TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

DỆT MAY HÀ NỘI Độc lập - Tự do - Hạnh phúc

Khoa Kinh tế

ĐỀ CƯƠNG THỰC TẬP CUỐI KHÓA

Đối tượng: ĐHQL_K3
Thời gian: 6 tuần
I. Mục tiêu:
- Tổng hợp được các kiến thức theo các lĩnh vực hoạt động của doanh nghiệp;
- Phân tích được các tình huống thường gặp trong quá trình quản lý điều hành sản
xuất; quản trị nhân lực, Quản lý đơn hàng, quản lý chất lượng, quản trị công nghệ,... tại
doanh nghiệp may công nghiệp;
- So sánh, đánh giá được phương pháp thực hiện tại doanh nghiệp với cơ sở lý thuyết
đã học, tóm tắt và báo cáo thuyết trình nội dung tìm hiểu thực tế khi kết thúc đợt thực
tập.
- Vận dụng được kiến thức chuyên ngành Quản lý công nghiệp và Quản lý đơn hàng
để giải quyết các tình huống phức tạp thường gặp trong quá trình sản xuất kinh doanh;
Quản lý điều hành sả
n- Phát hiện và xử lý được một số tình huống phát sinh tại thực tế doanh nghiệp thuộc
chuyên ngành đã chọn;
- Đề xuất được một số giải pháp cải thiện và nâng cao hiệu quả quản trị nhân lực,
quản lý sản xuất, quản lý đơn hàng, quản lý chất lượng, quản trị tài chính, quản trị công
nghệ và một số mảng hoạt động khác của doanh nghiệp.
II. Nội dung thực hiện :
Thời gian
TT Nội dung thực hiện thực hiện Yêu cầu thực hiện
(ngày)
1 Tìm hiểu chung về cơ sở thực tập
1.1. Giới thiệu cơ sở thực tập
- Thông tin chung
- Quá trình hình thành và phát triển
- Lĩnh vực hoạt động
- Chủng loại mặt hàng sản xuất
- Thị trường
Tham quan, tìm hiểu.
1.2. Mô hình cơ cấu tổ chức của đơn vị thực 6
Sưu tầm biểu mẫu
tập
Ghi chép nhật ký thực tập.
- Cơ cấu tổ chức
- Chức năng nhiệm vụ của các bộ phận,
phòng ban, chức danh
1.3. Quy trình sản xuất, cung ứng dịch vụ của
cơ sở thực tập
1.4. Kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh
của doanh nghiệp trong 2 năm gần đây

