a leitora
Prazer antes e depois
Tem coisa melhor que o cheirinho
de pio no forno? Talvez sabored-lo,
ainda quente, com a manteiga derretendo.
Hummm!!! Ou prepara-lo, botar
a mao na massa, vé-la crescer.
Fazer pao em casa é uma das sensag6es
mais gostosas do mundo. Desfrute desse
prazer com as reccitas doces ce salgadas
desta edicao especial. E complete
o seu cha ou café da manhé também
com os bolos que selecionamos.
Simples ou recheados, eles vao fazer
sua familia pedir bis. Pode ter certeza.
2 PUY
ocure por este
sinal nas paginas da
revista. Ele indica
as valiosas sugesties
de Bettina Orrico,
a chef de nossa
cozinha experimental.
Wanda Nestlehner
Redatora-chefe
wnestlehner@abril.com.br
ENTENDA NOSSAS MEDIDAS
@ xicata de cha FARINHA DE TRIGO
col 1 120 gramas
solher 1\ Gopa) 7,5 gramas
Acticar 1 (cha)2,5 gramas
1 180 gramas Liquioos
1N (opa) 12 gramas (agua, leo...)
1S (cha) 4 gramas 1 240 mililitros
CHOCOLATE EM PO 1S (opa) 15 mililitros
18 90 cramas 1 N (cha) 5 mililitros
1 NN (sopa) 6 gramas MANTEIGA
4S (cha) 3 gramas 1 200 gramas
ArRoz 1 SN (sopa) 13 gramas
1 200 gramas 1S (cha) 3 gramas
Bolos e paes Cuavora Count 3 bolos simples
Bolo branco
Bolo com calda de rum
Bolo com frutas
Bolo com maga
Bolo de agticar mascavo
Bolo de amendoa
Bolo de avcia
Bolo de café com
crocante de pecd
Bolo de café e especiarias
Bolo de cenoura com canela
Bolo de cenoura com gengibre
Bolo de chocolate
Bolo de chocolate com maga
Bolo de coco
Bolo de damasco
Bolo de especiarias
Bolo de fuba
Bolo de mandioca
Bolo de nozes com uva pasea
Bolo gelado com
cobertura de coco
Bolo gelado de laranja
Bolo invertido de abacaxi
Bolo invertido de banana
Bolo invertido de péra
Bolo marmore
Bolo mexicano de chocolate
Bolo morno de chocolate
Bolo nega maluca
Bolo negro de chocolate
Brownie com castanha de caju
Brownie com cobertura de peci
Pio-de-I6 de Ovar
4 Bolas e pies Caves Craw
bolos recheados
Bolo americano de chocolate
Bolo cetim de chocolate
Bolo com geléia de damasco
Bolo com recheio de goiabada
Bolo com recheio de nozes
Bolo de batata-doce
e castanha-do-pari
Bolo de café com nozes
Bolo de castanha-do-pari
com cupuacu
Bolo de castanha portuguesa
Bolo de chocolate com merengue
Bolo de nozes
Bolo gelado com améndoa
Bolo gelado com creme inglés
Bolo gelado
com geléia de morango
Bolo gelado cremoso
Bolo gelado de chocolate
com caramelo
Bolo gelado de coco
Bolo gelado de laranja
Bolo gelada de limo
Bolo gelado de maracyjé
Bolo sem agicar
Cuca com goiabada e banana
bolos pequenos
Bolinho com calda de maracujé . 66
Bolinho com creme de ricota.....67
Bolinho com recheio de geléia .. 68
Bolinho cremoso de chocolate .. 69
Bolinho de chocolate com nozes 70
Bolinho de chocolate granulado .72
Bolinho de creme
Rolinhos de canela 88
Rolinhos de castanha-do-pari ....89
Rolinhos de peca 90
Rosca com creme 91
Rosca com damasco ¢ cardamomo 92
Rosca de agticar mascavo 93
Rosca de mandioca 94
Scone 95
Sonho com recheio de chocolate .. 96
Stollen
Tranga de améndoa
e castanha-do-pard 98
Tranga de card 99
Tranga de maga 100
de arroz e coco 73
Bolinho de gengibre 74 paes salgados
qt : ie Bisnaga caseira 102
jorteake de morango 76 Cas a
Focaccia com tomate,
queijo e alecrim 104
Pao com espinafre 105
Piio de batata com frango ........106
Pio de cebola 107
Pao de ervas 108
Pao de forma 109
Pio de queijo de liquidificador..110
P&o de queijo e presunto 111
Pao indiano com
sementes de papoula 112
Pio integral 113
Paozinho de mandioca
com lingitica 114
Paes doces
Colomba pascal 78
Panetone 19
Pao branco com
cobertura de agitcar 80
Pao com recheio de creme 81
Pao com ricota
e frutas cristalizadas 82
Pao de mel 83.
Paozinho de maga 84
Paozinho de mandioca 85
Paozinho simples 86
Rolinhos com uva passa 87
igao
tas desta edi
recei bolos simples
bolo morno de chocolate
veja receita na pagina 35
6 Bolas e paes C.auoia CoztnHa Bolos e pies Cuavora Couna 7 bolo branco
INGREDIENTES
— 3. de farinha
facil de trigo
11/2 @ de agicar
1 de leite
a6. 1 de manteiga
3N (cha) de
fermento
calorias quimico em p6
oe 1N (cha) de
esséncia de
baunitha
2 gemas
2 ovos
PARA POWVILHAR
Agicar de confeiteiro
a gosto
Acess6ni0
Forma de buraco no
meio de 23 cm
de diametro
8 Bolos e paes C.avora Coznwa
PREPARO
BI Aqueca o forno em temperatura média.
Unte a forma com manteiga e polvilhe
com farinha de trigo.
B Bataa manteiga com 0 agticar. Junte os ovos
e as gemas e misture bem. Aos poucos,
acrescente o leite e a baunilha, alternando com
a farinha ¢ 0 fermento. Mexa bem.
EI Despeje a massa na forma. Asse por 1 hora
ou até que, enfiando um palito no centro,
cle saia seco. Retire do forno ¢ desenforme
ainda quente. Polvilhe com agiicar
de confeiteiro, deixe esfriar ¢ sirva.
bolo com
calda de rum
INGREDIENTES
Massa
2 de farinha
de trigo
1/28 de Agua morna
1/4 de manteiga
amolecida
2\ (sopa) de
agicar
1/2 (cha) de sal
3 ovos
1 tablete de
fermento
biolégico
fresco (15 g)
CaLoa
11/2 de agdcar
1 # de suco
de laranja
3/4 de agua
3 1/2\ (sopa) de rum
Acessonia
Forma de buraco
no meio
de 23 cm
de diametro
fe capacidade
para 3 litros
PICT
Este tipo de bolo,
que depois de assado
€ embebido em calda
com rum ou licor, é
conhecido como baba.
De origem polonesa,
pode ser enriquecido
‘com passas.
6 CN aor
Se quiser, sirva com péssegos
em calda escorridos e morangos regados
com suco de laranja. Decore com tirinhas
de casca de laranja e folhas de hortela.
PREPARO
Massa
B Unte a forma com manteiga.
Misture 0 fermento com a agua.
Adicione 0 acticar, 0 sal, os ovos,
a manteiga e uma xicara e meia da farinha.
Bata na batedeira por 2 minutos ou até
a massa ficar lisa. Junte a farinha restante
¢ misture até ficar homogéneo.
B Coloque a massa na forma e
deixe descansar até dobrar de volume.
Aquega o forno em temperatura alta.
Asse por 15 minutos ou até
dourar ligeiramente. Desenforme
ainda quente ¢ coloque num prato.
Catpa
Ferva 0 agticar com a Agua em fogo alto
por 5 minutos. Junte 0 suco de laranja
© 0 rum. Retire do fogo. Pincele o babi
com a calda quente. Sirva ao esfriar,
bolos simples
média
dificuldade
12
fatias
322
calorias
> eae
prepare
ANTES:
Bolos e pdes Cuavora Corman 9 facil
20
fatias
299
calorias
eb
bolo com
frutas
INGREDIENTES
Massa
3. de farinha
de trigo
11/2 & de agicar
1 de manteiga
3/4 de frutas
cristalizadas
picadas
3/4 de uvas passas
sem semente
1/2. de cerejas
verdes em
calda
1/2 de cerejas
vermethas
em calda
1/2 de damasco
seco picado
1N (sopa) de
fermento
quimico em po
1/2 (cha) de canela
1/2 (cha) de cravo
em po
6 ovos
Coneerura
1 de agicar
de confeite
3% (Sopa) de leite
Acessorio
Forma de buraco
no meio
de 20 cm
de diametro
10 Golos e paes Cuuota Cozmna
PREPARO
Massa
EB Aquega o forno em temperatura média
e unte a forma com manteiga.
