vs @ Larva Black Soldier Fly Sumber Protein Ayam Kampung Super Dengan Pemberian Yoghurt : A Review ‘Ummi Karomah’, Ika Ngadyas Tuti', Adestra Ayub Syawall’, Rendi Fathoni Hadi" 'Program Studi Petemakan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret. Jin. Ir. Sutami 36 Kentingan, Jebres, Surakcarta 57126, (0271) 646994 Corresponding author: ummileromah@student uns. acid Abstrak. Lerva Black Soldier Fly (BSF) merupsken salah satu altematif yang dapat digunaken sebagai sumber protein Larva BSF mempunyai kendungen protein yang culcup ting), yeitu 40-50%, Data tersebut menjach pertimbengen utema untule menjeckkan larva BSF sebagai sumber protein dalam peken Pemberian larva BSF dalam benfuk tepung sudeh banyak cilekuken aken tetepi, pemberien ini dapat menurunken daye cena peken dan menurunken komsuns. Hel tersebut mendasari dilekukennya modifikesi pembesiean larva BSF dengan pemberian Yoght secara cekok untuk memperbeiki pencesnaen lumen usus ayam ayam Kampung super. Pemulisan review ini dilekuken dengan studi Literatur dari berbagai jurnel yang diperoleh dasi google cendekia. Melelui narrative review ini diperoleh basil behwa tepung larva BSF dapat dijadicen paken altematif sumber protein, bagi syam Kampung super. Rensum yeng diberiken tepung BSF 15% dapst menurunken kecernaan protein Keser. Pemberien Yogi? secera cekok menjedi salah satu solus untuk meningketkan kecemean protein keser dalam usus helus. 1. Pendahuluan Pakan sumber protein utamanya berasal dari tepung iken, tepung daging, bungkil kedelai, tepung darah, bungkil kacang dan lain-lain. Sumber protein tersebut dipasaran tidak dapat diperoleh dengan mudah. Disisi lain, palan sumber protein adalah penyumbang pertama harga paken, tidale jarang harga palsan sumber protein sulit terjanglcau oleh petemak secara umum. Altematif protein yang umumnya digunalan oleh petemak yaitu belicot, tepung daun indigofera dan sisa hasl perikanan Penggunaan altematif protein lebih menguntungkan dibandingkan menggunaken sumber dari paken komersial. Hasil studi menunjukan bahwa penggunagan palan komersial harga sebesar Rp. 360.000/zak 50 kg, sedangkan untuk pakan altematif menunjuklan harga sebesar Rp. 18 600/kg Larva Black Soldier Fly (BSF) merupakan salah satu altematif yang dapat digunalan sebagai sumber protein. Larva BSF mempunyai kandungan protein yang cukup tinggi, yaitu 40-50%, Data tersebut menjadi pertimbangan utama untuk menjadilen larva BSF sebagai sumber protein dalam pakan. Pemberian larva BSF dalam bentuk tepung sudah banyak dilakuken akan tetapi, pemberian ini dapat menurunigan daya cema pakan dan menurunken komsumsi. Hal tersebut mendasani dilakukennya modifikesi pemberiaan larva BSF dengan pemberian Yoghurt secara cekok untuk memperbaila pencemaan lumen usus ayam kempung super 2. Metode Penulisan review ini menggunakan metode tinjauan pustalea sistematis atau literature review. Metode ini dilaiukan untuk mengidentifikasi, menilai serta melalcukan interpretasi pada sebuah jumal atau sumber yang sudah tersedia untule menemukan jawaban dari permasalahan Penyusunan data dilaluikan dengan menggunalan database elsevier, google scholar dan National Center jor Biotechnology Information (NCBD. Kata kunci yang digunakan untuk