BRIEF (MARCA)

APRENDIZ

VERÓNICA SIERRA LONDOÑO

TI. 99062905251

JUAN PABLO VARGAS GAVIRIA

TI. 99060608306

JULIÁN DAVID BEDOYA LONDOÑO

CC. 1152712650

FICHA:

1125096

INSTRUCTOR

BRENDA MEZA

CENTRO TECNOLÓGICO DEL MOBILIARIO

ITAGÜI – ANTIOQUIA

10/05/2017
BRIEFING

1. Información general de la empresa:

 Nombre comercial – Kappétit.

 Origen y evolución histórica –

Pre-lanzamiento:

En el transcurro del 2016 y 2017, Kappétit ha realizado los siguientes

puntos:

1. Lluvia de ideas.
2. Árbol de problemas.
3. Definición del problema.
4. Árbol de objetivos:
5. Objetivo general.
6. Objetivos específicos.
7. Misión y visión.
8. Valores corporativos.
9. Justificación del proyecto.
10. Antecedentes del proyecto.
11. Definición público objetivo:
12. Descripción demográfica.
13. Descripción psicográfica.
14. Descripción geográfica.
15. Definición del cliente:
16. Cliente Potencial.
17. Cliente final.
18. Cliente real.
19. Análisis del sector cuaternario.
20. Análisis y diagnóstico del mercado.
21. Magnitud de la necesidad.
22. Competencia directa e indirecta.
23. Precio.
24. Plaza.
25. Promoción (Publicidad)
26. Proyección de ventas.
27. En la actualidad se está realizando los siguientes puntos.
28. Ficha técnica.
29. Estado de desarrollo.
30. Flujo grama.
31. Financiación del Kiosco Digital Interactivo (Kappétit).

Entrando en detalle sobre el estado de desarrollo; además de todos

los puntos realizados mencionados anteriormente, también se han
trabajado otro tipo de documentos de apoyo que le dan credibilidad
al proyecto; estos son:
 32. Moodboard realizado a partir de imágenes y conceptos ya
definidos.
33. Encuestas al público objetivo.

 Antecedentes – No se cuenta con antecedentes de la marca.

 Origen y evolución histórica de la publicidad – La marca no ha
realizado publicidad hasta el día de hoy.
 Ciclo de vida de la marca

Pre lanzamiento:

Se tiene pensado realizar el siguiente plan de comunicaciones:

1. Publicidad por medio del sitio web del Centro Tecnológico del
Mobiliario, Centro de Confección y Moda, y Centro de Manufactura
del Cuero.
2. Flyers entregados en la portería del Complejo Sur de Itagüí.
3. Voz a Voz en los diferentes establecimientos de los Centros que
componen el Complejo Sur.

 Imagen de la marca (logo) – Se encuentra en desarrollo.

 Identidad visual o corporativa de la empresa – Se encuentra en
desarrollo.
 Personalidad de la marca – Kappétit, es una persona atractiva,
disciplinada y estricta. De paladar gustativo e interesada por su salud,
conocer el estilo de alimentación que lleva en su día a día, mantiene en
cuenta la tabla nutricional de los menús disponibles. Por ultimo le gusta
interactuar con dispositivos tecnológicos táctiles
 Tono de comunicación –

Contenido: Informativo. (Formal)

Forma: Expositivo y racional.

 Legitimadores – Kappétit no cuenta con legitimadores, pero dado el

caso que se requiera, se tiene pensado buscar a 3 personas
reconocidas, ya sean instructores o administrativos que hagan parte del
Centro Tecnológico del Mobiliario, que representen los 3 estilos
alimenticios: omnívoro, vegetariano y vegano.

2. Información sobre el producto

 Precio - $6’200.000
 Costo en bruto – $5’952.000

 Plaza o distribución –
  Centros de formación SENA, del Valle de Aburra.
 Cafeterías y restaurantes.
 Centros de salud y nutrición.
 Universidades e instituciones técnicas, tecnológicas; públicas o
privadas.
 Centros comerciales.
 Parques de atracciones extremas.

 Empaque – Kiosco Digital Interactivo.