Numa tigela, junte todos os ingredientes
e misture bem com uma colher de pau.
Coloque a massa na forma. Asse por
35 minutos ou até que, enfiando um palito na
massa, ele saia seco. Desenforme quando morno,
Coperrura
Misture bem o agticar de confeiteiro com o leite.
Com uma colher, espalhe a cobertura sobre
o bolo, fazendo desenhos. Deixe esfriar e sirva.
vn Fooaieues
sok Avia
bolos simples
bolo com maca
INGREDIENTES
2 de farinha
de trigo
1 de manteiga
3/4@ de acicar
1/2 (sopa) de casca
de limdo ralada
1/2 (sopa) de
fermento
quimico em po
2 ovos
PARA DECORAR
1 maga verde
PARA POLYILHAR
Agiicar a gosto
Acessori0
Forma de abrir
de 23 cm
de diametro
PREPARO
Bi Aquega 0 forno em temperatura —
média e unte a forma com manteiga. facil
Na batedeira, bata a manteiga e 0 agticar
até obter uma mistura cremosa. 10
Junte os ovos, um de cada vez, e bata hem. fatias
Acrescente a farinha, o fermento e a casca
de limo e misture. Coloque a massa na forma. 317
calorias
or fata
B Descasque a maga ¢ corte-a em
fatias finas. Disponha as fatias sobre
a massa, sobrepondo-as levemente.
B) Asse por 30 minutos ou até que,
enfiando um palito no bolo, ele saia seco.
Deixe amornar ¢ desenforme,
Polvilhe com o agticar, deixe esfriar e sirva.
Boles @ pes CLavoia Conia 11 bolo de agdcar mascavo
INGREDIENTES
MASSA
facil 1. ceaciicar mascavo
peneirado
12 12 de tarinlia
fatias de trigo
1 ce farinha de
290 trigo integral
calorias 1/2 de manteiga
merfais—1N (Sopa) de
fermento
quimico em pé
3 ovos
CoBerTuRA
1/2. de castanha-do-
para moida
4% (sopa) de
manteiga
2% (sopa) de agdicar
mascavo
1N (cha) de casea
de limao ralada
Acessorio
Forma com 22 cm
de diametro
12 Bolos e paes Cuuora Coznna
PREPARO
Massa
BB Aquega o forno em temperatura alta
¢ unte a forma com manteiga.
Bi Na batedeira, bata a manteiga com o agticar
até obter uma mistura leve. Junte as farinhas,
o fermento e os ovos ¢ bata bem.
B Coloque na forma ¢ asse por 50 minutos
ou até que, enfiando um palito na massa,
cle saia seco. Desenforme e deixe esfriar.
_ GOBERTURA
© Bata a manteiga com o agticar até obter um
creme claro. Junte a castanha ¢ a casca de limo
" ¢ bata rapidamente. Cubta o bolo e sirva.
CPT aro
Se preferir, apenas polvilhe o
bolo com castanha-do-para moida
ou com aciicar de confeiteiro.
a
bolo de améndoa
INGREDIENTES PREPARO
11/2. de améndoa B Aqueca o forno em temperatura média
torrada € unte a forma com manteiga. Na batedeira,
e moida bata as claras até obter picos moles.
12 de farinha
de trigo B Em outra tigela da batedeira,
3/48 de acicar
3/48 de manteiga
1N (sopa) de
fermento
quimico em po
2 ovos
PARA DECORAR
2% (sopa) de
améndoa
em lascas
1N (sopa) de
agdcar
Acessénrio
Férma de 20 cm
de diametro
bata a manteiga com 0 acticar até obter
um creme claro. Acrescente as gemas,
uma de cada vez, batendo sempre.
Aos poucos, junte a farina, a améndoa
© o fermento, sem parar de bater,
B) Desligue 0 aparelho, adicione as claras
¢ misture delicadamente. Ponha a massa na
forma e asse por 45 minutos ou até que, enfiando
um palito no centro do bolo, ele saia seco.
Desenforme ¢ deixe esfriar.
Peneire o acticar sobre 0 bolo, decore
com a améndoa em lascas¢ sirva.
Bolos e pies CLauora Cozinita
bolos simples
=
facil
10
jabs
410
calorias
pr porcies
13 bolo
de aveia
INGREDIENTES
Massa
2 de farinha
de trigo
11/2 de agicar
facil 1 de aveia
em flocos finos
16 182 de manteiga
fatias derretida
1 (6opa) de
324 fermento
Galorias quimico em p6
mers 472% (cha) de canela
Govos
1pitada de sal
CoperTura
1m de agicar
de confeiteiro
peneirado
3\ (sopa) de suco
de limao
Acesséntos
Forma de buraco
no meio
de 24 cm
de diametro
Saco de confeitar
e bico liso
14 Bolos e paes Cuore Coznna
-aonto Ronrcues
PREPARO
MASSA
BB Aqueca 0 forno em temperatura alta ¢ unte
a forma com manteiga. Na batedeira, bata
Os ovos com 0 agticar até obter uma mistura fofa.
Acrescente a manteiga, a aveia, a farinha,
o fermento, a canela eo sal ¢ bata até a massa
ficar homogénea. Coloque na forma,
B Asse por 30 minutos ou até dourar
Deixe amornar ¢ desenforme.
Copertura
Misture 0 suco de limio com 0 agticar.
Ponha no saco de confeitar, decore o bolo e sirva.
“waa, DICA DA BETTINA
Se quiser, simplesmente espalhe
a cobertura sobre o bolo
bolo de café com
crocante de peca
INGREDIENTES
Massa
2@ de farinha
de trigo
11/48 de acuicar
1 de leite
1/2 de manteiga
2 (sopa) de met
1N (sopa) de
café soltivel
1N (sopa) de
fermento
quimico em po
41N (cha) de
esséncia
de baunitha
2 ovos
CROCANTE
1/4 de farinha
de trigo
1/4 de peca picada
2% (sopa) de
manteiga
gelada
Coverrura
2 1/48 de leite
3/4@@ de manteiga
2/388 de acicar
1/3 de farinha
de trigo
2% (sopa) de
maisena
2% (cha) de
baunitha
3 gemas
ligeiramente
batidas
Acessontos
Assadeira de 23 x 34 cm
Assadeira pequena
bolos simples
PREPARO
Massa —
média
Aquega o forno em temperatura média ¢ unte a icaldada
assadeira grande com manteiga. Misture a farinha,
0 acticar, o fermento e o café. Na batedeira, bata trés 20
quartos de xicara do leite com a manteigaeo mel. —_pedagos
Junte o leite restante, os ovos ea baunilha, altemando
com a mistura de farinha. Bata bem. Ponha 285
na assadeira ¢ asse por 30 minutos. Deixe esftiar, _—_catorias
eee
CROCANTE
Misture a manteiga ¢ a farinha com a ponta
dos dedos até obter uma farofa. Junte a pect
¢ amasse. Espalhe na assadeira pequena e ase
por 10 minutos. Ao esfriar quebre em pedacinhos.
Coneerura
Cozinhe a farinha, 0 agticar, a maisena ¢ o leite
em fogo alto, mexendo sempre, até obter um creme.
Retire um pouco do creme e misture com as gemas.
Devolva a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo,
até ferver. Junte a baunilha. Deixe amornar.
Na batedeira, bata a manteiga. Adicione ao
creme ¢ deixe esfriar. Espalhe sobre 0 bolo e polvilhe
com 0 crocante. Corte em pedacos ¢ sirva.
