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    Los bailes son rituales, manifestaciones culturales que expresan alegria, unién o alguna creencia determinada. La cultura es un modo de vivir, de pensar, de ser y de sentir que comparten las personas que forman una sociedad. 30 © Qué es la cultura? ‘Ante una guerra interétnica, como la que tuvo lugar en Kosovo, en 1998, 0 entre paises de Occidente y Oriente, se suele decir que hay un “enfrentamien- to 0 choque de culturas". incluso, para justificar determinadas acciones, por ejemplo, los casamientos arreglados por los padres, se explica que esos actos “son parte de la cultura” de la sociedad que los practica, En un lenguaje cotidiano, se dice que es culta una persona que tiene un alto nivel de estudios y un gran caudal de conocimientos. También se relacio~ na la palabra cultura con las diferentes expresiones del arte. Estas nociones del término hacen referencia solo a un aspecto de la cultura, llamada “cultura letrada’, pero no a su totalidad. Como pueden deducira partir de los ejemplos, la palabra cultura admite diferentes significados. En un sentido amplio, el término cultura fue definido por primera vez en 1871 por el antropélogo briténico Edgard Burnett Tylor como “ese complejo de conocimientos, cteencias, arte, moral, derecho, costumbres y cualesquiera otras aptitudes y habitos que el hombre adquiera como miembro de la sociedad En este sentido, cuando se habla de cultura se hace referencia a todo lo creado por los miembros de una sociedad, que puede ser aprendido y com- partido por otros de sus integrantes En el capitulo anterior leyeron que las personas somos seres sociales por rnaturaleza. Las personas fambién somos seres culturales. Cultura y sociedad son dos conceptos estrechamente relacionados. Mientras que se puede definir @ una sociedad como a un grupo © conjunto de personas, cultura es todo aquello que los integrantes de esa sociedad realizan y aceptan. En la actualidad, se define cultura como el conjunto de simbolos, valores, cédigos y sisterias de clasificacién utilizados por las personas que forman parte de una sociedad (sujetos sociales. Esto incluye también la manera en que se ve, se oye, se saborea, se acta, ¥ clertas practicas como los rituales (las religiones 0 los juegos) y los procesos de socializacién, es decir, el modo en que se aprenden las cosas necesarias, para vivir en sociedad, Todo esto es utilizado por los sujetos sociales de manera més 0 menos consciente, para organizar sus practicas individuales y colectivas Los imaginarios sociales Todas las sociedades imaginan de un modo determinado, propio de cada cultura, el mundo, a si mismas, las relaciones sociales y lo que es trascendente para ellas. Este modo determinado que tienen las sociedades de imaginar el mundo y todo aquello que se vincula con ellas, recbe el nombre de imaginarios sociales. Las ideas que cada sociedad tiene sobre el poder, el bien, el mal, las creencias, la familia 0 el Estado son creadas por los imaginarios sociales. Este concepto, enunciado por el filésofo griego Comelius Castoriacis, se conecta a su vez con otros conceptos, como: + cosmovision, es decir, la manera en que interpretamos el mundo; + mentalidades (diferentes modos de pensar); + ideologias (puntos de vista). i 5 : E : La cultura es un capital simbdlico Generalmente, cuando se habla de “capital” se piensa en objetos que pode- mos acumnular e intercambiar, como las monedas, los billetes 0 bienes mate- tiales de intercambio, como el oro u otros metales preciosos. Seatin el socidlogo francés Pierre Bourdieu (fallecido en 2002), existe tam- bién un capital simbélico, como la autoridad que tiene una persona, su pres- tigio, su fama o su honor, por ejemplo. Este capital simbélico 0 cultural se adquiere dentro de una familia o una situacién concreta. Asi ocurre con quienes alcanzan un alto cargo empresarial o Politico. El capital simbélico se manifesta o se expresa de diferentes formas: + ES un capital cultural objetivado, cuando se hace visible en la acumula- ci6n de objetos extraordinarios, como es el caso de las obras de arte que adquiere una persona y que demuestran su gusto distinguido. + 5 un capital cultural institucionalizado, cuando se acumnula en forma de titulos 0 diplomas adquiridos por una persona + 5 un