1. Tại sao lại sử dụng tép bác mà không sử dụng loại gạo khác?

2. Tép bạc có đặc điểm gì khác so với các loại tép khác?

3. Tép bạc lấy ở …. Có đặc điểm gì khác so với các loại tép ở nơi khác?

4. Tép rang nước cốt dừa sử dụng loại tép nào để đạt được độ tươi, ngon, đặc trưng và những nguồn

cung cấp nguyên liệu của những nơi sản xuất ở quy mô công nghiệp?

5. Nếu mình trả lời làm từ tép bạc đất vậy tép đó có theo mùa k? nếu theo mùa thay đổi bằng loại tép

khác được không? và nếu thay đổi loại tép thì làm sao ổn định chất lượng tép rang cốt dừa ?

6. Ở quy trình công nghiệp ở giai đoạn sơ chế tôm ( cắt chân, vay này kia) thì công nhân phải làm bằng

tay hay máy? Nếu bằng tay, Vậy hiệu suất làm bằng tay có cao hay không, đáp ứng được đủ số

lượng để sản xuất công nghiệp hay không?

7. Tép rang cốt dừa có thêm chất bảo quản k?, nếu ko, vậy cho mình hỏi là bảo quản sản phẩm như thế

nào để giữ được chất dinh dưỡng và vị ngon của sản phẩm?

8. Theo như các bạn nói tép rang cốt dừa này phù hợp với khẩu vị của người miền Tây Nam Bộ, vậy

khi công nghiệp hoá có gì khác biệt để thu hút các khách hàng vùng khác?

9. Bảo quản mát hay để ngoài trong thời gian ??? như vậy tép có bị biến đổi gì hay không?