Professional Documents
Culture Documents
Tot Martin-Mudura Steakhouse
Tot Martin-Mudura Steakhouse
REV 01
REV 01
SCRISOARE DE TRANSMITERE
Data: 19.01.2015
Data de referinţă pentru care sunt valabile toate calculele, analizele şi estimările
efectuate este de 19.01.2015.
REV 01
FOAIE DE SEMNĂTURI
__________________________
(semnătură)
Am luat la cunoştinţă,
Funcţia: administrator
Data: _______________________________
_______________________________
(semnătură)
REV 01
DECLARAŢIE DE CONFORMITATE
REV 01
REV 01
1. RAPORTUL
DE EVALUARE ŞI TRATARE A RISCURILOR LA
SECURITATEA FIZICA
REV 01
CUPRINS
CAPITOLUL 1 – PREMISELE EVALUĂRII 9
1.1 Cadrul legislativ: 9
1.2 Perioada evaluării: 10
CAPITOLUL 2 – INFORMAŢII GENERALE 11
2.1 Nominalizarea unităţii 11
2.2 Obiectul de activitate 11
2.3 Scopul evaluării 12
CAPITOLUL 3 - FACTORI DE IMPACT ASUPRA ACTIVITĂŢII UNITĂŢII 13
3.1 Amplasarea geografică a unităţii 13
3.2 Vecinătăţi 13
3.3 Căi de acces 14
3.3 Caracteristicile obiectivului: 15
3.5 Descrierea împrejmuirilor, amplasarea şi tipul acestora 18
3.6 Iluminatul obiectivului 18
3.7 Alţi factori externi, cu impact asupra activităţii unităţii: 18
CAPITOLUL 4 - CADRUL ORGANIZAŢIONAL 19
4.1 Cadrul organizaţional intern 19
4.2 Politici şi responsabilităţi privind securitatea fizică a unităţii beneficiare 19
4.3 Valori protejate 21
4.4 Volumul de numerar vehiculat și păstrat, alte obiecte de valoare 21
4.5 Destinaţia Spaţiilor 22
4.6 Documente de referinţă 22
CAPITOLUL 5 – RISCURI 23
5.1. Lista activelor relevante 24
5.2 Sursele de risc la securitatea fizică 25
5.3 Zonele de impact 27
5.4 Evenimentele produse 28
5.5 Cauzele riscurilor identificate 29
CAPITOLUL 6 - ANALIZAREA RISCURILOR IDENTIFICATE 30
CAPITOLUL 7 TRATAREA RISCURILOR 33
CAPITOLUL 8 - STABILIREA CERINŢELOR, MĂSURILOR ŞI MECANISMELOR DE
SECURITATE PENTRU SISTEMUL CE URMEAZĂ A FI IMPLEMENTAT 34
8.1 Cerinte de ordin structural 34
REV 01
REV 01
a) Sediul materiei: Legea nr. 333/2003 privind paza obiectivelor, bunurilor, valorilor şi
protecţia persoanelor cu modificările şi completările ulterioare.
b) Documentul este întocmit în baza prevederilor art. 2 alin (3) din Hotărârea nr. 301
pentru aprobarea Normelor metodologice de aplicare a Legii nr. 333/2003 privind paza
obiectivelor, bunurilor, valorilor şi protecţia persoanelor publicată în Monitorul Oficial
nr. 335 din 17 mai 2012.
c) Conţinutul documentului este conform Instrucţiunii nr. 9 din 1 februarie 2013 privind
efectuarea analizelor de risc la securitatea fizică a unităţilor ce fac obiectul Legii nr.
333/2003 privind paza obiectivelor, bunurilor, valorilor şi protecţia persoanelor, cu
modificările şi completările ulterioare .
