‫دﻟﻴﻞ ﻣـﺪة ﺣﻔـﻆ‬

‫اﻟﻤﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﻴـﺔ‬
‫اﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻓﻲ ﺷﻬﺮ رﻣﻀﺎن‬
‫ﻛﻞ ﻣﻨﺘﺞ ﻏﺬاﺋﻲ ﻟﻪ ﺣﺎﻟﺔ ﺣﻔـــﻆ ﺗﺨﺘﻠﻒ ﻋﻦ اﺧﺮ‪ ،‬ﻛﻤﺎ أن‬
‫ﺣﺎﻟﺔ وﻣﺪة اﻟﺤﻔﻆ ﻗﺪ ﺗﺨﺘﻠﻔﺎن ﻋـــﻦ ﻣﺎﻫﻮ ﻣﻜﺘﻮب ﻋﻠﻰ‬
‫اﻟﻤﻨﺘﺞ ﺑﻌﺪ اﻟﻔﺘﺢ أو اﻟﻄﺒﺦ‪.‬‬

‫ﻟﺬﻟﻚ أﻋـــﺪت اﻟﻬﻴﺌﺔ اﻟﻌﺎﻣـــﺔ ﻟﻠﻐﺬاء واﻟﺪواء ﻫـــﺬا اﻟﺪﻟﻴﻞ‬

‫اšرﺷـــﺎدي ﻟﻠﻤﺴـــﺎﻋﺪة ﻓﻲ ﻣﻌﺮﻓـــﺔ ﻣﺪة ﺣﻔـــﻆ اﻟﻤﻮاد‬
‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﻟﺸﺎﺋﻊ اﺳﺘﺨﺪاﻣﻬﺎ ﺧﻼل ﺷﻬﺮ رﻣﻀﺎن اﻟﻤﺒﺎرك‪.‬‬
 ‫اﻟﺒﻴﺾ‬

‫ﺑﻴﺎض‬ ‫اﻟﻤﻄﺒﻮخ‬ ‫اﻟﻄــــﺎزج‬

‫أو ﺻﻔﺎر اﻟﺒﻴﺾ‬

‫‪12‬‬ ‫ﻓـــــــﻲ‬
‫ﻻ ُﻳﺠﻤـﺪ‬
‫ﻓـــــــﻲ‬
‫ﻻ ُﻳﺠﻤـﺪ‬
‫ﻓـــــــﻲ‬
‫ﺷـــﻬـــﺮ¦‬ ‫اﻟﻔﺮﻳﺰر‬ ‫اﻟﻔﺮﻳﺰر‬ ‫اﻟﻔﺮﻳﺰر‬

‫‪4-2‬‬ ‫ﻓــــــــﻲ‬
‫اﻟﺜﻼﺟﺔ‬
‫أﺳﺒـﻮع‬ ‫ﻓــــــــﻲ‬
‫اﻟﺜﻼﺟﺔ‬
‫‪5-3‬‬ ‫ﻓــــــــﻲ‬
‫اﻟﺜﻼﺟﺔ‬
‫أﻳـــــــــﺎم‬ ‫واﺣﺪ‬ ‫أﺳـﺎﺑﻴـــﻊ‬
 ‫اﻟﻠﺤﻮم‬
‫ﻗﻄﻊ اﻟﻠﺤﻢ‬

‫اﻟﻤﻄﺒﻮخ‬ ‫اﻟﻄــــﺎزج‬
‫‪3-2‬‬ ‫ﻓـــــــﻲ‬ ‫‪6-4‬‬ ‫ﻓـــــــﻲ‬
‫أﺷــــﻬــﺮ‬ ‫اﻟﻔﺮﻳﺰر‬ ‫أﺷــــﻬــﺮ‬ ‫اﻟﻔﺮﻳﺰر‬

‫‪4-3‬‬ ‫ﻓــــــــﻲ‬
‫اﻟﺜﻼﺟﺔ‬
‫‪5-3‬‬ ‫ﻓــــــــﻲ‬
‫اﻟﺜﻼﺟﺔ‬
‫أﻳــــــــﺎم‬ ‫أﻳــــــــﺎم‬
 ‫اﻟﻠﺤﻮم‬
‫اﻟﻠﺤﻢ اﻟﻤﻔﺮوم‬

‫‪4-3‬‬ ‫ﻓـــــــﻲ‬
‫أﺷــــﻬــﺮ‬ ‫اﻟﻔﺮﻳﺰر‬
‫اﻟﻄــــﺎزج‬
‫‪2-1‬‬ ‫ﻓــــــــﻲ‬
‫اﻟﺜﻼﺟﺔ‬
‫ﻳــــــــﻮم‬
 ‫اﻟﺪﺟﺎج‬
‫اﻟﻜﺎﻣﻞ‬

