Horizontalne metode uzimanja uzoraka s površina pomoću kontaktnih ploča i briseva

1. Područje/obujam
Ovaj međunarodni standard određuje horizontalne metode uzimanja uzoraka s površina
pomoću kontaktnih ploča i briseva u području industrije hrane (i preradi hrane), s pogledom
na otkrivanje ili brojanje održivih mikroorganizama.
Pojam environment (okolina) znači bilo koja stavka u kontaktu s proizvodom za
podlogu ili može predstavljati izvor kontaminacije ili ponovnog zagađenja, na primjer,
materijal, prostorije, operatere.

2. Normativne reference
Sljedeći referentni dokumenti su neophodni u primjeni ovog dokumenta (standarda). Za
datirane reference vrijedi samo citirano izdanje. Za reference bez datuma primjenju se
posljednje izdanje referentnog dokumenta, uključujući sve amandmane.
ISO 6887-1, Mikrobiologija hrane i hrane za životinje- priprema testnih uzoraka, početna
suspenzija i decimalno razrjeđivanje za mikrobiološka ispitivanja – prvi dio Opća pravila za
pripremu početne suspenzije i decimalnih razrjeđivanja.