FACULTAD DE ADMINISTRACION

ESCUELA ACADEMICA DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS

INFORME DE PRÁCTICA PRE – PROFESIONAL I

UNIVERSIDAD CESAR VALLEJO

Alumno:
Gino
Docente: Mg.Rosa
moreno

ADMINISTRACION DE EM-
PRESAS

JUNIO-Julio 2011
Trujillo – Perú
 Universidad César Vallejo Escuela de Administración

I. PRESENTACION

En el presente informe resaltamos las actividades, las experiencias y las soluciones encon-
tradas a los problemas en la empresa Aidisa sac Perú Trujillo en el área de logística de
almacén donde desarrollo mis prácticas pre profesionales.

Este informe tiene por objetivo mostrar cuales son las ventajas y mejoras que se generan al
llevar un control adecuado del inventarios y almacenaje y distribución de las diferentes
líneas de productos de consumo masivo que tiene la empresa que va de la mano con un
buen servicio que se le da a los distintos clientes.

La experiencia que se vive en nuestro centro de labor es muy gratificante puesto que cono-
cimos a profesionales muy competentes que nos apoyaron y que fomentaron siempre un
ambiente cálido sintiéndonos muy cómodos. Durante el tiempo de prácticas he adquirido
nuevas habilidades y actitudes observando que en la empresa se trabaja con mucho com-
promiso y sobre todo el trabajo es en equipo logrando así un clima organizacional ade-
cuado respetando los procedimientos y normas del área y de la institución con la misión de
ser cada día mejor y brindar un servicio de calidad.

Analizar la organización en su conjunto como sus diferentes áreas Funcionales fomentando sus
capacidades de análisis donde tomara decisiones Frente al comportamiento variables internas externas
propias de un en-
tor Pá gina
 Universidad César Vallejo Escuela de Administración

II. INDICE

I. PRESENTACION.......................................................................................................................2

II. INDICE..............................................................................................................................3
III. DATOS GENERALES DE LA ORGANIZACIÓN.........................................................................4

3.1. Razón social : Aidisa Perú sac............................................................................................4

3.2. Ubicación Geográfica..........................................................................................................4
3.3. Objeto Social......................................................................................................................4
IV. RESEÑA HISTORICA.............................................................................................................4

V. PLATAFORMA DE ESTRATEGIAS..............................................................................................4
5.1. VISIÓN................................................................................................................................4
5.2. MISIÓN...............................................................................................................................5
5.3. Marco Axiológico................................................................................................................5
5.4. Principios y Valores............................................................................................................5
VI. DISEÑO ORGANIZACIONAL.................................................................................................6
6.1. Estructura Organizacional..................................................................................................6
6.1.1. Gerencia general............................................................................................................6
6.1.2. Área de Contabilidad y Finanzas.....................................................................................6
6.1.3. Área de Recursos Humanos............................................................................................6
6.1.4. Área de logística.............................................................................................................7
6.1.5. Área de gestión y Dirección............................................................................................7
6.1.6. Área de mercadeo y venta..............................................................................................7
6.2. Organigrama.......................................................................................................................8
......................................................................................................................................................... 8

VII. DESCRIPCION DEL AREA.....................................................................................................8

VIII. FUNCIONES DEL AREA........................................................................................................8

IX. PROCESO FLUJO GRAMA..................................................................................................10

Analizar la organización en su conjunto como sus diferentes áreas Funcionales fomentando sus
capacidades de análisis donde tomara decisiones Frente al comportamiento variables internas externas
propias de un en-
tor Pá gina
 Universidad César Vallejo Escuela de Administración

X. DIAGNOSTICO SITUACIONAL DEL AREA................................................................................12

XI. PROPUESTA DE MEJORA...................................................................................................12
XII. CONCLUSIONES................................................................................................................13

XIII. ANEXO..............................................................................................................................13
XIV. BIBLIOGRAFIA...................................................................................................................14

III. DATOS GENERALES DE LA ORGANIZACIÓN

3.1. Razón social : Aidisa Perú sac

3.2. Ubicación Geográfica : Panamericana Norte 557. Trujillo La Libertad
3.3. Objeto Social : comercialización de productos masivos

IV. RESEÑA HISTORICA

La compañía industrial de tabaco S.A., empresa con más de 73 años en Bolivia, crea
AIDISA en el año 1,992 con el objetivo de distribuir sus cigarrillos y productos para
con sumo masivo de KRAFT FOODS.
La decisión de formar una empresa de distribución, nace de la necesidad de contar con
una organización altamente especializada para llegar al mercado, de una manera efec-
tiva. En el año 2,000 comenzamos una expansión de la cobertura por medio de la distri-
bución horizontal de tres ciudades principales.