Boles © paes Ciavo1a Coznwa 15, bolo de
cafée
especiarias
INGREDIENTES
2.1/4 @ de farinha
de trigo
1 de acécar
1/2 de café
forte frio
== 1/2. de castanha-
facil dospara
picada
1/3 de manteiga
fatias 1/3 de mel
11/2 (cha) de
415 casca de
calorias laranja ralada
mae AN (cha) de
fermento
quimico
em pé
3/4% (cha) de
bicarbonato
de sédio
1/2% (cha) de
canela
1/4% (cha) de cravo
em pé
2 ovos
Acessénro
Forma de bolo
inglés de
7x 12x 22 cm
prepare
ANTES
16 Golos e paes Cuore Coznna
PREPARO
BB Aqueca o forno em temperatura
média e unte bem a forma com manteiga.
6 Misture a farinha com o fermento,
o bicarbonato, o cravo e a canela.
BE} Na batedeira, bata a manteiga com o agticar.
Acrescente 0s ovos, sem bater, misturando-os
bem. Adicione o mel ¢ a casca de laranja e bata
bem. Junte o café altermadamente com a mistura
de farinha, batendo até a massa ficar lisa
e cremosa. Acrescente a castanha ¢ mexa.
D Ponha a massa na forma. Asse por 1 hora
e meia ou até que, enfiando um palit
ele saia seco. Desenforme ¢ deixe esfi
jar.
uminio e deixe
8 Embruthe o bolo em papel-a
descansar de um dia para o outro antes de servir.
bolo de cenoura com canela
INGREDIENTES
1 de acicar
1 de cenoura
ralada
1 de farinha
de trigo
1/3@ de dleo
1N (cha) de
canela
1N (cha) de
fermento
quimico em pd
4 ovos
Paka POLVILHAR
2S (sopa) de
agitcar de
confeiteiro
Para DEcoRAR
2 paus de canela
Acessénra
Forma refrataria
de 20 cm
de diametro
PREPARO
BI Na batedeira, bata as claras até obter
picos moles. Junte 0 agticar e continue batendo
até obter picos firmes. Adicione as gemas
e bata até a mistura ficar fofa.
B Numa tigela, junte a cenoura,
a farinha e o fermento, mexa e acrescente
com cuidado a mistura de gem:
Adicione 0 dleo © a canela ¢ misture.
B Coloque no refratario. Asse no microondas,
em poténcia baixa, por 25 minutos ou até firmar.
Desenforme quando morno. Deixe esfriar
¢ polvilhe o centro com 0 agticar de confeiteiro.
Decore com a canela em pau e sirva.
Boles © pes CLavo1a Coztnwa
bolos simples
facil
10
fatias
211
calorias
por fais
recta ara
‘mioondas
17 bolo de cenoura com gengibre
INGREDIENTES
— 2 de farinha
facil de rosca
11/2 de agucar
11/2. de cenoura
a ralada fino
1 de manteiga
1/2 (cha) de casca
calorias de timao ralada
werfatis 472% (cha) de
gengibre ralado
150 g de avela
moida
6 ovos
1 pitada de
cravo em po
1 pitada de
canela
PARA pOLVILHAR
Aciicar de confeiteiro
a gosto
AcessOri0
Forma de 25 cm
de diametro
18 Golos e paes Cuuota Cozmna
PREPARO
B3 Aqueca o forno em temperatura alta.
Unte a forma com manteiga e polvilhe
com farinha de rosca.
& Na batedeira, bata a manteiga com
0 acticar até obter uma mistura cremosa.
Acrescente os ovos, um a um, batendo bem.
Adicione a cenoura, 0 cravo, a canela,
o gengibre, a casca de limao, a aveli
ea farinha de rosca, Bata até misturar.
B Coloque « massa na forma.
Asse por 30 minutos ou até que, enfiando
um palito no centro, ele saia seco.
Desenforme quando momo. Ao esfriar,
polvilhe com agticar de confeiteiro e sirva.
7 Ea
jar, decore com cenou!
bolo de
chocolate
INGREDIENTES
Massa
2.1/2. de farinha
de trigo
2@ de acicar
2 de leite
momo
1 de chocolate
em po
12 de manteiga
2N (sopa) de
fermento
quimico
em po
1/2% (cha) de
bicarbonato
de sédio
4 claras em
neve
4 gemas
‘Coperrura
2m de leite
3/4 de agicar
3/4™@ de chocolate
em po
2% (sopa) de
manteiga
Acessont0
Assadeira de
26x 40 cm
bolos simples
PREPARO
BB Aqueca 0 forno em temperatura alta —"
€ unte a assadeira com manteiga. Bata bem facil
a manteiga com 0 aguicar. Junte as gemas,
uma a uma, batendo sempre. Aos poucos, 30
acrescente a farinha € o chocolate, pedagos
alternando com 0 leite, sem parar de bater,
Adicione o fermento, 0 bicarbonato e,
por tiltimo, as claras, Misture com cuidado. calorias
pe pedico
B Ponha a massa na forma ¢ asse por
50 minutos ou até que, enfiando um palito no
centro, ele saia seco, Deixe esfriar na assadeira,
Coserrus
Junte todos os ingredientes e cozinhe
em fogo médio, mexendo, até comegar
2 engrossar. Ao esfriar espalhe sobre
0 bolo. Corte em quadrados e sirva
Bolas e paes C.avota Cozinna 19) facil
16
fatias
518
calorias
mee
bolo de
chocolate
com maca
INGREDIENTES
Massa
3. de farinha
de trigo
3. de mac sem
casca em
cubinhos
2m de acicar
11/2 & de dleo
3 (sopa) de
chocolate
em po
1N (cha) de
bicarbonato
de sédio
1N (cha) de
esséncia
de baunilha
3 ovos
Cosenrura
2m de acécar
de confeiteiro
3% (sopa) de
manteiga
2% (so9a) de
Agua fervente
11/2% (sopa) de
chocolate
em po
1% (sopa) de
café soliivel
Acessorio
Forma de buraco
no meio
de 25 cm
de diametro
20 Bolos e paes Cauora Coznna
PREPARO.
Massa
BB Aqueca 0 forno em temperatura média
e unte a forma com manteiga. Na batedeira,
bata bem os oyos. Junte 0 agucar € 0 dleo
e bata até misturar bem. Adicione o chocolate,
o bicarbonato e a baunilha, batendo sempre.
Acrescente a farinha ¢ bata até a massa ficar
homogénea, Junte a magi e misture.
B Cologue a massa na forma, Asse por 1 hora
ou até que, enfiando um palito, cle saia seco.
Desenforme quando moro e deixe esfriar.
Coperrura
Dissolva o café na 4gua. Junte a manteiga
e o chocolate, misturando. Acrescente 0 acticar
e mexa bem. Cubra o bolo e sirva.
7 CTT aon
Este bolo fica deticioso se servido
com sorvete de coco e cerejas em caldi
Proto auacns
bolo de coco
INGREDIENTES
CogerTura
11/28 de coco
fresco ralado
1/32 de agtcar
Massa
11/2. de farinha
de trigo
3/48 de agdcar
1/2. de manteiga
1N (cha) de
fermento
quimico em pé
4 ovos
PARA REGAR
18 de leite
de coco
Acessorto.
Férma de abrir
de 23 cm
de diametro
bolos simples
PREPARO
Copertura —
Cozinhe 0 coco com 0 agticar em fogo facil
alto, mexendo de vez em quando,
até caramelizar. Deixe esfriar. 12
Aquega o forno em temperatura alta fatias
e unte a forma com manteiga.
ws on
por fata
BD Na batedeira, bata 0 agticar com
a manteiga até obter uma mistura fofa.
Junte 0s ovos, um a.um, batendo sempre.
Acrescente a farinha ¢ o fermento
¢ misture até a massa ficar homogénea.
B Coloque a massa na forma.
Por cima, espalhe a cobertura.
Asse por 30 minutos ou até que,
enfiando um palito, ele saia seco.
B Regue o bolo com o leite de coco.
Deixe esftiar, desenforme e sirva.