‫اﻟﻤﻄﺒﻮخ‬ ‫اﻟﻄــــﺎزج‬
‫‪6-4‬‬ ‫ﻓـــــــﻲ‬ ‫‪12‬‬ ‫ﻓـــــــﻲ‬
‫أﺷــــﻬــﺮ‬ ‫اﻟﻔﺮﻳﺰر‬ ‫ﺷـــﻬـــﺮ¦‬ ‫اﻟﻔﺮﻳﺰر‬

‫‪4-3‬‬ ‫ﻓــــــــﻲ‬
‫اﻟﺜﻼﺟﺔ‬
‫‪2-1‬‬ ‫ﻓــــــــﻲ‬
‫اﻟﺜﻼﺟﺔ‬
‫أﻳــــــــﺎم‬ ‫ﻳــــــــﻮم‬
 ‫اﻟﺪﺟﺎج‬
‫اﻟﻤﻘﻄﻊ‬

‫‪9‬‬ ‫ﻓـــــــﻲ‬
‫أﺷــــﻬــﺮ‬ ‫اﻟﻔﺮﻳﺰر‬
‫اﻟﻄــــﺎزج‬
‫‪2-1‬‬ ‫ﻓــــــــﻲ‬
‫اﻟﺜﻼﺟﺔ‬
‫ﻳــــــــﻮم‬
 ‫ﺣﺸﻮات اﻟﻄﻌﺎم‬

‫‪1‬‬ ‫ﻓـــــــﻲ‬
‫ﺷــــﻬــﺮ‬ ‫اﻟﻔﺮﻳﺰر‬
‫اﻟﻤﻄﺒﻮخ‬
‫‪4-3‬‬ ‫ﻓــــــــﻲ‬
‫اﻟﺜﻼﺟﺔ‬
‫أﻳـــــــــﺎم‬
 ‫ا‹رز‬

‫‪6‬‬ ‫ﻓـــــــﻲ‬
‫أﺷـــﻬــﺮ‬ ‫اﻟﻔﺮﻳﺰر‬
‫اﻟﻤﻄﺒﻮخ‬
‫‪6-4‬‬ ‫ﻓــــــــﻲ‬
‫اﻟﺜﻼﺟﺔ‬
‫أﻳـــــــــﺎم‬
 ‫اﻟﻤﻜﺮوﻧﺔ‬

‫‪2-1‬‬ ‫ﻓـــــــﻲ‬
‫ﺷـــﻬـــــﺮ‬ ‫اﻟﻔﺮﻳﺰر‬
‫اﻟﻤﻄﺒﻮخ‬
‫‪5-3‬‬ ‫ﻓــــــــﻲ‬
‫اﻟﺜﻼﺟﺔ‬
‫أﻳـــــــــﺎم‬
 ‫اﻟﺸﻮرﺑـﺔ‬

‫‪3-2‬‬ ‫ﻓـــــــﻲ‬
‫أﺷـــﻬــــﺮ‬ ‫اﻟﻔﺮﻳﺰر‬
‫اﻟﻤﻄﺒﻮخ‬
‫‪4-3‬‬ ‫ﻓــــــــﻲ‬
‫اﻟﺜﻼﺟﺔ‬
‫أﻳـــــــــﺎم‬
 ‫رﻗﺎﺋﻖ ﺳﻤﺒﻮﺳﺔ‬

‫‪12‬‬ ‫ﻓـــــــﻲ‬
‫ﺷـــﻬـــﺮ¦‬ ‫اﻟﻔﺮﻳﺰر‬
‫ﻏﻴــــــــﺮ‬
‫‪4-3‬‬ ‫ﻓــــــــﻲ‬
‫اﻟﺜﻼﺟﺔ‬
‫ﻣﻄﺒﻮﺧﺔ‬
‫أﻳـــــــــﺎم‬
 ‫اﻟﻔﻄﺎﺋﺮ‬
‫اﻟﻤﻄﺒﻮﺧﺔ‬

‫ﻓﻄﺎﺋﺮ اﻟﺪﺟﺎج‬ ‫ﻓﻄﺎﺋﺮ اﻟﺠﺒﻦ‬

‫‪3‬‬ ‫ﻓـــــــﻲ‬ ‫‪6‬‬ ‫ﻓـــــــﻲ‬
‫أﺷــــﻬــﺮ‬ ‫اﻟﻔﺮﻳﺰر‬ ‫أﺷــــﻬـــﺮ‬ ‫اﻟﻔﺮﻳﺰر‬

‫‪4‬‬ ‫ﻓــــــــﻲ‬
‫اﻟﺜﻼﺟﺔ‬
‫‪7‬‬ ‫ﻓــــــــﻲ‬
‫اﻟﺜﻼﺟﺔ‬
‫أﻳــــــــﺎم‬ ‫أﻳــــــــــﺎم‬
 ‫اﻟﻠﻘﻴﻤﺎت‬