mencari data di database tersebut antara lain: Black Soldier Fly, maggot, Black Soldier Fiy untuk pakan ayam kampung super, ‘maggot untule pakan ayam kampung super dan yogiast dalam pencemaan unggas. Pencarian menggunakan bahasa Indonesia maupun bahasa asing 350vs @ 3. Hasil dan Diskusi 3.1. Ayam Kampung Super di Indonesia Industri petemalcan di Indonesia mengembanglan salah satu jenis ayam kampung yang unggul yaitu ayam kampung super (persilangan antara ayam ras petelur dengan ayam kampung jantan), Budidaya ayam Kampung super lebih menguntungken karena dapat dipanen dalam waktu yang relatif singkat dibandingkan dengan ayam kampung pada umumnya yang dipanen pada umur 4 sampai 5 bulan Ayam kampung super memerlukan level protein pakan yang lebih tinggi daripada ayam kampung (Tnsiwia, 2016). Kebutuhan nutrisi ayam kampung super adalah protein kasar (PK) sebesar 14-17%, energi metabolis (EM) sebesar 2600-2700 Kkal/kg, Ca 0,9% P 0,45% dan dilengkapi dengan ‘mineral Iain serta vitamin yang menculcupi kebutuban. 3.2, Kandungan Black Soldier Fly Kandungan larva BSF bervariasi (Tabel 1), kandungan lemak dan energi yang tinggi pada larva BSF dapat menggantilan pakan sumber energi seperti jagung (4450 kical/cg). Komposisi nutrisi larva BSF bervarias’ dan dipengaruhi oleh falstor linglangan, serta umur larva saat dipanen dan substrat yang dikonsumsi. Komposisi nutrisi berubah selama tahap larva pendek, dengan kandungan protein menurun seiring bertambahnya usia, sedangkan kandungan lemake terlihat meningkat. Tabel 1. Kandungen larva BSF 9 y y ‘Amino Acids % DM Referens CP% CF % — Ash% Lys THR MET ARG VALLE [ig] 399431 M8386 27197 134 154 O71 199 341 17 fy 436 331 155 262 «178 4074 265 279 203 fg] 407 15.6 197 292 1300327 «2627 [3] 54.8 15.6 17 21-204 (066 «17338234 [4] 627 47 8 414237 1330 - 513 318 [is] 57.5 1 - 33232092279 3472.44 CP. crude protein, CF . crude fat, LYS Irsine, THR tireonine, MET metionine, ARG. arginine, VAL : valine, ILE: isoleucine 3.3. Larva BSF dalam Pakan Penambahan larva atau pupa dalam palan unggas, ikan dan babi berpotens, menggantikan bung! kedelai dan bungkil ikan, BSF memulile tingsat konversi pakan yang bail untuk serangga yang dibudidayaken sebagai pakan. Lalat tidak makan selama tahap dewasa dan tidak menularkan atau ‘memawa penyakit Profil asam amino larva BSF cocok untuk unggas. Tingginya energi yang dapat dimetabolisme dan koefisien cema ileum semu asam amino deni tepung larva BSF, menjadikannya bahan yang berharga untulc formulasi palan broiler Hermetta iliucens, memilila kandungan protein dan lemak yang tinggi, yang memperluat potensi penggunaannya dalam formulasi paken unggas dan menjadikennya salah satu spesies serangga yang paling menjanjilan untule produlcsi komersial Tabel 2. Aplikasi larva BSF sebagai pakan unggas Tamale Perlakuan Flas Referens Broiler SYelemak sebagian _ Sangat mempengaruhi karaktenstik Kualitas dan [21] S%lemak penuh profil asam lemak daging pada ayam pedaging pada usia 35 han Layer Penggantian lengkap Penurunan asupan palcan sebesar 13% karena wama [14] Lohmann bunglal kedelai dan rasa pakan bertasis BSF. Pemberian pakan Brown dengan teunglarva —serangga_meningkatkan kadar propionat, yang Classic BSF dibasilkan dari aktivitas