Características Reproducción automática en bucle

Touch/opción de pantalla dividida

modificado para requisitos particulares disponible

Color (Opcional): Negro, Blanco, Gris

Técnica Parámetro Tamaño de la 42” pulgadas pantalla táctil para la

para el Panel LCD. pantalla máquina

Relación de 16:9
aspecto

Área activa 927mm (H) x521mm (W)

Max. Resolución 1920x1080

tamaño de 0.24mm (H) x 0.24mm (W)

Punto

número de 16.7 M
Color

brillo 450cd/m2

Relación de 1200:1
contraste

Tiempo de 8 ms
respuesta

Vida Útil del por encima de 50000 horas

panel

Medio de tarjeta de 2 gb a 36 gb de la capacidad

almacenamiento. memoria Flash

soporte de archivos formatos de MP4 (AVI: DIVX/XVID), MPG2 (DVD:

de Ad. vídeo VOB/MPG2), MPEG1 (VCD: DAT/MPG1)

formatos de MP3
 Audio

formatos de JPG
fotos

Idioma OSD. Español

Salida de Audio. estéreo L/R, 5 W * 2, 8Ω

Fuente de AC 110 V-240 V, 50/60 HZ

alimentación.

Temperatura de -7 a 65 grados Celsius

almacenamiento.

Temperatura de -5 a 65 grados Celsius

Trabajo Normal.

Dimensiones. Full HD: 1920px – 1080px.

PRECIO $3.501.964

 Personalidad del producto y trayectoria histórica – Se define en la

personalidad de la marca. Aún no cuenta con una trayectoria histórica.
 Legislación del producto –
1. Registro en la Cámara de Comercio de Medellín.
2. Registro de derechos de autor y copyright.

 Promoción del producto –

1. Publicidad por medio del sitio web del Centro Tecnológico del
Mobiliario, Centro de Confección y Moda, y Centro de Manufactura
del Cuero.
2. Flyers entregados en la portería del Complejo Sur de Itagüí.
3. Voz a Voz en los diferentes establecimientos de los Centros que
componen el Complejo Sur.

 Identidad visual del producto – Es el mismo de la marca.

3. Competencia:

COMPETENCIA DIRECTA:

Kiosco de autoservicio McDonald’s:

Los locales se alinea al ritmo actual de los consumidores, incluyendo
tecnologías innovadoras de atención y autogestión, mayor rapidez,
personalización de los menús y un diseño integral renovado en el local. Los
kioscos de autoservicio, son una nueva forma de realizar los pedidos que
permiten ahorrar tiempo sin tener que hacer filas en las cajas. A través de
tecnología touch screen (táctil) y un sistema operativo totalmente intuitivo, se
puede explorar las diferentes opciones de comida, realizando digitalmente las
órdenes, los pagos con tarjeta de crédito, débito o efectivo, y personalizando el
menú, agregando o quitando ingredientes, según las preferencias. Un rasgo
distintivo de los kioscos es que brindan opciones de comida para celíacos y,
además, la visualización de la pantalla puede amoldarse a personas por
ejemplo, en sillas de ruedas, para que puedan ver cómodamente las diferentes
opciones. Así, cada cliente puede elegir el menú, tamaño, postres, bebidas,
ingredientes, e incluso puede agregarle más carne a la hamburguesa.

COMPETENCIA INDIRECTA:

SITIOS WEB

Gominolas de Petróleo
Es un sitio web de mitos, fraudes, interrogantes sobre la alimentación, abundan
en la plataforma, y para cada interrogante se sitúa su respuesta. Su objetivo es
que quieren que el usuario conozca la tabla nutricional de cada uno de los
productos que consumimos, y que se den cuenta que así sean productos “sin
azúcar”, siempre tendrán una cantidad.

Alimentación Sana
Es un sitio web y organización comercial que difunde cómo alimentarse mejor,
Tiene como objetivo qué alimentos consumir y cuál es la forma indicada de
cocinarlos.

Lo que dice la Ciencia para Adelgazar

Es un sitio web que aportar información sobre los últimos estudios e
investigaciones en el ámbito de la nutrición y la obesidad, además
complementa la información con sus libros: "Lo que dice la ciencia para
adelgazar" y "Lo que dice la ciencia sobre dietas, alimentación y salud".