capital social, cuando es obtenido mediante la red de relaciones que establece el individuo en una determinada area artistica, clentifica, politica, etcétera, ‘Todos estos capitales pueden ser transformados en capital econémico, y viceversa El campo cultural = Bourdieu designé bajo la denominacién habitus el conjunto de creencias, de valores, de estructuras de pensamiento, que los miembros de una sociedad incorporan mediante el proceso de socializaciOn, a partir del cual interpretan y peiciben el mundo cercano. Por ejemplo, para nosotros es normal comer camne de vaca, lo que es saciilego para un hindd. El habitus le permite a cada persona definir sus gustos y elegir, en conse- ‘cuencia, la miisica que escucha, las comidas que prefiere o su manera de vesti- se, por ejemplo. El habitus condiciona nuestras elecciones y nuestras decisiones, Los campos sociales son espacios de accién organizados en torno a un interés determinado de cada uno de los aspectos de la vida de una sociedad. De esta manera, se alude al campo educativo, al campo artistico y al campo politico, entre otros. En cada uno de ellos existen determinadas posiciones ocupadas or personas que se relacionan entre sI, Por ejemplo, en el campo educativo, «estas posiciones serian las que ocupan los docentes, los allumnos, los padtes y los directivos, entre otros actores socials. Se denomina campo cultural al espacio social en el que se hallan quienes ccomparten los mismos valores y creencias, La forma en que se mira un cuadro ‘en una exposicién est condicionada por el habitus: existe una serie de creencias y conocimientos previos que inducen a ver el arte de determinada manera, ChamionnEs = ee ees (Wefinan quéesla cultura de acuerdo con lo que leyeron (G)subrayen en el texto las definiciones de habitus y de enestas paginas. campo cultural Bad qué se llama imaginario social? Definan el concepto _®)Sefialen las tres maneras en las cuales se manifiesta el eindiquen ejemplos. capital simbélico. 31 Miles de judios perecteron en las camaras de gas del campo de concentracién Auschwitz II durante la Segunda Guerra Mundial. Los ‘cuerpos luego eran incinerados. Humanismo y Renacimiento: ‘movimientos culturales de los siglos XV y XVI que, 2 partir de la recuperacién de los saberes de los ariegos y los romanos, ponen al hombre como centro de sus preocupaciones. Barbaro: término utlizado durante el Imperio Romano para nombrar a los. extranjeros, a los pueblos que vivian fuera del imperio. Mas tarde sirvio. para denominar a los pueblos que 1no habian alcanzado un nivel de “culture” similar ala de los pueblos europeos. 32 © Culto, cultivo, cultura En sus origenes, la palabra cultura estaba relacionada con el cuidado de los ‘campos, con el cuitivo, En este sentido, el término se asociaba con la idea de fecundidad, con la posibilidad de acrecentar algo, pero también con el culto, con el ritual, con la vinculactén con os otros. Tanto la fecundidad como a idea de vinculo implicitas en el concepto de cultura necesitan un nexo: el lenguaje, la posibilidad de comunicarse con los demés. Por medio de la socializacion, las personas se van integrando a la cultura de una sociedad. A fines del siglo XVI, en la época del Humanismo y de! Renacimiento, la palabra cultura comenzé a ser utiizada en el sentido de “cultivar el espiritu’, pasando asi del campo de la agricultura al campo intelectual Ya a fines del siglo XVIll, alguien culto 0 “cultivado" era aquel que tenia culture, medida en relacién con la cantidad y la calidad de los conocimientos adquiridos y con la originalidad de su pensamiento. En esa época se crela que las personas que inventaban o creaban algo eran “genios’. El etnocentrismo Cada pueblo tiene su propia cultura, esto es, su lengua, sus costumbres, sus creencias, sus normas y su visién del mundo. El etnocentrismo consiste en evalua la propia cultura como superior a las demés, y juzgar a las démés sociedades en consecuencia. Aquellas que no ‘comparten nuestras caracteristicas culturales 0 no alcanzaron el mismo grado de desarrollo cientifico son consideradas salvajes 0 bérbaras. Cuando esta valo- racién de la propia cultura se exacerba, y se rechaza 0 desprecia todo lo que es ajeno a ella, se llega a los extremos de la xenofobia y del racismo, La xenofobia -es decir el miedo y rechazo al