a 8380 ee Miiero de Laan, Clr hcl Teno ELAGUA, FACTOR DE INCKARON SOCIAL LEW PROVINCIAL 8 6750 2 tNOV 2019, aerenaia! RESISTENCIA, 4 5 Nov 2011 25 MISTO: | rE 4d 18032 La Actuacién Simple N° 920-19072011-00361; y NSIDERANDO: 453008 Que conforme a la planificacién de propuestas de formacién de Nivel . Se requiere la aprobacién del Plan de Estudios de la carrera “Tecnicatura Superior en n de In Produccién Agropecuaria’: 7 3 g. 00 Beomenacom -"3 48 | Que fundamenta dicho pedido le necesidad formar y preparar recursos “humanos calificados, capaces de contribuir al progreso local y regional como respuesta y en } “articulacin con lineamientos de {a politica federal en el area; j Que es factitad del Ministerio de EXucacién, Cultura, Ciencia Tecnologia £ ge Ig Pravincia ds! Chaco, proveer la planificacién det Sistema Educativo Provincial conforme a ‘Tos principios y finalidades de la Ley de Educacién Provincial 6691/2010; Que la apertura de la mencionada carrera responde a las demandas de creacién de Tecnicaturas de Nivel Superior como opcién adecuada para formar Técnicos Profesionales que respondan a las demandas de calidad y éxcelencia ligadas a satisfacer las, necesidades de la Provincia, ya que la produccién agropecuaria es su principal actividad econémica: Que Ia propuesta se encuadra dentro de! marco-de implementacién de la Ley Nacional de Educacin 26206/2006, la Ley de Educacion Superior 24521/95 y la Ley de Educacién Técnica 26058/2005 y en concordancia con los marcos de referencia aprobados por la Resolucién N° 77/2009 y Anexo | de! Consejo Federal de Educacién, Marco de Referencia de la Especialidad Gestién de la Produccién Agropecuaria de Nivel Superior; Que por intermedio de la Resolucién N° 77/2009 y Anexo | del Consejo Federal de Educacién se aprueba ei Marco de Referencia de la Especialidad Gestion de la Produceién Agropecuaria de Nive! Superior, Que ef mencionado documento establece las pautas y criterios relacionados al perfil profesional y a las trayectorias formativas, y permite generar el proceso de homologacién de las titulaciones, 1 Que la Direccién de Educacién Superior, a través de la Comisién de Evaluacion de Propuestas de Tecnicaturas Superiores, ha intervenido,.e el analisis y asesoramiento de la propuesta y avala la implementacién de la citada carrera; / Que el Ministerio de Educacién, Cultura, Ciencia y Tecnologia “de ta Provincia, tiene entre otras funciones, aprobar, supervisar y evaluar los proyectos y actividades: en sus aspectos académicos; Que interviene Ia Direccién General de Niveles y Modalidades; Que es necesario el dictado del presente instrumento legal; EL MINISTRO DE EDUCACION, CULTURA CIENCIA Y TECNOLOGIA ae RESUELVE: 7 ARTICULO 1°: APROBAR a partir del ciclo lectivo 2011 el Pian de Estudios de la Carye catura Superior en La Gestién de Produccién Agropecuaria”, cuya tiProvincia Del Chace Ministerio de Educuctn, Cultura, Cenciay Feenoogia ELAGUA, FACTOR DE INCLUSION SOCIAL LEY PROVINCIAL N 6750 UW la de Técnico Superior en Gestion Agropecuaria ARTICULO 2": DISPONER que los Institutos de Educacién Superior que decidan aplicar este Plan de Estudios notifiquen a ja DIRECCION DE EDUCACION SUPERIOR, a los. efectos de obtener la validez provincial y nacional de los titulos y certificados a emitir, ARTICULQ.3® REGISTRAR, comunicar’y archivar. RESOLUCION NP, 8 3 8 0 .ELAGUA, FACTOR DE INCLUSION SOCIAL LEY PROVINCIAL NY 6750 Be80 a TECNICATURA SUPERIOR EN GESTION DE LA PRODUCCION AGROPECUARIA ANEXO I A LA RESOLUCION N° PLAN DE ESTUDIOS TITULO QUE OTORGA: TECNICO SUPERIOR EN GESTION AGROPECUARIA NOMINA DE ESPACIOS CURRICULARES POR CURSO . PRIMER ARO. - Geografia Econémica Regional - Seclolegia de las Organizaciones ‘3: Aplicaciones de la Fisico- / | &inges 5: Biologia 6- Gestion Empresarial | 7- Produccién Agropecuaria | ["& Prdcicas Profesionalizanies ( Aproximacion al Ambo Profesional SEGUNDO ANO, - 9- Agr climatologia e Hidrologia 0 roduccion Agropecuaria Il 11- Produccién Animal 12° Legisiacion 13: Desarrollo Local cr i 74 -Estadistica Aplicada 75 - Etica Profesional Practicas Profesionalizantes Ii: El Contexto de la Produccién Agropecuaria TERCER ANO 77- Elaboracion y Evaluacion de Proyectos Productivos 18: Comercializacion 4 Economia 20- Informatica Aplicada a la Produccic 2i- Ecologia y Desarrollo Sustentable 22- Produccion Forestal ‘25- Practicas Profesionalizantes I Productivo = tL ince 1 FeeleyELAGUA, FACTOR DE INCLUSION SOCIAL, LEY PROVINCIAL NY 6750 ‘ANEXO Il ALA RESOLUCION WS 3 8 ( ] TECNICATURA SUPERIOR EN GESTION DE LA PRODUCCION AGROPECUARIA TITULO QUE OTORGA: TECNICO SUPERIOR EN GESTION AGROPECUARIA “ DISTRIBUCION DE ESPACIOS Y CARGA HORARIA POR CURSO “Hs. : | Hs. | Catedras ANO | Espacio Curricular Catedras | semanale Anuales A s. ~ | Geografia Economica Regional 2 = ‘Sociologja de las Organizaciones Aplicaciones de la Fisico- Quimica nla Primer | produccién Agropecuaria’ faa a occ | Inglés Hella a2: 64 | Biologia | Gestion Empresarial | Produccién Agropecuaria | Peer aaee ee Practicas Profesionalizantes I | fy eee | 6 192 Aproximacién al Ambito Profesional | Total horas catedras oO r 23 736 ‘Agroclimatologia e Hidrologia a | 64 Produccién Agropecuaria I Be “760 | i | Preduceién Animal Legisiacién Segund [Desarrollo Local Ato | Esiadistica Aplicada — Etica Profesional | Prdcticas Profesionalizantes Il; El Contexto de la Produccion Agropecuaria Total horas cétedras Elaboracién y Evaluacién de Proyectos8 8280 9 ‘Ministerio de Educacion, Culture, Cenc y Tecnslogia ELAGUA, FACTOR DE INCLUSION SOCIAL LEY PROVINCIAL N° 6750, Productivos: ‘Comercializacion