FUNDAMENTOS DE MARKETING

ADM1-1

TRABAJO FINAL

GRUPO 5 Acosta Yucra, Ronaldo Chelsea

Ampuero Crespo, Rodrigo Saul
Eguileta Ortega, Rodrigo André
Gallegos Salas, Paulo Santiago
Loaiza Villacorta, Maria Fernanda
Murillo Salazar, Diego Edmundo
SEMESTRE 1
AÑO 2021

“Los alumnos declaran haber realizado el presente trabajo de

acuerdo a las normas de la Universidad Católica San Pablo”
 La Lucha Sangucheria Criolla
Introducción:
La Lucha es una sangucheria criolla/peruana adaptada al servicio de
comida rápida, que cumple con los mejores estándares de calidad, con
un buen trabajo en equipo y la mejor predisposición para hacer lo que
más les apasiona: Servir, los clientes son el reflejo de la pasión y
amabilidad con la que se desenvuelven todos sus colaboradores.

En La Lucha se cumplen los más altos estándares de calidad para

entregar un producto sabroso, jugoso y fresco. Las carnes que se sirven
en La Lucha, han sido horneadas a la leña por ellos durante la
madrugada del mismo día. De igual forma, sus panes y bebida
emblemática, la chicha morada, son horneados y preparados
respectivamente por los experimentados maestros panaderos y chefs;
todo esto para garantizar a su público la frescura y sabor tradicional al
que están acostumbrados. Cuentan con la Certificación de Restaurante
saludable, donde se establecen los parámetros sanitarios a cumplir en
base a las Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos (BPM), y el
Programa Operativo Estandarizado de Saneamiento (POES), en los cuales
han obtenido una puntuación mayor al 90% para la certificación.

La Lucha redefinió el concepto de sanguchería peruana, adaptando los

sabores clásicos de siempre para transformarlos en una opción moderna
y de comida rápida. El buen servicio y la rapidez son factores
fundamentales para ser lo que hoy son. Los clientes de La Lucha clientes
no solo buscan un buen sabor, sino también calidad en los insumos y
una atención personalizada.

Debido a las medidas sanitarias, La Lucha no puede operar en toda su

capacidad, con el fin de resguardar la salud de todos sus clientes, los
alimentos deben cumplir con todos los protocolos de seguridad
sanitarios contra la COVID-19.
“La lucha en casa” es una innovadora propuesta que consiste en la
creación de kits de cocina con alimentos de la más alta calidad que nos
caracteriza, e instrucciones precisas para la correcta elaboración de los
alimentos.

Segmentación:
Demográfico: En Perú para todos los jóvenes (18-25) y adultos
(26-45) residentes en Lima, Trujillo y Arequipa. Dirigido a los sectores A
y B; destacando la clase media alta por encuestas realizadas.

Psicográfico: El consumidor de este tipo de productos es un cliente

de mayor poder adquisitivo que busca la satisfacción de una comida
criolla y al mismo tiempo un tipo de interacción al momento de
prepararla, busca distinguirse del resto al momento de postearlo en sus
redes sociales.

Conductual: Dirigido a jóvenes y adultos que les guste la comida

peruana y la buscan en nuestros locales, por los precios, calidad y buen
servicio que poseemos, lo buscan muy usualmente y son consumidores
potenciales.

Buyers persona: Buyer persona

(abrir enlace directo a las diapositivas)

Mercado meta:
La estrategia de mercado que elegimos es el Marketing Diferenciado
(Segmentado), ya que es el más acorde a nuestro nuevo producto y al
mercado meta que ya tiene la empresa por disposición, explicándolo
más a fondo contamos con dos segmentos de mercado los cuales son
los siguientes:
1. Dirigido a las personas que durante todo este tiempo hacen sus
pedidos con normalidad o prefieren ir al restaurante a consumirla.