Termeni – Definiții :
REV 01
de pericol asupra vieții, integrității corporale sau libertății persoanelor ori valorilor
deținute;
• Vulnerabilitate – caracteristică a arhitecturii, implementării sau operării activității unei
entități, prin care aceasta este expusă distrugerii, agresiunii ori disfuncționalității în fața
unei amenințări;
• Analiza de risc la securitatea fizică - tehnica analitică folosită pentru a se identifica
amenințările și vulnerabilitățile care pot pune în pericol viața, integritatea corporală sau
libertatea persoanei ori care pot aduce prejudicii valorilor deținute de unități, în scopul
determinării impactului și evaluării riscurilor de securitate și în baza căreia se stabilesc
măsurile necesare pentru limitarea sau eliminarea acestora;
• Incident de securitate – eveniment produs, având o evoluție necontrolată, care generează
efecte distructive asupra securității fizice a unei unități și care necesită o acțiune
imediată pentru restabilirea situației anterioare;
• Măsuri de securitate – componenta de bază a unei soluții de securitate, corespunzătoare
uneia sau mai multor amenințări și vulnerabilități identificate conform analizei de risc;
• Mecanisme de securitate – soluții care cuprind mai multe măsuri de securitate, care
funcționează conform unor scenarii predefinite, pentru securizarea unuia sau mai
multor obiective, atunci când sunt amplasate în același perimetru;
• Sisteme de securitate – soluții la nivel de sistem pentru unități cu multiple obiective de
securitate distribuite geografic în locații diferite;
• Parametrii interni și externi care generează și/sau modifică riscurile la securitatea fizică a
unității – contextul care poate cuprinde, dar nu se limitează la:
a) mediul cultural, social, politic, de reglementare, financiar, tehnologic, economic,
natural și concurențial, la nivel internațional, național, regional sau local;
b) factorii cheie și tendințele cu impact asupra obiectivelor organizaței;
c) relațiile cu părțile interesate, percepțiile și valorile acestora.
13.01.2015-19.01.2015
REV 01
SC The 3 Tree SRL a închiriat spaţiul comercial la parterul imobilului din Cluj-Napoca,
strada Franklin Delano Roosevelt, nr. 12, judeţul Cluj, pentru punctul de lucru ”MUDURA
STEAKHOUSE” prin contractul de inchiriere imobil nr. 4/15.07.2014, prezentat în xerocopie
în ANEXA NR. 1.
Obiectivul este proprietatea SC The 3 Tree SRL cu sediul în Cluj-Napoca, Piaţa Unirii,
Nr. 99, Ap. 12a, judeţul Cluj, CUI RO24062876, număr de ordine în registrul comerţului
J12/1111/2010
Obiectivul este reprezentat legal de către domnul Popa Nan în calitate de administrator,
tel. 0721 728810, e-mail: popanan@gmail.com .
REV 01
REV 01
Detalii privind poziţia în municipiu a obiectivului se pot observa pe figura de mai jos.
3.2 Vecinătăţi
Obiectivul se învecinează
• la nord: curte interioară, case rezidenţiale;
• la est: casa memorială Matei Corvin, strada Vasile Goldiş;
REV 01
• la vest: strada Franklin Delano Roosevelt şi sediul unei societăţi comerciale care
este situat în aceeaşi clădire cu intrare separată. Vis-a-vis peste strada Franklin
Delano Roosevelt se află: Tabiet Café & Bistro(bar-restaurant) si Klausen(bar).
• la sud – strada Virgil Fulicea. Vis-a-vis peste strada Virgil Fulicea îşi desfăşoară
activitatea un anticariat, şi spaţii oferite pentru închiriere.
Acces în perimetru:
• Accesul auto se face până la strada F.D. Roosevelt; accesul dinspre strada Virgil
Fulicea este limitat;
• Nu există acces auto în curtea interioară a obiectivului.
Căile de acces şi de evacuare exterioare şi interioare (coridoare, holuri etc.) din cadrul
obiectivului permit în caz de incendiu:
• evacuarea nestingherită şi în condiţii de siguranţă a tuturor persoanelor;
• accesul uşor al maşinilor, utilajelor şi personalului care participă la stingerea
incendiului, la rezervorul şi instalaţiile de stingere sau la evacuarea personalului şi
bunurilor;
• gabaritul căilor de acces şi de sarcină pe care trebuie să o suporte, permite
circulaţia maşinilor şi utilajelor de stingere.
