Gizi Makro yaitu ada :

⁃ Karbohidrat (Sumber energi utama)

⁃ Lemak (sumber energi utama)
⁃ Protein -> aktin miosin (senyawa intermedian siklus kreb dan juga
membantu kontraksi dan pembentukan otot)
• Karbohidrat —> kompleks (polisakarida)dan sederhana (monosakarida —>
glukosa fruktosa dan galaktosa,disakarida —> sukrosa,laktosa dan maltosa)
Karbohidrat merupakan penyumbang energi terbesar dan penyimpanan nya di
hati berupa glikogen. Rekomendasi karbohidrat untuk olahragawan yaitu 45-65% dan
untuk fase persiapan bisa 70-75% tetapi jika dm harus mengkontrol gula darah.
⁃ Penggunaan karbohidrat untuk kontraksi dan energi otot -> pengambilan
glukosa -> diregulasi oleh sirkulasi darah—> transport gula meningkat (Intensitas
tinggi)
⁃ Intensitas sedang-tinggi + lama -> menyebabkan hipoglikemik yang
menurunkan peforma
⁃ Glikogen otot habis ->menurunkan glukosa darah-> hati memecah glikogen
dalam hati -> menghasilkan glukosa dan di edarkan kedalam darah untuk energi. Untuk
pertahanannya muncul reaksi glukoneogenesis dan di edarkan dalam darah untuk
energi.
Metabolisme karbo di pengaruhi oleh : intesitas,durasi dan status llatihan,
konsumsi KH dari diet serta hormonal.
⁃ Latihan intesitas rendah-sedang (55-60% VO2max)
⁃ Latihan intensitas tinggi (65% VO2max)
• Lemak —> trigliserida,fosfolipid dan sterol
⁃ fungsi penyedia energi utama untuk AF intesitas rendang-sedang, asam
lemak esensial (penyerapan vitamin), rasa dan tekstur pada makanan
⁃ Rekomendasi 20-35% dari TEE
⁃ Lemak di simpan —> jaringan adiposa sebagian kecil di otot
⁃ Saat istirahat-sedang lemak mendominasi (persediaan lemak banyak) untuk
intensitas tinggi kembali ke karbo
⁃ Saat intensitas tinggi -> penurunan as lemak dlm darah-peningkatan
katekolamin-memicu reaksi glikogenolisis-pemecahan glikogen
⁃ Konsumsi lemak saat pertandingan dan latihan tidak di sarankan
• protein
⁃ kebutuhn 12-15%
⁃ Penggunaan protein saat ltihan sebagai precursor dalam siklus kreb
⁃ BCCA mengurangi kellelahan (sebagai sumber energi otot dan mencegah
kelelahan di sistem saraf pusat)