CARTA PUERTO MADERO

APERITIVO
Aperol Splits $ 5.950
(Aperol, Rodajas de Naranja, Espumante, Soda)

Puerto Madero Sour $ 4.950

(Pisco, jugó de limón Azúcar Jugo de piña, Naranja y limón macerado)

Ramasotti $ 5.950
(Ramasotti, Rodajas de Limón Espumante o Tónica)

Pisco Sour $ 3.950

(Pisco, Jugo de Limón Azúcar Flor)

Pisco Sour Jumbo $ 5.950

(Pisco, Jugo de Limón Azúcar Flor)

Pisco Sour Alto del Carmen $ 4.950

(Pisco Alto del Carmen , Jugo de Limón Azúcar Flor)

Pisco Sour Alto del Carmen Jumbo $ 6.950

(Pisco Alto del Carmen , Jugo de Limón Azúcar Flor)

Chardonnay Sour $ 3.950

(Vino Chardonnay, Jugo de Limón)

Amaretto sours $ 3.950

(Amaretto, Jugo de Limon)

Whisky sours $ 4.950

(Whisky, Jugo de Limón Azúcar)

Vaina $ 3.950
(Vino Añejo, Coñac, Cacao, Azúcar Flor , Huevo)

Daiquiri $ 4.950
(Ron Blanco, Jugo de Limón, Azúcar)

Margarita $ 5.950
(Tequila, Jugo de Limón, Triple Sec)
ENTRADAS
Locos del Capitán $ 14.950
(Locos Laminados montados sobre cama de lechuga con papas a la plancha acompañado de
salsas del chef)

Mix Camarón al ajillo $ 10.950

(Camarones Nacionales y Camarones Ecuatorianos Salteados al Ajillo)

Carpaccio de Atún del Pacifico $ 11.950

(Delgadas Laminas de Atun con alcaparras y queso parmesano y Dresing del Chef)

Ceviche Puerto Madero $ 11.950

(Cubos de pescado macerados en limón con cebolla morada, ají verde, leche de tigre, lechuga y
choclo peruano)

Pinzas de Jaiba $ 14.950

(Pinzas de Jaiba al Vapor montado en base de lechuga acompañada de salsas del chef)

Machas Parmesanas $ 11.950

(Lenguas de Macha en su Concha Coronadas con dos Quesos al Gratín)

Jardín de Mariscos $ 22.950

(Delicada degustación de mariscos sobre base de lechuga, Pulpo, calamar, camarones
ecuatorianos y nacionales pastel de jaiba, pinzas de jaiba, ostiones, machas parmesanas)

Pulpo a la Parrilla $ 12.950

(Pulpo del norte a la parrilla montado sobre base de lechuga hidropónica acompañado de papa
a la plancha y salsas del chef)

Ostiones Parmesanos $ 11.950

(Finos Ostiones con salsa de queso y queso parmesano Gratinado)

Camarón de Rio $ 14.950

(Camarones de rio salteados al Ajillo o al Pil Pil)

Erizos $ 13.950
(Lenguas de Erizo con salsa verde acompañado de Tostadas)
PARRILLA
Bife angosto $ 12.950
(Lomo Liso a la Parrilla de 300 Gr.)

Bife chorizo $ 16.950

(Lomo Liso a la Parrilla de 450 gr.

Filete $ 15.950
(Filete a la parrilla 250 gr).

Entrañas $ 15.950
(Entraña a la Parrilla 250 gr)

Pollo Filete $ 10.950

(Filete de pechuga de pollo a la parrilla 300 gr)

SOPAS
Caldillo de Congrio $ 13.950
(Reducción de caldo de Congrio, base de verduras con papas y medallones de congrio)

Caldillo de Reineta $ 10.950

(Reducción de caldo de reineta, base de verduras con papas y filetes de reineta

Sopa marina $ 11.950

(Reducción de caldo de mariscos con Mix de finos mariscos)
PESCADOS
Albacora del norte $ 12.950
(Filete de albacora a la plancha, Mantequilla o al ajillo)

Mero de Profundidad $ 12.950

(Filete de mero a la plancha, o al Ajillo)

Salmon del Pacifico $ 12.950

(Filete de Salmon plancha, Mantequilla o al ajillo)

Reineta $ 10.950
(Filete de Reineta plancha, mantequilla , al ajillo o frita)

Congrio Dorado $ 12.950

(Filete de Congrio a la plancha, Mantequilla, al Ajillo o frito)

Congrio Dorado Medallon $ 13.950

(Medallones de Congrio Frito)

Mahi Mahi de Isla de Pascua $ 10.950

(Filete de mahi mahi a la plancha, mantequilla o al ajillo

Corvina $ 12.950
(Filete de Corvina Plancha, Mantequilla, al Ajillo o Frita)

Atún del Pacifico $ 12.950

(Medallones de Atún a la parrilla o plancha)

PASTELES
Pastel de Jaiba $ 11.950

Pastel de Loco $ 12.950

Pastel de Marisco $ 10.950

Pastel de Camarón $ 11.950

PARA NIÑOS
Pollo, Carne O Pescado del grumete $ 7.950
(Filetillo de carne, pollo o reineta Acompañado de papas fritas lechuga y tomate)

TABLAS

Mediterránea $ 24.950
(Delicada degustación de pollo y carne salteada, queso en cubos, aceitunas verduras salteadas y
mix de finos mariscos acompañado con salsas)

Vegetariana $ 19.950
(Delicada degustación de verduras salteadas, palmito, palta y Champiñones parmesanos)

