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En el proceso de la  

 intervienen microorganismos denominados
   metanógenas tales como {

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© estos microorganismos habitan en medios estrictamente

anaerobios y que obtienen su energía de ácidos grasos volátiles los cuales son
transformados a metano (CH4).Ô
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    regulan las concentraciones de
hidrógeno© dirigiendo el flujo de carbono para la producción de acetato y luego
metano y dióxido de carbono.Ô


 
  




Y
Êa bioquímica de la metanogénesis es única en la naturaleza por el uso de varios
cofactores inusuales que reducen secuencialmente los substratos metanogénicos
a metano. Estos cofactores son responsables del establecimiento de un gradiente
protónico a través de la membrana externa que conduce a la síntesis de ATP. Ô


Algunos metanógenos reducen el dióxido de carbono (CO2) a metano (CH4)
utilizando usualmente electrones del hidrógeno (H2) quimiolitoautotróficamente;
estos metanógenos se suelen encontrar en ambientes que contienen
microorganismos fermentantes. Êa colaboración estrecha entre metanógenos y
fermentadores se puede considerar sintrofíaÔ
 la cual ha permitido a dichas
poblaciones coexistir en un mismo hábitataportandosen nutrientes (los desechos
de unas)© para crecimiento y desarrollo óptimo.Êa sintofía no solo se ve entre
metanógenos y fermentadores sino que también existe esta relación de sinergismo
entre las bacterias metanogénicas y las bacterias del butirato y propionatolo que
ha permitido la retro-alimentación de estas poblaciones (pues en la mayoría de
los casos© se precisa de una población capaz de transformar un compuesto
orgánico determinado© compuesto que es utilizado por la otra población para
posteriormente ser transformado y ahora si poder ser utilizado este nuevo
compuesto por ambas)© así el crecimiento de unas esta medido© por los productos
orgánicos que las otras puedan suministrar. Ô


Êa fermentación llevada a cabo en ambientes anaerobios con bajos potenciales
redox© es efectuada por un grupo muy heterogéneo de bacterias anaerobias
facultativas (bacterias del propionato y butirato por ejemplo)© siendo los productos
de estas reacciones alcoholes o ácidos grasos volátiles como butírico© succínico y
propionico; cuando estos compuestos se acumulan inhiben el proceso
fermentativo© por eso en los ambientes anaerobios suelen existir grupos
bacterianos que transforman estos compuestos a través de otros pasos
fermentativo© hasta degradarlos a compuestos más sencillos© como acetato© CO2 y
H2 (por bacterias sintróficas)© para ahora si poder ser aprovechados estos
productos por otras poblaciones bacterianas como los metanógenos. Ô


Al analizar la gráfica y las tasas de producción específica de metano para cada

reactor© se puede decir que los reactores 1 y 3 presentaron la mayor producción
de metano en comparación del control (Reactor 4)© esto se debe a que la
presencia de ácidos grasos de fácil acceso y en concentraciones adecuadas los
cuales serán utilizados como fuente de energía por las bacterias metanogénicas
para generar metano como desecho metabólico. También es muy importante
mencionar que la eficiencia de un sistema anaerobio depende de ciertas variables
como la concentración de DQO que se agregan en forma de AGV© el tiempo de
residencia© la degradabilidad anaerobia del agua residual© etc.Ô
 El control
produjo menos cantidad de metano ya que al no adicionarle ácidos grasos
volátiles de fácil acceso las metanogenicas se ven obligadas a esperar a que otros
sustratos presentes en el medio sean transformados por otras poblaciones
bacterianas como las bacterias del propionato y butirato para que a partir de estos
produzcan los alcoholes o ácidos grasos volátiles los cuales si pueden ser
metabolizados por las bacterias metanogenicas para producir metano.

Êa actividad microbiana anaerobia se puede evaluar a partir de la caracterización

de la actividad metanogénica especifica (AME)© esta consiste en evaluar la
capacidad de los microorganismos metanógenicos en convertirsustratosorgánicos
en CH4 y CO2. De esta forma a partir de cantidades conocidas de biomasa (solidos
volátiles totales) bajo condiciones establecidas© se puede evaluar la producción de
CH4 a lo largo de un periodo de tiempo. Algunos métodos utilizados para la
medición de CH en el ensayo de AME son desplazamiento de líquido (utilizado en
la practica)© cromatografía gaseosa y respirometría. El ensayo AME inicialmente
fue utilizado para seleccionar el lodo a inocular en el biorreactor para garantizar
que este tenga una buena carga microbiana para que el proceso pueda darse de
forma adecuada.Ô


El reactor que presentó mayor actividad metanogénica especifica fue el reactor 1

con A
 gDQO /gSSV © seguido de control con A
 gDQO/gSSV y del
reactor 3 con A 
 gDQO/gSSV. Estos resultados no son congruentes con
los obtenidos en la tasa de producción del metano ya que el reactor 3 presenta
mayor producción que el control y se espera que a mayor actividad metanogénica
sea mayor la producción de gas. Esta incongruencia podría deberse a que en le
bioreactor 3 se presentó una inhibición de las bacterias metanogenicas por las
altas concentraciones de ácidos lo que ocasionaría un aumento en el pH lo que es
desfavorable para que esta población continúe con eficiencia el proceso de
metanogenesis. Ô

Êa metanogénesis ha sido utilizada ampliamente para estabilizar

lodosprovenientes de plantas de tratamiento de aguas residuales domésticas.
Además también es utilizada para eltratamiento de aguas residuales diluidas como
es el caso de las aguas residualesdomésticas© con bastante éxito en zonas de
clima tropical© y aguas residualesconcentradas como las industriales (destilerías©
cervecerías© malherías© papeleras©alimentos© etc).Ô



  

El agua residual de la planta SAN FERNANDO presenta una carga orgánica que
la hace apta para ser tratada en forma anaerobia ycontiene nutrientes en
cantidades adecuadas que permite el desarrollo de las bacterias maten genas.

Y
Ô
ROJAS A. M; NETTO O.A; ZAIAT M. c

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INTERCIENCIA VOÊ 33 N° 4 . ABRIÊ 2008Y

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SAUMA Z. S. c



 








 


  
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2001

Ô

RODRÍGUEZ V. J. A. Ñ
 

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Universidad del Vallen(Cali)

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MARTINEZ V.F; ROJAS. A; VIVES. R.F. ? 



  

 
 





 



 

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Departamento de Biotecnología. Universidad Autónoma Metropolitana ±

Iztapalapa. México

http://books.google.com/books?id=dÊR2fQTu9fMC&pg=PA43&dq=acidos+grasos+
volatiles+en+la+metanogenesis&hl=es&ei=2injTdbzKMfl0QGSsryzCw&sa=X&oi=b
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