a i [Economia aoa Tercer a Informatica Aplicada a la Produccién Afio + | Agropecuaria oe Ecologia y Desarrollo Sustentable . Produccién Forestal 4 128 Practicas Profesionalizantes il i Planificacién, i Evaluacién y Gestion de un Proyecto| & 286 Praductivo | : 25 800 Total Horas catedras | ; _ | = : 2400 | TOTAL DE HORAS CATEDRAS DE LA CARRERA 4 bo _ LY / Total de horas catedra del plan: 2400 hs / Total de horas reloj del plan: 1600hs ASCO. RteRO8 ® 8380 Provincia Del Chaco Ministerio de Eaucacn, Cultura, Ciencia y Teenologa ELAGUA, FACTOR DE INCLUSION SOCIAL E LEY PROVINCIAL BP 6753) 7 ANEXO Ill A LA RESOLUCION N° TECNICATURA SUPERIOR EN GESTION DE LA PRODUCCION AGROPECUARIA. TECNICATURA SUPERIOR EN GESTION DE LA PRODUCCION AGROPECUARIA os Alcance del Perfil Formativo. Desde la propuesta formativa en Gestion de la Produccién agropecuaria se pretende formar técnicos superiores que: Ademas de sus conocimientos y competencias técnicas estén formados para participar activamente como ciudadanos en los procesos de desarrollo tendientes a propiciar mejores condiciones para el desarrollo productivo, social y cultural Sean agentes de desarrollo, con capacidad para arlicular las necesidades y demandas locales on las politicas y-privadas de los ambitos internacionales, nacionales, regionales y locales. / Atticulen en su'desempefo profesional sus compelencias técnicas con los criterios de equidad, responsabilidad social y sustentabilidad. El perfil profesionat EI Técnico Superior en Gestién de la Produccién Agropecuaria esta capacitado para aplicar y 3 transferir conocimientos, habilidades, destrezas, valores y actitudes en situaciones reales de trabajo, conforme a criterios de profesionalidad propios de su area Gestionar y organizar la empresa agropecuaria consicierando el contexto socioeconémico y productivo en que esta inserta con criterios de equidad, responsabilidad social y sustentabllidad Participar, promover y valorar pracesos tendientes al desarrollo sustentable del territorio y de sui sistema agroproductivo. Planificar, organizer, ejecutar y supervisar los diferentes procesos de produccién del sistema agroproduetivo bajo un criterio de sustentabilidad. Organizar, controlar y efectuar el uso y funcionamiento, el mantenimiento y la reparacién basica de las instalaciones, maquinarias, equipos e implementos de la empresa agropecuaria. Gestionar la comercializacién de los productos y/o servicios. agropecuarios. Este perfil se centra en las actividades profesionales que hacen a la gestion de la produccién agropecuaria y que remite a tres distintos niveles de gestién. a) la de los procesos productivos concretos; b) la de la empresa agropecuaria donde se desarrollan estos procesos y ) la de dicha empresa en el marco territorial en el que se inserta Esta distincion es meramente operativa, ya que en la practica los tres niveles de gestion se desarrollan simultaneamente y en donde no puede esiar ausente una concepcién social del desarrollo y la produccién agropécuaria. De esta forma, la distincién entre el alcance de este perfil y uno de nivel medio vinculado con ta produccién agropecuaria radica en que si bien en ambes se hace referencia a las funciones de ‘organizacién y gestion de dicha produccién, en el superior se le da mayor peso al desarrollo de los contenidos vinculados con estas funciones, El perfil contempla, asimismo, funciones vinculadas con las distintas fases de la produccion agropecuaria, ya que el conocimiento de la’légica y el manejo de las operaciones y/o labores que las caracterizan son indispensable para poder realizar las actividades profesionales de gestion que caracterizan a este perfil El alcance del perfil remite a la produccién agropecuaria y no solamente a la vegetal o animal, considerando las caracteristicas del area ocupacional agropecuaria. No obstante, ello Ao significa que en la especificacién de dicho perfil en contextos determinados ambas produccighes tengan el mismo peso especifico, pues ello seria desconocer la diversidad agroproductiva jécal y regional existente en nuestro pals De esta forma, en cuanto a los alcances vinculados con las funciones de produccién, 9f perfil se concretara en producciones particulares vegetales y animales concretas, siendo nécesario la profundizacién en alguna o algunas de ellas a fin de alcanzar la complejidad de las apacidades, desarrolladas en.el presente perfil relativas a los distintos niveles de gesljén que ntervienen en un procego productive concreto, a4 ZL ! sysfs Lut init Fslucacia rin Teng- 8386 Area Ocupacional: Al finalizar la carrera el alumno egresara con el titulo Técnico Superior en Gestién de la Produccién Agropecuaria lo que le permitiré desemperiarse en el ambito Regional, Provincial y Nacional El desempefio de los profesionales formados a través de esta carrera, puede realizarse tanto en el sector publico como en el sector privado, constituyéndose en promotores de actividades econémicas del sector. Su competencia profesional permite asegurarles un amplio campo de desempefto a niveles de asesoramiento y ejecucion de actividades agropecuarias. Por su especifica titulacién puede ejercer como profesional auténomo en la elaboracién y evaluacién de proyectos de desarrollo y planificacién de recursos del sector. Incumbencias Profesionales ‘Ademas puede brindar consultoria y asesoria para detetminar nuevas inversiones agropecuarias al 1. Planificar el proyecto productive de la empresa agropecuaria, analizando condiciones en funcién de criterios econémicos, productivos, ecolégicos y socioculturales. 