REV 01
În afara programului de lucru, căile de acces spre interiorul obiectivului vor fi închise,
cheile păstrându-se la persoana desemnată de către administrator.
Traficul pietonal în zona este intens pe timpul zilei si mediu pe timpul nopţii.
Obiectivul a cărei funcţiune este restaurant este o construcţie veche a cărei destinaţie
este concepută pentru a corespunde cerinţelor tipice activităţii desfăşurate în acest obiectiv.
Clădirea obiectivului este construită din ziduri de cărămidă în grosime de aproximativ
50-80 cm , suprafețele vitrate sunt fixe cu iluminatoare mobile și rezistente la atacuri
manuale fără agrement tehnic.
REV 01
Clădirea are regim de înălţime parter + 2 etaje + subsol, fiind de tipul construcţie civilă.
Uşa principală acces clienţi dinspre strada Virgil Fulicea este confecţionată din
tâmplărie de lemn stratificat(10 cm) cu geam tip termopan de 6 mm(foaia de sticlă), cu
deschidere culisantă. Închiderea, blocarea uşii se efectuează cu yală necertificată.
Uşile de acces clienţi dinspre strada Virgil Fulicea şi dinspre strada F.D. Roosevelt sunt
confecţionate din tâmplărie de lemn stratificat(10 cm) cu geam tip termopan de 6 mm(foaia
de sticlă), deschidere standard, având închizătoare tip yală necertificată.
Uşa de acces personal spre spaţiul de depozitare/tehnic (acces din curtea interioară)
este confecţionată din tâmplărie de lemn, deschidere standard, având închizătoare tip yală
necertificată.
Uşile de acces al holului respectiv al bucătăriei sunt confecţionate din tâmplărie de lemn,
aceste uşi sunt închise cu cheie şi nefolosite.
Geamurile din obiectiv sunt de tip termopan, tâmplărie de lemn, cu iluminatoare batante
cu acţionare automatizată.
REV 01
Zona de tranzacţionare; Spaţiu servire clienţi: sala 1, sala 2 şi sala 3; zona barului
Zona de expunere; Spaţiu servire clienţi: sala 1, sala 2 şi sala 3; zona barului
Zona de transfer; Spaţiu servire clienţi: sala 1, sala 2 şi sala 3; zona barului
Zona de procesare; Spaţiu servire clienţi: sala 1, sala 2 şi sala 3; zona barului
Zona echipamentelor de
Depozit(comun cu spaţiul echipamentelor de securitate)
securitate;
REV 01
Obiectivul nu este împrejmuit cu gard fiind pe colţul străzilor Virgil Fulicea şi F.D.
Roosevelt; curtea interioară este delimitată de clădirile învecinate.
Obiectivul este alimentat cu energie electrică din reţeaua municipală, iar iluminatul pe
timp de noapte este asigurat pe tot perimetrul şi în curtea interioară prin corpuri de iluminat
amplasate corespunzător, ceea ce asigură o vizibilitate adecvată.
Rata de criminalitate în judeţul Cluj este ridicată, iart rata de criminalitate în municipiul
Cluj-Napoca este deasemeni ridicată.
REV 01
Ad Sef de tura
mi
nis Barman
tra Ospătar
tor
Bucătar
Potrivit art. 2 alin. (1) din LEGEA nr. 333 din 8 iulie 2003 (actualizată) privind
paza obiectivelor, bunurilor, valorilor şi protecţia persoanelor “Ministerele şi celelalte
organe de specialitate ale administraţiei publice centrale şi locale, regiile autonome, companiile
şi societăţile naţionale, institutele naţionale de cercetare-dezvoltare, societăţile comerciale,
indiferent de natura capitalului social, precum şi alte organizaţii care deţin bunuri ori valori cu
REV 01
orice titlu, denumite în prezenta lege unităţi, sunt obligate sa asigure paza acestora.”