Gokéla
Este sitio web y establecimiento ofrece un servicio de comida dinámico y rápido
donde encuentras un menú saludable, que puedes personalizar con una gran
variedad de ingredientes frescos.

Comer o no Comer
Tiene como objetivo primordial, el estudio de mitos y dietas, manteniendo la
misión de informar sobre los alimentos y el mejor uso de ellos, para que no sea
un sacrificio comer, sino un gusto. El sitio web habla alrededor de los mitos
sobre la alimentación, y así mismo son sus ítems, entrevistas, alimentos,
dietas,… englobados a los mitos.

Perdiendo Masa
Es un blog sobre nutrición y un diario personal, divulga a través de la red todas
las experiencias y conocimientos que adquiere cada vez más. Se logra
identificar en sus ítems, acerca de cómo lograr una buena nutrición, dietas,
consejos, entre otros.

Mi-dieta-cojea
La página web del dietista-nutricionista Aitor Sánchez comparte todo tipo de
contenidos relacionados con el mundo de la alimentación y la actividad diaria
por medio de noticias y de sus editoriales. Su objetivo es darle fuerza al
consumidor a través de la información, para tomar sus propias decisiones de
forma crítica y formada.

Ella hoy
EllaHoy, es una página web muy completa no se refiere solo a la nutrición,
engloba muchos temas más. Comenta sobre las enfermedades que puede
causar con una malnutrición.

Buena Salud
Buena Salud es Blog de dietas, remedios caseros, alimentación sana, medicina
natural y plantas medicinales. En esta página logran diferenciar las costumbres,
clasificación y tabúes de alimentación. Aquí, logran captar las mayores
necesidades de los usuarios, y les ofrece una respuesta por medio de ítems
como: “Alimentos que puedes comer antes de dormir”, “Dieta vegetariana:
beneficios y alimentos” o “Cuanta azúcar se puede tomar al día”, etc.

Café Velvet
Es un sitio web donde se ofrecen bebidas a base de café, métodos no
convencionales, y bebidas tradicionales como espresso y cappuccino todo esto
va acompañado de variedad de productos que tiene para ofrecer, es un lugar
muy agradable y acogedor ambiente, de un excelente servicio y atención al
cliente.

Juan Valdez
Un sitio web de la marca del café Premium colombiano, buscando Generar
satisfacción sus clientes alrededor de productos, ambiente y servicios
diferenciados, reconocidos por su calidad, sabor, y aroma de sus productos.

Oma
Un sitio web donde producen y comercializan bebidas a base de café, y
pastelería, brindándole al consumidor variedad con un excelente servicio;
cuenta con servicio a domicilio y poder recibir noticias y novedades por medio
de una suscripción.

Dime que comes

Un sitio que trata a través de su web que todos seamos más conscientes de las
implicaciones que tiene lo que nos llevamos a la boca, dando a conocer su
objetivo básico que es saber hacer buenas elecciones de alimentos,
especialmente en un contexto en el que están a nuestro alcance miles de
productos diferentes.

Tapas y pinchos Victoria

Un sitio web de cafetería que incluye un extenso catálogo de pinchos, menús y
propuestas gastronómicas actualizables por el cliente al instante. Además de
una sección de mensajes destacados, que son emitidos directamente en el
local mediante monitores.

Dietética sin patrocinadores

Un sitio donde da a conocer la nutrición y los cuidados de la salud al público
con información actualizada, su objetivo es organizar conversaciones en directo
por medio de YouTube donde tratan temas diversos como los mitos de las
dietas, nutrición, dietas y cáncer, obesidad o lácteos.

Mediterralia
Un sitio acerca de dietas, nutrición y salud, su objetivo asesorar desde el
campo de la nutrición y la farmacología, en esta página participan distintos
profesionales del ámbito de la salud: nutricionistas, psicólogos, enfermeras y
psicopedagogos.