2, Determinar los requerimientos y posibiidades de obras de infraestructura e instalaciones, maquinas, equipos y herramientas, asi como los recursos a utilizar y las actividades a realizar en las distintas etapas productivas 3. Gestionar la adquisicién y almacenamiento de insumos y bienes de capital de la empresa agropecuaria. 4. implementar la gestion administrativa, contable y fiscal, comercial y de personal de la empresa agropecuaria, tenlendo en cuenta las indicaciones de los profesionales competentes para el cumplimiento de la legislacién vigente. 5. Aplicar y controlar el plan de seguridad e higiene de la empresa agropecuaria, considerando las normativas vigentes y siguiendo las recomendaciones del profesional especialista. 6. Implementar sistemas de gestién del aseguramiento y certificacién de la calidad agropecuaria, siguiendo normas y pracedimientos preestablecidos. 7. Asegurar el buen uso, manejo y mantenimiento primario y reparaciones sencillas de los bienes de la empresa agropecuaria. 8, Construir las instalaciones y obras de infraestructura menores de la explotacién agropecuaria, quedando excluidas las construcciones edlicias y las instalaciones normadas por entes reguladores del estado. 9. Controlar y registrar los procesos productivos, de trabajo y de servicios de la empresa agropecuaria 40. Garantizar que la manipulacién y aplicacién de agroquimicos y zdoterapicos se desarrolle de acuierdo a las recomendaciones del profesional competente. 11. Controlar las operaciones de sistemas de riego y drenaje. 12. Garantizar la correcta ejecucién de todas las labores y operaciones de 1a producciones vegetales y animales. 7 13. Realizar el seguimiento del ostado de los cultivos, determinando su alcance y magnitud/para tomar la decisién sobre qué acciones seguir 14. Aplicar el plan de manejo general y, considerando las recomendaciones del profesional competente, el manejo reproductivo de los animales. 15. Efectuar y controlar las pricticas sanitarias en animales e instalaciones prescriptas en el plan sanitario 416, Garantizar Ia correcta produccién, elaboracién, almacenamiento y suministro de los recursos alimenticios de acuerdo con el plan de alimentacién animal , 17. Planificar y gestionar la comercializacién de los productos y los servicios agropecuarios 48. Determinar y evaluar la calidad comercial, industrial e higiénico-sanitaria de la producolin agropecuaria, aplicando las normas y esténdares de calidad y tipificacién segun exigencias de mercados y organismos de control, previendo la asistencia técnica y/o profésional especializada. 19. Participar en la evaluuacién de los resultados fisicos, econémicos y sociales de la empy agropecuaria 20. Participar en el disefio, gestién y ejecucién de programas de extensién y desarrollo rérgque involueren procesos de produccién agropecuaria 21. Participar en proyectos, planes o programas de investigacién o experimentacién adaptativa del sector agropecuario. / 3. En relacién con la Trayectoria Formativa En el proceso de homologacién seran considerados aquellos planes de estlidio ¢nouadrados y reconocidos por la legislacién vigente que, independientemente del Aisefio’ curricular que asuman, contemplen la presencia de tos campos de formacién / de fundamento& 8380 3 Pras Minister de Paueaein, Calta, Clenela y Teenate ELAGUA, FACTOR DE INC§JSFON SOCIAL ‘Ley PROVINCIAL M 6750 cientifico-tecnolégica, de formacién técnica especifica y de practicas profesionalizantes. De Ia totalidad de la trayectoria formativa del técnico superior y a los fines de homologar titulos de un mismo sector profesional .y sus correspondientes ofertas formativas, que operan sobre una misma dimensién de ejercicio profesional, se prestard especial atencién a los campos de formacién de fundamento cientifico tecnolégico, de formacién técnica especifica y de practicas profesionalizantes. Cabe destacar que estos contenidos son necesarios e indispensables pero no suficientes para la formacién integral del técnico superior 3.4. Formacién general El campo de formacién general esté destinado a abordar los saberes que posibiliten la participacién activa, reflexiva y critica en los diversos ambitos de la vida laboral y'sociocultural y el desarrollo de una actitud ética respecto de! continuo cambio tecnolégico y social. A los fines del proceso de Homolagacién, aunque no se analizarén especificamente sus contenidos, este campo debe ser identificable en el plan de estudios a homologar y se consideraré la carga horaria total de este campo sea Ia acordada para los titujos de educacién técnica superior. 3.2. Formacién de fundamento cientifico-tecnolégica EI campo de la formacién de fundamento cientifico-tecnolégico identifica los conocimientos, habilidades, destrezas, valores y actitudes que otorgan particular sostén al'campo profesional en cuestién, Provenientes de ocuper puestos de técnicos agropecuarios en el sector puiblico 0 por contratos privados. El 4rea ocupacional mas importante para los Técnicos en Produccién Agropecuaria es la explotacién agropecuaria. En la misma podra desempefiar distintas funciones relativas al trabajo calificado, ya sea como productor (por cuenta propia o asociado a otros productores) 0 como personal contratado. El dominio de la produccién agropecuaria en el espacio de la explotacién permite al técnico actuar en otros aémbitos: como empresas agroindustriales, agrocomerciales y de servicios para la produccién y en agencias gubernamentales y no gubernamentales de desarrollo que ejecutan acciones con productores agropecuarios. En estas iltimas, el técnico podra realizar actividades de