Conducătorii unităţilor prevăzute la art. 2 alin. (1), în care funcţionează sisteme de paza,
potrivit prevederilor art. 52 din legea mai sus menţionată au următoarele obligaţii:
REV 01
Toate contractele care vizează aspectele de securitate fizică ale obiectivului vor fi
încheiate după verificarea acestora de compartimentul juridic specializat de la eşalonul
superior.
În fişa postului vor fi incluse atribuţii din perspectiva securităţii informaţiei si securităţii
fizice, operaţiuni si întreţinerea sediilor unitatilor si a echipamentelor.
REV 01
REV 01
CAPITOLUL 5 – RISCURI
Orice activitate este expusă la numeroase riscuri. Categoriile cele mai importante sunt:
Riscuri politice:
• naţionalizarea şi expropierea;
• modificarea legislaţiei;
• conflicte militare etc.
Riscuri informatice:
• viruşi, viermi, troieni;
• intruziune neautorizată;
• furt de date etc.
REV 01
b) riscuri locale:
• pierderea serviciilor utilitare (apă, curent, gaze, telefonie, internet etc.);
• incendiu local;
• infectarea surselor de apă;
• accidente produse la obiective economice din zonă care au ca efect
deversări/eliberări de substanţe toxice sau poluante;
• tulburări civile în zona obiectivului;
• defectarea majoră a sistemului tehnic de securitate;
• îmbolnăvirea subită a personalului din serviciul de paza si permanenţă;
• epidemii/ pandemii;
• îmbolnăvirea populaţiei ca urmare a nerespectării normelor de igienă sau sanitar-
veterinare de către personalul propriu al obiectivului.
Evenimente de natură informaţională cuprind acele evenimente care pot facilita accesul
neautorizat la informaţiile confidenţiale ale unităţii, blocarea activităţii informaţionale,
atacurile asupra integrităţii informaţiilor, renumelui, reputaţiei şi imaginii unităţii, dar şi
derularea unor relaţii cu colaboratori, clienţi sau furnizori.
REV 01
Nr.
Categorie Activ
crt
1. Administrator
Categorii de angajați
2. Angajaţi
3. Clienți
Vizitatori
4. Furnizori
5. Mobilier
6. Produse alimentare şi nealimentare
Valori şi bunuri de
7. Echipamente de bucătărie şi specifice restaurantelor
patrimoniu
8. UPS și echipamente de securitate
9. Echipamnete tehnice
10. Renume
Altele
11. Numerar încasat
• personalul propriu;
• furnizorii şi colaboratorii;
• clienţii;
• alte persoane care, deliberat, săvârşesc acţiuni infracţionale.
REV 01
Asocierea surselor de amenințare pentru fiecare din zonele identificate anterior este
prezentată în tabelul de mai jos.
Persoane turbulente
Întreupere alim cu
Crima organizată
energie electrică
telecomunicații
Clienți violenți
neumulțumiți
Hoți mărunți
Întreruperi
Cutremur
Angajați
Vandali
Tâlhari
Nr.crt.
Hoți
1. Spaţiu servire 1
X X X X X X X X X X
(Sala 1)
Spaţiu servire 2
2. X X X X X X X X X X
(sala 2)
Spaţiu servire 3
3. X X X X X X X X X X
(sala 3)
4. Bar X X X X X X X X X X X
5. Hol X X X X X
6. Grup sanitar X X
7. Bucătărie X X X X X
Depozit/spaţiu
8. tehnic sisteme X X X X X X X X
de securitate
9. Vestiar
X X X X X
personal
REV 01
10. Zonă X X X
perimetrală
Zonele funcţionale pentru care este necesară adoptarea unor măsuri de securitate sunt
prevăzute în Anexa nr. 1 la Normele metodologice din Hotărârea Guvernului nr. 301/2012
pentru aprobarea Normelor metodologice de aplicare a Legii nr. 333/2003 privind paza
obiectivelor, bunurilor, valorilor şi protecţia persoanelor.