‫ﻻ ُﻳﻔﻀﻞ وﺿﻌﻬﺎ‬ ‫ﻓـــــــﻲ‬

‫ﻓــــــﻲ اﻟﻔـــﺮﻳــــﺰر‬ ‫اﻟﻔﺮﻳﺰر‬

‫ﻣﻄﺒﻮﺧﺔ‬
‫‪2‬‬ ‫ﻓــــــــﻲ‬
‫اﻟﺜﻼﺟﺔ‬
‫ﻳــــــــﻮم‬
 ‫اﻟﻤﺨﺒﻮزات‬

‫‪5-3‬‬ ‫ﻓـــــــﻲ‬
‫أﺷـــﻬــــﺮ‬ ‫اﻟﻔﺮﻳﺰر‬
‫اﻟﻄــــﺎزج‬
‫‪3-2‬‬ ‫ﻓــــــــﻲ‬
‫اﻟﺜﻼﺟﺔ‬
‫أﺳﺎﺑﻴــــﻊ‬
 ‫اﻟﺘﻤﻮر‬

‫‪24 - 12‬‬ ‫ﻓـــــــﻲ‬

‫ﺷـــﻬــــﺮ¦‬ ‫اﻟﻔﺮﻳﺰر‬

‫‪12‬‬ ‫ﻓــــــــﻲ‬
‫اﻟﺜﻼﺟﺔ‬
‫ﺷـــﻬــــﺮ¦‬
 ‫ﻋﺼﺎﺋﺮ اﻟﻔﻮاﻛﺔ‬

‫اﻟﻌﺼﻴﺮ اﻟﻤﻌ ّﻠﺐ‬ ‫اﻟﻌﺼﻴﺮ اﻟﻄﺒﻴﻌﻲ‬

‫ﺑﻌﺪ اﻟﻔﺘﺢ‬

‫‪7-5‬‬ ‫ﻓــــــــﻲ‬
‫اﻟﺜﻼﺟﺔ‬
‫‪3-2‬‬ ‫ﻓــــــــﻲ‬
‫اﻟﺜﻼﺟﺔ‬
‫أﻳــــــــــﺎم‬ ‫أﻳــــــــــﺎم‬
 ‫اﻟﻄﺤﻴﻦ‬

‫‪12‬‬ ‫ﻓـــــــﻲ‬
‫ﺷـﻬــــﺮ¦‬ ‫اﻟﻔﺮﻳﺰر‬

‫‪8-6‬‬ ‫ﻓــــــــﻲ‬
‫اﻟﺜﻼﺟﺔ‬
‫أﺷﻬــــــﺮ‬
 ‫ﺳﻠﻊ ﻣﻌﻠﺒﺔ‬ ‫زﺑﺪة اﻟﻔﻮل‬ ‫اﻟﺤﻠﻴــــﺐ‬
‫)ﻣﺜﻞ اﻟﺬرة واﻟﺒﺎزﻻء(‬ ‫اﻟﺴﻮداﻧﻲ‬ ‫اﻟﻤﻜﺜﻒ أو اﻟﻤﺒﺨﺮ‬
‫)اﻟﻤﻌﻠﺐ(‬

‫ﻓــــــــﻲ‬ ‫ﻓــــــــﻲ‬ ‫ﻓــــــــﻲ‬

‫اﻟﺜﻼﺟﺔ‬ ‫اﻟﺜﻼﺟﺔ‬ ‫اﻟﺜﻼﺟﺔ‬

‫‪4-3‬‬ ‫‪3-2‬‬ ‫‪4-5‬‬

‫أﻳــــــــــﺎم‬ ‫أﺷﻬـــــــﺮ‬ ‫أﻳــــــــــﺎم‬
‫ﺑﻌﺪ اﻟﻔﺘﺢ‬ ‫ﺑﻌﺪ اﻟﻔﺘﺢ‬ ‫ﺑﻌﺪ اﻟﻔﺘﺢ‬
 ‫ﺷﺮاب‬
‫ﻣﺎﻳﻮﻧﻴﺰ‬ ‫اﻟﻄﺤﻴﻨﺔ‬
‫اﻟﺸﻜﻮﻻﺗﺔ‬

‫ﻓــــــــﻲ‬ ‫ﻓــــــــﻲ‬ ‫ﻓــــــــﻲ‬

‫اﻟﺜﻼﺟﺔ‬ ‫اﻟﺜﻼﺟﺔ‬ ‫اﻟﺜﻼﺟﺔ‬

‫‪2‬‬ ‫‪3‬‬ ‫‪6‬‬

‫ﺷـــــﻬــﺮ‬ ‫أﺳﺎﺑﻴـــــﻊ‬ ‫أﺷــــﻬــﺮ‬
‫ﺑﻌﺪ اﻟﻔﺘﺢ‬ ‫ﺑﻌﺪ اﻟﻔﺘﺢ‬ ‫ﺑﻌﺪ اﻟﻔﺘﺢ‬