Boles © paes Cuavora Cozwwa 24 facil
14
fatias
255
calorias
era
bolo de damasco
INGREDIENTES
‘Massa
2 de farinha
de trigo
18 de geléia
de damasco
1/2™@ de manteiga
1N (sopa) de
fermento
quimico em po
1/2\ (cha) de casca
de limao ralada
4 ovos
CoBERTURA
18 de geléia
de damasco
2% (sopa) de suco
de limao
Para necorae
6 damascos
secos
AcessOri0
Forma de 25 cm
de diametro
22 Golos e pies Cuuota Cozmna
PREPARO
Massa
BB Aquega o forno em temperatura média
e unte a forma com manteiga.
i Na batedeira, bata a manteiga com a geléia
até obter um creme fofo. Junte os ovos,
um de cada vez, batendo até misturar bem.
Adicione a farinha, a casca de limao
co fermento ¢ bata até ficar homogéneo.
} Coloque 2 massa na forma. Asse por
40 minutos ou até que, ao enfiar um palito
no centro, ele saia seco. Deixe amornar.
Copertura
Misture bem a geléia com 0 suco de liméo.
Desenforme o bolo, cubra com a geléia,
decore com os damascos ¢ sirva
bolo de
especiarias
INGREDIENTES
2M de tamaras sem
caroco cortadas
‘em quatro
pedacos
11/2 de nozes picadas
1 de acicar
mascavo
1 de farinha
de trigo
3/4 de gengibre
cristalizado
picado
3/4 de uva passa
branca sem
sementes
1/28 de uva passa
preta sem
sementes
1/2 de manteiga
amolecida
1/2 de uisque
2N (sopa) de casca
de laranja ralada
1N (sopa) de casca
de limdo ralada
11/2% (cha) de fermento
quimico em po
1.4/2% (cha) de cravo
em po
11/2% (cha) de noz-
moscada em po
11/2% (cha) de
pimenta-da-
jamaica em 6
2 ovos
AcESSORIOS
2 formas de bolo
inglés de
i
a
é
5,5 x 9,5 x 20 cm
bolos simples
PREPARO
B Misture a tamara, as nozes, as passas,
6 gengibre, as cascas de laranja e de limao
€ 0 uisque, Deixe descansar por 2 horas.
facil
533, 20
B Aquega o forno em temperatura médiae unte —_fatias.
as formas. Forre o fundo com papel-manteiga
€ unte-o com manteiga. Polvilhe com farinha. 2
calorias
B Numa tigela, misture a farinha, o fermento, ae
2 noz-moscada, a pimenta ¢ 0 cravo. Reserve. ame
Na batedeira, bata bem a manteiga com 0 agiican. ANTES
Adicione os ovos, um a um, batendo sempre.
Junte os demais ingredientes ¢ misture bem.
1B) Despeje a massa nas formas e asse por 40 minutos
ou até dourar. Desenforme quando morno.
2) Prey anes
Depois de frios, embruthe os bolos em filme
plastico e, em seguida, em papel-aluminio.
Conserve em lugar fresco por até 5 dias antes
de servir. Esse procedimento apura 0 sabor.
Se quiser, congete um dos bolos.
Boles e pes C.avora Cozinna 23 bolo de fuba com leite de coco
INGREDIENTES
— 4@ de fuba
facil 44/2.m de acicar
1 de farinha
de trigo
(16, 1 de leite
1 de leite
327 de coco
Glorias 1/2 § de manteiga
ar pedaco 1N (sopa) de
fermento
quimico em po
1% (sopa) de
sementes
de erva-doce
4 ovos
‘Acessénto
Assadeira de 23 x 30 cm
24 Bolos e paes Cauota Coznna
PREPARO
BB Aquega o forno em temperatura média
e unte a assadeira com manteiga.
B Na batedeira, junte todos
os ingredientes e bata por 5 minutos
ou até obter uma mistura homogénea.
B} Despeje na assadeira, Asse por
45 minutos ou até que, ao enfiar
um palito no centro, ele saia seco.
@ Desenforme quando morno
¢ corte em dezesseis pedagos em
forma de losango. Deixe esfriar e sirva.
bolo de mandioca
INGREDIENTES
2 de acicar
11/2 de agua
18 de leite
de coco
1/2 (sopa) de
manteiga
derretida
1 kg de mandioca
2 oves
1 pitada de sat
Acessonra
Férma de buraco
no meio
de 22 cm
de diametro
PREPARO
BI Descasque a mandioca. Lave em agua
corrente e rale em seguida. Ponha sobre
um pano fino e esprema bem, deixando
0 liquido descansar por 15 minutos
ou até a goma se depositar no fundo.
B Aquega o forno em temperatura alta
€ unte a forma com manteiga,
Escorra 0 liquido, deixando s6 a goma
no fundo da vasilha. Misture a mandioca
ralada com a goma. Acrescente meia xicara
do leite de coco ¢ a agua. Junte o agiicar,
6 sal, a manteiga ¢ 08 ovos. Misture bem.
B Ponha a mistura na forma e asse por
30 minutos. Regue o bolo com um quarto
de xicara do leite de coco e asse por mais
30 minutos. Aumente a temperatura do forno.
Regue com o leite de coco restante e asse
por 30 minutos ou até dourar ligeiramente.
Deixe esfriar, desenforme e sirva.
Boles © pes Cuavo1a Coztnwa
bolos simples
facil
12
fatias
08
Bao
pine
25 bolo de nozes com uva passa
INGREDIENTES PREPARO
“== 18 de agicar BB Aqueca 0 forno em temperatura
facil 18 de farinha média e unte a forma com manteiga.
de trigo
de nozes B Numa tigela, junte todos
fatias picadas os ingredientes e misture bem.
1/2 de dleo
462 1/2 de uva passa
E} Despeje a massa na forma.
calorias branca sem Asse por 35 minutos ou até que,
or fata. sementes enfiando um palito no centro, ele saia
1/2% (sopa) de seco, Deixe amornar ¢ desenforme.
fermento
quimico em po Misture o agticar com as
3 ovos nozes picadas ¢ polvilhe sobre 0 bolo.
Para PoWILiAR Deixe esfriar antes de servir.
2% (sopa) de agicar
1/4@P de nozes
picadas
Acessorto
Forma de buraco
no meio
de 18 cm
de diametro
26 Bolos e paes Cuore Coznna
roto soomcues
bolo gelado com cobertura de coco
INGREDIENTES PREPARO
Massa Massa
2 de farinha Bi Aquega o forno em temperatura alta
de trigo € unte a assadeira com manteiga.
1 de acdcar Na batedeira, junte todos os ingredientes,
1 de manteiga exceto 0 leite, e bata bem. Adicione 0 leite
1/2 de leite ¢ bata até a massa ficar homogénea.
1N (ché) de
fermento B Ponha a massa na assadeira,
quimico em po Asse por 20 minutos ou até que, enfiando
1/2N (cha) de um palito, ele saia seco. Deixe esfriar
bicarbonato _¢ desenforme. Corte em 20 pedacos.
de sédio
4 ovos CaLoa
Cats El Numa tigela funda, misture o leite
3/4 © de leite
1 lata de leite
condensado com 0 leite. Passe cada pedago
condensado
aaa paves B Blsbrilke oe pedarney unre wnyem papel
200 4 de coco. alurninio. Deixe gelar bem antes de servi,
fresco ralado
Leuapiees 7 ea
Assadeira de 20 x 30 cm
Se preferir, substitua 0 coco fresco
Por coco seco vendido em pacotes
Boles © pes Cuavo1a Coztnwa
na calda e depois envolva com 0 ¢oco ralado.
bolos simples
facil
20
pedacos
296
ae
manatee
prepare
ANTES:
27 bolo gelado de laranja
INGREDIENTES
11/29 de farinha
de trigo
2.1/4 de agiicar
1 de suco
de laranja
11/2N (sopa) de
fermento
quimico
em po
6 ovos
PARA REGAR
21/28 de suco
de laranja
3% (sopa) de
agicar
PARA DECORAR
1/4@ de agicar
de confeiteiro
5 laranjas
separadas
em gomos
Acessonio
Forma de 24 cm
de diametro
PREPARO
B Aquega o forno em temperatura
alta e unte a forma com manteiga.
B Bata as claras em neve.
Aos poucos, sem parar de bater,
acrescente o agticar. Junte as gemas,
uma a uma, batendo bem.
Adicione a farinha misturada
com o fermento, alternando
com o suco de laranja.
EB} Coloque a massa na forma.
Asse por 1 hora ou até que,
enfiando wii palito no ‘centro
do bolo, ele saia seco.
