Colección

Budines

DisfrutEssen con Verito Siguenos en nuestras redes 72521142

Budín
Dulce de
Zanahoria
Sartén 24cm Terra

10 porciones 40 minutos

2 Unidades de yema
150 grs. de Azúcar
1/2 Unidad de Naranja cascara
rallada
100 grs. de Nuez pecán trituradas
70 grs. de Nuez pecán picadas
200 grs. de Zanahoria rallada
60 grs. de Harina leudante
1/2 Cucharadita de Canela en
polvo
3 Unidades de Clara (batidas a
punto nieve)
1 Cucharada de Azúcar impalpable

Batimos las yemas con el azúcar. Agregamos la cáscara y el jugo de

naranja, las nueces (las trituradas y las picadas), la zanahoria, la harina y
la canela.
Por último incorporamos suavemente las claras batidas a punto nieve
con movimientos envolventes.
Vertemos la preparación en la Sartén enmantecada. Tapamos y
cocinamos a fuego corona hasta finalizar la cocción.
Desmoldamos y dejamos enfriar.
Cortamos en cuadraditos y espolvoreamos con azúcar impalpable.
Budin
de Pera
Cacerola + Savarin 18 Aqua

6 porciones 50 minutos

225 grs. de Harina 0000

10 grs. de Polvo para hornear
135 grs. de Azúcar
160 cc. de Crema de leche
2 Unidades de Huevo
60 cc. de Aceite
1 Unidad de Pera Pelada, cortada
en cubos
1 Cucharadita de Canela en polvo
1 Cucharada de Limón rallado
50 grs. de Almendras picadas

En un bowl mezclamos la harina, el polvo de hornear y el azúcar.

Añadimos la crema, los huevos, el aceite, la canela y la ralladura de
limón y mezclamos con batidor de mano hasta integrar. Por último,
incorporamos la pera cortada en cubos y las almendras picadas.
Enmantecamos el Savarín y volcamos la mezcla. Colocamos en la
Cacerola y cocinamos durante 35’ a fuego mínimo o hasta que al insertar
un palillo salga limpio.
Desmoldamos y servimos.
Budin
Multicolor

Cacerola + Savarin 18 Aqua

6 porciones 60 minutos

115 grs. de Manteca Pomada

115 grs. de Azúcar
1 Cucharadita de Esencia de vainilla
3 Unidades de Huevo
115 grs. de Harina 0000
1 Cucharadita de Polvo para hornear
1/2 Cucharadita de Colorantes vegetales en pasta rojo
1/2 Cucharadita de Colorantes vegetales en pasta violeta
1/2 Cucharadita de Colorantes vegetales en pasta rosa
1/2 Cucharadita de Colorantes vegetales en pasta celeste
1/2 Cucharadita de Colorantes vegetales en pasta amarillo

Batimos en un bowl la manteca pomada con el azúcar alrededor de 5’

hasta que la preparación esté cremosa. Agregamos la esencia y los
huevos de a uno, mezclando después de cada incorporación. Añadimos la
harina y el polvo de hornear.
Dividimos la mezcla en 5 partes iguales y coloreamos cada una con un
colorante.
Volcamos las mezclas en el Savarín enmantecado de manera intercalada
para lograr el marmolado. Colocamos dentro de la Cacerola y cocinamos
30’ a fuego mínimo.