asistencia a productores en aspectos técnicos y organizativos de la produccién, . Formacién técnica especifica La formacién técnica especifica aborda los saberes propios de! campo profesional, asi como la contextualizacién de los desarrollos de la formacién cientifico tecnol6gica. Las areas de la formacién técnica especifica del Técnico Superior en Gestion de la Produccién Agropecuaria, son las que estan relacionadas con fa gestién_y organizacién de la produccién agropecuaria, del Ambito donde se realiza y de su vinculacion con el contexto donde esta inserta; del desarrollo sustentable del territorio y de los diferentes procesos agroproductivos qus se desarrollan en la unidad productiva; los aspectos normativos que rigen a l@ produ agropecuaria y al ejercicio de los profesionales que la realizan; de la gestion y uso dé la maquinas, equipos implementos y herramientas agropecuarias, de la comercializacior’ de | productos y/o servicios agropecuarios. Y oe@ St Provincia Del Chace a Minktrio deduct, Ctra Heels 9 Teenolouts ELAGUA, FACTOR DE INCUMTON SOCIAL LEY PROVINCIAL ESPACIOS CURRICULARES SEGUN CAMPOS DE FORMACION Segiin la Resolucién N° 47/08 del Consejo Federal de Educacién, los espacios curticulares se agrupan en los siguientes campos de formacién y se establecen los porcentajes minimos de horas de formacién de cada uno: ‘+ Campo de Formacién General: minimo 10 % ‘= Campo de Formacién de Funcamento: minimo 20 % ‘+ Campo de Formacién Especifica: minimo 30 % * Campo de Formacién de la Practica Profesionalizante: minimo 20 % asst oe z ae PORC CAMPOS DE ESPACIOS CURRICULARES ENTA FORMACION paecaaes ee Bice ae | Desarroilo Local FORMACION — |. Etica Profesional a GENERAL Inglés. Economia eee pete = zat | Sociologia de las Organizaciones | Gestion Empresarial FORMACION DE |. Legistacién | FUNDAMENTO | . Estadistica Aplicada 25% | | Agroclimatologia e Hidrologia | Informatica Aplicada a la Produccién Agropecuaria Ecologia y Desarrollo Sustentable Biologia Geogratia Econémica Regional i Aplicaciones de la Fisico Quimica en la Produccién FORMACION Agropecuaria ESPECIFICA | . Produccién Agropecuaria | | Produccién Agropecuaria II \ 38% Produccién Animal \ Elaboracién y Evaluacién de Proyectos Productivos Comercializacion Produccién Forestal : / oH Be of PRACTICAS _| . Practicas Profesionalizantes | :Aproximacion al PROFESIONALIZA | Ambito Profesional NTES Practicas Profesionalizantes Il: El Contexto de la | | Produccién Agropecuaria 25% Practicas Profesionalizante Ill: Planificacién, 4, Evaluacion y Gestién de un Proyecto Productivo oy8380 : iva Cenc y Teena ELAGUA, FACTOR DE INCg/SRON SOCIAL Ley PROVINCIAL 6750, ANEXO IV ALA RESOLUCION N° TECNICATURA SUPERIOR EN GESTION DE LA PRODUCCION AGROPECUARIA TECNICATURA SUPERIOR EN GESTION DE LA PRODUCCION AGROPECUARIA ESTRUCTURA CURRICULAR : CONTENIDOS: PRIMER ANDO CONTENIDOS MINIMOS DE LAS ASIGNATURAS, Geografia Econémica Regional Aspectos introductorios, Oferta y demanda agropecuarias. Funciones y caracteristicas de la comercializacién de los productos y servicios agropecuarios. Politicas agropecuarias y formas de intervencién del Estado. El Espacio Geografico Regional. Distribucién geogréfica de la produccion , Regidn NEA: Su composicién politica, caracterizacién sociocultural de la regién. Su insercién en el mercado interno y externo a través del MERCOSUR. Estructura y dinamica de la poblacién Caracteristicas infraestructurales. Aspectos ambientales de la region NEA: Caracteristicas geograficas.Climas. Relieve e hidrografia, Redes hidrogréficas. Desastres naturales asociados a las mismas. Biomas: Formaciones Vegetales. Reservas, parques. Regién Sudoeste Chaquefio. Caracteristicas geograficas,Climas. Relieve.e hidrografla. Redes hidrograficas. Desastres naturales asociados a las mismas. Biomas. Suelos. Formaciones Vegetales. Circuitos productivos: factores y medios de produccién agropecuaria Sociologia de las Organizaciones La sociologia agraria. Lo rural y lo agrario; fo rural y lo urbano. Estructura social agraria. Relaciones y procesos sociales en el medio rural y en la produccién agraria, La tenencia de la tierra y formas de organizacién y relaciones de trabajo: perspectiva histérica. Las unidades socio-organizativas familiares y — empresariales en [@ —produccién_—_agraria. Desigualdades regionales. Procesos demograficos en el medio rural, Transformaciones agrarias y cambios sociales. Economia social, asociativismo agrario. La extension agropecuaria. Concepto de estructura organizacional. Asignacién del personat-a la estruct organizativa. Trabajo en equipo. Funcién estratégica de cada rol. El proceso de la comunicagion en la estructura organizacional. Causas que dificultan la delegacion de tareas. Estilos de mando. Tipos de Liderazgo. Métodos para la toma de decisiones. La motivacién en los’entornos de trabajo. Necesidades cle capacitacién. Evaluacion de desempefio. Deberes y derechos del empleador y del trabajador. Aplicaciones de la Fisico- Quimica en la Produccién Agropecuaria Estructura atémica y ley periddica. Estados de la materia. Compuestos iénicos y covalentes de importancia agricola. Enlace metélico, Soluciones. Propiedades coligativas. Concepto ‘de pH. Dispersiones coloidales. Energia. Conservacién de la energia. Equilibrio iéfiico, Introduccion ala quimica organica, grupos funcionales. Biomoléculas. Metabolismos dé Proteinas, lipidos y carbohidratos. Tipos y mecanismos de las reacciones orgdnicas. Principios fisicos que operan en la naturaleza. Principios basicos de estatica, dindmica y cinematica. Maquinas simples: palancas y poleas. Conceptos