fermentasi mikroba ‘usus selama degradasi serat Layer —‘1Sgramvhari tepung —-Meningkatkan asupan pakan layer 381vs @ BSF yang dihilangkan lemalnya Layer ‘10% tepungBSF Tidak menunjukan berbedaan yang signifikan [23] uunuh atau 10% dengan unggas yang diberi palan basal Gagung, prepupa selama 5 bunglil ‘Kedelai, minyak kedelai) juga tidal minggu berpengaruh terhadap tingket Kematian selama periode pemeliharaan Ayam alan pemula Berat badan mirip dengan broiler yang diberi pakan [13] pedaging berbasis BSF berbasis tepung ikan sebagai kontrol (285 vs 286 gram) Ayam 10% tepung pupa Pertumbuhan ayam perdaging tidake mempunyai [24] pedagng BSF perbedaan yang berarti, Daya cema tepung pupa BSF 10% tepungilan adalah 69% dan 79% Layer 7.5% larva BSF yang Pada minggu ke 19-27 bobot badan layer dengan [15] dihilangkan tambahan BSF lebih tinggi daripada perlakuan yang lemaknya Iain Ayam = 10% larva Bobot potong pemberian larva 10% lebih tinggi [25] kampung 30%larva (kg) dibandingkan bobot potong pemberian 30% super larva (939,67 gram) akan tetapi lebih rendah dari palsan kontrol (1096,67 gram) 3.4, Yoghurt dalam Pencernaan Unggas Pertumbuhan dan produlsi unggas tergantung pada pencemaan dan penyerapan pakan yang dipengaruhi oleh Kesehatan usus. Kesehatan usus penting untuk mencapai efisiensi pakan dan laju pertumbuhan yang optimal. Pemberian Yoghurt 3gr/kg pakan dapat meningkatkan kadar asam lalstat pada ileum yang merupalan tempat pencemaan protein utama di usus ayam broiler. Lactobacillus cenderung melakulcan perbaikan Kerusalan dalam usus. Lactobacillus sp. memproduksi bakteriosin yang dapat mengurang! jumlah total bakteri patogen seperti Salmonella sp. dan E colt. Salah satu mekanisme utama probiotik adalah mampu meningkatkan pertumbuhan bakteri gram positif non- patogen dan anaerob yang mampu membentuk asam lalsat yang dapat peninglatan laju pertumbuhan, penurunan mortalitas ayam, dan peningkatan efisiensi konversi pakan. 4. Kesimpulan Tepung larva BSF dapat dijadikan pakan altematif sumber protein bagi ayam kempung super Pemberian tepung larva BSF dalam pakan ayam Iampng super menurut review tebaik pada perlakuan 10%, Pemberian Yogiurt secara cekok menjadi salah satu solusi untuk meningkatkan iecemaan protein kasar dalam usus halus. Dipertukan studi lebih lanjut mengenai jumlah penggunaan tepung larva BSF yang tidak menyebablan penurunan kecemaan protein lasar pada ayam kampung super 5. Referensi [IJRusmono, M. 2019. Bimbingan Teknis Ayam Buras. Kementerian Pertanian Repoblik Indonesia Badan Penyuluhan dan Pengembangan SDM Pertanian, Bogor [2]Wardhana, AH. (2016). Blacit Soldier Fly (Hemmetia illucens) sebagai sumber Protein Altematif untuk Paken Temak. Wartacoa, 26(2) [3]Sartike, W. 2014. Analisis Perkembangan Harga Protein Hewani Asal Temalc dan Bahan Palsan Temak di Kota Padang Tahun 201. Padang Fakultas Petemalcan, Universitas Andalas, [4Li, Q, Zheng, L., Qiu, N,, Cai. H., Tomberlin, JK., and Yu, Z. (2011). Bioconversion of dairy manure by Black Soldier Fly (Diptera: Stratiomydae) for biodiesel and sugar production Waste Manag. 