Usine SIBELL ~Aubogne (49) Dossier de demande d'avorsatin Cexplater- Jun 2010 Version @ ‘RESUME NON TECHNIQUE DE L'ETUDE D'IMPACT Suite & incendie de ses installations, le 7 aoit 2008, la société Sibell, implantée sur ta commune d'Aubagne el tlulaire d'une autorsallon préfectorale d'exploiter en date du 1% septembre 2008, se voit contrainte de reconsirure en para son bétiment de production de chips et de beignets au manioc. Elle prévoit, dans ce cadre, une réorganisation de ses lignas de production et de ses zones de stockages, ainsi qu'un réaménagement de ses locaux {echniques et de ses bureaux. Le projet nécessite l'oblention d'une nouvelle autorisation d'exptoiter dont le présent document consfitue la demande. LASOGIETE Fondée par Charles Benkemoun en 1987, La Ciotat, DELICHIPS, devenue SIBELL en 2002, est aujourd'hui une entreprise de fabrication de chips et de snacks en plein développement, engagée vers une expansion & export tout en gardant une taille humaine et familie. SIBELL a 416 la premiére & utilser lhulle de tournesol, des herbes de Provence, du sel de Camargue, et travailor a Fobtention darémes 100% nalurels. Des Innovations qui ont fait delle une entreprise pionniére. En 6 ans, la PME née du rachat de SIBELL par DELICHIPS a fait progresser de 300% son chiffte datfares et ses effects, grace A une stratégie clare. Elle a, en premier lieu, augments sa capacité de production avec le lancement de plusieurs ignes de fabrication. Un choix décisi dans un contexte concurrentiel favorable : SIBELL devait, en effet, falro face & un acoroissement des commandes de marques de cistibuleurs en recherche de volumes disponibles. Par ailleurs, elle a fait le cho'x de se positionner sur le marché des chips aromatisées. Dans le méme temps, la marque a parié sur un développement national et international. Elle est aujourdhul présente sur tout le fenioire frangais (alors quil y @ cing ans elle r’stalt distribuée que sur la région PACA), mais également en Hale, Belgique, Allemagne, Suisse, & Malte, en Aftique du Sud et au Mexique. Le titulaire de Pautorisation sollicitée par ce dossier est la société SIBELL, société exploitante des installations, Val Erironnement~ Dossiern® HH896 - Page?Usine SIBELL ~ Aubegre (13) Doster do densndo Cautonsaon explo — sla 2010 Version 3 LEPROJET Le projet consiste & reconstruire Tusine de production d'Aubagne, sluée dans la zone activités des Paluds. Lors de cette reconstruction partielle, des modifications seront opérées par rapport au bétiment intial, du point de vue construclif mais aussi opéralionnel, Lactivité de 'établissement est la fabrication de chips aromatisdes et de beignets de manioc & partir de pommes de terre, de pellets (produits semi-finis utilisés pour les snacks) et d’huile vég6iale de touresol et de pale. Le site dispose de sa propre station d’épuration. Le site accueille 2 batiments, le principal étant dédié a la production, au conditionnement des produits finis et au stockage de produits finis et des emballages ; le second étant résarvé au ‘stockage des matiéres premiéres. Chacun des batiments accuellle également un pole de bureaux. Le baliment principal & reconstruire se décomposera de la maniére suivante : ‘© Des bureaux sur prés de 463 m2 et sur 2 niveaux ‘Uno zone de fabrication des chips de prés de 1 500 m2 en simple ROC auxquetss'joutent 540 m2 environ pour les boignots de manioc ef crovettes ‘© Une zone de conditionnement de prés de 1800 m2 en simple RDC au sein de laquelle 100 m2 seront réservés au stockage de palettes vides (stock appoint) © Dilférentes zonas de siockage réparties dans le baliment, 'essentiel 6tant réalisé dans une zone prévue au sud-est et en RH, La surface totale occupée par les slockages sera de lordre de 3.000 m2 dont 1 400 m2 dans fa partie extension ‘© Des locaux techniques sur environ 300 m2 comprenant la cheutferie (165m2), un atelier (~85m2), lo