PLACINTA DE MERE AMERICANA

Intr-una din prea rarele mele vizite acasa (adica la mama :) am mesterit o placinta cu
mere.

Foarte usor de facut, o sa o repet pana imi da in greata. And that could take a while :))

Cam un kilogram de mere taiate cubulete se pun pe niste prosoape de hartie, care sa mai
absoarba din umezeala. Intre timp se executa un aluat din 225 de grame de unt (cam un
pachet, nu?) la temperatura camerei si 50 de grame de zahar, care se amesteca. Intr-un alt
castronel se bate un ou si un galbenus, dupa care se toarna peste unt si se amesteca cu o
lingura de lemn. Cate un pic, intra la aluat si 350 de grame de faina. Dupa ce e gata, se
baga la frigider vreo 50 de minute.

In final, aluatul racit se taie in doua bucati. Cea mare se intinde si apoi se pune intr-o nu
prea mare - in jur de 20 de cm diametru, dar adanca de vreo 4 cm. Peste se toarna merele
care au fost amestecate cu o cana de zahar (more or less, in functie de cat de dulce ai
chef), scortzisoara dupa chef si 3 linguri de faina. Capac se pune bucata mai mica de aluat
(intinsa, desigur :) si inainte de a se baga la cuptor se fac niste taieturi cu cutitul, pentru
ca zeama merelor trebuie sa se evapore cumva :P Dupa se baga in cuptorul incins la 190
de grade (deci mediu asa, I guess :) si se scoate cand e aurie. Adica vreo 40-45 de minute.
Doesn't it look just like a smily face?
 Lumea zice
ca ar merge cu niste inghetzata de vanilie ;)

Ingrediente
Pentru umplutura:
1kg mere
140g zahar
½ lingura scortisoara
3 linguri faina

Pentru aluat:
225g unt, la temperatura camerei
50g zahar
2 oua
350g faina