31: 13161320 352vs @ [S]Kusumawati, A., Febriany, R, Hananti, S., Dewi, MS., dan Istiyawati, N. (2016). Perkembangan embrio dan penentuan jenis kelamin DOC (Day-Old Chicken) ayam jawa super. Jurnal Sam Veteriner, 34(1), 29-41 [o]Ashar, M., Pagala, A., and Saili, T. (2016). Characteristics of qualitative phenotype of ayam Kampung super Jurnal Iimiah Peternaka, 1(1), 1-9 [7]Mangisah, I, Sukamto, B., Wahyono, F., Suthama, N., dan Yunianto, VD. (2018). Perbaikan palcan untule meningkatkan produbtivitas ayam kampung super di Kecamatan plantungan kabupaten Kendal, Jurnal Diantmas, 7(1), 35-40 [s]Caligiani, A. Marseglia, A, Sorci, A, Bonzanini, F., Lolli, V., Maistrello, L., and Sforza, S (2019). Influence of the Jall ingmethod of the Biack Soldier Fly on its lipid composition Food Research International, 116, 276-282 [S]Liu, X, Chen, X, Wang, H., Yan, Q, Ur. Rehman, K., Li, W., and Zheng, 1. (2017), Dynamic changes of nutrient composition throught the entire life cycle of Black Soldier Fly. PioS ONE. 1208) [10]Spranghers, T., Ottoboni, M., Klootwijk, C., Ovyn, A, Deboosere, S, De Meulenaer, B., Michiels, J., Eeckhout, M., De Clercq, P., De Smet, S. (2017). Nutritional composition of black soldier By (Hermetia illucens) prepupae reared on different organic waste substrates. J Sct Food Agric 97, 250452600, [L1]StHilaire, S., Cranbll, K., McGuire, MA, Mosley, EE., Tomberlin, JK., Newton, L., Sealey, W., Sheppard, C., Irving, S. (2007). Fish offal recycling by the black soldier By produces a foodstuff high in omega-3 fatty acids J. World Aquacult. Soc. 38, 3095313 [12]Barroso, F.G., Stnchez-Muros, M-J., Segura, M., Morote, E., Torres, A, Ramos, R, Guil, JL. (2017). Insects as food: Enrichment of larvae of Hermetia illucens with omega 3 fatty acids by means of dietary modibeations. J Food Compost. Anal. 62, 813. [13]Cullere, M., Tasoniero, G., Giaccone, V., Miotti-Scapin, R., Claeys, E., De Smet, S., Dalle Zotte, A (2016). Black Soidier Fy as dietary protein source for broiler quails: Apparent digestibility, excreta microbial load, feed choice, performance, carcass and meat traits. Antmai 2016, 10, 1923— 1930 [14]Marono, S., Loponte, R., Lombardi, P., Vassalotti, G., Pero, ME., Russo, F., Gasco, L., Parisi, G., Piccolo, G., Niza, S., Di Meo, C., Attia, Y.A., Bovera, F. (2017). Productive performance and blood probles of laying hens fed Hermetia illucens larvae meal as total replacement of soybean meal from 24 to 45 weeks of age. Poult Sct 96, 178351790 [15]Mwaniki, Z., Neijat, M, and Kiarie, E. (2018). Egg production and quality responses of adding up to 7.5% defatted black soldier By larvae meal in a com-soybean meal diet fed to Shaver White Leghoms from wie 19 to 27 of age. Poult Sci 97, 2829 2835, [16]Surendra, K.C., Tomberlin, JK., van Houis, A, Cammack, AJ., Heclmann, LHL, and Khanal, SK. (2020) Rethinking organic wastes bioconversion: Evalvating the potential of the black soldier By (Hermetia illucens (L.)) (Diptera: Stratiomyidae) (BSF). Waste Management, 117 [17]Maquart, P.O., Willems, J., and Devic, E. (2020), Dirhinus giffardii (Hymenoptera, Chalcididae), affecting Black Soldier My (Hermetia illicens) (Diptera, Stratiomyidae) production systems in Tanzania, review on its hosts and notes on its worldwide repartition Bulletin de ia Société entomologique de France, 125 (2):167-172 [18]Barragan-Fonseca, K.B., Dicke, M. and van