A partir del año 2,002 ampliamos nuestra presencia generando agencias donde no
contamos con oficinas regionales para permitir una llegada directa a cada mercado.
Asimismo, debido al incremento de sus operaciones en el año 2010 llega a Perú la em-
presa de distribución boliviana han amplía su techo empresarial con dos nuevas em-
presas en Lima Trujillo con el nombre de AIDISA PERU SAC ubicado en la Panameri-
cana Norte 557 ha la salida de Trujillo con 15000 mt2. Esta empresa se especializa en
la distribución y comercialización de productos de consumo masivo desde setiembre del
año pasado ha incursionado en la distribución y comercialización integrándose líneas
como:
KRAFT, NIVEA, SANCELA, BIC

V. PLATAFORMA DE ESTRATEGIAS

5.1. VISIÓN

Analizar la organización en su conjunto como sus diferentes áreas Funcionales fomentando sus
capacidades de análisis donde tomara decisiones Frente al comportamiento variables internas externas
propias de un en-
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Ser una empresa reconocida por nuestro compromiso con las necesidades del con-
sumidor con las necesidades del consumidor, los clientes y la sociedad.

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5.2. MISIÓN
 La excelencia en distribución satisfacer el mercado con productos de alta
calidad.
 Satisfacer el mercado con productos de alta calidad

5.3. Marco Axiológico

PRINCIPIOS
Principios Directivos Empleados proveedores clientes
Responsabilidad Social x x x x
Mejoramiento continuo x x x
Trabajo en equipo x x x x
Puntualidad x x x x
Rentabilidad x x x
Protección al medio ambiente x x x

VALORES
Valores Directivos Empleados proveedores clientes
Lealtad x x x x
Honestidad x x x x
Honradez x x x x
Responsabilidad x x x x
Respeto x x x x

5.4. Principios y Valores

- Responsabilidad
Asumir Las consecuencias de todos los actos que realizamos en forma
consciente e intencionada.

- Lealtad
Es fidelidad al compromiso de defender lo que hacemos en los buenos y
malos momentos de

- Honestidad
Los empleados de AIDISA PERU SAC eligen y actúan siempre con base
en la verdad

- Respeto
Base sobre las cuales se sustentas la ética y la moral, aceptando y com-
prendiendo a los de más tal como son.

- Rentabilidad

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Resultado de un proceso productivo que buscamos todos los empleados

de AIDISA PERU SAC siempre que sea positivo.

- Trabajo en Equipo
Se refiere a una serie de estrategias y procedimientos y metodologías
que utiliza un grupo humano para lograr las metas propuestas.

VI. DISEÑO ORGANIZACIONAL

6.1. Estructura Organizacional

La empresa Aidisa Perú sac tiene las siguientes estructura organizacional
6.1.1. Gerencia general
Liderar el proceso de planeación estratégica de la organización, determi-
nando los factores críticos del éxito, estableciendo los objetivos y metas es-
pecíficas de la empresa.

6.1.2. Área de Contabilidad y Finanzas

Objetivo: Controlar optimizar y gestionar Fondos cuidando que sean sufi-
cientes para el desarrollo de las operaciones de la empresa y de sus planes
Actividades
- Contabilidad
- Análisis Financiero
- Presupuestos
- Costos
- Tesorería
- Precio de venta
- Punto de equilibrio
- Financiación
- Proyectos
- Estrategias,objetivo,metas financieras

6.1.3. Área de Recursos Humanos

Objetivos: Tener un equipo de trabajo Idóneo, creativo y realizador mante-
niéndolo en las mejores condiciones motivacionales, a fin de mantener la
productividad y competitividad de la organización.
Actividades
- Selección
- Contratación
- Escala salarial
- Bienestar laboral
- Capacitación
- Evaluación
- Promoción

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- Desvinculación
- Estrategias,objetivo,metas para el Recurso Humano

6.1.4. Área de logística

Objetivos:
- Reducir los tiempos de demora de atención al cliente
- Retribución de la zona de almacenaje
- Reducirla distancia recorridas de manipuleo de productos de almacén
- Disminuir los costos lógicos
- Usar medios físicos de almacenaje para realizar las actividades del
área.
- Mejora el control de inventario.

