3.

PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC CẤP CÔNG TY:

3.1 Chiến lược hội nhập:
Cholimex Food chú trọng chất lượng sản phẩm và khẩu vị người dùng góp phần tạo nên những bữa
cơm ngon cho mỗi gia đình Việt.
2020 là năm khó khăn của mọi quốc gia, ngành nghề vì Covid-19. Công ty Cổ phần Thực phẩm
Cholimex cũng đối mặt nhiều thách thức. Tuy nhiên, với nỗ lực của tập thể và các thành tích tốt
trong lao động, sáng tạo suốt 10 năm (từ năm 2009 đến 2019), ngày 14/4, tại Hội nghị Tổng kết
phong trào thi đua yêu nước, công tác khen thưởng năm 2020, Cholimex Food được Chủ tịch nước
phong tặng danh hiệu Anh Hùng Lao Động thời kỳ đổi mới.

Cholimex Food nhận danh hiệu Anh Hùng Lao Động thời kỳ đổi mới.

Chú trọng khẩu vị người dùng

Ngoài nguồn nguyên liệu tự nhiên, chắt lọc tinh túy từ các loại nông sản tươi ngon, Cholimex Food
luôn chú trọng khẩu vị người dùng. Doanh nghiệp liên tục nghiên cứu, phát triển nhiều loại gia vị, xốt
và nước chấm đáp ứng nhu cầu mọi đối tượng.

Danh mục xốt và nước chấm gồm: tương ớt, tương cà, tương đen, nước mắm, nước tương, dầu
hào... Mỗi loại có hương vị đa dạng, phong phú, giúp thực khách dễ dàng chọn sản phẩm yêu thích
cho từng món ăn. Ví như tương ớt có vị cay nồng, chua ngọt, xí muội, gừng; hay tương ớt dành riêng
cho món phở đặc trưng Việt Nam. Nước mắm có loại nguyên chất 40 độ đạm, 35 độ đạm, nước
mắm chay, nước mắm ăn liền... đáp ứng mọi nhu cầu chấm, pha, nấu trong chế biến món mặn cũng
như món chay.
Cholimex Food cho thấy sự năng động khi liên tục tung loạt gia vị tiện lợi, giúp mọi người trở thành
đầu bếp, dễ dàng biến tấu món ngon đúng điệu với thời gian ngắn và thao tác đơn giản nhất với xốt
như: xốt bún bò, bò kho, xốt ướp thịt nướng, xá xíu, lẩu thái, gia vị kho cá, kho thịt, xốt cá chiên, xốt
rang me...

Hàng năm, doanh nghiệp tung ra thị trường các sản phẩm mới mang hương vị truyền thống lẫn hiện
đại, từ đó đa dạng hóa "thế giới" gia vị, tạo sắc hương đậm đà cho mâm cơm Việt.
 Loạt sản phẩm "gia vị hạnh phúc" của Cholimex Food.
Ngoài những dòng sản phẩm gia vị đặc trưng, Cholimex Food còn bắt kịp nhu cầu cuộc sống hiện đại
bằng cách mở rộng thêm thực phẩm đông lạnh gồm: chả giò, há cảo, chạo tôm, bánh xếp... chế biến
từ nông thủy hải sản phong phú của Việt Nam. Sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn
thực phẩm như: ISO 22000, BRC, ASC, KOSHER..., được cấp EU Code DL62, đạt điều kiện xuất khẩu
vào Liên minh châu Âu (EU).
Nhiều người tiêu dùng nhận xét với các sản phẩm có tạo hình và khẩu vị độc đáo, Cholimex Food đã
mang tinh hoa ẩm thực phương Đông vào từng gian bếp Việt và vươn ra thị trường quốc tế.
3.2 Chiến lược tăng cường
3.2.1 Thâm nhập thị trường
Hiện đại hóa quy trình sản xuất

Cùng với sự phát triển của xã hội, Cholimex Food cũng hiện đại hóa quy trình sản xuất, xây dựng
chuỗi cung ứng khép kín từ nguyên liệu đến chế biến, cung cấp thực phẩm chất lượng cao, đảm bảo
quá trình giám sát và truy nguồn gốc.