extranjero- es una de las formas més comunes de discriminacién en las sociedades actuales. El racismo, Por su parte, al considerar a otras etnias 0 grupos humanos como inferiores, ha dado lugar a lo largo de la historia a persecuciones y exterminios de diferentes Pueblos asf como también a conflictos y querras. Con las posturas racistas, se profundizé la brecha entre las diferentes culturas, y ello tuvo consecuencias extremas en el siglo XX, como el genocidio armenio (1890 y 1923), que consistié en la deportacion masiva y la aniquilacién de ese pueblo por parte de los tur- 0s; el de los nazis, principalmente contra judios, durante el gobierno de Adolf Hitler en Alemania (1933 2 1943); 0 la masacre de Ruanda, en 1994, cuando el pueblo de los hutus asesing a 850,000 personas del pueblo de los tutsis El relativismo cultural En contraposici6n a las posiciones etnocentrstas, y en especial a las teortas racistas, surgié la nocién de relativismo cultural. Seguin esta concepcién, cada grupo social tiene caracteristicas culturales propias, diferentes entre si, ni mas 1ni menos valiosas. No existen culturas superiores a otras, y cada cultura debe ser valorada y analizada dentro de su propio contexto hist6rico. Esta posici6n supone un acercamiento entre las culturas y a posibilidad de aceptar la existencia de distintas miradas. Un proceso dinamico La cultura es un proceso dinmico, es decir que est en permanente cambio y transformacién. Los elementos creados por los miembros de una sociedad en el pasado son utlizados por sus actuales integrantes, quienes a su vez los transforman y renuevan. Asi se modifican los objetos utiizados por las personas; por ejemplo, piensen en los antiguos teléfonos y en los modernos celulares. O tengan en cuenta los cambios en la manera de vestimos. En este proceso dinémico, cambian las normas y también los roles sociales. ‘Asi sucedi, por ejemplo, respecto det lugar de la mujer en el pasado y en la actualidad. Cada generacién recibe el legado cultural de sus antepasados y los transmite a la siguiente con sus propios aportes y transformaciones. La cultura como sistema Barrio chino en la ciudad de Buenos Usar los cubiertos para comer, evantar la mano para hablar en clase, no Altes. En las grandes ckudades, sue mentit, no cruzar la calle con el seméforo en rojo, son ejemplos de as normas abet zones Conde la conveltla culturales que incorporamos en el proceso de socalizacion ces muy evidente. El conjunto de pautas de prescripciones que exsten en una sociedad con- forman un sister cultural que fait la vida cotciana,y hace més previsibles los comportamientos de los miembros de una comunidad La cultura se entiende desde este punto de vista como una serie de meca- nismos de control, de instrucciones, de reglas a seguir. La cultura es, entonces, un mecanismo ordenador de a vide de los sujetos sociales que participan de lla La cultura se presenta como un programa de accién que permite levar adelante, con éxito las expectativas de sus integrantes. Cultura como red de significados El concepto actual, derivado de los estudios de antropdlogos, lingilistas y semidlogos, explica la culture como una ted de significados en la que todos nos hrallamos inmersos. En este sentido, todo lo que vemos, hacemos y sentimos €s Interpretado, es cultural. Por ejemplo: cuando pedimos un café, hacemos Un gesto con la mano que todos los que participan de nuestra cultura reco- nocen, y cuando necesitamos tiempo, apoyamos el dedo indice por debajo ela palma de la mano y sabernos que quien nos ve puede interpretar lo que queremos decir. Cuando se forma parte de una misma sociedad, se aprenden estos signos y se comparten, se transmiten de generacién en generacién, por medio del lenuaje, la escuela, la familia y otros grupos de pertenencia. Compartimos miiltiples espacios de cultura que nos proveen signos e inter- pretaciones diversas, en especial en las grandes ciudades, ya que los sujetos sociales que conviven en ellas provienen de grupos culturales diferentes, CAqiimADES [BExpliquen la siquiente frase: “Tado lo que vernos, hace- enel texto de esta pagina (la manera en que pedimos mos y sentimnos es interpretado, es cultural. un café o la forma de indicar que necesitamos tiem- {Qué signos o formas de expresién relacionados con lo po)? Formen pequefios grupos y hagan una lista. Luego, cultural pueden mencionar,ademés delosnombrados —_entre todos, analicen los resultados, 33 Mercedes Sosa, fallecida en 2009, es una representante fundamental de nuestra identidad cultural, debido a su repertorio de miisica popular argentina. La gastronomia, es decir la forma fen que se preparan los alimentos tipicos, es una parte importante de la identidad cultural de cada pais o regién. 