B Com um palito comprido,
faca furos profundos no bolo.
Misture 0 suco de laranja
com 0 agticar e regue o bolo.
Deixe descansar por 30 minutos
para desenformar. Deixe na geladeira
por 1 hora, no minimo.
B Disponha os gomos de laranja,
sobrepondo-os levemente,
em cima do bolo, Polvilhe com
agitcar de confeiteiro e sirva.
=
| Para separar a laranja em gomos,
descasque-a com uma faca afiada
e retire a pele branca, Corte entre
a polpa e a pelicula separando
(9s gomos. Remova-os em seguida.
Lue Heidigue MNOS
Boles e pes C.avota Cozinia
bolos simples
média
dificuldade
15
fatias
272
calorias
tal
prepare
ANTES
29 CCOZ. ESP Bolos Simples
—
facil
fatios
312
calorias
or fata
swt ae
vcore
30
bolo invertido de abacaxi
INGREDIENTES
1/38 ce agiicar
mascavo
2% (sopa) de
manteiga
2% (sopa) de uva
passa preta
1 lata de abacaxi
em calda
Massa
18 ce farinha
de trigo
2/38 ce agiicar
1/3 © ce manteiga
11/2 (cha) de
fermento
quimico em po
42% (cha) de
esséncia de
baunitha
2 ovos
1 pitada de sal
Atessénio
Refratario com 24 cm
de diametro
Bolos e ples Cavota Coan
06/01/2004
15:52
Page 30
bolo
invertido
de banana
INGREDIENTES
1/2 de agiicar
1/2@ de agua
1N (sopa) de
essncia de
baunitha
2 bananas-da-
‘terra grandes
PREPARO
BI Escorra o abacaxi ¢ reserve a calda.
Corte as fatias ao meio. No refratario, coloque cortadas em
a manteiga ¢ aqueca no microondas, em rodelas de 1 cm
poténcia alta, por 40 segundos ou até derreté-la, Massa
Junte o agticar mascavo e uma colher 2.1/3 &@ de farinha
(sopa) da calda do abacaxi e misture. de trigo
1 de leite
1 de melado
1/3 de manteiga
Bi Disponha as fatias de abacaxi
decorativamente no fundo do reftatario
ce enfeite com as passas. Reserve, 2N (sopa) de
gengibre
Massa ralado
9 Misture a farinha com o fermento ¢ 0 sal. 1/2% (sopa) de
Na batedeira, bata a manteiga por 30 segundos. fermento
Acrescente o agticar ea baunilha e bata até quimico
a mistura ficar fofa. Adicione os ovos e bata bem. em po
Junte a farinha, alcernando com um tergo. AN (cha) de
de xicarn da calda do abacaxi, e bata até a massa canela
ficar homogénea. Despeje no refratirio. 1/2 (cha) de cravo
em pé
B Cozinhe, em poténcia média, 1/2 (cha) de sal
por 16 minutos. Deixe descansar por Acess6nt0
5 minutos e desenforme. Sirva moro ou frio. Refratario quadrado
de 21cm
PREPARO
Aquesa o forno em temperatura
média e unte o refratério com menteiga.
Cozinhe a banana com o agticar,
a baunilha e a agua em fogo
alto, mexendo, até ficar macia.
Escorra e arrume no fundo do refratirio.
Massa
E} Misture a farinha com 0 fermento,
o sal, o gengibre, a canela e o cravo.
Bi Fervaa manteiga e 0 melado em fogo
mexendo, por 2 minutos. Aos poucos, adicione
o leite, alternando com a mistura de farinha,
batendo sempre, até a massa ficar homogénea.
© Ponha a massa no refratario ©
asse por 40 minutos ou até que, enfiando
tum palito no centro, ele saia seco.
Desenforme e sirva em seguida.
olos © pes Cura Cozmnn
bolos simples
calorias
Po pete
34 CCOZ. ESP Bolos Simples 06/01/2004 15:53 Page 32
bolo
invertido
de péra
INGREDIENTES
11/2 de farinha
de trigo
1/2. ce agicar
mascavo
1/2 do leite
1/2 de manteiga
amolecida
= 1/2 © de melado
facil 4 Gopa)
de canela
42. 11/2% (cha) de
fatias fermento
quimico em pé
224 1N (cha) de
calorias gengibre ralado
wre 472% (cha) de
bicarbonato
de sédio
4/2% (cha) de
cravo em po
1/2% (cha) de
esséncia de
baunitha
1/2 (cha) de sal
1 ovo grande
2 peras médias,
maduras e
firmes (400 g)
AcesséRIO
Forma de 20 cm
de diametro
32 Bolos e pies C.nuti Corn
PREPARO
E3 Aquega o forno em temperatura média
e unte a forma com manteiga. Numa tigela,
ponha « farinha, a canela, o gengibre,
© fermento, o sal, 0 cravo ¢ 0 biearbonato,
mexendo bem, Misture o leite & baunilha.
BI Na batedeira, bata a manteiga com
© agticar mascavo até obter uma mistura
eremosa. Adicione 0 ovo e bata mais um
pouco. Acrescente o melado e bata novamente.
Junte a mistura de farinha, alternando
com a mistura de leite, batendo,
sempre, até a massa ficar homogénea.
B} Descasque as peras ¢ corte em fatias finas.
Forre o fundo da forma com as fatias.
Cubra com a massa. Asse por 35 minutos
ou até que, enfiando um palito, ele saia seco.
Desenforme quando momo e sitva.
bolo
marmore
INGREDIENTES
Massa
2m de farinha
de trigo
11/4 de agicar
1 de leite
1/28 de manteiga
2% (sopa) de
melado
4N (cha) de
fermento
em pé
1N (cha) de canela
AN (cha) de
esséncia de
baunitha
1/2% (cha) de cravo
em po
2 ovos
Cosertura
2 de aciicar de
confeiteiro
peneirado
4N (sopa) de
manteiga
2% (copa) de leite
1% (copa) de suco
de limao
IN (cha) de casea
de limao ralada
AcESSORIO
Assadeira de 20 x 30 cm
DICA DA BETTINA
Este bolo fica muito bom
quando acompanhado de
sorvete e calda de chocolate.
PREPARO
Massa
Bi Aqueca o forno em temperatura
média, unte ¢ enfarinhe a assadeira,
Misture a farinha com 0 fermento,
Na batedeira, bata a manteiga, adicionando
oagticar 20s poucos. Junte 0s ovos,
uum de cada vez, batendo sempre.
Misture 0 leite com a baunilha.
Acrescente mistura de ovos alternadamente
com a farinha, sem parar de bater. Reserve.
B Retire um tergo da massa, ponha
numa tigela e junte o melado, o cravo
ea canela, Ponha colheradas dessa
massa e da reservada, alternadamente,
na assadeira. Asse por cerca de 40 minuto
Desenforme quando morno € deixe esftiar.
Coneeruea
Bata a manteiga. Junte o leite,
acasca ¢ 0 suco de limo. Misture bem.
Adicione o agticar e bata até ficar
cremoso. Espalhe sobre o bolo,
Corte em pedagos de 5x 6 cm e sirva,
Bolos e pées Cuwors Comma
”
o
a
€
a
a
°
°
2
facil
20
pedagos
236
calorias
or pete
33 Vocé pode preparar
© bolo com um
dia de antecedéncia,
embrulha-lo em
papel-aluminio e
guardar na geladeira.
bolo mexicano de chocolate
INGREDIENTES PREPARO
MASSA Massa
facil 2/3. w de agiicar BB Aqueca 0 forno em temperatura
média. Unte a forma com manteiga,
forre com papel-manteiga e unte
também o papel. Polvilhe com farinha,
1/2 de manteiga
40 1/4 de farinna
fatias de trigo
1N (cha) de canela
402 150 g de chocolate EJ Derreta o chocolate com a manteiga
calorias meio amargo em fogo baixo, mexendo sempre.
orate picado Na batedeira, bata bem as gemas.
3 ovos Aos poucos, adicione 0 agdcar sem
CaLoa parar de bater. Junte o chocolate.
1/2 de agua Acrescente a farinha ¢ a canela.
fervente
1/38 de manteiga E) Bata as claras em neve. Acrescente
em pedacinhos i mistura, mexendo com cuidado.