laboratoire qualité, le local sprinkler, ...) Le batiment annexe de 800m2 environ reste inchangé : ‘+ 692 m2 sont réservés au stockage des matiéres premiéves (pellets) + 19436 m2 sont dédiés a des bureaux Il sagt principalement du péle commercial de fa société. Cos bureaux sont sur 2 niveaux dont quasiment 100 m2 en R+1 La grande zone de production sera séparée de la partie d'ensachage/conditionnement par un mur CF 2h, Les bureaux seront séparés du reste du batiment par des murs CF 2h, Les locaux techniques, notamment ta chauffetio, sera séparée du reste du bétiment par des murs CF 2h, Comple tenu de activité future du site, ef des moyens techniques nécessaires au bon fonctionnement de Pusine, le présent dossier de demande d'autorisation porte sur les rubriques suivantes : 2220 ~ préparation de produits alimentaires d'origine végétale par cuisson : du fait dune quanité de matidres entrantes supérieure & 10 Your, le site est sours & aulorsalion, 2221 ~ préparation de produils alimentaires d'origine animale par cuisson: du fait d'une quantité de matiéres entrantes supérieure & 2 tour, le site est soumis & autorisation, Val Envioniement~ Oossiorn® HH895 - Page 3Usine YBELL~ Autagne (19) Dossier do demande dauerisaon doxpoter— Juin 2010 ~ Version 3 2915 — proc&dés de chauffage utilisant comme fluide caloporteur des corps organiques combustibies : du fait d'un volume total d'huile dans le circuit supérieur & 260 litres, le site est soumis a déclaration 2910 ~ installations de combustion : du fait d'une puissance thermique maximale supérieure & 2 MW, mais inférieure & 20 MW, le site est soumis a déclaration, 1530 ~ dép6t de bois, papier, cartons et matériaux combustibles analogues : du fait d'un volume stocké supérieur & 1 000 m3, mais inférieure ou égale 4 20 000 m3, le site est soumis 4 déctaration, 2920 - installations de réfrigération, compression, n'utlisant ni flulde inflammable, ni toxique : du fait d'une puissance supérieure & 50 KW mals inférieure & 500 KW, le site est soumis & déclaration ETAT INITIAL DU SITE Les installations sont implantées sur la commune d'Aubagne, 43 500 habitants (enquétes. annuolles de recensement de 2004, 2005 ot 2006), dans la zone d'activités des Peluds, sitube 42,5 km du centre ville, Ltenireprise se situe & proximité des échangaurs des autoroutes ASO ef A52, en limite ouest de zone Industrielle. La RDEn Aubagne-Toulon longe la zone d'activités en limite sud. Le terrain, est bord; + Aunord, on mitoyen, par les stockages extérieurs de la société « Méridionale des Plastiques » et par avenue du Douard + Ast, en mitoyen, par les batiments de la « Méridionale des Plastiques » et par Tentroprise SEVME + Au sud, par favenue du Marin Blanc et par les entreprises « Générale Frigoifique Provengale » et «AWD Préparation » (concessionnaire Jeep) ‘© A Touest, par avenue de la Roubine et par des baliments entreprises (Acticentre, Amplitude Communication) Les habitations les plus proches du site sont situées quelque sot la direction & plus de 200m de tusine, Le site dimplantation de Sibel! sur la zone se caractérise par une bonne adaptation a accueil denireprises industrielles et par une bonne localisation par rapport aux dessertes nationales routidres et autoroutiéres, Le milieu, adapté a limpientation dindustiies, n'est donc pas considéré comme sensible (eau, alr, bruits, déchets). Val Envonement~- Dossier n* HHIS965 - Page 4Usine SIBELL.