papel das ervas e das especiarias na cozinha é entiquecer 0 sabor dos alimentos e aumentar o nosso prazer gustativo. As “ervas” sao folhas de plantas, frescas ou secas. A vantagem das secas é que estdo disponiveis durante todo o ano. As “especiarias” sao as partes aromaticas de plantas tropicais: rebentos, frutos, bagas, raizes ou cascas, normalmente secas. O cultivo das ervas sempre foi um empreendimento pacifico, no entanto o das especiarias perturbou e alterou a histéria. A busca por especiarias produziu fortunas, guerras e foi o principal motivo de expansao e conquista dos povos. O uso das ervas e das especiarias de cada regido do mundo foi determinado, principalmente pelo que a natureza oferece, dependendo do clima e do solo. Por esse motivo € que os pratos da cozinha mundial sao caracterizados por combinages especificas de ervas, especiarias e temperos e definem a culinaria de cada pais. Hoje as ervas e especiarias sao para a culindria mais importante do que nunca. Encontramos com facilidade e ‘abundancia. Temos acesso a produtos antes s6 importados e hoje muitos deles produzidos aqui no Brasil. Isso nos leva a dizer que “os sabores do mundo estao disponiveis para prové-los”. Eivas ep ri ee fivase Ep rie Aad emp ou cima 29 Gegelin bance 258 Pimentarosa te Ae oa Ea Geyer pte 38 Pinta clare on ‘ei aha a vada 3 Pho 69 Ae toss 28 armel En Taxon oy ‘ep He aoe 9 Sala 4 fis ead on tear vs Soka 7 Boxe ‘ Moree 73 Teme 73 Candy ws Manone 30 Tater 2a Cana 2s Montara rene ro Ba intro on “| _cardamomo sementes 169 ‘Mostarda em pé Be | cote cor we Nex moscada to) Ss bntohavede 5 Nez moscda emo Ba Cie vede 5 Oraene 5s Cleo loa m8 pra doce ED Fe oo or cs 3 Pipes dada 8 co Ws Pipa ante ms caer es Como ps a9 Pini cayera me eel ne __} aT on Peach em 28 | __ crv empe me Pinta Bs cory 9 nat dora pate 28 |__Pitowanae 7 Penta roo peep Be ian ws Finer do rie banca re m3 k= ws Pinta dee bran ma } , 3 Fiera do eno fa we \ Geng em ps 169 iment iia 9 ‘ 4 SkeERVAS E ESPECIARIAS Para atender melhor o mercado, a COMPANHIA DAS ERVAS, esta disponibilizando nova embalagem de ervas € especiarias. Os produtos so do mesmo padrao de qualidade, com preco atrativo, para consumir todos os dias da semana, em embalagens com maior quantidade e facilidade de uso, resultando num étimo custo-beneficio. Selecionamos 30 produtos mais consumidos e que pedem maior quantidade na embalagem para atender ao uso mais frequente. Nosso consumidor merece qualidade no dia a dia também! Peso y Ervas ¢ Especiar oor ‘Ago em po crema anja 309 Arm em fas wo Micde Pimento 1009) ‘Alo em locos 1009 Oregano 308 , ala em pa 509 Tiree dtmade 1009 Conia emp 09 Pipa doce 1009 Gola em focos 309 prc pane 1009 Goer em ace 09 Pier clade a Comin em ps 309 Pimertacayena 709 Crave em for wo Pimerta dora pret em Po wo ore 09 Pimenaosa a Es de provence 09 Pines a Gengiee on ps ee Tempero para salads 9 Lemon & herbs 9 Temper pra aves wa Lemon & pepper 199 Teper para carne wa oo em foes 9 Temper para pees wa Pra eC Mea Cou Cue EC iat We techCOM EXCLUSIVA TAMPA MOEDORA. Pare eed Peso onan) oo ws se 09 ve coma 09 aan ew ane or Tempero par ees com sl rsa do alla oo Temper para pete com slo do imalala oo Tempero para salads com al ore do Wmloa og 4014.1606 | e-mail: vendas@fernandescury.com.brAntepastos sao aperitivos ou entradas leves de uma refeicdo e podem servir ao propésito de reunir amigos. A Companhia das Ervas oferece antepastos tradicionais cujas receitas sao enriquecidas com ervas e especiarias. 0 processo produtivo mantém as propriedades naturais dos ingredientes, PESO.IQ.- 3409 PESO.Q.-3309 PESO DREN, 1909 PESO DREN. 245 9 PESO UIQ. -220 4 ESO LIQ. —265 9 PESOLIQ.- 140.9 ESO DREN. 1709 PESO DREN. 2109 Ceara rCcurUlscty hens= res0ula 06 Peet ae PESO LIQ. - 3509 Pt us PESO LIQ.-35 6 PESO LIQ, — 140.5 ESO LIQ. 1459 PESOLIQ.— 145 9 PESO DREN.