Universidad Nacional Autónoma de México

Facultad de Estudios Superiores Zaragoza

Laboratorio de ciencia básica I

Informe del trabajo experimental
Ley de enfriamiento de Newton.
Resumen:
La ley de enfriamiento de Newton nos afirma que: “La temperatura de un cuerpo
cambia a una velocidad que es proporcional a la diferencia de las temperaturas
entre el medio externo y el cuerpo”. Así como también existen tres tipos de
mecanismos de transferencia de calor, los cuales son la conducción, convección y
radiación para lo cual los diferentes tipos de sustancias y materiales tienen
distintas propiedades de transferencia de calor conocidas como “conductividad
térmica.
Introducción:
La transferencia de calor está relacionada con los cuerpos calientes y fríos
llamados; fuente y receptor, llevándose a cabo en procesos como condensación,
vaporización, cristalización, reacciones químicas, etc. en donde la transferencia de
calor, tiene sus propios mecanismos y cada uno de ellos cuenta con sus
peculiaridades. La transferencia de calor es importante en los procesos, porque es
un tipo de energía que se encuentra en tránsito, debido a una diferencia de
temperaturas (gradiente), y por tanto existe la posibilidad de presentarse el
enfriamiento, sin embargo, esta energía en lugar de perderse sin ningún uso es
susceptible de transformarse en energía mecánica, por ejemplo; para producir
trabajo, generar vapor, calentar una corriente fría, etc. En virtud de lo anterior es
importante hacer una introducción al conocimiento de los procesos de
transferencia de calor a través de la determinación experimental de la ecuación
empírica que relaciona la temperatura de enfriamiento de una cantidad de
sustancia con respecto al medio.
Experimentalmente se puede demostrar y bajo
ciertas condiciones obtener una buena
aproximación a la temperatura de una sustancia
usando la Ley de Enfriamiento de Newton.
Esta puede enunciarse de la siguiente
manera: La temperatura de un cuerpo cambia a
una velocidad que es proporcional a la diferencia
de las temperaturas entre el medio externo y el
cuerpo. Suponiendo que la constante de
proporcionalidad es la misma ya sea que la
temperatura aumente o disminuya, entonces la
ecuación diferencial de la ley de enfriamiento es:
dT
=−k (T −Tm)
dt
Realizando los cálculos correspondientes obtenemos: T =Tm+ Cekt ; k < 0
Mecanismos de transferencia de calor.
El calor puede desplazarse de un lugar a otro mediante tres mecanismos
diferentes: Conducción, convección y radiación.
Conducción
El proceso de conducción es el resultado de interacciones moleculares. Las
moléculas de una parte de un objeto que está a una temperatura más alta vibran
con mayor rapidez. Esas moléculas chocan contra las moléculas menos
energéticas situadas hacia la parte más fría del objeto y les transfieren parte de su
energía. Asi se transfiere energía por conducción desde una región con
temperatura más alta hacia una región con temperatura más baja. Se trata de una
transferencia como resultado de una diferencia de temperaturas.
Conductividad térmica
Los sólidos se pueden dividir en dos categorías generales: metales y no metales.
Por lo general, los metales son buenos conductores de calor, es decir, son
conductores térmicos. Los metales tienen un gran número de electrones que
pueden moverse libremente. Estos electrones libres son los principales
responsables de la buena conducción térmica de los metales.
Los no metales, como la madera y la tela, tienen un número relativamente
pequeño de electrones libres. La ausencia de este mecanismo de transferencia los
hace malos conductores del calor, en comparación con los metales. Un mal
conductor de calor se le llama “aislante térmico”.
En general, la capacidad de una sustancia para conducir calor depende de su
fase. Los gases son malos conductores térmicos; sus moléculas están
relativamente separadas y por ellos los choques son poco frecuentes. Los liquidos
y sólidos son mejores conductores térmicos que los gases, ya que sus moléculas
están más juntas y pueden interactuar con mayor facilidad.
La conducción del calor se describe cuantitativamente como la tasa de flujo de
∆Q
calor con el tiempo ( ) en un material para una diferencia de temperatura dada.
∆t
Se ha establecido experimentalmente que la tasa de flujo de calor a través de
una sustancia depende de la diferencia de temperatura entre sus fronteras. La
conducción del calor también depende del tamaño y la forma del objeto, asi como
de su composición.
∆Q J
Experimentalmente se ha comprobado que la tasa de flujo de calor ( en ) a
∆t s
través de una plancha de material es directamente proporcional al área superficial
del material (A) y a la diferencia de temperatura en sus extremos e inversamente
∆Q A∆T
proporcional a su espesor (d), es decir: ∝
∆t d
el uso de una constante de proporcionalidad “K” nos permite escribir la relación en
∆ Q KA ∆ T
forma de ecuación: =
∆t d
La constante “K”, llamada conductividad térmica, caracteriza la capacidad de un
material para conducir calor y sólo depende del tipo de material. Cuanto mayor
sea el valor de “K” para un material, más rápidamente conducirá calor, si todos lo
demás factores permanecen iguales.
Convección
En general, en comparación con los sólidos, los líquidos y los gases no son
buenos conductores térmicos, sin embargo, la movilidad de las moléculas de los
fluidos permite la transferencia de calor por otro proceso, Convección. La
convección es la transferencia de calor como resultado de una transferencia de
masa, que puede ser natural o forzada.
Hay ciclos de convección natural en los líquidos y los gases, por ejemplo, cuando
agua fría entra en contacto con un objeto caliente, como el fondo de una olla en
una estufa, el objeto transfiere calor por conducción al agua adyacente a la olla, el
agua, no obstante, se lleva consigo por convección natural, y se establece un ciclo
donde agua de arriba, más fría (y más densa), sustituye al agua tibia (menos
densa) que está subiendo. Tales ciclos son importantes en los procesos
atmosféricos.
En la convección forzada, el fluido se mueve mecánicamente. Esta condición
produce transferencia sin que haya diferencia de temperatura. De hecho, podemos
transferir energía calorífica de una región de baja temperatura a una de alta
temperatura, como en un refrigerador, en el que la convección forzada de flujo
enfriador saca energía del interior del aparato.
Radiación
La conducción y la convección requieren algún material como medio de transporte.
El tercer mecanismo de transferencia de calor no requiere un medio, se llama
radiación, y se refiere a la transferencia de energía por ondas electromagnéticas.
El calor del sol llega a la tierra por radiación, cruzando el espacio vacío. La luz
visible y otras formas de radiación electromagnética se conocen como energía
radiante.
Una persona ha experimentado transferencia de calor por radiación si se ha
parado frente a una fogata, se puede sentir en las manos destapadas y el rostro.
El l material ardiente emite radiación visible, pero casi todo el efecto de
calentamiento proviene de la radiación infrarroja invisible emitida por las brasas.
Sentimos esta radiación porque la absorben las moléculas de nuestra piel (los
tejidos corporales contienen cerca de 85% de agua). La molécula de agua tiene
una vibración interna cuya frecuencia coincide con la de la radiación infrarroja y,
por lo tanto, esa radiación se absorbe fácilmente.
Objetivos:
Proporcionar una introducción a los procesos de transferencia de calor a través de
la determinación experimental de la ecuación empírica que relaciona la
temperatura de enfriamiento de una cantidad de sustancia con respecto al medio,
así como la velocidad de enfriamiento de los diferentes materiales en estudio.
Hipótesis:
Durante el experimento de podrá determinar la ecuación empírica de la ley de
enfriamiento o cambio de la temperatura de una cantidad de sustancia con
respecto al tiempo, así como la velocidad de enfriamiento que represente dicho
fenómeno real empleado para tal fin.
Variables independientes Variables dependientes
- Punto de ebullición de la sustancia - Velocidad de enfriamiento
- Cantidad de sustancia - Ecuación empírica
- Tiempo de enfriamiento