1
 Thời gian
TT Nội dung thực hiện thực hiện Yêu cầu thực hiện
(ngày)
1.5. Tìm hiểu về bộ phận/phòng chức năng
thực hiện hoạt động quản lý theo chuyên đề
thực tập
- Cơ cấu phòng
- Các mảng nghiệp vụ
- Mô tả công việc
2 Tìm hiểu và thực tập nghiệp vụ: Sinh viên thực hiện 1 trong các mảng chuyên sâu
2.1 Chuyên sâu 1: Quản trị nhân lực 30
- Quản lý hồ sơ nhân sự (cơ cấu lao động,
tổng số lao động, hình thức quản lý, quy định
2
quản lý, ưu điểm, hạn chế; thuận lợi, khó
khăn)
- Phân tích công việc (xây dựng mô tả công - Thực tập tại phòng nhân sự/tổ
việc, yêu cầu đối với người thực hiện, tiêu 3 chức/ hành chính
chuẩn thực hiện) - Tìm hiểu quy trình, biểu mẫu
- Kế hoạch hóa nguồn nhân lực (xác định thực hiện.
nhu cầu nhân lực; cân đối cung cầu lao động; - Tổng hợp thu thập các dữ liệu
các biện pháp khắc phục mất cân đối cung 3 minh chứng, minh họa cho kết
cầu lao động; quy hoạch cán bộ quản lý các quả thực hiện.
cấp) - Ghi chép nhật ký
- Tuyển mộ và tuyển chọn nhân lực (chính
sách tuyển dụng; kế hoạch tuyển dụng; các
phương thức tuyển mộ, quy trình, biểu mẫu, 4
kết quả thực hiện, ưu điểm, hạn chế; thuận
lợi, khó khăn)
- Bố trí, sử dụng nhân lực (quy định thử việc,
định hướng hội nhập, sử dụng, đề bạt, thuyên 3
chuyển, sa thải, hưu trí, …)
- Đào tạo, phát triển nhân lực (kế hoạch, quy
3
trình..)
- Đánh giá thực hiện công việc (chu kỳ đánh
giá; phương pháp đánh giá, quy trình biểu 3
mẫu sử dụng, ưu điểm, hạn chế, ,...)
- Lương, thưởng và chế độ phúc lợi (hình
thức trả lương, quy chế trả lương, thang,
bảng lương, phân phối lao động, quy chế xét
3
thưởng, chính sách nâng lương, thu nộp bảo
hiểm xã hội và thực hiện chế độ cho người
lao động...)
- Tạo động lực làm việc (Các chính sách,
3
khuyến khích người lao động)
- Quan hệ lao động (hợp đồng lao động, thỏa
ước tập thể, kỷ luật lao động và giải quyết 3
tranh chấp khiếu nại)
Tổng = (1)+ (2.1) 36 ngày
2.2 Chuyên sâu 2: Quản lý sản xuất 30
2
 Thời gian
TT Nội dung thực hiện thực hiện Yêu cầu thực hiện
(ngày)
- Cơ cấu sản xuất
- Các bộ phận quản lý sản xuất
3
- Chức năng, nhiệm vụ
- Sơ đồ lưu trình trong doanh nghiệp
Thực tập tại phòng kế hoạch,
- Lập kế hoạch sản xuất 6
phòng kỹ thuật, kho phụ liệu,
- Chuẩn bị sản xuất 3
nhà cắt, phân xưởng, chuyền
- Quản lý điều hành tại kho 4
may, kho thành phẩm
- Quản lý điều hành tại bộ phận cắt 4
- Quản lý sản xuất ở xưởng may và chuyền
6
may
- Quản lý điều hành tại bộ phận hoàn thiện. 4
Tổng = (1)+ (2.2) 36 ngày
Chuyên sâu 3: Quản lý đơn hàng 30
- Cơ cấu, nhiệm vụ của phòng kế hoạch/kinh
doanh/thị trường
- Quy trình quản lý đơn hàng
2
- Chức năng, nhiệm vụ của cán bộ quản lý
đơn hàng
- Khách hàng, dòng sản phẩm
- Quản lý may mẫu, phát triển mẫu, năng lực
phòng mẫu, kiểm soát mẫu tại doanh nghiệp
2 - Thực tập tại phòng Kế
hoạch/Kinh doanh/Thị trường
- Làm giá, chào giá, thương lượng giá, ký
3 nơi có nghiệp vụ quản lý đơn
hợp đồng (CM,CMP, FOB)
hàng
2.3 - Phát triển nguyên phụ liệu, đặt mua nguyên
- Tiếp cận, thu thập và tổng hợp
phụ liệu, tiếp nhận nhận nguyên phụ liệu, xử 4
được các dữ liệu theo đề cương
lý phát sinh
- Sưu tầm biểu mẫu, phân tích
- Cân đối nguyên phụ liệu, cấp phát nguyên
quy trình, tìm hiểu cách thực
phụ liệu và xử lý phát sinh trong đồng bộ 4
hiện, xử lý phát sinh
nguyên phụ liệu
- Lập kế hoạch sản xuất, điều độ sản xuất,
5
lệnh sản xuất.
- Triển khai sản xuất, theo dõi và báo cáo
6
sản lượng, xử lý phát sinh
- Chuẩn bị điều kiện xuất hàng, xuất hàng
4
và quyết toán đơn hàng