- 759,SAIS ESPECIAIS ‘A Flor do Sal é uma fina camada de cristais de sal que se forma na superficie das salinas. E uum produto 100% natural e integral, rico em minerais realgando assim o sabor dos alimentos. ‘A Companhia das Ervas oferece a Flor do Sal produzida nas salinas de Mossoré (RN) e disponibil variedades: flor do sal in natura, flor do sal aromatizada com manjericio, com alecrim, com aipo, com mix de pimentas do reino e com funghi chileno. z SAL ROSA DO HIMALAIA SAL ROSA DO HIMALAIA FLOR DO SAL IN NATURA FLOR DO SAL IN NATURA FINO GROSSO PESOUIQ.-2509 PESOUQ.— 10009 PESO U9. - 1000 9 SO LIQ. — 1000 3 SAL ROSA DO HIMALAIA SAL ROSA DO HIMALAIA FINO GROSSO SALROSA DO HIMALAIA GROSSO SAL ROSA DO HIMALAIA FINO ESO UQ.—500 9 PESO Lig. — 5008 FEsoUQ.-2509 PEsoLe.- 250 SAL FINO TEMPERADO PESO.LIQ.-500 9As geleias da Companhia das Ervas tém como base a pectina de frutas 0 aciicar. Mantendo sua tradicao de produtos com aroma e sabor especial desenvolveu geleias com ervas ¢ especiarias para acompanhar diferentes pratos ou, simplesmente, serem degustadas com pao e biscoitos na hora do cha ou café. Peso Lig. 260 3 PES0LIQ.-260 9 PESO Lia, 260 9 ESO Lig.—260 3 PESO Lia.—260 9 PESOLIQ.-260 9 eae earn CEC are cotsCec) Cad CU aUned PESOLQ.-250 9 PESOLIQ.-250.9 PESO LIQ. -250 5 nO ae a een ue eC ar ac ct ccneDOCE DE ABOBORA COM COCO GOIABADA CASCAO DE COLHER oer Deer) nO ae a een ue eC ar ac ct ccne‘A Companhia das Ervas oferece ao mercado pimentas tanto em fruto como em molho ou pasta. As pimentas em fruto esto em calda de vinagre de alcool, que mantém o sabor e aroma natural de cada fruto. PESOLIQ.— 1409 PESO.UQ.- 1309 PESOLIQ.— 1309 PESO DREN. ~ #09 PESO DREN ~ 759 PESO DREN.- 809 PESOLIQ.— 1309 PESO LIQ. - 150.9 PESO DREN ~T09 PESO DREN. 95 9 Eso Lig.— 135.9 PESO.IQ.—245 9 PESOLIQ.-215 9 PESO DREN ~ 759 PESO DREN. 1709 PESO DREN. 105 eae earn CEC are cotsOs molhos de pimentas da Companhia das Ervas sao produzidos com varios tipos de pimentas, mantendo desta forma o sabor e ardume peculiar de cada variedade de pimenta. Desta forma, o consumidor tem a sua disposigiio 0 motho ideal para cada tipo de prato ou receita, do mais forte ao mais suave. ae EN 09 PESOLIQ.-80 9 PESO LIQ.- 809 Ina any On ag ONAN oes Pita Pansy PESOLIQ.-805 eso ua. 7 OMT TAN ONDA we EES Oa NE EaN PESOLIQ,-809 PESO LIQ. - 80.9 PESO.LIQ. 145 9 nen AROMATICAS Ceara rCcurUlscty hensOs cogumelos si fungos e chamados natalia de funghi. © sabor dos cogumelos se deve ao dcido glutdmico que é intensamente saboroso. Existe grande variedade de cogumelos comestiveis in natura ou desidratado cujo consumo tem ‘aumentado muito, devido a facilidade que oferecem além de ser um ingredienteversatil esaboroso. A Companhia das Ervas disponibiliza quatro variedades: Funghi Chileno, Funghi Shiitake, Cogumelo Paris ou Champignon e Funghi Porcini, O FUNGHI SECCHI CHILENO tem sabor forte e defumado. Usado emrrisotos emolhos para carnes emassas. © FUNGHI SECCHI SHIITAKE pode ser preparado em molhos, Sopas, pratos a base de ovos erisotos. OFUNGHISECCHI PORCINI tem aroma esabor delicados. Eusado em risotos e em molhos de carnes emassas. NR crac NRE Esco Ree PESO LIQ, -25 9 Peso tig.—25 9 PESO LiQ, 50.9 Breccia PESOLIQ.- 50.9\ NOVA EMBALAGEM ALUMINIZADA! Para atender a demanda do mercado a COMPANHIA DAS ERVAS passou a disponibilizar alinha food servicena embalagem stand up pouch aluminizada, Essa embalagem tem atendido a necessidade desse mercado de maior consumo ¢ Be rapido giro. Maisuma vez a COMPANHIA DAS ERVAS se adequa para satisfazer seu cliente, Le Te i ccerteste seal 5009 Pimenta Calabresa "1000 g : Coentro em Po 1000 9 Piatt Cea 1000 9 Erva Doce 100g Pimenta Rosa 5009 | Hortela 500g 4 ra lefone (11) 4014.1606 | e-mail: vendas@fernandescury.com.br‘SAL ROSA DO PTE) PESO Lia, - 10009 ESO LIQ. - 6009 CT PIU oc) ChE PESO LIQ, - 10009 PESO LIQ, - 10005, CALAN coh CaO Cs) PESOLIQ.— 600g ESO LIQ. - 6003 Omen STANTS EAC cet) caw ALN eS0 Lia. - 6005 eon veU nay ESO LIQ. —7509CI ata ENRON Ly See Guu sO tig. 5809 PESO LIQ. -27009 PESO LIQ.- 25409 PESO DREN. 4209 ESO DREN. — 14009 PESO DREN. 15009 Dy ENLUCTaLy eh DCL eso tig. - 25403 rsouig £50 Lig. - 22509 PESO DREN. 15009 ESO DREN PESO OREN. = 21009 Tee ear ene CeCe eatDING ae IW) Pa hy nh pees ane. pe [Peers Daa) DIS UPNE)