Pan-Pa-Ya!
Es un sitio de cafetería y café más exitosas, su objetivo es ser reconocida y
preferida por sus clientes por la variedad y delicia de sus productos, excelente
calidad, agilidad y buen servicio.

GeoSalud
Un sitio que proporciona información sobre temas de Salud, Nutrición General,
Dietas, Enfermedades Comunes, Deporte, Recetas Saludables, y maneja un
plus+, el poder tener una conversación con un médico en línea. Su objetivo es
establecer una comunicación permanente con el público que visita Internet con
el fin de brindarle información de mayor calidad para su orientación y pretender
con principios éticos y morales que permita que el usuario encuentre
información conforme a su necesidad.

Zona Diet
Un sitio de nutrición y salud dedicado a brindar información útil, seria y objetiva
cuya finalidad es la educación nutricional para la buena salud, que permite
hacer un plan de alimentación digital de acuerdo a sus necesidades
nutricionales.

APPS

Recetas vegetarianas y veganas

VegMenu es una aplicación para preparar muchas recetas vegetarianas y
veganas italianos. Para cocinar en la versión vegetarianos y veganos algunas
de las recetas típicas de la cocina Italiana, Un libro de cocina llena de
aperitivos, primeros platos, segundos platos, ensaladas, guarniciones y postres
deliciosos, recetas infantiles y comidas rápidas. Se encuentra gran cantidad de
recetas sanas y saludables para satisfacer todos los paladares.

Contador de Calorías FatSecret

El Contador de Calorías es una Aplicación esencial para encontrar información
nutricional de los alimentos que consume y hacer un seguimiento de sus
comidas, ejercicios y peso fácilmente.

Tabla de calorías
Con ayuda de la tabla de calorías determinarás el valor energético de
productos alimenticios y platos preparados más populares así como podrás
conocer y corregir tu comida diaria. En la lista general está mostrada la
información de calorías y contenido de carbohidratos, proteínas y grasas.

Eat Fit
Eat Fit es tu móvil entrenador nutrición. La aplicación presenta hábitos
alimenticios saludables todos los días, así como ayudar a perder kilos de más.
Los efectos se pueden ver después de las primeras semanas de la
implementación de una dieta determinada. Para crear una dieta rica y
equilibrada, diseñada esta App especialmente para usted.

Libro de Recetas – GRATIS

Receta del libro (una aplicación de libro de cocina GRATIS con medio millón de
recetas) le guiará para cocinar fácilmente. Sus habilidades en la cocina serán
igual a la de un chef profesional. En esta aplicación, tenemos todas las recetas
que incluyen la receta de la India, receta mexicana, receta de Corea, receta
saludable, receta alemana, receta italiana, receta china, receta de mariscos,
receta de pollo, receta de invierno, receta de comida rápida, recetas árabes de
forma gratuita.

Contador de Calorías
App de un conjunto amplio de funciones: crea tus propios alimentos y ejercicios
personalizados, controla todos los principales nutrientes, el progreso y los
informes, objetivos personalizados en base a tu perfil de dieta y calculadora de
recetas.

Contador de Calorías – YAZIO

Con esta App puedes gestionar tu diario de alimentos, registrar tus actividades
y adelgazar con éxito. Tablas de calorías con información nutricional de todos
los alimentos – Registro alimentario y diario de comidas para desayuno,
almuerzo, etc. – Lleva un cálculo de tus calorías, carbohidratos, proteínas y
grasas.

Lifesum
Lifesum te asesora para que registres lo que comes y el ejercicio que haces
diariamente. Te ayuda a tomar mejores decisiones de alimentación y mejorar
tus hábitos. La aplicación es perfecta si quieres perder peso, controlar tus
hábitos alimenticios todos los días o hacer mucho ejercicio y necesitas
optimizar tu ingesta nutricional.

Recetas Cookbook
Cookbook tiene un planificador de comida saludable con lista de comestibles.
Utilizando el planificador de comidas, puede agregar recetas saludables al
calendario. Ingredientes necesarios para el plan de comida se agrega a su lista
de compras de forma automática. Los recordatorios de cocina le ayudan a
comprar la tienda de comestibles a tiempo para el plan de comidas. El
planificador de comidas y la lista de compras le ayudan a cocinar recetas
saludables para toda la familia.