2% (sopa) de café. Despeje na forma. Asse por 50 minutos
soldvel ou até que, enfiando um palito, ele saia seco.
200 g de chocolate Desenforme quando morno. Deixe esfriar.
meio amargo
picado Caton
Acess6nuo Dissolva o café na dgua. Cozinhe todos
Forma de bolo os ingredientes em fogo médio, misturando
inglés de com um batedor de mio, até a calda ficar
9,5x 10x 20cm _ lisa. Sirva a parte, acompanhando o bolo.
34° Bolos e paes Cuuuora Cozinna
2010 WA
bolo morno
de chocolate
INGREDIENTES
Copertura
1/2 de creme
de leite fresco
1/2 de geléia
de framboesa
90 g de chocolate
meio amargo
picado
Massa
1 de farinha
de trigo
1/2@ de agua fervente 3
1/2@ de manteiga
amolecida
1/3 de agiicar
1/3 ce acdcar
mascavo
1/3. de cacau em po
1/3 de geléia
de framboesa
1/4@ ce leite
3/4% (cha) de
bicarbonato
de sédio
1/2\ (cha) de
baunilha
4/4% (cha) de sat
2 ovos grandes
PARA DECORAR
1/2 de framboesa
fresca
Acessinto
Férma com 20 cm
de diametro
bolos simples
PREPARO
Coperrura =
Unte a forma com manteiga. Cozinhe todos os ——_“faeil
ingredientes em fogo baixo, mexendo, até a mistura
ficar homogénea. Espalhe no fundo da forma.
porcdes
Massa
Bi Aqueca 0 forno em temperatura média. 414
Misture a agua ao cacau. Adicione 0 leite, calorias
por porto
a baunilha ¢ a geléia ¢ misture bem,
B Na batcdcira, bata a manteiga com os dois
tipos de agticar até obter um creme. Adicione
os ovos, batendo bem. Peneire a farinha
com o bicarbonato ¢ 0 sal e, aos poucos, junte
& mistura de ovos, alternando com a mistura
de cacau. Bata até a massa ficar homogénea.
E} Despeje na forma e asse por 30 minutos.
Desenforme quando morno. Decore
com as framboesas e sirva em seguida.
Bolas e pdes Cuauota Cozmwa 35 bolo nega maluca
INGREDIENTES
= wih
facil 2. de farinha
de trigo
42 1 de acicar
pedacos 1 de chocolate
em po
489 & de leite
catorias fervente
A eee 1 de dleo
1N (sopa) de
fermento
quimico em pé
2 oves
Conertura
3 de leite quente
1 de agicar
1 de chocolate
em po
1% (sopa) de
manteiga
Acessri0
Forma de 25 x 18 cm
36 Bolos e paes Cuuuora Cozinna
PREPARO
Massa
BB Aquega o forno em temperatura
média, Unte a assadeira com manteiga
e polvilhe com farinha, Bata os ovos com
0 agticar por 5 minutos. Junte o dleo
e o chocolate e bata por mais 3 minutos.
B Actescente a farinha e 0 fermento
e mexa, Junte o leite ¢ misture.
E} Despeje a massa na forma e asse
por 30 minutos ou até que, enfiando
um palito no centro, ele saia seco,
Desenforme depois de morno,
Coperrura
Cozinhe em fogo médio a manteiga,
0 leite, o agticar e o chocolate.
Deixe ferver por 20 minutos, mexendo
de vez em quando, até engrossar.
Espalhe sobre o bolo ¢ corte-o
em quadrados para servir.
e
3
bolo negro de chocolate
INGREDIENTES
3/4@ de acicar
1/2@ de farinha
de trigo
1/3 de manteiga
em temperatura
ambiente
200 g de chocolate
meio amargo
picado
4 ovos
Acessonio
Forma de 20 cm
de diametro
PREPARO
Bi Aqueca 0 forno em temperatura alta
eunte a forma com manteiga. Leve
o chocolate ea manteiga ao fogo baixo,
sem deixar ferver, mexendo de vez
em quando, até o chocolate derreter.
B Junte o agticar e misture bem,
Retire do fogo. Acrescente a farinha
€ 08 ovos ¢ misture. Despeje na forma.
B Asse por 20 minutos ou até que,
enfiando um palito no centro, ele saia seco,
Deixe esfriar, desenforme ¢ sirva.
Dew Wao
‘Acompanhe o bolo com sorvete
de creme ou creme chantilly
bolos simples
facil
12
fatias
499
calorias
ar fata
Bolas pdes Ctavota Cozmwa 37 ys TY
0 brownie é um bolo americano
de massa timida preparado com
chocolate meio amargo derretido.
Em geral é enriquecido com nozes.
brownie com castanha de caju
INGREDIENTES
2@ de acicar
facil 44/3. de farinha
de trigo
15 & de castanha
pedacos de caju picada
2/3 de dleo
425 2N (cha) de
calorias esséncia de
Bese baunilha
1N (cha) de
fermento
quimico
em pé
60 g de chocolate
meio amargo
em pedacos
4 ovos
‘Acess6Ri0
Assadeira de 18 x 25 cm
38 Bolos e paes Cuuuora Cozinna
PREPARO
BB Aquega 0 forno em temperatura média,
Unte a assadeira com manteiga e polvilhe
com farinha de trigo. Num refratario
pequeno apoiado sobre uma panela com
agua bem quente, coloque o chocolate
e deixe descansar, sem mexer, por 5 minutos.
Mexa-o delicadamente até derreter.
EI Na batedeira, bata os ovos até obter
uma mistura leve, Aos poucos, adicione
o agticar ¢ bata até misturar bem.
Junte o dleo, o chocolate € a baunilha ¢ mexa.
Adicione a farinha, o fermento ¢ a castanha
¢ misture até obter uma massa homogénea.
BI Ponhe a massa na assadeira.
‘Asse por 40 minutos. O centro do bolo
deve estar ainda timido. Deixe esfriar
€ corte em quadrados de 5 em.
brownie com
cobertura
INGREDIENTES
Massa
18 de agdcar
mascavo
1/4@ de farinha
de trigo
1/2 de manteiga
1N (cha) de
baunitha
1/2 (ha) defermento
quimico em pé
150 g de chocolate
meio amargo
bolos simples
picado PREPARO
2 ovos Massa =a
1 pitada de sal EJ Aqueca o forno em temperatura média. facil
Coperrura Unte ¢ enfarinhe o refratario. Derreta 0
11/2 de pecas chocolate com a manteiga em fogo baixo. 16
3/4 de acucar pedacos
1/3 de creme de teite E} Quando o chocolate estiver morno, junte
1/4 de glucose de © aclcar mascavo, a baunilha e os ovos, batendo 315
milho (Karo) com uma colher de pau até a mistura ficar lisa. _calorias,
3% (Gopa) de égua Por pdico
1N (cha) de E} Peneire a farinha com o fermento
baunilha ¢ osal. Junte a mistura de chocolate
Acessorio ¢ bata até a massa ficar homogénea.
Refratario quadrado de
21cmde lado J Ponha no refratario. Asse por 20 minutos.
O centro do bolo deve estar timido. Deixe esfriar.
ff DICA DA BETTINA
ste bolo pode ser
guardado num
recipiente bem fechado,
em camadas separadas
com papel-manteiga,
em lugar fresco,
por até cinco dias.
Copertura
Cozinhe 0 agiicar com a glucose e a Agua
em fogo médio até ficar cor de caramelo.
Retire do fogo. Com cuidado, adicione
o creme de leite e a baunilha e, depois,
as pecas. Espalhe sobre 0 brownie. Deixe
esfriar, corte em quadrados de 5 cm e sirva.
Bolas e pdes C.avota Cozmwa 39 bolos recheados
‘od
pao-de-lé de Ovar
INGREDIENTES PREPARO
== = 18 de agicar E3 Aquega 0 forno em temperatura média.
facil 4/2 de farinha Unte a forma com manteiga, forre com
de trigo papel-manteiga e unte também o papel.
12 9 gemas
fatias 2 ovos B3 Na batedeira, bata o acticar com
‘ACESSORIO as gemas e os ovos por 20 minutos.
