVALUACIÓN DE HABILITACIÓN/RENOVACION DE

HABILITACIÓN DE ESTABLECIMIENTOS EXPORTADORES DE MERCANCÍAS
PECUARIAS

1. Copia de la Autorización Sanitaria del establecimiento, otorgada por la Autoridad

Oficial.
2. Copia del Plan de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control –HACCP (por
sus siglas en inglés), según lineamientos del Codex Alimentarius.
3. Copia del manual de Buenas Prácticas e Manufactura – BPM, según lineamientos
del Codex Alimentarius.
4. Copia del Plan Operativo Estandarizado de Sanitización - POES.
5. Plan Interno de Rastreabilidad.
6. Flujo de Operaciones que realiza, proyectado en el plano de construcción del
establecimiento.
7. Copia de certificaciones de calidad, sanidad o similares que apoyen las
operaciones realizadas, de contar con ellas.
8. Programa de monitoreo de contaminantes químicos y microbiológicos en
productos de origen animal, de acuerdo a lo establecido por la Autoridad Oficial;
así como los resultados de análisis de peligros químicos y microbiológicos del
último muestreo.

Av. La Molina Nº 1915, La Molina –

Lima
T: (511) 313 3300
www.gob.pe/senasa
www.gob.pe/midagri

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