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El manito
El manitol es un edulcorante obtenido de la hidrogenación del azúcar manosa. Pertenece
al grupo de edulcorantes denominados polioles o polialcoholes.
El manitol es estereoisómero del sorbitol. Es común encontrarlo naturalmente en
alimentos de origen vegetal, tales como remolacha, apio, aceitunas y algas marinas.

Usos
El manitol puede tener varios usos, por ejemplo:
 En industria de alimentos: como endulzante (edulcorante) común y en alimentos
dietéticos; en chicles; para fabricar resinas; para sustituir a la glucosa en
especialidades farmacéuticas.
 En medicina puede usarse como sustituto del plasma sanguíneo en casos de
hemorragia.
 En medicina también se usa el manitol al 20 % se usa como diurético osmótico en
situaciones agudas, como el síndrome nefrótico, o para aliviar la hipertensión
intracraneal.

Toxicolog
ía
El manitol es lentamente absorbido por el tracto intestinal y podría causar diarrea y
flatulencias. En animales de experimentación puede observarse una adaptación al manitol.
En humanos, un efecto laxante puede presentarse después de ingerir de 20 a 30 gramos de
manitol.
Los estudios toxicológicos no han indicado ningún efecto adverso.
En consecuencia, el manitol es considerado de uso seguro en los alimentos,
presentándose así en la lista de aditivos GRAS de la FDA.
Fuentes:
Título: Tulip y Magical Feather
Subtítulo: Risalah Cinta
Texto: Century Gothic