UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMON

FACULTAD DE CIENCIAS Y TECNOLOGÍA

RECOMENDACIÓN DE
ENERGIA Y ADECUACION
DE LA DIETA

NOMBRE: Carrasco Silva Ricarda Tiffany

INTRODUCCION

El valor nutritivo de la dieta que consume una persona o de la dieta que se está programando depende
de la mezcla total de los alimentos incluidos y también de las necesidades nutricionales de cada
persona. Conviene recordar que no hay alimentos buenos o malos sino dietas ajustadas o no a las
necesidades nutricionales de cada persona. El juicio de calidad de alimentos concretos o de unos pocos
alimentos, puede conducirnos a sacar conclusiones erróneas sobre la idoneidad nutricional de un
alimento.

OBJETIVOS

 Aplicar correctamente los múltiplos de la tasa de metabolismo basal para calcular el gasto
energético correspondiente a cada actividad se realiza
 Calcular el aporte energético de la dieta diaria por la encuesta alimentaria
 Determinar la adecuación energética de la dieta y analizar el resultado obtenido

METODOLOGIA
DATOS Y RESULTADOS
Talla= 1.60

Peso=54

Formulario 1

6:30-6:45 levantar 0,25

6:45-7:00 duchar 0,25
7:00-7:20 vestir 0,33
7:20-7:30 desayunar 0,17
7:30-7:45 caminar 0,25
7:45-8:15 sentarse(trufi) 0,5
8:15-9:45 sentarse(clases) 1,5
9:45-10:00 pasear 0,25
10:0-10:50 sentarse 0,83
10:50-
11:10 caminar 0,33
11:10-
12:00 cocinar 0,83
12:00-
12:30 almorzar 0,5
12:30-
15:30 trabajar 3
15:30-
16:15 acostarse 0,75
16:15- vestir 0,58
 16:50
16:50-
17:15 manejar 0,42
17:15-
20:15 sentarse(clases) 3
20:15-
20:35 manejar 0,33
20:35-
21:00 cenar 0,42
21:00-
10:00 hacer(tareas) 1
10:00-6.:30 dormir 8,5
     

Formulario 2
TMB= (14.7*PESO)+496=(14.7*54)+496=1289.8 Kcal/dia= 53.74 kcal/hora

actividad multiplos TMB tiempo TMB por hora asto total kcal
en cama        
acostarse 1,2 0,75 53 64,4
dormir 1 8,5 53,7 53,7
minima de mantencion        
levantar 1,4 0,25 53,7 75,2
ocupaciones ligeras        
duchar vestir 1,6 1,16 53,7 85,9
comer 1,5 1,09 53,7 80,6
acupaciones moderadas        
manejar 1,8 0,75 53,7 96,7
sentarse(clases) 1,3 4,5 53,7 69,8
hacer(tareas) 1,3 1 53,7 69,8
ocupaciones intensas        
caminar 4,6 0,58 53,7 247
no ocupaciones sociales        
sentarse 1,2 1,33 53,7 64,4
pasear 3,4 0,25 53,7 182,6
no ocupaciones del hogar        
cocinar 1,8 0,83 53,7 96,7
trabajar 1,6 3 53,7 85,9
TOTAL       1272,7
         
         
Formulaio 3

cantidad medidas
  alimentos practicas g o ml
       
desayuno pan marraqueta 1 90
  huevo 2 100
  leche 1 200
cantidad medidas
  alimentos practicas g o ml
       
almuerzo arroz 1 60
  chuleta frita 1 150
  frito de verdura 2 porciones 180
  refresco de cebada 1 250
cantidad medidas
  alimentos practicas g o ml
       
cena pan marraqueta 1 90
  queso 1 lamina 75
  tomate 2 rodajas 70
  te de limon 1 200
cantidad medidas
  alimentos practicas g o ml
       
extras helado de leche 1 65
  nacho de queso 1 33
  manzana 1 130

Formulario 4

         
cantidad(g o proteinas h. de carbono
alimento ml) (g) (g) lipidos (g)
pan marraqueta 90 6,2 56,7 0,6
huevo 100 13,5 2,5 7,5
ñeche* 200 6,4 9,4 5,4
arroz 60 3,6 48,7 0,3
chuleta frita 120 33,6 0 19,7
 frito de verdura** 180 10,32 2,34 61,3
refresco de
cebada* 250 31,3 140,5 5,8
pan redondo 80 7,2 47 4,2
queso 75 17,9 0,81 20,1
tomate 70 0,7 2,9 0,21
te de limon* 200 6,4 9,4 5,4
helado de
chocolate 65 3 18,4 0,6
nacho de queso* 33 2,7 11,6 6
manzana 130 0,39 21,6 0,27
TOTAL   143,21 371 137,38
         

(*) Contenido nutricional de otras tablas

(**) se determino proteinas hidratos de carbono y grasas de : harina, alcachofa, espinaca, zanahoria y
huevo

4 Kcal 4
Proteinas totales x =143.21 × =572.84 Kcal
1g 1

4 Kcal 4
Hidratos de carbono totales x =371.85 × =1487.4 Kcal
1g 1

9 Kcal 9
Lípidos totales x =137.38× =1236.42 Kcal
1g 1
Total= 3296.7 Kcal

energia de la dieta 3296.7

Adecuación ¿ ×100= x 100=259 %
necesidad energia necesaria 1272.7 (total formulario 2)
Pregunta

Cuantos litros de oxigeno consumimos por dia?

1289.8
=268.7 lts
4.8
CONCLUSIONES
Se realizo adecuadamente la practica obteniéndose valores de:

Tasa de metabolismo basal igual a 53.74 Kcal/hora

Y el porcentaje de adecuación a la dieta 259%

Concluyendo que se sabe que la recomendación esta entre un90 -110 %, lo que indica que el valor
obtenido es muy elevado y alejado. Tengo un exceso de energía en mi dieta tendría que bajar el
contenido de alimentos diarios adeco bien la proporción de los mismos.