Doanh nghiệp đầu tư máy móc, thiết bị tự động tại các công đoạn giúp tăng năng suất lao động, tiết
kiệm nhân công như: máy đóng màng co block, đóng thùng tự động, đầu tư máy cấp đông. Xưởng
sauce - gia vị có năng lực sản xuất 500 triệu chai mỗi năm,xưởng thực phẩm đông lạnh năng lực sản
xuất 5.000 tấn mỗi năm. Đồng thời ứng dụng công nghệ DMS vào công tác hệ thống quản lý phân
phối sản phẩm.

Năm 2021, công ty vẫn tiếp tục cải tạo, mở rộng nhà xưởng đáp ứng yêu cầu tăng trưởng. Dự án văn
phòng số trở thành động lực cho quá trình số hóa diễn ra mạnh mẽ trên tất cả lĩnh vực trong tương
lai.
Với những chiến lược đúng đắn, Cholimex Food luôn là một trong những doanh nghiệp lớn của
ngành gia vị, nước chấm tại Việt Nam bốn thập kỷ qua. Sản phẩm hiện có mặt ở 80.000 quầy bán lẻ,
hơn 4.000 nhà hàng, chuỗi thức ăn nhanh và hơn 5.000 siêu thị trên toàn quốc, đồng thời xuất khẩu
sang hơn 30 quốc gia, vùng lãnh thổ.

3.2.2 Phát triển sản phẩm

Cải tiến và sửa đổi các sản phẩm mới phù hợp với nhu cầu khách hàng. Tung ra nhiều loại gia vị mới
phục vụ cho bữa cơm gia đình.
Cải thiện dịch vụ chăm sóc và hỗ trợ khách hàng kĩ lưỡng hơn.

4. PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC CẤP ĐƠN VỊ KINH DOANH (Tương ớt Cholimex - 'cay nồng’)

4.1 Chiến lược giá

Công ty hoạch định giá dựa trên 3 phương án cơ bản bao gồm:

Định giá thâm nhập: là công ty bán giá thấp dể chiếm lĩnh thị phần cao. Sau khi đã chiếm được vị trí
đứng vững trên thị trường tuỳ theo tình hình cạnh tranh, có thể nâng giá dần dần hoặc tiếp tục
huởng lợi do chi phí thấp.

Định giá theo cạnh tranh: là công ty so sánh sản phẩm với sản phẩm cạnh tranh về mặt chất lượng,
tính năng, dịch vụ,… để định giá theo nguyên tắc bán giá cao hơn. Nguyên tắc này đặc biệt được sử
dụng trong truờng hợp khách hàng ít trung thành với nhãn hiệu và sản phẩm không khác biệt nhiều.

Định giá hớt váng: là nguợc lại với phương án định giá thâm nhập, nhưng sau khi qua giai đoạn giới
thiệu sản phẩm thì diều chỉnh giá theo áp lực cạnh tranh. Ngoài ra, khi định giá công ty xem xét cả
chính sách chiết khấu hỗ trợ các nhà phân phối, chiết khấu số luợng, chiết khấu tiền mặt,..

4.2 Chiến lược khác biệt hoá sản phẩm

Theo thời gian, tương ớt đang dần trở thành thói quen khi ăn uống của người Việt, kéo theo đó là
cuộc cạnh tranh giữa các doanh nghiệp sản xuất tương ớt.

Tại quốc gia có nền ẩm thực phong phú như Việt Nam, câu chuyện giữa các doanh nghiệp chuyên
sản xuất gia vị, nước chấm cũng khá gay cấn. Với các loại gia vị truyền thống, các DN nước ngoài
không có nhiều lợi thế vì không hợp khẩu vị bản địa. Vì vậy, đây là thị trường cạnh tranh giữa các DN
nội với nhau.