— Aubagr (19) Dossier de demsnde 'auosatin dexplater- in 2010 Version IMPACT DES ACTIVITES SUR L'ENVIRONNEMENT LIMPACT VISUEL Le bétiment Sibell est présent sur la zone depuis plus de 14 ans (cétait a Torigine une {eintureria) et se trouve done depuis longtemps intégré dans le paysage de la zone. W s'ait un batiment de relatverent faible hautour (12,34m lacrotére au maximum sur la partic exiension, la plus haute) et d'emprise au sol relatvement équivalente aux batiments qui Tentourent (prés de 6 150 m2 pour le batiment principal). Leay Les eaux usées Les eaux usées en provenance des installations sont celles des sanitaires, (lavabos, douches ‘et W-C). Elles représentent, pour un effectif de 130 personnes en moyenne et sur l'ensemble des poses (une centaine réguliérement, 140 en saison sur site), 13 m® d'effluents domestiques Joumaliers. Ces eaux sont raccordées au réseau communal, lui-méme raccordé 4 son ex(rémité a la slation d’épuration de la ville de Marseille. Les eat rocess Ces eaux sont issues pour partie du réseau d'eau de ville et des forages propres au site (15 et 42 ma/h), L'eau sert, selon son origine : © Aulavage des pommes de terre ‘Au blenchiment des pételos ‘+ Atoute aute éepe du procédé do febricaton des chips néoosstant do 'eau ‘© A.une consommation industrielle de nettoyage des sols uno fos par jour et des installations uno fols par semaine. Toutos los mesures nécessaires ont &té prises afin d'éviter une communication entre la nappe souterraine et les eaux de surface. L'eau brute subi, avant son ullisation, un traitement UV, un dessablage, une filtration organique, el passe par un adouclsseur. Les eaux de process sont récupérées et dirigées vers la station de traitement propre au site avant d'6tre envoyées au réseau communal. Une convention spéciale de déversement des eaux usées industrielles dans le réseau dassainissement de la commune d’Aubagne a été signée en mars 2003 entre la société Délichips, la Communauté d’agglomération Garlaban-Huveaune-Sainte Baume et la Société des Eaux de Marseille (SEM), gestionnaire du réseau. Cette convention est toujours valable ot applicable aux installations Sibel. Val Enrennemont- Dossorn* HHT896 ~ Page 5 iUsine SIBELL— Aubagre (19) DDossler do demande asutorslon dexpater~ Juin 2010 Version 3 Les eaux pluviale: Le réseau du batiment, qui ne fait pas de distinction entre les eaux issues des voiries de celles issues des toltures, renvole les eaux de ruissellement de usine, tout & fait assimilables des eaux pluviales urbaines, vers le réseau communal. Ces eaux transitent par La Maire, petit cours d'eau qui limite la zone au nord, avant détre rejetées dans Huveaune, La soci8té Sibell prévoit la reprise de ce réseau afin dassurer d'une part le traitement des eaux de volies par un séparaieur hydrocarbures, d'autre part la possible obturation du réseau du site en cas d'incendle afin que soient piéger les eaux d'extinction qui 'auront rjoint. Ces eaux setont alors clrigées vers une zone de stockage avant d’éte envoyées & la station a’épuration du site dont une parti est décée & la miso en rétention de ces eaux potentiellement poluées, Lair Les rojets & atmosphere de l'activité sont ceux des friteuses et des chaudiéres. Les vapeurs des friteuses sont dirgées vers un incinérateur dans lesquels tes rejets sont brilés. Les rejets des chaudiéres sont ceux de chaudires fonctionnant au gaz naturel, c'est & dire 'un des combustibles les moins polluants. Les autres rejets atmosphériques se limitent aux gaz d'échappement des camions dapprovisionnement et c'expédition, Les DECHETS Les déchets issus de l'activité sont essentiolloment des déchets banals qui sont évacués dans les fires réglementaires et quelques déchats industrials spéciaux. Le site est équipé de quatre bennes & déchets : ‘© Une benne de 30m3 pour les cartons ‘© Deux bennes de 17m3 pour la récupération des déchats de pommes de terre et de chips: © Une benne de 7m3 pour la récupération de la terre issue du nettoyage des pommes de terra Etd'un compacteur de 20m3 pour les déchets banels en mélange. Les ordures ménagéres et les déchets non valorisables parce que souiliés sont récupérés par ‘entreprise Bronzo et sont enyoyés sur la Z.