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La nutrición es una de las funciones vitales. Mediante ella, los seres vivos obtienen materia y energía. Este proceso ocurre en varios
pasos. El último de ellos, parte esencial, se realiza en el interior de las células. Una manera conveniente de pensar en la importancia de
la nutrición es recordar que el centro de la nutrición son las células del cuerpo. Para que el cuerpo este adecuadamente nutrido, se
necesita que las células se nutran adecuadamente.
La nutrición comprende una serie de actos por medio de los cuales la célula toma alimentos del medio externo, los transforma y los
incorpora a su protoplasma; de esta manera repone sus pérdidas materiales y energéticas que tiene durante sus múltiples funciones
vitales.
La primera fase de la nutrición es la absorción, por la cual las substancias sencillas disueltas en el agua pasan al citoplasma a través de
la membrana celular. En la absorción interviene el fenómeno de ósmosis, pero también muchos otros procesos muy complejos. La
permeabilidad de la membrana celular permite a las sustancias entrar a la célula.
La membrana plasmática o celular es una estructura laminar formada por lípidos y proteínas que engloban a las células, define sus
límites y contribuye a mantener el equilibrio entre el interior (medio intracelular) y el exterior (medio extracelular) de éstas. Está
compuesta por una lámina que sirve de "contenedor" para el citosol y los distintos compartimentos internos de la célula, así como
también otorga protección mecánica.
La
Actividad 2.
1. ¿Cuál es la función de la membrana celular?
2. Realiza en tu cuaderno un dibujo de la membrana celular con sus partes correspondientes.
Actividad 3.
1. ¿Qué es un gradiente de concentración?
2. ¿Cuál es la diferencia entre transporte activo y transporte pasivo?
Transporte pasivo: este mecanismo puede darse por difusión simple, difusión facilitada o por ósmosis.
Ósmosis: consiste en el paso de moléculas de agua a través de la membrana celular como respuesta a las diferencias en la concentración
de ciertos solutos para los cuales la membrana no es permeable. Como el soluto no puede atravesar la membrana, el agua se mueve
desde zonas de baja concentración hacia zonas de alta concentración de sustancias disueltas.
Mediante el proceso de la ósmosis las células regulan el contenido de agua, el cual depende de la concentración de sales existente en el
medio y en el interior celular. Cuando la concentración de sales es mayor en el medio que al interior de la célula, el agua tiende a salir
de ella (medio hipertónico). Entonces la célula disminuye su tamaño y se deshidrata. Cuando la concentración de solutos es menor en
el medio que al interior de ella, el agua tiende a entrar en ella (medio hipotónico) y la célula aumenta de tamaño. A este fenómeno se le
llama turgencia. Cuando la concentración de sales es igual en el medio que al interior de la célula (medio isotónico), el movimiento de
agua es igual en los dos sentidos.
Actividad 4
1. Realiza una tabla comparativa entre difusión simple, difusión facilitada y osmosis.
2. Realiza una tabla comparativa entre solución hipotónica, solución hipertónica y solución isotónica. Realice los gráficos
correspondientes.
5. Transporte activo: es el movimiento de sustancias desde un lugar de baja
concentración hacia uno de alta concentración. Este proceso solo puede llevarse a cabo
por proteínas transportadoras presentes en la membrana, y las células requieren gastar
energía para realizarlo.
El transporte activo es esencial para que las células puedan mantener en su interior
ciertas moléculas en concentraciones superiores a las del medio externo. Por ejemplo,
mediante este mecanismo las células mantienen en su interior bajas concentraciones de
iones de sodio y altas concentraciones de iones de potasio, mientras que en el exterior
celular ocurre lo contrario, la concentración de los iones sodio es alta y la de los iones
potasio es baja.
Actividad 5
1. Realiza en tu cuaderno una tabla comparativa de los mecanismos de transporte mediado por vesículas.
2. Dibuja en tu cuaderno: los mecanismos de transporte activo, transporte pasivo, endocitosis y exocitosis.
2. Relacionar los términos de la columna izquierda con las definiciones de la columna derecha. Escribir en el espacio la letra
correspondiente.
A. Capa hidrofílica _____Mecanismo celular que permite la entrada de moléculas de gran tamaño
B. Iones sodio y potasio _____ Se moviliza mediante el proceso de la ósmosis
C. Glucosa _____Se moviliza por difusión simple
D. CO2 y O2 _____Mecanismo que permite la entrada de partículas completas
E. Agua _____Mecanismo que permite incorporar líquidos
F. Pinocitosis _____Molécula que forma la cabeza de los fosfolípidos
G. Fagocitosis _____Capa externa e interna de la membrana celular
H. Endocitosis _____Se movilizan mediante el transporte activo
I. Exocitosis _____Se moviliza por difusión facilitada
J. Fosfato _____Mecanismo celular que permite la salida de moléculas de gran tamaño
3. Teniendo en cuenta los conocimientos del presente taller, relacionar los términos del siguiente cuadro y realizar la actividad
mencionada en cada numeral. Siga el ejemplo.