Loon, JA. (2017). Nutritional value of the Black Soldier Fly (Hermetia illucens L.) and its suitability as animal feed -a review. Journal of Insects as Food and Feed 3: 105-120. [19]De Marco, M., Martinez, S., Hemandez, F., Madrid, J., Gai, F., Rotolo, L., Belforti, M., Bergero, D,, Katz, H., and Dabbou, S. (2015). Nutritional value of two insect larval meals (Tenebrio ‘molitor and Hermetia illucens) for broiler chickens: apparent nutrient digestibility, apparent ileal amino acid digestibility and apparent metabolizable energy. Antmal Feed Science ard Technology 209, 211-218, 383[D0JEl-Hack, ME.A., Shafi, ME., Alghamdi, W.Y., Abdelnour, S.A, Shehata, AM. Noreldin, AE., Ashour, EA, Swelum, AA, Al-Sagan, AA. Alkhateeb, A, Taha, AE., Abdel-Moneim, AME,, Tufsrelli, V., and Ragni, M. (2020). Black Soidter Fly (Hermetia illucens) Meal as A Promising Feed Ingredient for Poultry: A Comprehensive Review. Agriculture, 10(339), 1-31 [21]Popova, T., Petkov, E., and Ignatova, M. (2020). Effect of Black Soldier Fly (Hermetia illucens) meals on the meat quality in broilers. Agricultural and Food Science. 29,177-188. [22Jocken, J WE., Gonzalez Hemandez, M.A., Hoebers, NTH., van der Beek, CM.,Essers, YP.G., Bleak, EE, Canfora, EE. (2018). Short-chain fatty acids di erentially a ect intracellular lipolysis, ina human white adipocyte model, Front. Endocrinol, 8, 372 [23]Kawasald, K., Hashimoto, Y., Hon, A, Kawasald, T., Hirayasu, H., Iwase, S, Hashizume, A, Ido, A., Miura, C., Miura, T. (2019). Evaluation of Black Soldier Fly (Hermetia illucens) larvae and pre-pupae raised on household organic waste, as potential ingredients for poultry feed Animals, 9, 98 [24]Pretorius, Q, 2011. The Evaluation of Larvae of Musca Domestica (Common House Fly) as Protein Source for Broiler Production. Master's Thesis, Stellenbosch University, Stellenbosch, South A firica [25]Astuti, A T.B., Santi, dan Arfan, M. (2020). Respon pemberian palan maggot black solder fly (hermetia illucens) terhadap kualitas learkas dan non karkas ayam Kampung super. Jurnal Time Pertanian. 5(2):65-67 [26]Al-Sagheer A.A, Abd El-Hack, ME., Alagawany M., Naiel MA., Mahgoub SA. Badr MM., Hussein EO S., Alowaimer AN., Swelum A.A (2019). Paulownia leaves as a new feed resource: chemical composition and effects on growth, carcasses, digestibility, blood biochemistry, and intestinal bacterial populations of growing rabbits. Animals, 0° 95 [27]Abbas, R.J., Abdullah, AM. and Mayssam, AH. (2020), Effect of dried and processed Yoginat addition on the sites of protein digestibility aling gastro intestinal tracts of broiler chickens Animal and Veterinary Science, 8(5), 484-489. [28]Mithila, F., Khondoker, MH., and Sana, MRR (2020). Molecular analysis of the isolated probiotic microorganisms from Yogiurt samples, distributed in Khulna and Chittagong City of Bangladesh, usingRAPD marker. Bioscience and Agriculture Research, 25(1), 2075-2084 [29]Einesr, S.S., Mahmoud, A., Hamada, AM. E., Mohamed A. F., and Mayada RF. (2020). Effect of sodium butyrate on intestinal health of poultry —a review. Ann Antm Sci, 20(1), 39-41 [30]Riva, S. (2020). The importance of early nutrition in broiler chickens: LICUICEL COMPLEX, an innovative feeding system. Ceaiuet, 1-5 354