Recetas para diabéticos libres

Aplicación diabética que proporciona recetas para diabéticos saludables que te
hace saludable y en forma. Algunos tendrán la pérdida de peso o aumento de
la diabetes depende de la persona. Realmente le ayudará a controlar su
diabetes y hacer un seguimiento de alimentos para diabéticos.

Hatcook recetas de cocina

Hatcook es tu nueva red social de cocina donde encontrarás las mejores
recetas hechas por los mejores cocineros de todo el mundo. Tendrás acceso a
más de 7.000 recetas de cocinas fáciles, rápidas y caseras con fotos paso a
paso y videos explicativos, es la aplicación perfecta para los amantes de la
cocina casera, también es ideal para todo cocinero que está empezando a
descubrir la gastronomía y el placer de elaborar recetas de comida fáciles.

Saludable Recetas GRATIS

Esta aplicación recetario realmente ayudará en la alimentación saludable y
deberíamos mantener un planificador de comidas saludables para nuestra
salud y el fitness. Esta aplicación es un lugar donde puedes encontrar comidas
saludables, ideas almuerzo saludable, recetas de postres saludables, recetas
saludables fáciles, ideas de desayuno saludable.

Nestlé Cocina. Recetas y Menús

Nestlé Cocina es una App gratuita en la que encontrarás más de 2.000 recetas
de cocina gratis en vídeo y trucos para que no te quede ninguna duda de cómo
preparar recetas sencillas, completas y exquisitas, recomendadas por expertos
en nutrición. Además, Menú Planner te ofrece cada semana una propuesta de
menú nutricionalmente equilibrado, compuesto por: desayuno, almuerzo,
comida, merienda y cena. Dieta sana, saludable y equilibrada.

Yummly Recipes & Shopping List

Yummly coincide con más de 1 millón de recetas para la nutrición de su estilo
de vida cocina, dieta, alergias a los alimentos, y las cocinas favoritas, crear una
experiencia de comida personal que encuentre las recetas que desea, cuando
usted los quiere de miles de webs y blogs de recetas del mundo.

Tastemade
Lo mejor de Tastemade, todo en una gran aplicación: Comida y viajes, series
originales espectaculares y sabrosas recetas para que aprendas a hacer paso
a paso, Desde las mejores recetas dulces y saladas hasta bebidas y cócteles
después de la cena, nuestros Tastemakers han cubierto la cocina con recetas
paso a paso, todas con vídeos.

Diario de alimentos
Esta aplicación le ayudará a controlar su dieta y a alimentarse más sanamente,
facilitando el registro de lo que come. Está diseñada para optimizar las
entradas y hacerlas lo más rápidas posibles, con sólo 1 click, y con sugerencias
de alimentos recientes. La base de datos cuenta con miles de artículos
alimenticios y si alguno faltara, agregarlos es muy fácil.

Lose it
Programa de pérdida de peso más eficaz del mundo es ahora aún más
divertido. Identificará los alimentos para obtener la información de conteo de
calorías y la nutrición en un instante, y se crea un plan de pérdida de peso a
medida para usted.

Cookpad Recetas
Cookpad es el mejor sitio para compartir y buscar recetas preparadas por
cocineros caseros como tú. Ofrece un ambiente social único y seguro para
aquellos que quieran buscar, guardar y compartir públicamente recetas.
Cookpad tiene más de 115.000 de recetas donde elegir, incluyendo recetas de
platos principales, aperitivos, bebidas, guarniciones, postres, recetas
internacionales, sopas, guisos y recetas de dieta.

Recetas de cocina gratis

En esta app encontrarás todo tipo de recetas de cocina capaces de sorprender
a los paladares más exquisitos. Disponemos de un sistema de filtrado que te
mostrará un listado con los resultados que más se ajusten a tus necesidades
entre las más de 35.000 recetas disponibles en la aplicación. Además,
ofrecemos la posibilidad de añadir más filtros para encontrar recetas sin gluten,
sin lactosa, aptas para vegetarianos o veganos.