Thị trường tương ớt là một ví dụ điển hình. Hiện tại, sản phẩm tương ớt đóng chai được thống trị
bởi 4 doanh nghiệp nội, gồm Masan, Cholimex Foods, Trung Thành và Nam Dương. Ngoài ra, DN
tương nổi tiếng nhất thế giới là Heinz cũng góp mặt tại một số cửa hàng fast food, nhưng không phổ
biến.

Trong số những cái tên kể trên, Cholimex Foods là công ty đáng chú ý nhất. Doanh nghiệp sản xuất
tương có truyền thống 30 năm này hiện nắm giữ 40% thị phần tương ớt cao cấp, theo số liệu do
chính hãng công bố.

Còn theo báo cáo của Nielsen năm 2014, thị phần tương ớt, tương cà của Cholimex đạt 37%, chỉ
đứng sau Masan với 43%.

Không chỉ nắm giữ thị phần cao, tình hình sản xuất kinh doanh của Cholimex Foods cũng hiệu quả,
với tốc độ tăng trưởng ổn định qua từng năm. Theo báo cáo tài chính năm 2015 mới được Cholimex
Foods công bố, lợi nhuận sau thuế năm 2015 của công ty đạt 48,8 tỷ đồng, doanh thu trên 1.300 tỷ
đồng, đều tăng trưởng hơn 20% so với năm 2014.

EPS năm 2015 của Cholimex Foods là 5.011 đồng, cổ tức được dự đoán tiếp tục ổn định so với các
năm trước, trong khoảng 15-20%.

Bên cạnh yếu tố doanh nghiệp, yếu tố thị trường cũng đang chứng tỏ Cholimex Foods sẽ còn tăng
trưởng mạnh.

Theo nghiên cứu của Nielsen, nhóm ngành hàng tiêu dùng nhanh (FMCG) tiếp tục cho thấy dấu hiệu
tăng trưởng tốt trong quý IV/2015, (đạt 5,7%, cao hơn so với 4,5% quý III). Sự phục hồi tích cực này
xảy ra ở hầu hết 7 ngành hàng lớn, trong đó bao gồm thực phẩm.

4.3 Chiến lược tập trung

Mục tiêu của chiến lược tập trung chỉ là đáp ứng nhu cầu cho một phân khúc thị trường nào đó được
xác định thông qua yếu tố địa lý , đối tượng khách hàng hoặc tính chất của sản phẩm…
Với bề dày lịch sử có mặt trên thị trường quốc tế nói chung và thị trường Việt Nam nói riêng
Cholimex có khả năng xác định và am hiểu xu hướng và thị hiếu của người tiêu dùng. Điều này giúp
cho Cholimex tập trung nỗ lực phát triển những sản phẩm cho các phân khúc thị trường có thể mang
lại thành công cao.
Hiện nay, Cholimex sẽ cố gắng cải thiện và xây dựng lại bộ phận marketing , chiến lược marketing
ngắn hạn dài hạn với các tiêu chí rõ ràng , đặt mục tiêu xây dựng hệ thống thương hiệu mạnh lên
hàng đầu. Để thực hiện được các chiến lược kinh doanh trên thì công ty đã đề ra những biện pháp
sau đây. Công ty rất chú trọng đến việc thiết kế các mẫu mã bao bì , sản phẩm đa dạng và phù hợp.
Để tương ớt có chất lượng tốt, Cholimex còn tập trung vào những cải tiến kỹ thuật hiện đại nhất. Sử
dụng các kênh truyền thông để quảng bá hình ảnh của mình. Công ty chú trọng đến việc nâng cao
chất lượng sản phẩm của mình một cách tốt nhất , đa dạng hóa các loại sản phẩm và nghiên cứu ra
nhiều dòng sản phẩm mới để đáp ứng đầy đủ nhu cầu tiêu dùng của khách hàng và góp phần phân
tán đi những rủi ro của công ty.