Materiales Soluciones
- 1 Vaso de precipitado - Agua
- Termómetro de -10 a 150 grados
- Parrilla de calentamiento
- Soporte universal
- Pinza de presión
- Bureta graduada
- Cronometro
Metodología:
- Agregar 100 ml de agua en el vaso de precipitado midiéndola en la bureta.
- Calentar el agua con la parrilla de calentamiento hasta llegar a los 92 grados
centígrados.
- Observar y registrar con mucho cuidado los diferentes tiempos y temperaturas
conforme esta vaya disminuyendo.
Tiempo Temperatura
(min.) (℃ )
0.54 85
2.07 80
3.33 75 Resultados:
5.08 70 Análisis de resultados:
7.13 65
9.53 60 Podemos observar que en los primeros minutos
13.26 55 después de que se retirara el agua de la parrilla
17.51 50 de calentamiento, está bajo su temperatura
23.36 45 rápidamente, pero conforme transcurrió el tiempo
32.19 40 le tomo cada vez más bajarla llegando hasta tal
44.09 35 punto de tomar más de 10 minutos bajar un solo
62.53 30 grado su temperatura.
Conclusiones:
Conforme a los datos obtenidos, pudimos observar que cuando graficamos los
datos obtenemos una función exponencial. Utilizando los mismos datos se le
aplicara un tratamiento estadístico para convertir la función exponencial en una
función lineal para un manejo mucho más sencillo al momento de querer obtener
datos adicionales.
Bibliografía:
- Jerry D. Wilson, Anthony J. Buffa, Bo Lou. (2007). Física. México: Pearson
Educación.