251 = — Forma alta de 25 cm Peneire a farinha por cima e misture
calorias de diametro delicadamente com uma colher de pau.
por fata
B Ponha a massa na forma.
Asse por 25 minutos ou até ficar bem
dourado por fora ¢ levemente
cremoso no centro, Deixe esfriar,
desenforme ¢ retire o papel. Sirva.
Este ¢ um tradidonal pio-de-l5 de»)
Portugal. Lé nao & costume corté-lo.
0s pedacos sio retirados com as maos.
GO Bolos e paes Cuore Cozmna Bolas e pdes CLauota Coznein 41 bolo
americano
de chocolate
INGREDIENTES
Massa
13/4 de farinha
de trigo
11/2. de acicar
1 de leite
1/2 de manteiga
1/3@ de chocolate
meee meio amargo
picado
11/2 (sopa) de suco
de timao
11/2% (cha) de
332 bicarbonato
calorias de sédio
por aia 1N (cha) de
baunilha
2 ovos grandes
Recrero
2 de agiicar de
confeiteiro
1/2 de chocolate
meio amargo
picado
1/3.@ de leite
3% (sopa) de
manteiga
‘Acess6n10s
2 formas
de 22 cm
de diametro
16
fatias
42 Bolos e paes Cuvora Cozmna
PREPARO
MASSA
SiTUCO eas
*, Conhecido como devil's food
cake, este bolo dmido e escuro
& adorado pelos americanos.
BB Derreta o chocolate e deixe esfriar.
Aqueca o forno em temperatura média.
Unte as formas com manteiga ¢ polvilhe com
farinha. Misture 0 leite com 0 suco de limao
e deixe descansar por alguns minutos.
Bi Na batedeira, bata o leite azedo com
os demais ingredientes, Despeje nas formas
e asse por 30 minutos ou até que, enfiando
um palito no centro, ele saia seco,
Quando estiverem momos, desenforme.
Recueto
Derreta a manteiga e 0 chocolate
em fogo baixo. Acrescente 0 acticar ¢ o leite
e bata até ficar cremoso. Ponha a panela
numa vasilha com agua e gelo e bata
até obter consisténcia para espalhar, Reserve.
Monracem
Ponha um dos bolos num prato e espalhe
por cima parte do creme. Cubra com
0 outro bolo. Espalhe o creme restante.
rotes: awtonto nooetves
bolos recheados
bolo cetim de chocolate
INGREDIENTES PREPARO
Massa Massa meals
11/288 de farinha 8 Aqueca o forno em temperatura alta e unte dificuldade
de trigo as formas com manteiga. No liquidificador, bata
1 de agdcar todos os ingredientes até obter uma mistura lisa. 42
1 de chocolate aus
em po B} Despeje a mistura nas formas ¢ asse por
1/2 de leite 30 minutos ou até que, enfiando um palitono centro, 365
1N (sopa) de suco _ ele saia seco, Desenforme quando estiver morno. calorias
de timao a
1N (cha) de fermento RecHe10 prepare
imi 6 Leve oagticar € a égua ao fogo alto até obter ANTES
3 ovos ponto de fio forte. Bata as gemas ¢ 0 chocolate
Recueto no liquidificador ¢ despeje a calda, em fio,
sem parar de bater. Junte a manteiga, batendo
sempre, até obter um creme liso. Reserve.
1 de agiicar
1/2 de agua
4S (copa) de
manteiga Mowtacen
200 g de chocolate Coloque um dos bolos
meio amargo num prato e espalhe
pe a a
‘Mothe a ponta do polegar
€a do indicador e pegue
picado por cima parte do creme. | um pouco de calda.
4 gemas Cubra com 0 outro bolo. | Ao afastar os dedos, deve
Acessbntos Espalhe 0 creme restante. | S¢ formar um fio resistente
2 formas de Enfeite com cerejas. que estica sem se romper.
21 cm de diametro
Bolas e paes Ciauoia Counan 43 bolo com geléia de damasco
INGREDIENTES
MASSA
facil 12m de agiicar
1/28 de farinha
12 de trigo
pedacos 6 ovos
1 pitada de sal
241 Recheto
calorias 2@ de leite
pornedso 1/2 8 de geléia
de damasco
1/4 de agiicar
2% (sopa) de maisena
2N (cha) de
gengibre ralado
2 gemas
PARA POLVILHAR
1/4@ de castanha-do-
para picada
‘Acesséaros
Assadeira de 26 x 40 cm
Saco de confeitar
e bico liso
44 Bolos e pes C.avora Cozmna
PREPARO.
MASSA
EB Aqueca o forno em temperatura alta ¢ unte a
assadeira com manteiga. Bata as claras em neve ¢ aos
poucos junte o apticar, batendo sempre. Adicione
as gemas ¢ bata por mais 10 minutos. Acrescente a
farinha e o sal peneirados, misturando delicadamente.
B Despeje a massa na assadeira € asse por
25 minutos ou até dourar. Ao esfriar, desenforme
sobre uma superficie polvilhada com acticar.
Divida a massa em duas camadas.
Reciero
Misture todos os ingredientes, exceto a geléia,
Cozinhe em fogo alto até ferver e engrossar.
Passe por uma peneira e reserve.
Mowtacen
Espalhe metade da geléia sobre uma parte
do bolo. Cubra com dois tergos do creme
reservado. Coloque a outra parte por cima
e espalhe a geléia restante sobre ela. Ponha
0 creme reservado num saco de confeitar
e decore 0 bolo. Polvilhe com a castanha picada.
rots: Eouanve woti.s
bolos recheados
bolo com recheio de goiabada
INGREDIENTES
Massa
1/2 de agiicar
1/2 de farinha
de trigo
6 ovos
1 pitada de sat
Recnero
1/4@ de dgua
350 g de goiabada
cortada em
pedagos
Conerrura
2 de acicar
de confeite
5% (sopa) de suco
de limao
Pana POLVILHAR
Canela em pé a gosto
Acessonio
Assadeira de 26 x 40 cm
PREPARO
— facil
EB Aquega o forno em temperatura alta
e unte a assadeira com manteiga.
Na batedeira, bata as claras em neve. 42
Aos poucos, adicione o agticar, sem pedagos
parar de bater. Junte as gemas e bata por
10 minutos. Acrescente a farinha e o sal
peneirados e misture com cuidado. calorias
or peco
B Despeje a massa na assadeira ¢ asse
por 25 minutos ou até dourar ¢ soltar
dos lados, Desenforme quando estiver
frio sobre uma superficie polvilhada
com agticar e divida em duas camadas.
Recuero
Derreta a goiabada na agua em fogo alto.
Espalhe sobre uma metade do bolo
e cubra com a outra. Reserve.
Copertura
Misture 0 agiicar com o suco de limio
e cubra todo o bolo. Polvilhe com a canela.
Corte em quadrados de 6 em e sirva.
Bolas e paes Ctauora Counan 45 média
difculdade
18
fatias
230
calorias
on
bolo com recheio de nozes
INGREDIENTES PREPARO.
Massa MASSA
11/38 de farinha Aquega o forno em temperatura média
de trigo e unte as formas com manteiga. Na batedeira,
1/4 de acicar bata bem os ovos com o agticar. Junte a baunilha.
6% (sopa) de Aos poucos, adicione a farinha e misture.
manteiga Acrescente a manteiga e mexa. Despeje nas
derretida formas e asse por 30. minutos ou até dourar.
2N (cha) de esséncia. ~Desenforme quando estiver morno.
de baunitha
6 ovos Recneto
RecHero Cozinhe 0 agticar na Agua até atingir 0 ponto
18 de agiicar de mel (esfric um pouco ¢ veja se desliza
18 de nozes picadas entre os dedos). Junte as gemas ¢ 0 leite.
1/2 de agua Mexa até engrossar. Adicione as nozes
1/4@ de leite ea baunilha e misture. Ponha um dos bolos
4% (chi) deesséncia num prato e por cima espalhe o recheio.
de baunitha Cubra com 0 outro bolo ¢ reserve.
4 gemas
Coneerura Coperrua
1/2 de agicar Aquega 0 forno em temperatura alta.
4 claras Bata as claras até obter picos moles.