Detaliile privind amplasarea fiecărui punct de interes operativ sunt prezentate în planul
obiectivului prezentat în xerocopie în ANEXA NR. 5.
REV 01
REV 01
propriu
de
de produse
Zona Incinte interioare neasigurate cu Ascunderea unor persoane în
interioară încuietori această zonă în scopul
imediată
facilitării accesului
neautorizat în zonele vitale
Zona spaţiilor Nu poate exista un control total al Sustragerea
crearea de
de produse sau
plusuri în
De activităţii angajaţilor gestiune în scopul
tranzactionare sustragerii ulterioare
REV 01
Analiza riscurilor furnizează date de intrare pentru estimarea riscurilor, pentru luarea
deciziilor necesare tratării sau nu a riscurilor si cele mai potrivite strategii si metode de
tratare a riscurilor.
Pentru fiecare risc identificat, au fost descrise: scenariul de producere, cauzele riscului
respectiv și a fost estimat nivelul frecvenței (de la min.1- ”Improbabil”, la max.5 ”Aproape
sigur”).
În funcție de valoarea de impact a activelor/zonelor aferente și de plauzibilitatea
acestuia, au fost determintate următoarele riscuri la securitatea fizică, conținute în Registrul
de riscuri.
Nivel
risc
Denumire risc Zone
crt risc riscului/Vulnerabilități
REV 01
1,2,3,
9. R09 Consum ilegal de produse 4,5,7, Angajaţi, clienţi Mi
8
1,2,3, Acțiunea unor grupuri de
10.R10 Atac/jaf cu actiune asupra 4,7,8, crimă organizată/tâlhari, Mo
angajaţilor şi clienţilor
9 persoane turbulente
Furt echipamente tehnice Acțiunea unor grupuri de
11.R11 (calculatoare, laptopuri, sisteme 1,2,3,
infractori calificați, hoţi, hoţi Mi
4,8
de securitate) mărunţi
Acțiunea unor grupuri de
12.R12 Atac armat cu acțiune directa 1,2,3, crimă organizată
Mo
asupra angajaților/clienților 4,7 Acțiunea unor grupuri de
infractori calificați
1,2,3,
13.R13 Vandalizare mobilier şi bunuri 4,5,6,
Acțiunea unor grupuri de
Mo
din imobil vandali, persoane turbulente
7,8,9
1,2,3, Acțiunea unor grupuri de
14.R14 Furt mărunt prin pătrundere 4,7,8, crimă organizată/tâlhari, hoţi, Mo
frauduloasă
9 hoţi mărunţi
Afectarea documentelor, 1,2,3,
15.R15 echipamentelor şi a mobilierului 4,6,7, Cauze externe beneficiarului Mo
de inundaţii şi cutremur 8,9
REV 01
Mo R R C C
4 Mo Mo R R C
PLAUZIBILITATE (POSIBILITATE)
Mi Mo Mo R
3 R01, R03,
R08,
Mi Mo Mo R R
Mi Mi Mo Mo R
1 2 3 4 5
IMPACT
Legenda:
C Nivel de risc Critic
R Nivel de risc Ridicat
Mo Nivel de risc Moderat
Mi Nivel de risc Minor
REV 01
Nr.
Cod risc Nivel risc Tratare Mijloace de control
Crt.