ACOMPAÑAMIENTOS

ENSALADAS
Ensalada del huerto (Lechuga,Tomate,Pepino) $ 3.950

Palmitos $ 4.950

Palmito y Palta $ 4.950

Palta $ 4.950

Tomate $ 3.850

Chilena (Tomate, Cilantro Cebolla Aji verde) $ 3.950

Berros $ 4.650

Ensalada verde (Lechuga,Berros) $ 3.950

Papas Mayo $ 3.850

Porción de Palmito $ 2.950

Porción de Palta $ 2.650

CALIENTES
Papas Fritas $ 3.850

Papas Cocidas $ 3.850

Arroz $ 3.950

Papas Rustica (Papas Saltadas al Romero) $ 3.950

Verduras salteadas (Mantequilla o a la Oliva) $ 3.950

Choclo a la crema $ 4.650

Espinacas a la crema $ 4.650

Champiñón a la provenzal $ 4.950

(Champiñones salteados con mantequilla, Ajo y Perejil)

SALSAS
Alcaparras $ 3.950

Champiñón $ 3.650

Camarón $ 3.950

Margarita $ 4.650

Ostión $ 4.650

Loco $ 4.950

Mar y Tierra $ 4.650

Salsa Jaiba al Gratín $ 4.650

Salsa de Machas $ 4.650

POSTRES
Suspiro limeño $ 3.950

Chesscake $ 3.950

Mousse de Chocolate $ 3.950

Papayas de la zona $ 3.950

Castañas en Almíbar $ 4.650

Copa de Helado $ 3.950

Torta del Día $ 3.950

Higos rellenos $ 4.650

Tiramisú $ 4.350

Celestinos con Helado de vainilla $ 4.650

BEBIDAS
Coca cola, Fanta, Sprite,Ginger ale, tonica $ 2.350

Aguas minerales $ 2.350

Néctar $ 2.350

JUGOS NATURALES
Mango, Frutilla, Frambueza y Piña $ 3.450

Limonadas Menta y Menta Jengibre $ 3.450

CERVEZAS
Royal $ 3.650

Austral Lager y Calafate $ 3.950

Kunstmann Torobayo y sin Alcohol $ 3.650

Sol $ 3.650

Corona $ 3.950

Stella Artois $ 3.650

Heineken lager y sin Alcohol $ 3.650

CAFETERIA

Café Chico $ 2.650

Café Grande $ 3.250

Café Expreso $ 2.650

Café Expreso Grande $ 3.950

Café Cortado $ 3.950

Tè $·1.650

BAJATIVOS
Manzanilla $ 2.950

Araucano $ 3.950

Menta $ 2.950

Amaretto $ 3.950

Cherry $ 2.950

Baileys $ 6.950
TRAGOS

Alto del Carmen $ 4.950

Absolut Blue $ 5.950

Gin Beeffeter $ 5.950

Gin Tanqueray $ 5.950

Ron Bacardi $ 4.950

Mojito Cubano $ 5.950

Mojito Sabores (Frambueza, Mango, Coco) $ 5.950

Vodka Stolichnaya $ 4.950

WHISKY

Ballantine $ 4.950

Jack Daniels $ 6.950

Jhony Walker Etiqueta Roja $ 4.950

Jhony Walker Etiqueta Negra $ 6.950

Jim Bean $ 4.950

Chivas Regal $ 6.950

 VINOS
Sauvignon Blanc ½ botellas
Errazuriz 1870 1/2 $ 7.950

Sta. Rita Medalla Real 1/2 $ 7.950

Misiones de Rengo 1/2 $ 7.950

Sauvignon Blanc
Errázuriz 1870 Rva. $ 11.950

Veramonte Rva. Organico $ 16.950

Sta. Ema Rva Select Terroir $ 12.950

Sta Ema Gran Rva. $ 16.950

Sta. Rita Medalla Real $ 11.950

Misiones de Rengo Rva $ 12.950

Cabernet Sauvignon ½ Botellas

Errazuriz 1870 1/2 Rva $ 7.950

Misiones de Rengo 1/2 Rva $ 7.950

Sta. Rita Medalla Real 1/2 $ 7.950

Cabernet Sauvignon
Errazuriz 1870 Rva. $ 11.950

Las Mulas Rva $ 16.950

Sta Ema Rva. Select Terroir $ 12.950

Sta. Ema Gran Rva $ 16.950

Márquez de casa Concha $ 28.500

Toro de Piedra $ 22.500

Sta. Digna $ 18.950

Sta. Rita Medalla Real $ 11.950

Montes Alpha $ 26.500

Veramonte Rva. Organico $ 16.950

Merlot
Sta. Digna Rva. $ 18.950

Casa Silva Rva. $ 16.950

Carmenere
Sta. Ema Select Terroir Rva $ 11.950

Misiones De Rengo Rva $ 13.950

Casa Silva Rva $ 16.950

Veramonte Rva. Organico $ 16.950

Ensamblaje
Oveja negra (carmenere merlot) $ 13.950

Chardonay ½ Botellas
Sta. Ema Select terroir $ 7.950

Chardonay
Veramonte Rva. Organico $ 16.950

Errazuriz 1870 $ 11.950

Sta. Ema Select Terroir $ 12.950

Sta. Ema Gran Rva $ 18.950

Late harvest

Francisco de Aguirre $ 10.950

Espumantes
Espumante (Brut y Demi Sec) $ 14..950

Espumante ½ botella (Brut y Demi Sec) $ 7.950