Recetas Caseras Sabrosas

 Las recetas caseras sabrosas contienen videos con los ingredientes caseros de
la preparación y para la gente casera que quiere aprender algo, Cada receta se
adapta a todo el alimento, la planta de estilo de vida que un número creciente
de profesionales de la salud reconocen puede ayudar a evitar e incluso revertir
las enfermedades crónicas como la enfermedad cardíaca y la diabetes tipo 2.

McDonald’s App
Esta App se encarga de avisar promociones especiales. Además, recibe alertas
al momento para los nuevos cupones disponibles para ti, ubica el McDonald s
más cercano buscando por estado, ciudad o calle, brindan información de su
amplio menú.

4. Pirámide de necesidades:

Necesidades secundarias:

 Pertenecer al Complejo Sur de Itagüí.

 Frecuentar la cafetería del Centro Tecnológico del Mobiliario.
 Conocer el estilo de alimentación que lleva en su día a día.
 Tener en cuenta la tabla nutricional de los menús disponibles.
 Interactuar con dispositivos tecnológicos táctiles.

5. Matriz DOFA:

FORTALEZAS DEBILIDADES
1. Se cuenta con
experiencia en 1. La tecnología a
diseño multimedia. implementar es
2. Respaldados por desconocida para
un profesional en el algunos usuarios.
área de la nutrición. 2. Se requiere de
KIOSCO DIGITAL
3. Se hace parte del inversión
INTERÁCTIVO
Centro Tecnológico tecnológica para
del Mobiliario; por desarrollar el
lo tanto, se tiene prototipo final.
conocimiento de 3. El producto es
primera mano, nuevo para toda la
sobre el público comunidad del
objetivo. valle de aburra.

OPORTUNIDADES ESTRATEGIA (F)+(O) ESTRATEGIA (D)+(O)

1. Tener una (F1) + (O1): Fortalecer las
vinculación del capacidades en el
proyecto en los desarrollo de diseño;
centros Sena del siendo capacitados por
Valle de Aburra, instructores Sena. De este
partiendo del modo lograr ser
Centro patrocinados por las
Tecnológico del diferentes administraciones
Mobiliario Sena- de los centros Sena del
Itagüí. Valle de Aburrá.
(F2) + (O2): Mejorar el
(D1) + (O1): Además de
implementar el plan de
comunicaciones,
incorporar nuevas
estrategias de
comunicación.
(D2) + (O1) (O3):
Concordar con las
personas que tienen
interés en el proyecto,
para que por medio de
 2. Buscar un gran
concepto del proyecto,
interés en las
teniendo capacitaciones voz a voz, le realicen un
personas que
con el nutricionista testimonio a sus
habitan en el Valle
asociado, para el amistades, sobre la
de Aburrá, acerca
fortalecimiento de la experiencia que se vive al
de cómo realizar
información plasmada en utilizar el kiosco.
una alimentación
el producto. (D3)+ (O2): Encontrar
nutritiva.
(F3) + (O3): Realizar una algún fondo de
investigación compleja de emprendimiento o
3. Generar un
los hábitos alimenticios de incubadora de proyectos,
proyecto de
las personas que habitan que pueda retribuir los
emprendimiento a
en el Valle de aburra y la gastos.
nivel metropolitano
cultura que se vivencia en
para las
las cafeterías.
cafeterías.
AMENAZAS ESTRATEGIA (F)+(A) ESTRATEGIA (D)+(A)
(F1) + (A1): Integrar en el
kiosco digital interactivo, a
partir del diseño, un
(D1) + (A1): Tomar
espacio donde se plasme
1. Páginas web y referentes de páginas web
información detallada
Apps móviles que y Apps de nutrición e
sobre cada menú que se
satisfacen las incorporarlos en el kiosco
ofrece y sus beneficios,
mismas electrónico de una forma
además incluir un
necesidades del más asertiva y llamativa.
calculador de IMC.
público objetivo (D2) + (A2): Optar por
(F2) + (A2): Beneficiarse
seleccionado. otro medio tecnológico,
del nutricionista como
2. Falta de interés de para el funcionamiento del
fuente de comunicación,
los Centros Sena producto.
donde él pueda realizar
por implementar (D3) + (A3): Buscar un
consultas privadas con el
esta nueva patrocinador en la
personal de las cafeterías
tendencia. empresa asociada con el
del Sena.
3. A la hora del CTM, que costee la
(F3) + (A3): Realizar un
lanzamiento, no impresión y distribución
plan de comunicaciones
generar un de piezas publicitarías en
bien estructurado para el
impacto comercial. el Complejo Sur de Itagüí.
lanzamiento; y así superar
las expectativas que se
quieren lograr.