|. de Salnt-Mitre. Cela représente un tonnage de Tordre de 500 tonnes par an. Los déchets organiques (résidus de Fépiorteur et do Péplucheuse, mauvaises chips) sont réuliisés par des agriculteurs locaux comme aliments pour leurs pores et les bidons dhuiles usées sont pris en charge par une enlreprise spéciaisée. Lesrut activité des camions (réception et expédlton) engendre un impact sonore non négligeable bien que limité car le trafic est répart sur les fagades nord et sud de usine. Par ailleurs, cet impact ne se concentre pas seulement en période diume car Fusine peut étre Vel Environnement Dossirn® HH895 - Page 6Using SIBELL— Audagna (19) oslo de demande datosction dexolate Jun 2010 Version 3 appelée & fonctionner en 3X8 (effectif global du site : 100 a 140 personnes en saison). Lo site a pris un certain nombre de mesures disolaion des sources sonores (‘cal technique isol6, placé on fagade la moins exposée a la circulation) pour ne pas provoquer de gene acoustique sur son voisinage, impact sonore de lentreprise reste copendant lmité par son implantation & proximité de voies de circulation rds fréquentées. LE TRAFIC Le trafic maximal altendu sur le ste est de 30 camions par jour (dont une vinglaine en cexpéaition de produls fins). Pour les véhicules légers, on peut estimer & un maximum de 110 rotations par jour le trafic généré (effecif de ordre de 100 personnes). Co trafic reste évidemment infme sur les voies de circulation proches qui drainent également le reste de la zone d'activités ainsi que le trafic en provenance de la zone commerciale voisine. IMPACT SANITAIRE impact de tactivté sur son personnel est associé: + av risque de chute ou glissade du personnel induit parla présence dune pelicule graisseuse sur les ‘sols des aleliers de production durent leur fonctionnement ‘¢ au risque de brilures pour le personnel dit la présence d'hulle 4 170°C dans les friteuses ‘+ ef sur les consommateurs au risque d'une dégradetion de la qualité des produits fabriqués qui entratnerait la commercialisation de produits impropres a la consommation, Des mesures de prévention ont &lé prises pour supprimer ces impacts. Ainsi, las sols des aleliors sont nettoyés fous las jours afin de limiter le risque de chule, les amployés sont formés aux risques, notamment de brdlures, iés & leur activité, Une méthode HACCP (détermination des points critiques en matizre de dangers et devant étre contr6iés) est mise en place par Pusine depuis huit ans. Les dangers pris en compte sont ceux iés principalement a la séourté des produits et donc & leur contamination, quello soit chimique, physique ou miorobiologique. Léétude HACCP menée porte sur la fabrication des chips et des belgnats au manioc depuis F'étape de réception des matiéres premiéres jusqu’a lexpédition des produits finis. Cette étude ‘616 mise @ jour afin de s'adapter aux nouveaux locaux de production. ETUDE DE DANGERS Les principaux risques présentés per lactivits et les installations Sibell sont incendie du falt : © durisque associé a rutilisaion crue chaude. © do la présence de matigres combustibles dans Y'usine, notamment de plastiques powvant dégager, lors de leur combustion, das constitvantsinilants ou nocifs © de ulation du gaz naturel pour le fonctionnement des chaudiéres, Val Envitonaament- Dosslern® HHI895 - Page ?Using SIBELL.— Aubsgno (13) Dossier de demande ceutrsalion exper ~ Jun 2010 Vorsion 3 Des mesures ont 616 prises pour limiter es risques dont les principales sont : * la conformité des installations aux régles de Fart ‘le recoupement des Installations par des murs CF2h ‘+ Jes procédures mises en place surle site pour: * entratenir ls installations (prévention) * inferveniren cas de sinstre © les moyens dintervention mis a disposition, ConcLusion La sociéié Sibell s'esi dotée d'un out! de (ravail performant qui permet a l'entreprise d'obienir tun produit de qualité tout en garantissant une bonne protection de environnement, Et les installations n'ont qu'un impact limité sur l'environnement. Val Enrnement~Dossir n° HHI8D5 - Pago 8