de hidraulica, hidrodinémica, termodinamica. Inglés / Conocimienios basioo del idioma extranjero que permitan interpretar el ingles téeric de palabras. Estructura de la oracién. Tiempos verbales. Funciones de la lengua: saludar, dialogar sobre el clima, flora, fauna. Realizacién de tramites for solicitudes. Comunicacién via telefénica, por correo electronico. Lectyfa Categoria interpretacion de inglés HcIs0n ROMER8 38 oO 4 : ! jeveia y Feenologs EL AGUA, FACTOR DE INCRU@ION SOCIAL acreage yee Prvsincia Del Chae Minkterte de Wauenekin, Cura Biologia Morfologia vegetal: Ja célula vegetal. Genética: _nociones fundamentales, biotecnologia criterios basicos para_su aplicacién en la produccién —agropecuaria. Crecimiento y desarrollo, Ontogenia y filogenia. Fitohormonas y reguladores hormonales. Termo y fotoperiodo. Tejidos vegetales. Organos: estructuras, clasificacién y funcién: ralz, tallo, hoja, flor, fruto y semilla, Reproduccién sexual: polinizacién y fecundacién. Multiplicacién vegetativa o propagacién, tipos y usos, Procesos metabdlicos: Germinacién, _Fotosintesis. _ Respiracién. Transpiracién, —Absorcién_—-y_ transporte. Nutricién mineral Caracterizacién del reino animal, grupos animales de importancia en la produccién agropecuaria. Célula _animal, Calidad e inocuidad de os alimentos. Variables para asegurar la calidad. Gestion de laCalidad: modelos" y objetivos en el complejo agropecuario. Normativa de referencia Nacional __e Internacional. Legislacién. Herramientas de la calidad: Ciclo de la mejora continua. Auditoria. Sistemas integrados de Galidad. Gestién ambiental. Producci6n organica certificada, Buenas Précticas Agricolas (BPA) ¥ buenas prdcticas ganaderas (BPG) concepto y bases, demanda de los mercados como herramientas de gestidn. Manipuladores de alimentos: exigencias y capacitacién. Sistematizacion de la Higiene. POES y HACCP: concepto, marco legal e implementacién. Buenas Practicas de Manufactura: aspects legales, alcances, mocielos de implernentacién, gestién del sistema, Marco de certificacion. Gestion Empresarial Analisis y diagnéstico «le la empresa agropecuaria. Técnicas para la obtencién de informacién; tipos y fuentes de datos. Utilizacién de los datos de registro de la empresa. Concepto de Planificacion de la empresa agropecuaria _y sus componentes. Formas de medicién del resultado fisico y econémico, Elaboracién de informes. . Dimensionamiento de las _necesidades de obras de _infraestructura, instalaciones, maquinas, implementos, equipos, herramientas e insumos. Formulacién de proyectos productivos. Anélisis y evaluacién de los resultados fisicos, econémicos y sociales de la unidad productiva Elaboracién del pian de rotaciones de las actividades productivas. Programacién de actividades. Utiizaci6n y aplicacién de las distintas herramientas econémicas relacionadas con costos, ingresos, margenes, rentabilidad, amortizacion, intereses, relacién costo-beneficio y el andi financiero. Analisis del impacto ambiental del proyecto productivo. Analisis de la sustentabilidad ecolégica, econémica y social de! proyecto de la empresa. Indicadores de gestién. Seguimiento de fa implementacién cal proyecto productivo. Produccion Agropecuaria! Mecanica. Estatica. Cisnemética. Materiales de construccién de maquinas’ y equipos agricolas. Lubricantes y combustibles. Motores. Maquinaria agropecuaria. Maquinas autopropulsadas de arrastre. Mantenimiento basico de maquinas y equipos. Construcciones e instalaciones agropecuarias. Instalaciones y obras de infraestructura basica. Sistemas de servicios de fluidos de las instalaciones — agropecuarias. Legislacién sanitaria, ambiental y norma de seguridad. Costos totales anuales del taller: insumos, mano de obra, amortizacior y conservacién de maquinaria y equipos. Andlisis de las ventajas y desventajas del usufructo compartido de maquinaria y equipos de la produccién agropecuaria y dé las instalaciones de! taller. Criterios econémicos, ambientales y de seguridad para el almacenamiento de insumos y el resguardo de la maquinaria, equipos y herramientas del taller y la empresa -agropecuaria. Métodos de registro para los diferentes servicios a maquinas e implementos. Instalacignes agropecuarias: Lectura, Internretacién yy elaboracién de planos, crequis_y memorias técnicas. Criterios para la elaboracién del plan de —mantenimtiento primario de las instalaciones y obras cle infraestructura de la empresa agropecuaria. Normas de higiene y seguridad en las instalaciones. Empleo adecuado de indumentaria y equipos ‘de trabaj Proteccién de instalaciones contra siniestros y sistemas de prevencién. Métodos de venti! requisitos minimos. Instalaciones sanitarias, manejo de efluente. Tratamiento residuos _organicos, clasificacién, manipulacién y destino final. Sistema de Posicionay Global (GPS). Uso basico y de aplicaciones agropecuarias del GPS . Cartografia georeferenciacién. Definicién ce SIG. Componentes. Aplicacién de un/Si gestion y produccién agropecuaria. -- - Ministerio de Hac, Caltara, leche y Teenologia EL AGUA, FACTOR DE INCKLMIGH SOCIAL LEY PROVINCIAL A 6750, Practica Profesionalizante | : Aproximacién al Ambito Profesional Sefiala las actividades o los espacios que garantizan la articulacién entre la teoria y la practica en los procesos formativos y el acercamiento de los estudiantes a situaciones reales de trabajo. Estos contenidos pueden asumir diferentes formatos que aseguren la aproximacién efectiva a situaciones reales de trabajo tales como proyectos productivos; microemprendimientos; actividades de apoyo demandadas por la comunidad; disefio