6. Riesgos de la marca: Están ubicados en la Amenazas del producto.

7. Grupo Objetivo:

Definición del cliente:

Cliente potencial: Cafeterías SENA.
Cliente real: Instructores, administrativos y aprendices ovaláctovegetarianos,
veganos y omnívoros del Centro Tecnológico del Mobiliario.
Cliente final: Instructores y administrativos ovaláctovegetarianos, veganos y
omnívoros del Centro Tecnológico del Mobiliario.

Descripción Demográfica:
 Edad: 26- 36 Años.
  Género: Mujer- Hombre.
 Nivel Socioeconómico: Estrato 2, 3 y 4.
 Nivel Educativo: Educación Superior.

Descripción Geográfica:
Colombia, Antioquia, Itagüí, Sena Complejo Sur.

Descripción Psicográfica:

Perfil Omnívoro:
Norma Mendoza, tiene 28 años, vive en Buenos aires – Medellín, ella es
una mujer muy organizada y disciplinada en cuanto a su forma de
trabajar, y en cuanto a su alimentación; come todo tipo de alimentos y
tiene en cuenta las calorías y los beneficios que le brindan los alimentos
que consume, también se preocupa por que su índice de masa corporal
se encuentre en peso normal.

Perfil Ovolácteovegetariano:
Andrés Correa, tiene 36 años, vive en Bello, es un hombre responsable,
disciplinado en cuanto a su forma de trabajar, y en cuanto a su
alimentación; dice ser vegetariano, pero se refiere a ser
ovolácteovegetariano, ya que para muchas personas el vegetarianismo
estricto es demasiado complicado, dado que la mayoría de los
productos consumidos diariamente por los humanos incluyen leche o
huevo; es decir, en sus comidas incluye la leche y el huevo.

Perfil Vegano:
Daniela Restrepo, tiene 26 años, vive en Envigado, ella es una mujer
muy organizada, disciplinada, des complicada, pero responsable en
cuanto a su forma de trabajar, y en cuanto a su alimentación; lleva un
estilo de vida estricto, se puede decir que lleva una dieta, donde por
gustos, no consume ningún tipo de alimento que provenga de los
animales.

 Perfil de consumidor / Estilo de vida:

Perfil Omnívoro:
Norma trabaja como instructora en el área de cultura física en el Centro
Tecnológico del Mobiliario-Sena de Itagüí, ella sale de su casa a las
5:00 a.m, se transporta por medio del metro hasta su trabajo; dicta clase
de 6:00 a.m a 2:45 p.m. A las 8:45 a.m, se dirige a la cafetería de CTM,
a comprar su desayuno, siempre mira el menú plasmado en el kiosco
digital “Appetite”, y decide que comer. A las 9:15 a.m continúa su
jornada laboral, con mucha más energía. A las 12:00 p.m Norma se
dirige a la cafetería, a comprar su almuerzo. De nuevo se fija en el
kiosco cual es el menú del día, cuantas calorías contiene y así entonces
decide que alimentos consumir. Terminada la hora del almuerzo, ella
continúa su jornada laboral, dictando la última sección de clases.
Finalizada su jornada laboral, se dirige al gimnasio del Complejo Sur de
Itagüí – SENA, y realiza su entrenamiento hasta las 5:00 p.m. Después,
vuelve y toma la misma ruta de transporte que la lleva a su casa, llega y
descarga sus cosas, toma un baño y se dispone a cocinar su comida.
Luego de cenar, ella organiza las clases para el siguiente día, y tipo
9:00 p.m se acuesta a dormir.
 Perfil Ovolácteovegetariano:
Andrés trabaja como administrador en el Centro Tecnológico del
Mobiliario-Sena de Itagüí, el sale de su casa a las 5:15 a.m, se
transporta por medio de su moto; Inicia su jornada laboral, organiza su
agenda del día, y se dispone a trabajar. A las 9:00 a.m, se dirige a la
cafetería de CTM, a comprar su desayuno, siempre mira el menú del día
plasmado en el kiosco, y decide que comer. Por lo general el desayuno
siempre está basado en huevos y leche, entonces puede consumir los
tres tipos de menú planteados por la cafetería. A las 9:30 a.m continúa
su jornada laboral, con satisfacción. A las 12:00 p.m Andrés se dirige a
la cafetería, a comprar su almuerzo. De nuevo se fija en el kiosco cual
es el menú del día, y así entonces decide que menú consumir,
agregado a eso siempre lleva una ensalada para complementar el
almuerzo. Terminada la hora del almuerzo, el continúa su jornada
laboral hasta las 7:00 p.m. Finalizada su jornada laboral, se dirige a su
casa y se dispone a cocinar su comida. Luego de cenar, organiza la
cocina, y la ensalada que va llevar al siguiente día. Por ultimo a las
10:00 p.m se acuesta a dormir.