2. Dirigido a las personas que durante este tiempo optaron por

cuidarse, desconfiando de los restaurantes por las medidas
sanitarias, dándoles nuestra nueva opción de pedir la comida
separada y que ellos mismos la preparen, con “La lucha en casa”,
así evitando ponerse en riesgo ellos mismos, y no preocuparse por
la manipulación de los alimentos, agregando también una situación
dinámica donde se crea una relación con el cliente, al darle la opción
de que este se prepare la comida a su gusto con una serie de
instrucciones que el mismo podrá modificar.

Posicionamiento:
“La lucha en casa” es un servicio que satisface la necesidad de
consumir comida de manera segura en la Pandemia de la Covid-19,
brindando un servicio con protocolos de bioseguridad adaptados para
tu seguridad y también te da la posibilidad de aprender a preparar
rápidamente la comida que te encanta. (necesidad encontrada)

La propuesta de valor que lanzamos con este nuevo producto es:

“Tener la experiencia de obtener una comida especial, rica y de calidad,
preparada por ti fácilmente en la comodidad y seguridad de tu hogar.”
(propuesta de valor)

Nuestra principal ventaja competitiva es que este nuevo servicio que

presentamos “La lucha en casa”,es muy inusual en Perú, logrará una
nueva tendencia en la forma de servicio actual donde lo primordial será
dar más seguridad gracias a que los productos cuentan con una
certificación de bioseguridad y adicionalmente se añade de regalo un
mini kit de desinfección, abriendo un nuevo mercado donde la empresa
claramente tendrá ventajas por ser unas de las primeras en
implementarlas. (ventajas competitivas)
La Declaración de Posicionamiento según Kotler es la siguiente:
Para jóvenes y adultos de clase media-alta que quieren preparar un rico
plato en la seguridad y comodidad de su hogar, “La lucha en casa”
son kits para la elaboración de sándwiches que garantizan calidad,
sabor y seguridad; a diferencia de la competencia, “La Lucha en casa”
te permite preparar tus propios alimentos con instrucciones detalladas
para su correcta elaboración.

Producto:
Producto básico: Sandwich que cubre con la necesidad fisiológica
de la alimentación.

Producto real: Set de productos, el cual está hecho para la

elaboración de un sandwich y su acompañante el cual puede variar de
la lista de opciones además, entregamos la opción de elegir qué tipo
de sandwich quieres consumir.

Producto aumentado: Entregamos un servicio al cliente de cómo

preparar fácilmente los sandwiches con unos tips únicos de nuestros
chefs para mejorar esta nueva experiencia de preparar tu propia
comida deliciosa y de gran calidad hecha por ti.

Clasificación: Producto de Especialidad

Ya que es un producto de características únicas puesto que no solo es

el envío de un simple Sandwich sino que te regalamos la experiencia
de poder preparar, conocer y degustar la receta de nuestro
establecimiento LA LUCHA.

Estrategia de Producto Individual:

- Atributos del Producto: Desarrollo de calidad, características

del producto, estilo y diseño.
 ¿Por qué conformarnos con un sandwich por delivery?
Cuando podemos tener la grandiosa experiencia de aprender
hacerla y disfrutarla como más nos apetezca con el toque
único y especial de su sanguchería preferida LA LUCHA. Lo
mejor de todo es que no tendrás que exponerte ni poner en
riesgo la salud de tu familia.
#QuedateEnCasa
- Marca: Marca

(abrir enlace directo a las diapositivas)

- Empaque:
Empaque primario: Carne y Verduras (Papas)
 Empaque primario: Pan (Papas)

Empaque secundario: Empaques Primarios e Instrucciones

Empaque terciario: Empaque Secundario
- Etiqueta:

- Servicios de Apoyo:
Los clientes pueden llamar al número +51 977 610 571 o
escribirnos por privado por ese número para resolver
cualquier tipo de problema con el servicio.
Bibliografía:
-LA LUCHA. (2021). Retrieved 24 May 2021, from https://lalucha.com.pe/#!/somos