34 O La identidad cultural Se entiende por identidad el conjunto de rasgos que le brindan a un indi viduo 0 a un grupo una personalidad caracteristica, Hasta mediados del siglo XX, habia una tendencia a definir la identidad cul- tural como un conjunto de rasgos objetivos e invariables, que inclula el origen, la lengua o la religion, propios de un grupo social determinado. Actualmente, sabernos que esos rasgos no son fijos, que mediante el inte cambio y el conacimiento mutuo los grupos sociales se transforman y se enti quecen con los aportes culturales de los otros. Por ejemplo, pensemos en el aporte que hicieron a nuestra cultura nacional los integrantes de los distintos pueblos originarios, los migrantes europeos que llegaron a la Argentina a fines del siglo XIX y principios del XX, y los que llegaron de Corea y de otros paises latinoamericanos a fines del siglo XX. Segiin el antropélogo argentino Guillermo Magrass a identidad es, desde el punto de vista psicolégico, la conciencia que cada persona puede tener de sf mismo. En el mismo sentido, la identidad cultural serfa la conciencia que tiene un grupo social, un pueblo, de su existencia como tal La identidad cultural es, entonces, el modo en que un grupo social se ve a si mismo. Esta identidad se construye a partir de los elementos que ese crupo va aceptando como propios. El concepto de unidad cultural se vincula con todos los elementos que sir ven para dar unidad a una comunidad determinada: su lengua, sus creencias, sus expresiones artsticas, tales la miisica, el baile, la literatura, sus costumibres, festejos y tradiciones. Sin embargo, muchas veces esos rasgos son utilizados para diferenciarse de otros grupos sociales y hasta para discriminarlos. En realidad, la existencia de elementos culturales en comiin provoca que los miembros de un determinado grupo social se sientan unidos y de esta manera se crean lazos de solidaridad entre ellos y hacia los otros grupos culturales. Los simbolos patios funcionan, en este sentido, como elementos de cohe- sin y expresiones de la identidad cultura Pero en el caso de nuestro ps ;, también lo son el dulce de leche, la cos- tumbre de tomar mate, compartir un asado, una cancién de Maria Elena Walsh ‘oun gol de Diego Maradona, entre muchos otros simbolos. Cada pals o regién tiene costumbres y tradiciones compartidas que son simbolos de su propia identidad, El esperanto En 1887, Lejzer Zamenhof, un médico polaco, cre6 el esperanto con la inter cién de que fuera una lengua internacional que permitiera a las diferentes cul- turas conocerse y entenderse por medio de un idioma comin. A principios de! siglo XX, muchas personas comenzaron a aprender esa len- gua, con la esperanza de abrir carninos de didlogo entre las distintas culturas y asi evitar las guerras y otras formas de violencia En la actualidad, hay asociaciones dedicadas ala ensefianza del idioma espe- ranto en la mayoria de las grandes ciudades del mundo. ‘ealcone mA nt ec Ly 8 Las relaciones entre culturas Cuando diferentes culturas entran en contacto, pueden surgir entre ellas, relaciones de distinta naturaleza. Se pueden establecer relaciones de respeto y aceptacién del otro, pero también relaciones desiguales de dominacién y sometimiento. En el primeto de los casos, hay reciprocidad entre culturas, es decir que existe un intercambio arménico de aportes entre diferentes grupos sociales. El ‘té:mino muttculturaismo define la coexistencia de diferentes culturas dentro de tun mismo terttorio, Multiculturalismo, entonces, es un concepto sociol6gico 0 de antropologia cultural que refiere a la aceptacién de las diferencias. Por el contrario, el concepto criso! cultural alude a la “mezcla" de culturas, es deci ala accién de fundir los elementos diversos en una sola cultura. En las relaciones de dominacién, una cultura es sometida por otra, como en los siguientes casos: + La deculturacién tiene lugar cuando un grupo social se ve obligado a dejar su comunidad y establecerse en otra. En estos casos, quienes integran ese grupo deben desprenderse de su propia cultura, aprender una nueva lengua y adoptar nuevas costumbres y estilos de vida, Ocurri6, por ejemplo, con los miles de personas que eran integrantes de pueblos originarios del Aca que fueron tomados por esclavos y traidos a América. + La aculturacién es el resultado de un proceso violento de conquista, donde el conq quistados, quienes deben abandonar su propio patrimonio cultural. La cultura de quien se impone es considerada valiosa, mientras que la de los conquistados es despreciada. Es lo que ocurrié durante la conquista de ‘América por parte de los europeos. En aquel entonces, no hubo un verda- dero intercambio entre las dos culturas, sino una imposicién cultural, que se manifest6 en todos los drdenes de las relaciones establecidas entre los onquistadores y los integrantes de los pueblos originarios. + Eletnocidio es el modo mas extrerno de anulacién de la cultura. Consiste ena destruccién sistemética de los mados de vida y pensamiento. El etno- Cidio se basa en la creencia de que determinados pueblos son relativamente malos y que se puede “mejorarlos de manera que se parezcan al modelo propio; el etnacidio se ejerce “por el bien del salvaje”. La base ideolégica del etnocidio es el etnocentrismo, sobre el que leyeron en la pagina 32. Asi, la cultura “occidental” etnocentrista, en diversos perio- dos de la historia, ha pretendido sustitulrculturas a las que consideraban “primitivas” por la propia, a la que considera ‘superior’, .dor impone por la fuerza su cultura a los pueblos con- La matanza producida en 1994 en Ruanda fue un etnocidio. Este enfrentamiento se produjo entre dos grupos (hutus y tutsis) que, a pesar de que vivian en el mismo pais, eran culturalmente diferentes, La masacre cocasioné la muerte de cerca de ‘850.000 ruandeses. En la foto, refugiados de Ruanda en 1994. Bowe esa identidad cultura? Wad aque se llama mutticulturalismo? 1a) ;Cusles son, para ustedes, los elementos yas expresio- @) Qué es la aculturacion? nes de nuestra identidad? WEn grupos, representen ambos conceptos mediante ‘b) Entre todos, hagan una lista en el pizarrén con aquellos afiches, Luego, reflexionen: ;qué destino podrian tener que surjan. estos afiches? Para qué los usarian? 38 (Onc = | El patrimonio cultural dela humanidad Todos los paises tienen sitios y monumentos de interés local pero para que este ‘patrimonio nacional” sea considerado también “patrimo- nio mundial” debe tener un ‘valor universal excepcional’ LaUNESCO tiene entre sus funcio- nes preservar este patrimonio. En la Convencién sobre la Proteccién del Patrimonio Cultural y Natural, cele~ brada en Paris en 1972, definié qué se entiende por patrimonio cultu- ral y natural, y creo un Comité del Patrimonio Mundial, Este organis- mo se encarga de elaborar la lista de todos los sitios alrededor del mundo: que son declarados patrimonio ‘mundial. + (Qué lugares, construcciones o monumentos consideran que deberian integran el patrimonio cultural de la humanidad? 36 © El patrimonio cultural Segiin la Organizacién de las Naciones Unidas para la Educacién, la Ciencia y la Cultura (UNESCO), recibe el nombre de patrimonio cultural ‘el legado que hemos recibido del pasado, lo que vivimos en el presente ylo que transmitimos a las futuras generaciones’. Esta formado por el conjunto de bienes y valores culturales que son propios de una determinada sociedad, Els representan la herencia cultural de esa comunidad y definen su identidad, EI patrimonio cultural de un pueblo puede estar formado por elementos tangibles, es decir que podemos tocar (una casa, un adoquin, un cuadro),y por elementos intangibles, es decir que no podemos tocar pero que igualmente existen (tradiciones, costumbres, meladias y hasta recetas de cocina transmni- tidas de generacién en generacién). El concepto de patrimonio cultural es tan amplio que incluye una vastisi- ma variedad de bienes que podemos clasificar, entre otras, en las siguientes categorias + attisticos: como una estatua, una pelicula o una cancién. + religiosos: como iglesias, templos, sinagogas y mezquitas, y los objetos para el culto que ellos contienen, + histéricos: como