SADSO TA1 Contenido

Módulo II
Diagnóstico socioeconómico y
ambiental para la seguridad
alimentaria
Metodología de la
investigación
T1
Programa desarrollado
1
Metodología de investigación
T1 Programa desarrollado
Metodología de la
investigación
Revisando datos estadísticos. Flickr, 2016
Universidad Abierta y a Distancia de México | DCSBA 2

Índice
Introducción ....................................................................................................................... 4
1. Metodología de la investigación ..................................................................................... 6
1.1. Alcances de investigación ........................................................................................... 6
1.1.1. Estudios con alcance exploratorio ............................................................................ 6
1.1.2. Estudios con alcance descriptivo ............................................................................. 8
1.1.3. Estudios con alcance correlacional .......................................................................... 8
1.1.4. Estudios con alcance explicativo ............................................................................ 10
1.2. Marco teórico ............................................................................................................ 12
1.2.1. Introducción al marco teórico ................................................................................. 12
1.2.2. Esquema para la construcción del marco teórico ................................................... 13
1.2.3. Instrumentos para la recolección de datos ............................................................. 14
1.3. Diagnóstico sobre seguridad alimentaria .................................................................. 20
1.3.1. Determinación de factores externos ....................................................................... 20
1.3.2. Determinación de factores internos ........................................................................ 23
Cierre del tema asociado ................................................................................................. 25
Para saber más ............................................................................................................... 26
Fuentes de consulta ........................................................................................................ 27

Introducción
Te damos la más cordial bienvenida al tema asociado Metodología de investigación.
En este tema se describen los alcances de una investigación cualitativa, los

instrumentos para la recolección de la información, así como los principios básicos para la
construcción del marco teórico. Estos tópicos son de vital importancia para el desarrollo
del proyecto iniciado en la Práctica 1 y servirán, además, para sistematizar la información
obtenida en el módulo anterior, de tal forma que a lo largo del presente módulo se
desarrolle una visión sistémica del estado de la seguridad alimentaria en México.
El análisis de los alcances de la investigación, la recolección de información y el

marco teórico son de especial relevancia para el desarrollo de un proyecto robusto y con
un sustento teórico y metodológico que permita la realización de un trabajo válido y que
abra perspectivas para futuros proyectos.
Las herramientas aquí presentadas pueden emplearse en cualquier ámbito y en

cualquier nivel de progreso en el tránsito de la licenciatura. En este punto se enlazan de
forma estratégica los temas asociados del módulo I con los del módulo II para establecer
el panorama objetivo y la situación de la seguridad alimentaria en México.
En el presente documento se muestra de forma esquemática la posición que ocupa

este tema asociado con respecto a los módulos I y II. Es importante recordar que la
información obtenida durante los anteriores temas asociados brinda datos necesarios
para la elaboración de un diagnóstico detallado y certero.
El desarrollo de un diagnóstico socioeconómico y ambiental en seguridad

alimentaria debe ser objetivo, sistémico y asertivo, de tal forma que siente las bases para
el diseño, construcción y práctica de estrategias y políticas públicas que resuelvan la
problemática identificada de forma eficiente y eficaz.
Finalmente, es necesario hacer una reflexión profunda al final de este tema

asociado y su utilidad para el desarrollo de diversos planteamientos en relación con la
problemática de la seguridad alimentaria y los aspectos que pueden funcionar como
apoyo para la resolución de la misma, empleando herramientas, conocimientos e
información relacionada con la distribución alimentaria y los sistemas de producción
agrícola, ganadera y pesquera.

Figura 1. Relación de este tema asociado con los Módulos I, II y II y los demás temas asociados.
UnADM, 2016
Figura 2. Posición de Metodología de la investigación en el Módulo II. UnADM, 2016

1. Metodología de la investigación
La metodología de investigación es una herramienta basta que está constituida por tipos
de investigación (alcances) (Sampieri, 2010) y por diversos instrumentos que auxilian en
la recopilación de la información de una forma sistematizada (García, 2009), gracias a
esto es posible pasar del planteamiento del problema al siguiente paso en el proceso
investigativo, que consiste en documentar y fundamentar la problemática detectada para
la construcción de un marco teórico.
La construcción del marco teórico perfectamente sustentado es el primer paso para

la construcción de un diagnóstico objetivo y confiable, en éste se integra información
acerca del problema a estudiar que ha sido desarrollada con anterioridad, se ponen de
manifiesto las lagunas existentes sobre datos y conocimientos respecto a la problemática
y, finalmente, engloba mediante un análisis sistémico los factores internos y externos que
inciden en éste.
Es importante dejar claro que el desarrollo de cualquier proyecto de investigación va