de proyectos para la regidn; pasantias; alternancias; talleres; etc. La observacién. El registro como instrumento para la tecoleccién de datos. Observacién de actividades productivas en terreno, Disefio de Investigacion aplicada a la produccién agropecuaria SEGUNDO ANO Agroclimatologia e Hidrologia Eco-fisiologia de los cultivos. Absorcién de la radiacién solar y fijacién del carbono por el cultivo, Estrategias para optimizar la energia solar. IAF critico y optim. Factores y elementos climaticos que inciden en el desarrollo y crecimiento del cultivo, Fenologia del cultivo. Agua: Fuentes, disponibilidad, accesibilidad. Calidad ce agua: propiedades fisicas, quimicas y bacteriolégicas. Flujo del agua en el sistema sueto cultivo atmésfera. Factores climaticos, edaficos, fisiogréficos y tecnologicos que inciden sobre el rendimiento y la calidad de los cultivos. Hidrologia Infraestructura de Riego, Manejo, interpretacién y uso de datos de estaciones meteorolégicas. Produccién Agropecuaria Il Plan, programa y proyecto. Criterios pata la seleccién de especies a producir y tecnologia a utilizar. Plan de cultivos y rotaciones. Cronograma. Recursos disponibles: agua, suelo. Clima. Bienes de capital y mano de obra. Distribucién de sitios ¢ instalaciones. Asignacion de tareas y _ responsabilidades. Principales mercados intemos y externos de destino de ia produccién. ‘Actores sociales involucrados en los procesos de la produccién. Formas de organizacién del trabajo en los procesos de produccién. Organos de cosecha, ciclo biolégico y productivo de la planta, usos y formas de aprovechamiento. Genitica de las principales especies: hibridos y variedades. Criterios para la eleccién de especies, variedades y portainjertos a utilizar y la tecnologia a implementar. Propagacién asexual. Reproduccién sexual. Adaptacién a ‘las distintas condiciones agrociimaticas. Requerimientos de clima y suelo. Analisis de suelo y agua. Técnicas de labranzas primarias y secundarias. Sistematizacion del suelo para el riego y drenaje. Sistemas de riego. Rotacién de cultivos. Distintos tipos de siembra, Determinacién dea densidad de siembra__y plantacién. Almacigos y transplant. Semilla: parémetro de Calidad y tratamientos. Produccién en vivero e invernéculos, Etapas fenolégicas de los cultivos en relacién a fatlores biéticos y abidticos, Instalaciones para la produccién vegetal. Manejo de las instalaciones. Nutricién mineral. Fertiizantes: especificaciones técnicas. Necesidades nutricionales. Calculo y aplicacion. Enmiendas minerales y — abonos organicos. Manejo sanitario. Plagas y enfermedades. Métodos de control y manejo integrado de plagas. Productos _fitosanitarios. Tecnologias de aplicacién. Medidas de seguridad ¢ higiene en _e!_ trabajo. Impacto ambiental del uso de agrocuimicos. Toxicologia, poder residual, plazos de “Seguridad. Contaminacién ambiental. Alternativas al uso agroquimicos. ane : Cosecha. Poscosecha. Valoracién y rendimiento de la cosecha y pos-cosecha. Transporte. Determinacién de estandares de calidad. Calidad composicional e _higiénico-sanitaria de "los productos. Control de condiciones ambientales vinculadas con“ta calidad de los productos. Alimentos. Caracteristicas. Funciones. _Determinacién de raciones en funcién de si costo, calidad y retorno econémico. Manejo de tablas de alimentacién. Reconocimientto especies y variedades forrajeras naturales e implantadas. Plantas téxicas. Ciclo de produ¢; de forrajes. Calidad nutricional, Toma de muestras, cdlculos. Comportamiento del ani pastoreo. Cadena _forrajera. Manejo del pastoreo. Manejo silvopastoril. Interacciér/planta, animal y ambiente. Manejo de los pastoreos y sus instalaciones/ Previsi6n de alimentos. Reserva forrajera. Utilizacién de programas informaticos especificos: JMinkteti de dean, Ca & 8380 : Pov x ‘Che y Tecnologia ELAGUA, FACTOR DE INCISION SOCIAL Plan, programa y proyecto. Criterios para la seleccién de razas y biotipos a producir, y tecnologia a utilizar. Recursos disponibles: agua, suelo. Clima. Bienes de capital y mano de obra. Distribucién de sitios e instalaciones. Legislacién vigente en marcas y sefiales, a nivel nacional, provincial y municipal. Registro e identificacién de — animales. Control de rendimientos de los medios de produccién. Principales producciones regionalesy nacionales, sus caracteristicas. Principales mercados internos y externos de destino de la produccién. Formas de organizacién del trabajo en los procesos de produccién. Caracteristicas anatomo-fisiolégicas. Principales razas y biotipos funcionales. Genética de las principales especies. Dispersién geogréfica. Tipos de produccién. —_ Propésitos productivos (carne, leche, pelo, otros). Requerimientos de instalaciones. Tipos de instalaciones. generales y especificas. Material hereditario y recursos genéticos.. Transmisién genética y evolucién, Sistemas de seleccién y cruzamiento. Fisiologia del aparato reproductor del macho y de la hembra .Ciclos reproduetivos. Interpretacién de catdlogos. Identificacién, seleccién y _valoracién fenotipica de reproductores! Eficiencia _reproductiva. Técnicas reproductivas naturales artificiales. Importancia del sistema. reproductivo controlado. Higiene en el manejo delos animales y las instalaciones. Profilaxis: vacunaciones. Enfermedades preponderantes en cada regidn, métodos de prevencién. Plan sanitario. Cronograma de practicas sanitarias. Manejo de medicamentos. Interpretacién y valoracién de indicaciones establecidas en los prospectos de los agroquimicos y zooterapicos. Sujecién y volteo de animales. Técnicas de obtencién de