cartas, diarios y otros documentos. + arqueologicos: como las pinturas rupestres. + arquitecténicos:son las construcciones y los edificos representativos de una poca, como el Teatro Colén, en la Gudad de Buenos Aires. También existe el llamado patrimonio viviente, integrado por personas que son importantes por lo que hacen o por lo que significan. Por ejemplo, artistas, cientificos 0 personajes caracteristicos de un determinado lugar. El patrimonio cultural de una comunidad pertenece a todos sus miembros. Gracias a ellos una persona puede sentirse parte de un lugar, de un grupo, de su propia cultura, éComo se protege el patrimonio cultural? Los bienes que integran el patrimonio cultural son de tal importancia que deben ser protegidos y preservados de cualquier tipo de accién que los ponga en riesgo, es decir que posibilite su deterioro o desaparicién. Ells representan la identidad cultural de una comunidad determinada y por eso su preserva cién y eventual restauracién demuestran la memoria y la conciencia que esa comunidad tiene de si misma Cuando alguien escribe o dafta de otra manera las paredes de un monu- mento, cuando se demuele una vivienda antigua para levantar en su luger un ecificio, cuando se asfaltan calles sin considerar que el adoquinado es parte de la historia, cuando se venden tierras pertenecientes a pueblos originarios para construir un hotel, por ejemplo, se esté destruyendo el patrimonio cultural Para su proteccién, se han creado distintos organismos A nivel mundial, por ejemplo, funciona el Comité del Patrimonio Mundial, perteneciente a la UNESCO. Se trata de un organismo intergubernamental de proteccién del patrimonio cultural y natural que, por ser de un “valor universal excepcional’ se lo considera “patrimonio de la humanidad’ El patrimonio cultural de la Argentina La Argentina cuenta con un patrimonio cultural incalculable, integrado por todos los bienes tangibles e intangibles, que representan para nosotros un interés antropolégico, histérico, aqueolégico, attic, artesanal, monumental, cientifico, educativo, tecnolégico 0 espiritual. Como ejemplos de bienes que integran nuestro patrimonio cultural, es posible mencionar sitios histéricos, como la Plaza de Mayo y la Casa de Tucumén. O sitios arqueolégicos, como la Cueva de las Manos en la provincia de Santa Cruz. A su vez, forman parte del patrimonio arquitecténico miles de edificios, en todas las ciudades del pals, que son representativos de los distintos estilos arquitecténicos, y otras construcciones que identifican a la Argentina ante el mundo, ‘Ademas, nuestro pais cuenta con un patrimonio intangible tan vasto y heterogéneo, que es muy dificil enumerar. Basta pensar en las decenas de ritmos musicales propios de cada regién de la Argentina. patrimonio cultural también es el legado artstico de escritores, de poetas, de artistas plasticos y de musicos. La proteccién de nuestro patrimonio cultural En nuestro pais existen leyes y organismnos destinados a defender y proteger nuestro patrimonio cultural. La propia Constitucién nacional establece en el articulo 41 que las autoridades tienen la obligacién de prover a la preservacién del patrimonio natural y cultural de la nacién, - Para cuidar el patrimonio histérico, en 1981, se creé la Comisién Nacional de Museos y de Monumentos y Lugares Hist6ricos, dependiente de la Secretaria de Cultura de la Nacién. Por otra parte, a ley nacional 25.743 dispone lo necesatio para la proteccién del patrimonio arqueolégico y paleontolégico. Y en cada provincia y municipio hay leyes y ordenanzas municipales que disponen la preservacién de los elementos con valor patrimonial para esa comunidad. Pero la proteccién del patrimonio es, en definitiva, una tarea de todos. Debemos uidar lo que nos pertenece, para nosotros y para las generaciones futuras. Patrimonio Cultural de la Humanidad en la Argentina La UNESCO ha declarado Patrimonio Cultural de la Humanidad: + Las misiones jesuiticas quaranies: San Ignacio Min(, Santa Maria la Mayor, Santa Ana y Nuestra Sefiora de Loreto, en la provincia de Misiones. + La mancane jesuitica de la ciudad de Cordoba y las estancias jesuiticas, en la provincia de Cordoba. + La Cueva de las Manos, en el cafiadén del valle del rio Pinturas, en la pro- vincia de Santa Cruz, + La quebrada de Humahuaca, en