encaminado al diseño y construcción de soluciones a una amplia gama de problemas,
pero éstas deben estar fundamentadas firmemente. Desde el rediseño de procesos
productivos, hasta la implementación de políticas, la objetividad del diagnóstico es crucial
para dar una validez intachable a su desarrollo y más aún cuando lo que está en juego es
la seguridad alimentaria de cualquier región geográfica y del país entero.
1.1. Alcances de investigación
De acuerdo con lo que Sampieri (2010) argumenta, más que tipos de investigación, de lo
que debe hablarse es de alcances de investigación. En el enfoque cuantitativo, por
ejemplo, se consideran cuatro alcances en el proceso investigativo:
a. Investigación exploratoria
b. Investigación descriptiva
c. Investigación correlacional
d. Investigación explicativa
1.1.1. Estudios con alcance exploratorio
Los estudios con alcance exploratorio son empleados comúnmente para preparar los
escenarios de desarrollo de la investigación, por lo regular se ejecutan previamente a
estudios con alcances descriptivos, correlacionales y/o explicativos. Las investigaciones
descriptivas regularmente representan las bases para la realización de estudios

correlacionales que a su vez aportan información valiosa para ejecutar los explicativos
que producen un sentido de reflexión amplio y que por consiguiente son estructurados.
Las investigaciones que se llevan a cabo en un determinado campo de

conocimiento llegan a integrar diferentes alcances durante las distintas etapas del
transcurrir del proceso de desarrollo investigativo. Normalmente una investigación puede
iniciarse como un estudio exploratorio, que puede transformarse en descriptivo y transitar
al correlacional para concluir como explicativo (García, 2009).
Propósito
Las investigaciones con alcances exploratorios, se efectúan cuando el propósito es

analizar y/o estudiar un tópico o problemática de investigación que no ha sido abordado
con anterioridad, o con la suficiente profundidad, y del cual no se tienen las referencias
suficientes para su solución. Esto quiere decir que este estudio se realiza en el momento
en que la información documental sólo muestra datos superficiales y argumentos poco
sustentados, que difícilmente darán soporte teórico al planteamiento del problema y no
permitirán investigar tópicos desde nuevos puntos de vista (Sampieri, 2010).
Valor
Los estudios exploratorios son útiles para buscar que el investigador se relacione con
procesos poco estudiados o desconocidos para que, de este modo, se encuentre la
posibilidad de desarrollar un proyecto de investigación referente a la seguridad
alimentaria, investigar sobre nuevas problemáticas en el sector alimentario, así como la
identificación de nuevas variables atractivas en el sector en cuestión y, finalmente,
establecer las condiciones necesarias para el desarrollo de investigaciones futuras o la
propuesta de soluciones (Sampieri, 2010).
Los estudios exploratorios implican muchos riesgos y requieren de paciencia debido

a la poca información disponible o poco confiable, aunado a lo anterior, es necesario que
el investigador sea receptivo y reflexivo con respecto a los nuevos hallazgos (Sampieri
2010).

1.1.2. Estudios con alcance descriptivo
Propósito
Los estudios con alcance descriptivo tienen por objeto puntualizar las propiedades, las
características y las funcionalidades de individuos, agrupaciones, comunidades, sistemas,
sujetos y objetos, además de diversos fenómenos que son susceptibles de ser
analizados. En otras palabras, la finalidad de este tipo de investigación es la obtención de
datos e información de manera independiente, o en sinergia, acerca de conceptos y/o
variables que se encuentran en algún tipo de interacción (Sampieri, 2010).
Valor
La utilidad de los estudios con alcance descriptivo radica en que demuestran los puntos
de vista o enfoques y niveles de desarrollo de procesos, escenarios, acontecimientos,
etc., siendo el responsable de la investigación quien defina las variables y aspectos que
serán estudiados (Sampieri, 2010).
1.1.3. Estudios con alcance correlacional
Los estudios con alcance correlacional son aquellos que tienen por objetivo responder
cuestionamientos de investigación mediante la vinculación de variables a través de un
patrón predecible para un grupo social o algún fenómeno (Sampieri, 2010).
Propósito
Los estudios con alcance correlacional se enfocan en la descripción de la relación o nivel

de vinculación que llega a existir entre dos o más variables u objetos, categorías,
fenómenos, en un escenario característico y que puede ser controlado (Sampieri, 2010).
En diversos contextos el análisis se realiza asociando dos variables, sin embargo,

en muchas ocasiones se dan asociaciones entre tres o más variables. Cuando se
ejecutan estudios con alcance correlacional, se debe efectuar una evaluación del grado
de asociación de cada variable (que supuestamente se encuentran vinculadas), y luego
se cuantifica y analiza el efecto de su asociación, ésta debe fundamentarse en hipótesis
que requieren demostrarse (Sampieri, 2010).