6.1.5. Área de gestión y Dirección

Objetivo: definir e integrar los esfuerzos en la empresa hacia un desa-
rrollo organizacional económico humano permanente
Actividades
- Establecer estrategias
- Integrar equipos de acción
- Definir planes
- Alcanzar resultados
- Liderar mediante ejemplos del trabajo eficiente

6.1.6. Área de mercadeo y venta

Objetivo: interpretación permanente del mercado observando compra-
dores proveedores, competidores actuales, sustitutos competidores po-
tenciales, trazando estrategias de llegada a los consumidores de los
productos o servicios.
Actividades
- Ventas
- Investigación
- Publicidad
- Promoción
- Creación e innovación de productos
- Lanzamiento eliminación de productos
- Estrategias, objetivos y metas en mercado

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6.2. Organigrama

Gerente
general

Gerenta de Gerente de
Administracion
ventas operaciones

Jefe de Encargado de
Contabilidad RR.HH Supervisor
Logistica sistemas

Choferes y
Vendedor
Repartidores

Personal de
Almacen

VII. DESCRIPCION DEL AREA

Las áreas empleadas en el almacén lo podemos agrupar de la siguiente manera:
7.2.1. Área de recepción de mercadería y control
7.2.2. Área de almacenaje
7.2.3. Área de picking
7.2.4. Área de despacho y carga de vehículo

VIII. FUNCIONES DEL AREA

 recepción de mercadería y control:
Actividades
- Recibir los bienes y descargar los vehículos de forma rápida y ordenada
- Verificar que las cantidades lotes y fechas de vencimientos seas los co-
rrectos en caso contrario reportar cualquier diferencias y problemas.
- Registrar la llegada del producto y apuntar el número de precinto y
- romperlo.
- Consolidar los productos si es necesario.

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propias de un en-
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 Área de almacenaje
Actividades
- Se destina al stock de reserva o en masa desde donde se traslada
los productos a otras áreas donde se prepara para su expedición

 Área de picking

- Es el proceso básico de la operación de pedidos. recolectando una serie de

productos en un lugar especificado antes su expedición hacia el cliente
- Los principales aspectos de esta actividad son:
 Control de su exactitud de su existencia
 Mantenimiento de la seguridad
 Conservación de los materiales y reposición oportuna

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 Despacho
Operación que consiste expedir el pedido solicitado por el cliente, entregando el
pedido un transportador para que este lo lleve hasta un destinatario
Actividades desarrolladas dentro de la operación:
- Inspección cantidad y calidad
- Carga de pedidos
- Elaboración de reportes

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IX. PROCESO DE FLUJOGRAMA 1

INICIO

Se recibe los consolidados

Orden de compra
Ubicar los productos en la zona de picking

RECEPCION
Recolectar los productos y las cantida- des de acuerdo a los consolidados
Lotes escogidos según
FEFO
NO Traslado del producto a la zona de despacho

SE RECIBIO MERCADERIA

SI NO
Se concluyó el término de los consolidados
Clasificación de Productos

Traslado de la mercadería recibida a los anaqueles

SI
Cada pedido debe contener su docu- mento (copia de consolidado)

NO
MERCADERIA REQUIERE ETIQUETADO
Se procede a la toma del inventario para cuadre del stock en el almacén

Registrar los códigos nuevos y la fecha de vencimiento Se carga al camión

FIN

Separar y ordenar la mercadería al Revisar

2

Colocar las etiquetas de los códigos en las cajas de los productos de recepción

junto como sus diferentes áreas Funcionales fomentando sus capacidades s Frente al comportamie
Embalaje
Traslado adelalos códigos
zona etiquetados
de almacén
1
torno. Pá gina 11
La mercadería se ordena de acuerdo a los consolidados respetando las fechas
de vencimiento
Analizar la organización en su
con de análisis donde tomara
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X. DIAGNOSTICO SITUACIONAL DEL AREA