Tolerare și Monitorizare prin sistem
1 R01, R03 Mi
monitorizate TVCI, buton de panică
Mornitorizare prin sistem de
Tolerare și
2 R02, R06, R07, R14, R15 Mo alarmare la efracţie, sistem
monitorizate
TVCI
Tolerare și Monitorizare prin sistem
3 R04, R05, R08, R09 Mi
monitorizate TVCI, proceduri de securitate
Tolerare și Monitorizare prin sistem
4 R10, R12, R13 Mo
monitorizate TVCI, buton de panică
Mornitorizare prin sistem de
Tolerare și
5 R11, Mi alarmare la efracţie, sistem
monitorizate
TVCI, buton de panica
REV 01
REV 01
Acest sistem va fi realizat utilizandu-se 10 camere video astfel: 5 camere video camere
fixe de exterior pentru supravegherea zonei perimetrale şi curtea interioară, şi 5 camere
video pentru supravegherea zonelor interioare: intrare sala 1, intrare sala 2, intrare sala 3,
bucătărie, sala 1 zona barului.
REV 01
• protecţia spaţiului tehnic din cadrul clădirii contra pătrunderilor prin efracţie din
exterior şi din interiorul clădirii;
• protecţia spaţiilor de importanţă deosebită contra pătrunderilor prin efracţie din
interiorul clădirii;
• semnalizarea acustică locală în exteriorul clădirii a încercărilor de pătrundere prin
efracţie în zonele protejate;
• preluarea şi monitorizarea de contacte pentru alarme tehnice.
• buton de panică pentru alertare.
Structura sistemului:
• centrală generală de detecţie şi alarmare la efracţie;
• reţea de detecţie şi semnalizare la efracţie;
• module adresabile de preluare a contactelor de alarme tehnice;
• reţea de semnalizare acustică;
• reţea de interconectare între elementele sistemului.
REV 01
Obiectivele mentenanţei:
În cazul în care situaţia impune, vor fi anunţate următoarele organe abilitate sau
responsabili:
Cunoaşterea lor de către personalul implicat diminuează riscurile unor reacţii întârziate
sau inadecvate. Procedurile se vor intocmi respectand urmatoarele cerinte:
REV 01
Supraveghere video
Zona acces
Sistem detecţie şi alarmare
Supraveghere video
Zona tranzacţionare
Buton panica
Supraveghere video
Zona de expunere Prezenta angajatilor in zonele de responsabilitate
Sistem detecţie şi alarmare
Supraveghere video
Zona de transfer
Buton panica
Supraveghere video
Zona de procesare
Buton panica
REV 01
Zona
Sistem detecţie şi alarmare
echipamentelor de
Acces restrictionat
securitate
REV 01
Principalul motiv pentru care o societate investeşte în măsuri de securitate este acela
de a evita costurile legate de pierderi prin accidente, erori sau atacuri. Costul direct al unui
incident poate include pierderea unor beneficii, pierderi sau deteriorări de bunuri sau
pierderi economice.
Totalul acestor costuri poate fi considerat drept costul direct al evenimentului, la care
se adaugă costurile legate de refacerea sistemului afectat de incident, la starea de dinaintea
incidentului.
Întrucât acest obiectiv este nou, costurile de securitate vor fi suportate de beneficiar.
REV 01
Atentie! Tratarea riscurilor in sine poate determina aparitia unor riscuri reziduale
care necesita evaluare, tratare, monitorizare si revizuire.
Zonele sau punctele controlate prin mijloace electronice de supraveghere video vor fi
conforme cu cerinţele minimale stabilite prin HG 301/2012.
Zonele sau punctele controlate prin mijloace electronice de detecţie efracţie si alarmare
vor fi conforme cu cerinţele minimale stabilite prin HG 301/2012
Au fost identificate 15 riscuri, din care 7 riscuri minore, 8 riscuri moderate şi niciun
risc ridicat și critic. Aceste riscuri vor fi monitorizate.
Măsuri:
• Toate produsele achiziţionate in viitor cu impact asupra mediului de securitate al
unităţii vor fi certificate tehnic corespunzător.
respectivă;
• în cel mult 30 de zile de la modificarea caracteristicilor arhitecturale,
REV 01
REV 01
S-a completat grila nr. 12 “MODELUL GENERAL” prezentă în format PDF atașat
raportului, cu procent de încadrare în acceptabil de 59.325.
OBSERVAŢII:
REV 01
3. DOCUMENTE SUPORT