Utilidad
Los estudios con alcance correlacional sirven de forma general, para saber cómo puede
comportarse un fenómeno o una variable al obtener el conocimiento de otras variables
relacionadas. Dicho en otras palabras, se trata de conseguir hacer proyecciones para
lograr predecir el comportamiento de diversos fenómenos, conceptos u otras variables
(Sampieri, 2010).
Valor
La investigación con alcances correlaciónales llega a tener cierto valor explicativo pero de
forma parcial, debido a que el hecho de conocer dos fenómenos relacionados proporciona
ciertos datos de forma explicativa (Sampieri, 2010).
La explicación comentada resulta parcial debido a que pueden existir otros datos
que se relacionan directamente con la obtención de nueva información. Entre mayor sea
el número de variables implicadas en un fenómeno en particular, y más grande y estrecho
el número de vínculos relacionados, el carácter explicativo va a ser más amplio (Sampieri,
2010).
Correlaciones falsas
Las correlaciones falsas en el alcance de investigación correlacional se presentan cuando

dos variables se vinculan entre sí de forma aparente, pero en cuanto a su comportamiento
no, un ejemplo de esto es la relación entre estatura e inteligencia (Sampieri, 2010).

1.1.4. Estudios con alcance explicativo
Los estudios con alcances explicativos, superan el alcance que tienen los descriptivos y
los correlacionales respecto a diversos fenómenos, poblaciones o variables; éstos se
encuentran enfocados en determinar las causas de las relaciones entre diversos eventos
y contextos, tanto naturales como sociales. El interés particular de este alcance de
investigación se enfoca en explicar lo que da origen a ciertos procesos, las condiciones
necesarias para que éstos se manifiesten y el motivo por el que las variables tienen una
vinculación directa que permite el modelamiento de un objeto de análisis (Sampieri, 2010).
Propósito
Los estudios explicativos se orientan en determinar los factores que dan origen a un
proceso natural o social. Se encuentran encaminados a profundizar sobre las causas de
los fenómenos, los factores que se vinculan y el motivo por el que se relacionan diversas
variables (Sampieri, 2010).
Este estudio tiene una estructura y una definición mucho más profunda que los
anteriores alcances de investigación porque se incluyen las razones por las que éstas se
llevan a cabo, aportando una comprensión mucho más profunda del objeto que se
investiga (Sampieri, 2010).
La investigación y sus alcances
En diversas ocasiones un estudio se caracteriza de forma tajante como exploratorio,

descriptivo, correlacional o explicativo, pero realmente lo que ocurre es que los procesos
de investigación pueden incluir varios alcances de forma coordinada (Sampieri, 2010).
Los alcances de investigación desde un comienzo dependen de dos factores

principales:
1. El marco actual del fenómeno de estudio que requiera de una revisión documental.
Este factor involucra cuatro posibilidades dentro de las que se encuentra el objeto
de estudio (Sampieri, 2010):
a) Los datos documentales pueden indicar que no existen estudios previos del
objeto de estudio en cuestión, o bien que la información disponible no define
con certeza el escenario en el que va a establecerse el proceso de
investigación, por lo que el alcance inicial será definido como exploratorio.

b) Desde un comienzo la información disponible pone de manifiesto la existencia

de muchas lagunas de datos, esto quiere decir que los estudios con alcance
descriptivo exponen el comportamiento de ciertos fenómenos de forma muy
general. Del panorama presentado se desprende que la investigación puede
comenzar como un proceso descriptivo o correlacional debido a que es posible
la presencia de ciertos fenómenos con los cuales se puede argumentar la
definición de un proceso de estudio.
c) El proceso de investigación se presenta como correlacional cuando se dispone

de variables que pueden relacionarse (hipótesis) sobre las cuales se
establecen criterios en los que se puede desarrollar el trabajo para demostrar
el supuesto vínculo y saltar a una explicación más profunda.
d) La información disponible establece la presencia de diversas teorías que se