muestras de agua, suelo, alimentos y animal. Normas de seguridad © higiene personales y ambientales para la toma de muestras y otros manejos senitarios. Fletes. Aseguramiento y certificacién de calidad. Implementos a. utilizar para el arreo y carga. Acondicionamiento previo, durante yy posterior _al_transporte. Legislacion nacional, provincial y municipal para el transporte de hacienda y/o productos, Legislacion - Legislacién del trabajo agrario. Distinto tipo de contratos. Normas de seguridad e higiene para el trabajo con animales, insumos, maquinas, equipos, implementos, herramientas e instalaciones agropecuarias Legislacién sobre procesos de industvializacion y tratamiento de efluentes. Legislacién referente a las instalaciones de la explotacién agropecuaria. Legislacion para el uso y aplicacion de agroquimicos. Las leyes de proteccién ambiental. Legislacion sobre sanidad animal y vegetal Legislacion sobre el traslado de animales y de productos agricolas. Legislacién sobre suelos y recursos hidricos. Identificacién de las distintas normativas o reglanientaciones que intervienen segtin el ambito y tipo de actividad a realizar. Leqislacién sabre la propiedad de la tierra y semovientes Desarrollo Local ot Desarrollo y territorio, Antecedentes. Diferentes perspectivas y enfoques. Enfoque territorial y desarrollo rural, Modelo territorial. Dindmica del territorio. Formas de organizacién territorial. Uniones territoriales. Multidimensional y muttisectorial. Desarrollo sustentable. Desarrollo local. Desarrollo humano. Ordenamiento territorial. Extension rural y transferencia de tecnologias: Metodologias. Situacién en la regién y en la Argentina. Antecedentes y desarrollo del servicio nacional estatal y de los servicios privados. Rol de la extensién rural ert los procesos de innovacion de la comunidad rural. Bases conceptuales y metodolégicas de la extension rural. Dinamica de la comunicacién. Métodos de trabajo en desarrollo rural, Planteos metodolégicos de las principales experiencias gubernamentales y no gubernamentéles de extensién tural y desarrollo local. Proyectos de extension rural y desarrollo lotal: Estadistica Aplicada Matematica. Funciones. Funcién logaritmica.. Proporcionalidad, _ porcentaj superficies, volimenes. Unidades: equivalencias, reduccién. ‘waonometia” E Ecuaciones. Graficos: representacién e interpretacion. Estadistica. Generalidages, oat dj descriptiva. Estadistica inferencial: poblacién, probabilidad, muestra, parametros. Analisis de regresién y correlacién, Caracteristicas de | de disefio de andlisis de —experimentos agricolas. Grafidos interpretacién. Usos de software correspondientes.& 8380 | Pronncta Del Chaco a le de Faducarion, Calter Casta y Teena ELAGUA, FACTOR DE INCBLMTAN SOCIAL LEY PROVINCIAL 6750, Etica Profesional EI ejercicio profesional. Etica. Moral. La construccién del juicio moral. Los problemas éticos contemporaneos: la relacién de la ética con la politica, la economia, el ambiente. Bioética. Ley de Ejercicio Profesional y la responsabilidad social. Practicas Profesionalizantes I!: El Contexto de la Produccién Agropecu: Actividades formativo -productivas en empresas con procesos productivos reales. Actividades y funciones en diferentes puestos de trabajo como técnicos agroindustriales. Organizacién de procesos productivos. Problematica laboral. Gestién de actividades protiuctivas y de comercializacién. Informacién técnica de procesos productivos de distintas empresas. Toma de decisiones en situaciones conflictivas y de riesgo técnico productivo. Informes técnico- productivo. Normas de legislacisn industrial: aplicacién TERCER ANO Elaboracién y Evaluacién de Proyectos Productivos Analisis del impacto ambiental del proyecto productivo. Formulacién de proyectos productivos. Analisis y evaluacién de los resultados fisicos, econémicos y sociales de la Unidad productiva. Elaboracién del plan de rotaciones de las actividades productivas. Utlizacién y aplicacién de herramientas econémicas relacionadas con costos, ingresos, margenes, rentabilidad, amortizacién, —_intereses, relaciéncosto-beneficio y el analisis financiero Analisis de la sustentabilidad ecolégica, econémica y social del proyecto de la empresa. Indicadores de gestién. Seguimiento de la implementacién de! proyecto productivo, 6 Comercializacién Caracteristicas de la actividad comercial de los productos y servicios agropecuarios a diferentes escalas. Funciones de la comercializacion. Margenes de comercializacién: bruto y neto. Diferentes condiciones de venta. Estructura y tipos de mercado locales, regionales, nacionales e internacionales. Estrategia de ‘negocios —y crecimiento de la empresa agropecuaria y agroindustrial. Integraciones verticales y horizontales. Marketing agrario. Estrategias de promocién y difusién de productos ylo servicios. Factores que afectan alos mercados agropecuarios. Logistica de comercializacién, eficiencia y efectividad de las distintas. alternativas. Estrategias para el seguimiento y control. Desarrollos comerciales de productos no tradicionales. Alternativas de diferenciacién de productos y/o servicios. Formacién de precios agropecuario. Tendencias, ciclos, estacionalidad y otros movimientos. Los precios en el espagio y la localizacion de la produccién. Intervencién de los gobiernos en. la formacién de repos Estrategias de coberturas y transferencia de riesgos. Comercio Agrario Internacional. Causas y condiciones en que se desarrolla. Grandes bloques comerciales. Ventajas comparativas y competitivas. Efectos de los tipos de cambio y las politicas macroeconémicas en el