Gestión y Administración de PyMES

Calendario Escolar 2022-1 Bloque 1

Calidad en Procesos
ES162002547

GESTION Y ADMINISTRACION DE PYME

CALIDAD EN PROCESOS
UNIDAD 1 ACTIVIDAD 2
DISEÑO DEL PROCESO DE CALIDAD
DOCENTE
MARIA DEL ROCIO SANCHEZ RAMOS
ALUMNA
MAYRA TONATZIN ESTRADA ORTIZ
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FECHA
TOLUCA, MEX A 03 DE FEBRERO DEL 2022

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INTRODUCCION
Recuerda que en todas las empresas existen procesos importantes que afectan la
satisfacción del cliente:

Procesos que crean valor: procesos centrales para conservar la empresa, se

basa en las necesidades de los clientes externos.

Procesos de soporte: se basa en las necesidades de los clientes internos,

operaciones diarias, empleados.

Procesos de diseño: Requisitos del cliente, tecnología nueva, adecuaciones al

uso.

Procesos de producción/entrega: manufactura, diseños reales que cumplan con

las especificaciones del cliente, lo que se hace aquí es percibida por el
consumidor.

Instrucciones: En los siguientes casos atiende lo que se te indica:

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Caso 1: En la empresa “Carnes y Embutidos RYC” se identificaron los procesos
seleccionados indicados en la tabla, marca con una X el tipo de proceso que se
trata. (Pueden ser más de dos marcas por renglón).

Procesos Procesos Procesos Procesos de

Procesos en la empresa que crean de de diseño producción
valor soporte /entrega
Compras de Insumos. X X
Almacenamiento de Materias
X
Primas.
Investigación de Mercado. X X
Proceso de manufactura (corte
X X
de carnes).
Recursos Humanos. X X
Publicidad en radio. X X
Venta de Franquicias. X
Mantenimiento a equipo. X X X
Solicitud de pedidos de
X X
clientes.
Formas de Pago. X X X
Ventas a clientes (menudeo). X X X
Postventa. X X X

Caso 2: Cinco procesos de valor de la Zapatería México son los siguientes, indica
para cada uno de estos procesos, al menos 3 requisitos principales.

Proceso que crea valor Requisitos Principales

Recepción de Pedido. Amabilidad, Seguridad, Respeto

3

Revisar inventario.
Atención a clientes.
Formas de Pago de los clientes.
Publicidad a través de volantes.
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Rapidez, Eficacia, Seguridad
Amabilidad, Respeto, Cordialidad
Eficacia, Seguridad, Facilidad de Pago
Eficacia, Diseño, Punto de Venta

Caso 3: Estas analizando El restaurante:

“ANGUS Butcher House®,”

http://angus.com.mx/quienes-somos/default.htm

ANGUS Butcher House®, es una creación de empresarios mexicanos, que vino a

revolucionar el medio gastronómico con un concepto fácil y sencillo, todo ello en el
marco tradicional de la restaurantera en México. Se dio a conocer por primera vez
en la conocida Zona Rosa de la Ciudad de México en el mes de febrero de 1977,
teniendo como principales conceptos la introducción de carne de res de
importación U.S.D.A. Choice y Certified ANGUS ® Beef.

a. Establece 4 procesos que creen valor y al menos dos requisitos

principales de cada uno de esos procesos

Proceso que crea valor Requisitos Principales

Introducción de productos importados y Orden, Variedad, Cantidad
certificados.

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Servicio al cliente.
Personalización del servicio.
Puntos de Venta.
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Amabilidad, Organización, Seguimiento
Organización, Capacitación de los recursos
humanos, Experiencia
Variedad, Selección de puntos estratégicos,
Selección de Mercado

b. Identifica 3 procesos de apoyo e indica al menos dos requisitos que

consideres más importante del Restaurante.

Proceso de apoyo Requisitos Principales

Capacitación Infraestructura de servicio, Calificación del
personal.
Proveedores Inventario, Selección de Productos, Tomar
pedidos
Imagen Estilo, Vanguardia, Internet,
Mercadotecnia

CONCLUSIONES
Uno de los principales retos que enfrentan las micro y pequeñas
empresas en la actualidad, es lograr la permanencia en el mercado
competitivo, por ello es necesario planear estrategias que les permita
adaptarse a los cambios de su entorno. Contar con un diseño de
calidad resulta de vital importancia ya que los administradores

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comenzaron a darse cuenta de que los enfoques que se emplean para
escuchar al cliente, y establecer relaciones a largo plazo, crear
estrategias, medir el desempeño y analizar la información, premiar y
capacitar a los empleados, diseñar y ofrecer productos y servicios, y
actuar como lideres en sus organizaciones son los factores que
realmente dan lugar a la calidad. De aquí la importancia del valor de
la calidad en todos los procesos productivos de cada organización.

Referencias
México, U. A. (Febrero 2022). Unidad 1. Fundamentos de Calidad. Ciudad de México:
Recuperado de contenido nuclear UnADM:
https://campus.unadmexico.mx/contenidos/DCSA/BLOQUE1/GAP/06/GCAP/U1/
descargables/GCAP_U1_Contenido.pdf.

Nacional, I. P. (ND). Introducción a la calidad. Ciudad de México: Recuperado de:

file:///C:/Users/mayke/Documents/MAYRA%20ESTRADA/2022-1%20B1%20Y
%20B2/CALIDAD%20EN%20PROCESOS/CALIDAD.pdf.