encuentran relacionadas con el objeto de estudio; en estas circunstancias, la
investigación comienza siendo explicativa.
2. El enfoque que el investigador quiera aportar a su investigación.
Este aspecto depende mucho del investigador y hacia dónde quiere dirigir el
desarrollo del proyecto, esto definirá cuál será el alcance con el que va a comenzar el
proceso de investigación, dicho en otras palabras, si se pretende realizar un estudio sobre
un objeto con un enfoque distinto al que puede existir, entonces el proyecto deberá
iniciarse como un estudio exploratorio (Sampieri, 2010).
Bioestadístico, editor. (2012) 01. Tipos de

investigación. Metodología de la investigación
científica. Disponible en:
https://www.youtube.com/watch?v=QXmKN34hbt
M&index=4&list=PLdBnR4CrFUL0T9DTmC_7yr9
RpP9fqkF1D
En este subtema se describieron los alcances de la investigación, que están

constituidos por los estudios de tipo exploratoria, descriptiva, correlacional y explicativa,
sin embargo, se observa que un estudio no parte únicamente de un solo alcance, sino que
puede comenzar con un enfoque e irse transformando en función de la información
disponible y de las necesidades que vayan apareciendo durante el trabajo. Esto es de
particular importancia porque así se definirá el enfoque de la investigación, así como cuál
será la información previa del tema a investigar, misma que contribuirá a la construcción
del marco teórico que se observará en el siguiente apartado.

1.2. Marco teórico

En este apartado se revisará el fundamento para la construcción del marco teórico, para
ello, es necesario definir previamente el enfoque y alcance de la investigación a realizar,
los instrumentos para recopilar información y la construcción del estudio, estos elementos
de la metodología de investigación son básicos para la definición del diagnóstico con el
que culminará el presente módulo.
El marco teórico es el espacio donde se describen los antecedentes de la

investigación, fenómeno u objeto que se está estudiando de manera amplia y profunda,
de tal modo que exista una relación estrecha con el problema que se está analizando. Es
necesario considerar únicamente la información más representativa e importante que
tenga relación directa con el estudio y el enfoque que se pretenda plantear, pero evitando
incluir información que no aporte nuevos datos o que sea repetitiva (García, 2009).
1.2.1. Introducción al marco teórico
Cuando se está redactando un documento, en este caso el marco teórico, es importante

dar crédito y citar a todos los autores de las obras que se integran en el desarrollo y de los
que se tomó información; esto se realiza, de forma más extendida, empleando el formato
APA para escribir las referencias, aunque existen otros que pueden usarse en distintas
publicaciones nacionales e internacionales. Cuando se empleen trabajos previos que
hagan referencia al tema de investigación, es necesario que únicamente se incluyan los
datos esenciales que puedan ser de utilidad para el informe del proyecto, las
características más importantes del fenómeno, así como conclusiones que puedan ser de
utilidad (García, 2009).
Cuando se llegan a citar autores de los que se emplean fragmentos, cierta

información o datos de su trabajo, es recomendable hacerlo incluyendo el apellido del
autor, seguido del año de publicación entre paréntesis, para después continuar con el
argumento, por ejemplo: “Sampieri (2010) afirma que…” . Por otra parte, también se
puede referenciar indicando al lector la revisión de informes o datos del proyecto que se
encuentra en desarrollo mediante los siguientes comentarios: “véase o para mayor
referencia vea García (2009)”.
García (2009) comenta que es recomendable realizar una breve conclusión de este
desarrollo para cerrar el marco teórico con la finalidad de dar un buen sustento al informe
del proyecto de investigación.

1.2.2. Esquema para la construcción del marco teórico
A continuación se presenta el proceso para la construcción del marco teórico en un

proceso de investigación, de una forma accesible y organizada, de tal forma que se
puedan visualizar con mayor claridad las distintas etapas que lo conforman, así como
aspectos que deben tomarse en cuenta.
Figura 3. Construcción de la perspectiva y el marco teórico. Sampieri, 2010

Bioestadístico, editor. (2012) 05. Desarrolla tu

Marco Teórico/Cómo Empezar Una Tesis (5/10).
http://bioestadistico.com/youtube. Disponible en:
https://www.youtube.com/watch?v=FMZEHeFsT38
1.2.3. Instrumentos para la recolección de datos
Para abordar los instrumentos de recolección de datos es importante reconocer las

distintas técnicas de obtención de información, estas herramientas permiten diseñar las
estrategias para construir los bancos de documentos que servirán en el desarrollo del
proyecto y del informe escrito.
Técnicas de recolección de datos
Según García (2009), las principales técnicas para recolectar datos son las que se
describen a continuación:

Observación
En la observación se realiza el registro, de forma
ordenada, de datos relacionados con el objeto de
estudio a través de protocolos ya diseñados con
anterioridad o mediante el uso de medios
audiovisuales.
Entrevista
Se define como la interacción de dos o más
personas con la finalidad de obtener información
del fenómeno en cuestión.
Encuesta
Consiste en la obtención de datos a través de
cuestionarios, escalas, evaluaciones o inventarios.
Análisis de datos secundarios

Esta técnica se enfoca en el análisis de datos que
han sido sistematizados por otros investigadores,
instituciones u organizaciones que se dedican a la
recolección de información relacionada con el
objeto de investigación o que reúnen información
estadística de forma sistemática de diversos
fenómenos socioeconómicos como en el caso de
Instituto Nacional de Estadística, Geografía e
Informática (INEGI).
Análisis de contenidos
Esta técnica se encuentra relacionada con la
recolección de información mediante el análisis
exhaustivo y sistemático de diversos documentos,
textos y artículos científicos, entre otros.

Criterios de evaluación
 La técnica de recolección de datos se relaciona directamente con el tipo de estudio

(García, 2009).
 En los criterios de evaluación se define el grado de profundidad y tipo de
información que se desea estudiar, que se va a obtener y/o revisar y, finalmente, si
los datos a recolectar son grupales o personales (García, 2009).
Instrumentos de recolección de información
Registro de observaciones
 Registro de frecuencia. Se registran datos sobre el comportamiento de un

fenómeno cada vez que se presenta un evento relacionado directamente al objeto
de estudio y, de esta forma, se registrará la frecuencia (García, 2009).
 Registro de duración. Consiste en registrar el periodo temporal en el que se
presentará un evento relacionado con un fenómeno (García, 2009).
 Registro de bloques. En este instrumento el comportamiento del objeto de estudio
se fracciona en periodos de observación muy particulares y, de este modo, se
determina si un evento se presenta o no en cada fracción planteada (García,
2009).
Guías de entrevistas
 Estructurada. Entrevista que se realiza en función de la estructura y el alcance de

la investigación. El estilo debe ser el mismo que en el planteamiento de las
cuestiones y se efectúa de forma ordenada en cada participante, sin que dicho
formulario pueda modificarse (García, 2009).
 Semiestructurada. Está basada en la construcción de una serie de preguntas que
ha sido realizada previamente, este grupo de cuestiones es tan flexible que el
investigador puede adaptarlas según el contexto de cada participante o los
objetivos de investigación que se hayan planteado (García, 2009).
 No estructurada. En este tipo de entrevista no existe un marco de
cuestionamientos que se haya realizado previamente, sin embargo, existen temas
que se tienen que abordar. El propósito de esta entrevista es que el investigador
tenga completa libertad y flexibilidad para realizar las preguntas que considere
pertinentes (García, 2009).

Escalas de actitudes
Las escalas de actitudes son instrumentos que se emplean para determinar la intensidad
y las opiniones de forma objetiva. Éstas se encuentran diseñadas por una serie de
cuestionamientos enfocados en la actitud que se piensa medir; cada una de ellas tiene un
valor cuantitativo relacionado con cada pregunta u opciones (García, 2009).
 Escala Likert. Es una escala de orden que implica un conjunto de argumentos y

puntos de vista que van de lo más a lo menos desfavorable y se presenta en 3, 5 o
7 opciones de respuesta (García, 2009).
 Diferencial semántico. Esta escala consiste en una serie de pares de eventos en
estados extremos que auxilian en la evaluación de las características de un
fenómeno, en donde se ubica el estado del objeto de investigación (García, 2009).
Pruebas o inventarios estandarizados
Este tipo de pruebas se diseñan para determinar un evento referido a un fenómeno con
un mayor grado de precisión que el de las variables. Los inventarios estandarizados
tienen sus propios procesos de aplicación, codificación e interpretación. Éstas
herramientas se aplican a pruebas de confiabilidad y de validez, son estandarizados y
cuentan con reglas de evaluación (García, 2009).
Cuando se diseña o implementa un instrumento de investigación es conveniente

efectuar evaluaciones piloto en las que se aplica el instrumento a una fracción de la
población objetivo, misma que tiene características representativas del total de la
comunidad, esto con el objetivo de afinar los indicadores del instrumento, la confiabilidad
y la validez del mismo (García, 2009).
Instrumentos de recolección de información y sus requisitos
Confiabilidad
La confiabilidad de los instrumentos de recolección de información se refiere al grado en

que se aplica alguna herramienta en particular un determinado número de veces, los
resultados obtenidos son iguales (García, 2009).
1. Confiabilidad test-retest. Esta prueba de confiabilidad se presenta cuando se

aplica una misma herramienta dos o más veces a una misma población. Si los
resultados obtenidos en cada aplicación son muy similares, el instrumento es
considerado como confiable (García, 2009).

