Université Hassan 1er

Ecole Supérieure de Technologie de Berrechid

Filière : Techniques de Management

Thème de la recherche :

Année universitaire : 2011- 2012

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 Plan
Introduction

Définition du stock

Typologie des stocks

Définition de la gestion du stock

Le rôle de la gestion de stock

Les méthodes et les documents de cette
gestion

Conclusion
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Introduction

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 Définition de stock :

 Le stock est un ensemble d’articles

accumulés dans l’attente d’une utilisation
plus ou moins proche et qui permet
d’alimenter les utilisateurs au fur et à
mesure de leurs besoins sans leur imposer
les délais d’une fabrication ou d’une
livraison par des fournisseurs.

4
 Les raisons d’être du stock :

Stock

Outil d’anticipation Accroitre la performance

et de spéculation commerciale

5
 Typologie de stock :

On recense plusieurs types de stocks :

6
1- Le stock de matières premières

2- Le stock de produits en cours :

3- Le stock de produits finis :

4- Le stock entretien-réparation-
opération
7
 Définition de la gestion de stock :

 La gestion des stocks consiste à planifier,

organiser, diriger et contrôler les activités
relatives à tous les stocks de matières
gardés dans l’entreprise.

8
 Le rôle de la gestion de stock :

Dans toute entreprise, le service gestion

des stocks participe directement à la
production, son rôle prend une importance
particulière car toute rupture de stocks
susceptible d’entraîner un arrêt de la
production qui se répercute gravement sur
les résultats de l’entreprise.

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Les indicateurs de la gestion de stock :

1 Stock de sécurité ;

2 Stock d’alerte ;

3 Stock minimum ;

4 Stock maximum.

10
 Stock de sécurité :
1 1

C’est la quantité en dessous de laquelle il

ne faut pas descendre ;

11
 2 1 Stock d’alerte

C’est la quantité qui détermine le

déclenchement de la commande, en
fonction du délai habituel de livraison ;

12
 3 Stock minimum ;

C’est la quantité correspondant à la

consommation pendant le délai de
réapprovisionnement , donc :
stock minimum = stock + stock de
d’alerte sécurité

13
 4 Stock maximum.

Il est fonction de l’espace de stockage

disponible, mais aussi du coût que
représente l’achat par avance du stock.

14
 Les outils de la gestion de stock :

La méthode ABC:

 L'objectif de la méthode ABC est d'établir

un modèle de gestion et d'analyse
approprié à l'importance des articles
stockés. Elle vise à aider le gestionnaire à
consacrer plus d'attention aux unités
importantes d'un groupe.
15
 La première étape d'un plan d'action axé
sur une gestion efficace des stocks est de
diviser tous les produits stockés en trois
groupes distincts : A, B, C. Cette
classification permet au gestionnaire de
prendre des décisions dont l'importance et
l'impact varient selon le groupe de
produits.

16
 Tous les produits stockés sont classés dans
l'ordre décroissant de leur coût pour une
période déterminée. Cette classification
permet d'observer qu'un nombre limité de
références stockées correspond à un
pourcentage important du coût total du
stock.

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Etude de cas :
Article Valeur

1 90
2 340
3 105
4 800
5 110
6 5050
7 570
8 1960
9 980
10 95
Somme 10100

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Article Valeur Cumul % du Cumul/Total % Cumul article

6 5050 5050 50,00 10.00

8 1960 7010 69,41 20.00

9 980 7990 79,11 30.00

4 800 8790 87,03 40.00

7 570 9360 92,67 50.00

2 340 9700 96,04 60.00

5 110 9810 97,13 70.00

3 105 9915 98,17 80.00

10 95 10010 99,11 90.00

1 90 10100 100,00 100.00

19
20
 La loi 20/80

 La Loi de Pareto, appelée aussi loi des

80/20, est une loi empirique inspirée par
les observations de Vilfredo Pareto,
économiste et sociologue italien. Elle
s'énonce comme suit :
"80 % des richesses sont détenues par 20
% des personnes économiques".

21
En s'inspirant de cette loi et en se contentant au
domaine de gestion de stocks, l’hypothèse de
base de la méthode ABC est la suivante :
"Quand un processus est distribué selon un grand
nombre de variantes, la probabilité est forte
qu’environ 20 % de ces variantes représentent
quelques 80 % des occurrences."

22
 Les méthodes d’évaluation de stock :

la méthode FIFO

 Les sorties sont puisées prioritairement

dans les lots les plus anciens et valorisées
en tenant compte des coûts d'entrée des
lots du stocks.

23
 la méthode LIFO

La valorisation de la dernière sortie se fait

avec le prix d’acquisition de la dernière
réception. Ainsi le stock sort de l’entrepôt
valorisé dans le sens inverse qu’il y est
entré. Les stocks sont enregistrés à leur
valeur d’entrée en respectant l’ordre
chronologique.

24
 la méthode CUMP

 la méthode du coût unitaire moyen

pondéré après chaque entrée ou en fin de
période. En fin de période de référence,
les sorties sont valorisées au coût unitaire
moyen pondéré calculé à partir du stock
initial et des entrées.

25
 N.B :

 Les méthodes FIFO et LIFO conduisent à

des valeurs extrêmes alors que le CMP
produit une valeur intermédiaire.

 La méthode FIFO conduit à une plus forte

puisqu’elle valorise les stocks aux
derniers prix d’acquisition. Le constat est
inverse avec le LIFO.

26
 Les documents de stock :

Pour un bon suivi des mouvements des

stocks, l’entreprise utilise des documents
plus ou moins normalisés :

27
 Bon de livraison

 (ou de réception ou d’entrée) des matières,

marchandises, produits, où l’on enregistre par
type d’élément, les caractéristiques, la date
d’entrée en stock, les quantités et prix unitaires
de chaque élément ;

28
29
Bon de sortie

 (ou d’enlèvement ou de matière) : où l’on enregistre, la

date, les caractéristiques, quantités et prix unitaires.

30
31
 Sage start compta :

 C’est un progiciel de gestion de l’intégralité

de la comptabilité pour arriver aux états
préparatoires du bilan. C’est un logiciel qui a
comme cible les petites et moyennes
entreprises ayant des comptabilités
auxiliaires, analytiques et budgétaires
simples.

32
33
34
Pour conclure

35
Maintenant c’est le temps de
vous dire :

MERCI DE VOTRE ATTENTION

36