la provincia de Jujuy. A 7 ONES ASS | Patrimonio Cultural, NY | Alimentarioy Gastronémico | Dentro del patrimonio cultural de | una comunidad tambign se incluyen | tas recetas de cocina, los alimentos | autéctonos y los platos tipicos. De hecho, la Secretaria de Cultura de la Nacién declar6 oficiatmente, afios atras, que el vino tinto malbec, el ‘mate juntamente con la yerba mate, el duice de leche, la empanada y el asado lleven el sello de Patrimonio | Cultura, Alimentarioy Gastronémico | Argentino, | » zQué otros alimentos piensan ustedes que debertan incluirse en estalista? En el afio 2009, la UNESCO declaré el tango como parte del patrimonio cultural de la humanidad. CAGTIVIDADES BA qué se llama patrimonio cultural? BW .cuai es la diferencia entre bienes tangibles e intangi- bles? Den, por lo menos, dos ejemplos de cada uno. Qué elementos intangibles que conozcan les parece sus trabajos. ee que pueden formar parte del patrimonio cultural de la ‘Argentina? Propongan al menos cuatro y fundamenten sus elecciones por escrito, Luego, pongan en comun 37 La ciudad de Hollywood, en los Estados Unidos, es el centro de la industria cinematografica mundial. En la década de 1970, los intelectuales Theodor Adorno y ‘Max Horkheimer crearon el término Industrias culturales para definir las actividades culturales que requerian un modo de produccién en serie y su posterior comercializacién. Tal es el caso de la industria editorial 38 © Las industrias culturales Con el término industras culturales se hace referencia a todas las industrias que se ocupan de la creacién, la reproduccién y la comercializacién de con- tenidos creativos de distinta naturaleza. Estos contenidos pueden ser bienes ‘materiales, por ejemplo, un libro o una revista, 0 un servicio, como es el caso de Un programa de radio. Las editoriales, los medios audiovisuales, las companias cinematograficas y discograficas son algunas de las industias culturales. Por su parte, el término industria creativa es un concepto més amplio que incluye as industrias culturales, toda produccién artistica 0 cultural, como los espectécu- los, los bienes producidos individualmente, como las artesanias, y también la arquitectura y la publicidad Las industrias culturales tienen fundamentalmente una finalidad econémica, Para ello buscan diferentes mecanismos para aumentar el consumo de sus productos y modificar asi los hdbitos sociales. Es por ello que las industrias, culturales abarcan todos los mbitos de la sociedad y pretendeen inclu a todos sus integrantes sin excepcion. La consecuencia mas importante de la aparicién de las industras culturales en la primera mitad del siglo XX fue la expansién del mercado cultural que, progresivarnente, fue dando origen a una nueva forma de la cultura la llamada cultura de masas. La cultura de masas Como leyeron anteriormente, el concepto de cultura vinculado a la adqui- sicién del saber y de aprecio por el arte recibe el nombre de cultura letrada 0 también cultura de elte, va que el término esté vinculado a los sectores priv legiados de la sociedad. Antes de los avances tecnolégicos que posibiltaron la aparicién de las industrias culturales, ver una obra de teatro, leer un libro 0 asistir a un concierto de musica estaba reservado a unas pocas personas, pues no habia mecanismos de reproduccion y difusion. Con el surgimiento de la imprenta, el fondgrafo, el cinematégrafo, la radio y la televisi6n, el acceso a los bienes culturales se ampli a los otros sectores de la sociedad. La cultura de masas es difundida y generalizada entre los miembros de una sociedad, pero es impuesta a través de la influencia de los medios masivos de comunicacién y de las industrias culturales. La cultura es entendida ‘como mercancia y como tal debe ser consumida, A través de le publicidad, sentimos el deseo de ver una pelicula, de leer un libro 0 de comprar un CD, Un celular o el ultimo modelo de computadora. La cultura popular Junto con los conceptos cultura de elite y cultura de masas, se presenta muchas veces como antitesis la noci6n de cultura popular. Esta hace referencia a todas las creaciones culturales, rtos, tradiciones u objetos que tienen origen en los sectores populares de la sociedad. Estas producciones culturales son

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