2. Confiabilidad por formas paralelas. Esta prueba de confiabilidad se aplica a

una misma población en dos o más versiones equivalentes en un periodo de
tiempo relativamente corto. Se considera que el instrumento es confiable si la
relación entre todas las aplicaciones resulta muy cercana o positiva (García,
2009).
3. Confiabilidad por mitades. Esta prueba de confiabilidad se aplica en un solo
evento, la población objetivo es fraccionada en dos mitades, al observar los
resultados se comparan y, a partir de ello se considera confiable si los
resultados son similares o correlacionados (García, 2009).
4. Coeficiente alfa de Cronbach. Esta prueba de confiabilidad consiste en la
aplicación del instrumento en un solo evento; si los valores obtenidos oscilan
entre cero y uno puede considerarse confiable (García, 2009).
5. Coeficiente KR-20 y KR-21 de Kuder-Richardson. Son dos pruebas que se
emplean para la medición de la confiabilidad, las fórmulas de Kuder-
Richardson son herramientas aplicables a eventos dicotómicos (correcto,
incorrecto) (García, 2009).
Validez
La validez de los instrumentos de recolección de datos se define como el grado en que

una herramienta determina los eventos que se presentan en una variable (García, 2009).
Validez de constructo. De acuerdo con García (2009), es el grado en que una medición
se relaciona de forma particular con otras, en función de las hipótesis y los conceptos de
estudio.
La validez de constructo consta de tres etapas:
1. Se define la relación teórica entre los conceptos en función del marco teórico.
2. Correlación de los eventos y análisis de la validez.
3. Reflexión de la información procesada en función del nivel en que se evidencia la
validez.
La validez de constructo puede evaluarse a través del análisis factorial, como se

muestra a continuación (García, 2009):

Validez de contenido Validez de criterio
•Este análisis de validez se define •Se establece la validez de la

como el grado en que una herramienta de recolección de
herramienta incluye un marco de información mediante la
conocimientos específico, eventos y comprobación de algún criterio
características de un objeto de externo, ya sea por evaluaciones de
investigación. otra herramienta que mide los
•El investigador tiene que procurar que mismos eventos o grupos de ellos.
la herramienta se relacione con un •Los criterios empleados son
grupo de preguntas representativas estándares que determinan la validez
de las variables a analizar. Esta del instrumento de recolección de
información puede obtenerse de un datos. Una manera sencilla de
grupo de personas que se relacionan obtener la validez se realiza aplicando
con la variable y que evalúan si la la prueba existente y la nueva, los
validez es correcta. resultados se confrontan y se
determina la correlación, misma que
deberá ser grande.
Figura 4. Validez de constructo (García, 2009)
Criterios de evaluación
Además de la validez de constructo existen otras formas para evaluar un instrumento de

recolección de datos (García, 2009).
 Se especifica y justifica la herramienta que será empleada para la recolección de

datos al describir de forma precisa las características del instrumento.
 Se determinan los tipos de información que aportará el instrumento.
 Se describe el tipo de piloteo del instrumento.
 Se desarrolla el procedimiento estadístico para obtener la validez y la
confiabilidad.
 Las herramientas a emplear deben cumplir con criterios de validez y de
confiabilidad del instrumento empleado.
Ahora que se ha revisado información básica para la construcción de un marco

teórico, así como los instrumentos para la obtención de datos dependiendo del enfoque
de investigación que se haya propuesto, los elementos presentados en los dos subtemas
anteriores convergen dentro de un estudio que se comienza a desarrollar y permiten
sentar las bases metodológicas y documentales para la construcción de un diagnóstico,
en este caso sobre seguridad alimentaria.

1.3. Diagnóstico sobre seguridad alimentaria

En los subtemas anteriores se abordaron los alcances de la investigación, que aporta
criterios para la definición del enfoque del estudio que se pretende desarrollar, también se
observaron los fundamentos para la construcción del marco teórico apoyado en
instrumentos de recopilación de información, todos estos elementos convergen en este
subtema que se encamina a plantear el diagnóstico socioeconómico y ambiental para la
seguridad alimentaria.
El propósito del presente subtema es, entonces, plantear las herramientas

metodológicas que hacen falta para la construcción del diagnóstico que se define en el
presente módulo, así pues, damos paso al desarrollo del subtema Diagnóstico sobre
seguridad alimentaria.
Definir el estado de seguridad alimentaria en México es una labor que requiere de