Perfil Vegano:
Daniela trabaja como instructora en el área de Gestión Ambiental en el
Centro Tecnológico del Mobiliario-Sena de Itagüí, ella sale de su casa a
las 5:30 a.m, se transporta por medio de su bicicleta; dicta clase de 6:00
a.m a 2:45 p.m. A las 8:45 a.m, se dirige a la cafetería de CTM, a
comprar su desayuno, siempre mira el menú plasmado en el kiosco
digital “Appetite”, y decide que comer. A las 9:15 a.m continua su
jornada laboral, con mucha más fuerza. A las 12:00 p.m Norma se dirige
a la cafetería, a comprar su almuerzo. De nuevo se fija en el kiosco cual
es el menú del día, cuantas calorías contiene y así entonces decide que
alimentos consumir, y de una vez mira el menú del siguiente día.
Terminada la hora del almuerzo, ella continúa su jornada laboral,
dictando la última sección de clases. Finalizada su jornada laboral, toma
su bicicleta y se dirige a su casa, llega y descarga sus cosas, toma un
baño, una siesta hasta a las 5:30 p.m, se levanta sale a caminar con su
perro hasta las 6:30, llega de nuevo a su casa y se dispone a cocinar su
comida. Luego de cenar, ella organiza las clases para el siguiente día, y
tipo 9:30 p.m se acuesta a dormir.

8. Beneficio Diferenciador:

1. Bienestar físico y mental.

2. Diversidad de consumidores.
3. Interactividad educativa.

9. Promesa básica:

Integrar en la cafetería del Centro Tecnológico del Mobiliario, un kiosco digital

interactivo que promueva información nutricional de los diferentes menús
disponibles.
10. Reason why:

A partir de encuestas realizadas en las cafeterías Sena de Antioquia, e

información aprobada por la OMS y FAO, elaboramos una tabla de
estadísticas y conclusiones, donde se logra identificar que en la actualidad las
personas se enfrentan a dos molestias acerca de la malnutrición, las cuales
son: la dieta desequilibrada y la alimentación desproporcionada.

Se observa que el menú disponible por parte de la cafetería del centro

tecnológico del mobiliario es de oferta limitada a la hora de satisfacer los
diferentes estilos alimenticios de las personas que conforman este ambiente;
es decir no brindan variedad, y esto lleva a que dejen de frecuentarla.

De acuerdo a esta problemática identificada, se tienen como objetivos

específicos:

1. Proponer en las cafeterías SENA la implementación de una oferta

alimenticia nutritiva que se adapte a las necesidades de las
personas que componen los centros de formación.
2. Generar una estrategia digital que apoye la importancia de
alimentarse bien, basado en una información nutricional clara y
completa.
3. Diseñar un kiosco visualmente atractivo, informativo y educativo;
que permita la interacción entre la cafetería y el consumidor final.