Tổng = (1)+ (2.3) 36 ngày
Chuyên sâu 4: Quản lý chất lượng 30
- Cơ cấu, nhiệm vụ của phòng QC, QA
- Chức năng, nhiệm vụ của cán bộ QC, QA 4 - Thực tập tại phòng Quản lý
- Nhiệm vụ của KCS chất lượng
- Hệ thống quản lý chất lượng trong doanh - Tiếp cận, thu thập và tổng hợp
2.4 4
nghiệp may công nghiệp được các dữ liệu theo đề cương
- Kiểm soát chất lượng tại các bộ phận: kho, - Sưu tầm biểu mẫu, phân tích
6
cắt, may, hoàn thiện quy trình, tìm hiểu cách thực
- Kiểm tra, đánh giá chất lượng sản phẩm 6 hiện, xử lý phát sinh
- Đảm bảo và cải tiến chất lượng 4
3
 Thời gian
TT Nội dung thực hiện thực hiện Yêu cầu thực hiện
(ngày)
- Các công cụ thống kê trong QLCL 6
- Kiểm final
Tổng = (1)+ (2.4) 36 ngày
Chuyên sâu 5: Quản trị tài chính 30
- Cơ cấu, nhiệm vụ của phòng Kế toán, tài
3
chính
- Chế độ, công tác kế toán 3 - Thực tập tại phòng Kế toán tài
chính
- Thanh toán 3
- Tiếp cận, thu thập và tổng hợp
2.5 - Kế toán tổng hợp 3
được các dữ liệu theo đề cương
- Kế toán kho 3
- Sưu tầm biểu mẫu, phân tích
- Kế toán tiền lương 5
quy trình, tìm hiểu cách thực
- Kế toán quản trị 3
hiện, xử lý phát sinh
- Phân tích hiệu quả tài chính 3
- Quản lý tài sản, vốn lưu động 4
Tổng = (1)+ (2.5) 36 ngày
Chuyên sâu 6: Marketing 30
- Cơ cấu, nhiệm vụ của phòng kinh doanh/thị
3
trường/Marketing
- Khách hàng, dòng sản phẩm, hệ thống cửa - Thực tập tại phòng Kinh
hàng/showroom
3 doanh/thị trường/marketing
- Tiếp cận, thu thập và tổng hợp
2.6 - Lập kế hoạch Marketing 3
được các dữ liệu theo đề cương
- Chiến lược SP 5
- Sưu tầm biểu mẫu, phân tích
- Chiến lược giá 3
quy trình, tìm hiểu cách thực
- Chiến lược phân phối 5
hiện, xử lý phát sinh
- Chiến lược xúc tiến thương mại 3
- Chiến lược marketing tổng thể 5
Tổng = (1)+ (2.6) 36 ngày
Chuyên sâu 7: Quản trị công nghệ 30
- Cơ cấu, nhiệm vụ của phòng Kinh
doanh/thị trường/marketing - Thực tập tại phòng Kinh
- Thiết bị, công nghệ của DN 3 doanh/thị trường/marketing
- Quy trình công nghệ của DN 4 - Tiếp cận, thu thập và tổng hợp
2.7
- Hoạch định nhu cầu công nghệ 6 được các dữ liệu theo đề cương
- Thực trạng sử dụng công nghệ 4 - Sưu tầm biểu mẫu, phân tích
- Trang bị công nghệ 6 quy trình, tìm hiểu cách thực
- Chuyển giao, sử dụng công nghệ 4 hiện, xử lý phát sinh
- Đánh giá hiệu quả công nghệ 3
Tổng = (1)+ (2.7) 36 ngày
Chuyên sâu 8: Lập kế hoạch 30
- Cơ cấu, nhiệm vụ của phòng Kế hoạch 3 - Thực tập tại Phòng Kế hoạch
- Các loại kế hoạch 3 - Tiếp cận, thu thập và tổng hợp
2.8 - Căn cứ lập kế hoạch 4 được các dữ liệu theo đề cương
- Biểu mẫu, quy định 4 - Sưu tầm biểu mẫu, phân tích
- Lập kế hoạch cho đơn hàng, chùm đơn quy trình, tìm hiểu cách thực
6
hàng hiện, xử lý phát sinh
4
 Thời gian
TT Nội dung thực hiện thực hiện Yêu cầu thực hiện
(ngày)
- Lập lệnh sản xuất, lập lệnh cấp phát 4
- Theo dõi thực hiện kế hoạch sản xuất; các
phát sinh xảy ra trong quá trình lập KH, 6
thực hiện kế hoạch sản xuất
Tổng = (1)+ (2.8) 36 ngày

III. Tổ chức thực hiện:

- Mỗi sinh viên được chọn một trong những chuyên môn sâu đã phân tích ở trên;

- Sinh viên thực tập theo đúng kế hoạch và đề cương, viết báo cáo ngoài giờ;

- Doanh nghiệp tạo điều kiện hướng dẫn cụ thể sinh viên thực tập theo đề cương trên,
thực hiện đánh giá quá trình thực tập của từng sinh viên theo mẫu gửi kèm;

- Giảng viên hướng dẫn thường xuyên liên hệ nắm bắt tình hình thực tập và hướng dẫn
sinh viên hoàn thiện báo cáo theo đề cương thực tập./.

Ngày tháng 12 năm 2021

KHOA KINH TẾ BỘ MÔN QTKD