comercio internacional. Industrializacién: principios basicos. Descripcion general. Valor agregado. Integracién vertical y horizontal. Vinculacién con los organismos de innovacién tecnolégica. Clasificacin de las agroindustrias (continuas, en lote o bach y artesanal). Tecnologia de fabricacién. Organizacién industrial. Planificacién de la produccién. Determinaciér’ y control. Legisiacién especifica y relacionada. Normas de higiene y seguridad. Principales procesos de industrializacién, alternativas disponibles. Industrias derivadas. Equipos, instalaciones -y dispositivos industriales ie / a Economia Evolucién histérica de la economia agraria argentina. Los factores de produecién: tierra, t capital y tecnologia. Macroeconomia. El sistema econémico. Las cuentas nacionales, de pago. La tierra; su importancia como factor de produccién, de renta, su vélor/valor ‘econémico y de mercado. Capital y tecnologia; tipos de capital’/y de tecnolégias“para a produccién —_agropecuaria. Cambio tecnolégico. Poblacién rural, econémj¢amerite activa. Papel del sector agropecuatio en el desarrollo econémico. Caracteristica jes de la faisMinitere de Faweac, | 8380 . Chet 9 Teemolopia ELAGUA, FACTOR DE INC} LEY PROVINCIAL SOCIAL produccién Agropecuaria internacional. Relaciones agroindustriales. E| complejo agroindustrial alimentario. Concepto de unicad productiva agropecuaria. Funcién de produccién. Oferta y demanda agropecuarias. Los insumos en el proceso de produccién. Productividad y rentabilidad. Relacién oferta-precio, Costos unitarios y rentabilidad. Ley de rendimientos decrecientes. Ingresos del productor. Principios econémicos basicos: El principio marginal. El Estado, las politicas agropecuarias y las formas de intervencién en [a produccién agropecuaria, Organizaciones representativas del agro argentino. Situacién actual del agro argentino. Programas de desarrollo agropecuario. Funciones y objeto de la administracién y gestion de la unidad productiva agropecuaria. Aspectos basicos de fa contabilidad de la empresa, Sistemas de registros. Plan de cuentas. Andlisis de costos por actividad, Costos operativos. Resultado econémico. Productividad y su relacién con la tierra, el trabajo y el capital. Balance:. Analisis patrimonial y financiero. Obligaciones fiscales. Planificacién. Presupuesto: global, parcial y por actividad. Aspectos econémicos de la conservacién de los recursos. Mano de obra: Caracteristicas, tipos y costos. Utilizacién de las herramientas informaticas para la gestion de los procesos agropecuarios. Informatica Aplicada a la Produccién Agropecuaria Uiiizaci6n de las herramientas informaticas para la gestion de los procesos agropecuarios Las TICs en la comunicacién, gestion de conocimientos y en el desarrollo de proyectos. Las TICs y cambios socioculturales. Modos de comunicacién, Uso de las herramientas electrénicas, para la comunicacién, informacién, difusién y extensién. Informatica: manejo de los principales sistemas operativos vigentes. Aplicaciones orientadas a la gestion y produccién agropecuaria. El papel de las tecnologias de medici6n, informacion y contro! en la produccién y servicios agropecuarios: cartografia, agricultura de precisién, GIS, GPS, CAD. Sistema de Posicionamiento Giobal (GPS). Manejo de base de datos. Manojo, interpretacién y uso de datos de estaciones meteorolégicas Ecologia y Desarrolio Sustentable Ecosistema y agroecosistema, Los recursos naturales y el sistema socio econémico.Los recursos naturales renovables y no renovables. Caracterizacién de los recursos naturales de la region, Concepto de resiliencia. Susceptibilidad de los agro-ecosistemas. Procesos .de degradacién. Erosién edlica e hidrica, Pérdida de fa vegetacién. Pastoreo. Desertificacién: causas y consecuencias. Salinizacién de los suelos. Contaminacién: impacto sobre la salud humana, fos alimentos, la atmésfera, el suelo y el agua. Caracterizacién de los suelos productivos. Caracterizacién fitogeografica. El valor de la flora y fauna nativas. Sustentabilidad y sostenibilidad del agro ecosistema, Técnicas y métodos de manejo tradicionales y ‘conservacionista para el uso 0 manejo de los recursos naturales, Produccién Forestal Produccién forestal. Balance de los montes en el mundo y en la provincia. Importancia en el contexto del desarrollo local, regional y nacional. Modalidades de la produccién. Comparacién con otros modelos regionales ¢ internacionales .Clasificacién. Oferta y demanda. Situacién de los recursos forestales. Principales problemas ambientales en los bosques de la region manejo forestal y el ambiente. Propuestas alternativas para atenuar-los impactos negativos. Efectos sobre: biodiversidad, conservacién de! suelo. Distintos procesos de degradation -y pérdida de vegetacion y los ms comunes en la regién.” Erosién. Control de la erosién. Forestacién y reforestacién Ciclo hidrolégico. Aspectos sociales y econémicos. Ecologia forestal. Dasometria, Inventario forestal. Aprovechamiento forestal. Industrias forestales. Planes silvicolas.. Manejo del monte native. Manejo silvo pastoril para su uso en ganadéria. Mejoramiento y tegulacién. Reservas. Tipificacién de las maderas. Ecocertificacién de los productos forestales, Modalidades operativas. Gestién forestal Practicas Profesionalizantes ll: Planificacién, Evaluacién y Gestién de“un Proy Productivo EI Técnico Superior en Gestién de la Produccién Agropecuaria como investfador de practica Produccién agropecuaria en la regién, en la provincia y en el pais. Planificacién, Evaluacién y Gestién de Actividades Productivas ROMERO esueacion fay Teenalogie