observación y análisis profundo y objetivo, para lograr plantear ese escenario es
importante realizar un proceso de evaluación de factores internos y externos que afectan
o benefician el panorama de interés.
En esta sección se definen los procedimientos para la realización de un diagnóstico

interno y externo, considerando las fuerzas que integran el escenario de un proceso en
particular, en este caso la seguridad alimentaria en México.
La finalidad de un análisis diagnóstico es poder construir un panorama estratégico

encaminado a la resolución de la problemática de seguridad alimentaria, es decir, toma
de decisiones; mejora y propuesta de políticas públicas y planes estratégicos enfocados a
garantizar la seguridad alimentaria en comunidades de forma integral, la mejora de
procesos de producción, transformación y distribución de alimentos principalmente.
1.3.1. Determinación de factores externos
La finalidad de la realización de un diagnóstico externo es determinar las oportunidades

que se presentan así como las amenazas que pueden afectar alguna actividad productiva
o transformadora alimentaria y que afectan directamente algún factor de la seguridad
alimentaria (David, 2013).
A este diagnóstico en ocasiones se le conoce como auditoría externa; en este

proceso se determinan las variables clave que puedan resolver alguna problemática
determinada y son parte fundamental de la construcción de un plan de soluciones a
mediano y largo plazo (David, 2013).

En la construcción de una auditoría externa comúnmente se nos presentan las

fuerzas externas clave, éstas se clasifican en cinco categorías (David, 2013):
Fuerzas
sociales, Fuerzas políticas,
Fuerzas Fuerzas Fuerzas
culturales, gubernamentales y
económicas tecnológicas competitivas
demográficas y legales
ambientales
Los factores Los cambios Las políticas, Los desarrollos y Las prácticas
económicos relacionados regulaciones y avances monopólicas,
tienen con este índice, desregulaciones de tecnológicos se especulativas y
impacto en impactan en los gobiernos locales, traducen en el comercio
las servicios, en estatales, federales oportunidades y desleal
actividades los mercados, e internacionales amenazas en las representan
relacionadas en la oferta y la impactan las actividades amenazas en la
con las demanda de actividades productivas, de seguridad
dimensiones productos productivas y de transformación y alimentaria de
de seguridad alimentarios. transformación en comerciales una región o
alimentaria. materia alimentaria. relacionadas con comunidad
los alimentos y las específica.
dimensiones e
indicadores de
seguridad
alimentaria.
Tabla 1. Categorías de las fuerzas externas clave. Elaborada con base en: David, 2013
Las modificaciones que llegan a presentarse en las fuerzas externas se traducen en

modificaciones que impactan directamente las dimensiones de la seguridad alimentaria.
Además, existe un efecto amplio en los procesos productivos y transformadores
alimentarios cuando se presentan modificaciones en las fuerzas externas, entre ellas, se
pueden nombrar la oferta y la demanda internacional de insumos, costos energéticos
internacionales, políticas fiscales, efectos ambientales, etcétera. Al identificar y evaluar las
oportunidades y amenazas se tiene una visión más clara del terreno en el que se está
desarrollando cualquier actividad enfocada a la resolución de la problemática de la
seguridad alimentaria, así como el planteamiento de marcos estratégicos que permitan el
desarrollo integral esperado en materia de alimentación, producción y transformación de
alimentos (David, 2013).

Figura 5. Relaciones entre la organización y las fuerzas externas clave. David, 2013
Proceso para la realización de una auditoría externa

Para la realización de una auditoría externa el equipo de investigación o el investigador
debe comenzar por recopilar todos los datos posibles relacionados con las categorías
antes mencionadas, esto se efectúa monitoreando diversas fuentes de información
impresas, electrónicas, de archivos, entre otras (David, 2013).
La información obtenida deberá ser analizada y sistematizada, en reuniones de

equipos de trabajo se deberá evaluar la información obtenida de tal modo que pueda
clasificarse como una oportunidad o una amenaza, posteriormente debe numerarse por
orden de importancia (David, 2013).
En función de lo que David (2013) establece en su texto, para identificar la

oportunidad o amenaza que representa un factor, es importante identificar si estos
impactan en los siguientes aspectos:
1) Son importantes para lograr objetivos a mediano y largo plazo.

2) Son medibles.
3) Son aplicables a todas las organizaciones involucradas en la seguridad
alimentaria.
4) Son jerárquicos, es decir, determinan si están enfocados en la resolución de una
problemática global de seguridad alimentaria o sólo en una problemática
focalizada.