El diagnostico situacional del área de almacén y compras comprende las siguientes etapas
- Análisis de la demanda.
- Análisis de la administración del inventario
- Análisis del diseño del almacén
- Análisis operativo del almacén
- Para el análisis de la demanda se usó una herramienta de ABC de inventario basa-
do en un consumo monetario, con la que se obtuvieron los resultados

% TOTAL %
TIPO CANTIDADES ARTICULO CONSUMO
A 127 9.26% 80%
B 276 19.46% 15%
C 978 71.28% 5%
TOTAL ABC 1372 100% 100%

Problema Descripción
P1 Tiempo considerable en la preparación de pedido
P2 Falta de conocimiento de personal
P3 Sistema Informático Ineficiente.
P4 Cambios de última hora en pedidos.
P5 Políticas de inventario existentes mal utilizadas o mal definidas.
P6 Cambios de diseño del producto.
P7 No existen indicadores de desempeño.
P8 Falta de control de calidad a la llegada del producto.
P9 Artículos sin ubicación definida (ABC).

XI. PROPUESTA DE MEJORA

Acciones de mejora
 Implementación de un sistema de información acorde a las necesidades.
 Definición de políticas de inventario eficientes
 Realizar una clasificación ABC para ubicación (basado en el consumo unitario)
 Registro detallado del inventario
 Diseñar un sistema óptimo de stock delantero y stock de reserva
 Definición de parámetros de abastecimiento
 Lista de artículos existentes debe tener un alto porcentaje de exactitud

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XII. CONCLUSIONES

- En el diagnostico situacional se encontraron los siguientes resultados

- El uso de un sistema informático ineficiente afectas las actividades que se realizan
en el cual no controla lotes ni fechas de vencimiento.
- Se encontró que no se realiza cálculos para la obtención de los valores de stock
mínimos
- Otras de la causa importantes encontradas es la falta de una correcta distribución
de stock delantero (picking) stock de reserva(exceso)
- Se lograron contabilizar 1500 artículos en la recopilación y comparación de los
registros la información no se encontraba detallada ni en la misma cantidad ni en
los mismos artículos en cada mes.
- El 9.26% de la existencia que representa el 80% de los costos corresponde a los ar-
tículos tipo A, el 19.46% de la existencia que representa el 15% de los costos a los
artículos corresponden a los artículos tipo B y el 71.28% de las existencias que re-
presenta el 5% de los costos representan al tipo C; de un total de 1372 artículos
analizados.

XIII. ANEXO

Total mente en En De Totalmente

indeciso
desacuerdo desacuerdo acuerdo en acuerdo
1¿La distribución en el alma-
cén minimiza los recorridos?
2¿El sistema es informático es
ineficiente?
3¿el tiempo es considerable en
la elaboración de los pedidos?
4¿La Políticas de inventario
existentes está mal utilizada
5¿la Falta de conocimiento de
personal demora los procesos
de la labor del día día?
6¿Los Artículos sin ubicación
definida (ABC). Demoran la
toma de pedidos
7¿Los Cambios de diseño del
producto crean confusión a la
hora de sacar el pedido
8¿Falta de control de calidad a
la llegada del producto?
9¿La recepción de los produc-
tos se realiza de forma eficien-
te y sin errores?
10¿deberian haber indicadores
de desempeño?

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XIV. BIBLIOGRAFIA

- http://www.monografias.com/trabajos16/gestion-almacenes/gestion-
almacenes.shtml

- http://www.monografias.com/trabajos16/gestion-almacenes/gestion-
almacenes.shtml

- http://html.rincondelvago.com/logistica_gestion-de-almacenes.html

- http://www.gestiopolis.com/recursos/documentos/fulldocs/ger/diagorgmarcon.pdf

- Acevedo, J. A.; Gómez M. I., Diseño del servicio al cliente, 2001.

- Gómez. M, Acevedo. J, Logística de Aprovisionamiento, Colección logística Jhon

F.Kennedy, 2000.
- Acevedo, J. A.; Gómez M. I., La logística moderna y la competitividad
empresarial, 2000.
- Merly Lufriú Pérez y Fernando Pérez Gómez, Diseño del sistema de almacenaje
en la CUJAE, 2004.
- Galloway, Dianne. Mejora Continua de Procesos Ed. Gestión 2000, 1998

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