Finalmente, todo este análisis debe difundirse en cada sector involucrado en la

resolución de la problemática de seguridad alimentaria (David, 2013).
1.3.2. Determinación de factores internos
Dentro de los sistemas de producción, transformación y distribución alimentaria, mismos

que están inmersos dentro de las dimensiones de seguridad alimentaria, se encuentran
implícitas fortalezas y debilidades. Aprovechar la fuerza organizativa y superar las áreas
de oportunidad (debilidades) permite alcanzar objetivos a mediano y largo plazo, así como
garantizar la cobertura de la disponibilidad, el acceso, el uso y la producción de alimentos
en México (David, 2013).
Las fuerzas internas clave son, entonces, todos aquellos factores que pueden
significar ventajas competitivas, cada comunidad tiene sus fortalezas y sus áreas de
oportunidad definidas y de acuerdo con su contexto (David, 2013).
Los factores internos se clasifican de la siguiente forma:
1. Recursos disponibles
2. Factores culturales
3. Gestión (Planeación, Organización, Motivación, Administración de recursos
humanos, Control)
4. Comercialización e intercambio
Proceso de desarrollo de la auditoría interna
En la auditoría interna existe mayor conciencia de la participación de los involucrados en

el desarrollo de los sistemas de producción, transformación y distribución alimentaria
(David, 2013). El proceso se desarrolla de la siguiente forma:

Se recopila información de manera similar

a la realizada en el proceso de auditoría
externa.
La información obtenida debe sistematizarse y

ordenarse considerando los factores críticos de
éxito, esto es, considerar los que están
directamente relacionados con los objetivos
planteados previamente al estudio que se está
realizando.
Clasificar las fortalezas y debilidades

identificadas por orden de prioridad.
Figura 6. Proceso de la auditoria interna. Elaborada con base en: David, 2013
Con la información obtenida de las auditorías interna y externa se construye un

marco de factores que deben considerarse para la construcción de un diagnóstico objetivo
con enfoque en seguridad alimentaria, esta lista de fortalezas, debilidades, oportunidades
y amenazas constituyen las bases de un diagnóstico integral.

Cierre del tema asociado

En este tema asociado hemos revisado los alcances que pueden tener los estudios de
investigación y cómo los mismos pueden coordinarse para alcanzar una sinergia que
enriquece el trabajo del investigador y que le da un carácter más objetivo al informe del
proyecto a desarrollar.
Además, esta información es particularmente importante cuando se pretende

articular el marco teórico del proyecto de investigación, el cual sitúa el alcance con el que
se abordará el estudio a realizar; su construcción debe ser detallada pero no tan
exhaustiva para evitar que la información reportada sea redundante o innecesaria, su
construcción se presta al empleo de instrumentos de recopilación de datos, mismos que
se presentan dentro de este apartado.
Finalmente, al reunir información referente al proyecto de seguridad alimentaria es

necesario sistematizarla para la construcción de un diagnóstico, considerando factores
internos y externos para así alcanzar un proyecto de innovación robusto y evitar juicios de
valor, manteniendo la objetividad y flexibilidad para afinar procedimientos.

Para saber más
Si necesitas más información sobre el tema de

Diagnóstico se sugiere que revises el siguiente
documento:
David, F. (2013). Conceptos de administración
estratégica. México: Pearson Educación. Pp. 61- 145.

Fuentes de consulta
 Bioestadístico, editor. (1 de abril de 2016). Desarrolla tu Marco Teórico/Como

Empezar una Tesis (5/10). http://bioestadistico.com/youtube. Disponible en:
https://www.youtube.com/watch?v=FMZEHeFsT38
 Bioestadístico, editor. (12 de feb de 2012) Metodología de Investigación Científica.
Disponible en:
https://www.youtube.com/watch?v=QXmKN34hbtM&index=4&list=PLdBnR4CrFUL0T
9DTmC_7yr9RpP9fqkF1D
 David, F. (2013). Conceptos de administración estratégica. México: Pearson
Educación. Pp. 61-145.
 Embajada de Estados Unidos en Uruguay. (2013). Visita al Instituto Nacional de
Investigación Agropecuaria (INIA). Disponible en:
https://www.flickr.com/photos/usembassy_montevideo/10947903033/
 García, C. B. (2009). Manual de métodos de investigación para las ciencias sociales:
un enfoque de enseñanza basado en proyectos. México: Manual Moderno. Pp. 182.
 Sampieri, R. (2010). Metodología de la investigación. 5a. ed. México: McGraw
Hill. Pp. 76-87.

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