Acess6rios Aos poucos, junte 0 agticar, batendo sempre até
2 formas de obter picos firmes. Espalhe sobre 6 bolo ¢ asse
20cm de diametto por 5 minutos ou até dourar ligeiramente.
46 Golos e paes CLavora Cozmna
bolos recheados
bolo de batata-doce e castanha-do-para
INGREDIENTES
Massa
21/4 de agdcar
1 de castanha-
do-para moida
2N (cha) de
fermento
quimico em po
400 g de batata-
doce cozida
e descascada
8 ovos
Recnero
3/4 de geléia
de damasco
Cooerrura
1/2 de geléia
de damasco
1 de castanha-
do-paré moida
Acesséatos
2 formas
de 30 cm
de diametro
PREPARO
—
Da facil
Aquega o forno em temperatura
média. Unte as formas com manteiga
¢ polvilhe com farinha de rosca. 16
Passe a batata-doce no espremedor. fatias
Bi Bata o agticar com as gemas 343
até obter uma mistura fofa. salorias
Junte o puré de batata-doce ¢ bata mais a
um pouco. Acrescente os ingredientes
restantes, exceto as claras,e mexa bem.
B) Bata as claras em neve ¢ misture com
cuidado & massa. Despeje nas formas ¢ asse
por 40 minutos ou até que, enfiando um palito
na massa, ele saia seco. Desenforme ao esfriar.
RecHeto
Ponha um dos bolos num prato
e cubra com a geléia. Por cima coloque
0 outro bolo. Espalhe a geléia por
todo o bolo e, por cima, a castanha.
Se quiser, decore com lascas de castanha.
Bolas e paes Ctauota Counaa 47 bolo de café com nozes
INGREDIENTES
Massa
mmédia 11/2. de farinha
de trigo
42 1m de acucar
fatias 1/2 de manteiga
derretida
542 4% (sopa) de
calorias agua
por fatia 2% (sopa) de café
soldivel
6 ovos
1 pitada de sat
RecHero
11/2. de manteiga
11/2 de agdcar
de confeiteiro
11/4 de nozes picadas
4N (sopa) de café
solivel
4N (sopa) de gua
Acessonr0s
2 formas de
20 cm de
diametro
48 Bolos e pdes CLavora Cozmna
PREPARO.
MASSA
Aquega o forno em temperatura média
e unte as formas com manteiga. Forre 0 fundo
delas com papel-manteiga. Unte o papel
e polvilhe com farinha. Na batedeira,
bata o agiicar com os ovos. Peneire a farinha
eo sal sobre a mistura, mexendo delicadamente.
Dissolva 0 café na égua ¢ adicione-o,
junto com a manteiga, 1 massa. Misture bem.
Despeje nas formas ¢ asse por 25 minutos
ou até dourar ligeiramente. Desenforme.
Recheto
Na batedeira, bata bem a manteiga. Adicione
© agticar aos poucos, sem parar de bater.
Dissolva o café na agua e acrescente
ao creme. Bata. Misture uma xicara e meia
desse creme com uma xicara das nozes picadas.
Reserve 0 creme e as nozes restantes.
MONTAGEM
Corte cada bolo em duas camadas.
Alterne camadas de bolo e de recheio. Por cima
espalhe o creme e as nozes reservados
bolo de
INGREDIENTES
Massa
12N (sopa)
de agicar
8N (sopa) de
castanha-do-
para moida
4N (sopa) de
farinha de trigo
1/2\ (cha) de baunitha
12 ovos
Recneto
23/4m@ de acacar
2m de agua
250 g de polpa
de cupuagu
Menensue
6% (sopa) de agiicar
6 claras
Cooerrura
11/2 de agicar
1/2 de agua
PARA DECORAR
6 castanhas-do-
para torradas
Acessénra
Férma de fundo removivel
de 26 cm
de diametro
bolos recheados
PREPARO
Massa ;
5 pas média
Aquega o forno em temperatura média. Unte a dificuldade
forma e polvilhe com farinha. Bata as claras em
neve. Reserve. Na batedeira, bata as gemas com 42
© acticar. Junte as claras, a baunilha, a castanha fatias
ea farinha, Misture. Asse até dourar. Desenforme. 88
calorias
RECHEIO
Cozine o agtear com a figua até obter uma calda
rala, Junte 0 cupuacu e cozinhe, mexendo as vezes, até
ficar com consisténcia de geléia, Deixe esfriar. Corte
co bolo cm duas camadas ¢ recheie com a geléia,
po fatia
Merencue
Na batedeira, bata as claras em neve. Junte o agticar
¢ bata até obter picos firmes. Cubre 0 bolo.
Coseerura
Derreta o acticar até caramelizar. Junte a dgua
e mexa até dissolver. Cozinhe até o ponto de bala
dura (ponha um pouico na agua e veja se di
para moldar). Espalhe numa superficie untada.
Deixe secar e triture. Polvilhe sobre
© merengue e decore com as castanhas.
Bolas e paes Ctauoia Counaa 49 bolo de
castanha
portuguesa
INGREDIENTES
Massa
11/48 de agicar
1/28 de améndoa
torrada e moida
AN (cha) de
esséncia
de baunitha
200 g de castanhas
== portuguesas
pegs cozidas,
descascadas
20 e espremidas
fatias 6 ovos
Rechesa
300 1 de agdcar
calorias 1. de manteiga
var eee 4N (sopa) de rum
1N (cha) de
esséncia
de baunitha
500 g de castanhas
portuguesas
cozidas
e descascadas
100 g de chocolate
meio amargo
picado
1 ovo
ACESSORIOS
2 formas
de 22 cm
de diametro
50 Bolas e pdes C.auota Cozmnna
PREPARO
MASSA
EB Aquega o forno em temperatura média.
Unte as formas com manteiga ¢ polvilhe, Na
batedeira, bata bem as gemas com 0 acticar. Junte
os demais ingredientes ¢ misture bem, sem bater.
B Bata as claras em neve. Adicione & mistura e
mexa com cuidado. Despeje nas formas ¢ asse
por 35 minutos ou até que, enfiando um palito,
ele saia seco. Desenforme e deixe esfriar,
FE} Na batedcira, bata bem a manteiga, o agticar,
0 ovo, 0 rum ¢ a baunilha. Derreta 0 chocolate em
banho-matia ¢ adicione & mistura, batendo bem.
6} Passe as castanhas pelo processador.
Junte a0 creme e mexa. Ponha na geladeira
@ deixe até ficar com consisténcia de espalhar.
£) Ponha um dos bolos sobre um prato.
Cubra com um tergo do creme.
Ponha o outro por cima. Coloque o creme
restante num saco de confeitar ¢ decore o bolo.
bolo de
chocolate com
merengue
INGREDIENTES
Massa
2@ de farinha
de trigo
11/4 de aciicar
1 de iogurte
natural
1/2 de manteiga
1/4 de agua fervente
4N (cha) de
bicarbonato
de sédio
AN (cha) de
baunilha
150 g de chocolate
meio amargo
2 gemas
ovo
RECHEIO
1/2 de agucar
1N (cha) de
baunilha
2 claras
CosenruRa
2m de acicar de
confeiteiro
3% (sopa) de
manteiga
2% (sopa) de agua
fervente
1 (sopa) de leite
4/2 \ (cha) de
baunilha
50 g de chocolate
meio amargo
Acessortos
2 formas
de 20 cm
de diametro
‘avrg sootoues
a
°
3
©
o
a
¥
eo
ie
0
°
°
a
PREPARO
Massa aa
" ai média
Aquega o forno em temperatura média e unte dificuldade
as formas com manteiga. Derreta o chocolate
na agua em fogo baixo e deixe esfriar. 20
Na batedeira, bata os ingredientes restantes. Junte _fatias
chocolate e bata. Ponha nas formas. Asse por
30 minutos. Desenforme quando estiver momo, 304
Gilorias
ori
Rectero nue
Bata as claras em neve. Junte acticar e bata bem.
Adicione a baunilha. Forre uma assadeira com
papel-manteiga c espalhe o merengue sobre cle,
formando um circulo de 15 em de diametro.
Asse por 15 minutos. Deixe esftiar.
Coperrura
Derreta 0 chocolate na agua. Deixe esfriar. Numa
tigela misture o agticar com a manteiga, a baunilha
€ 0 leite. Junte o chocolate e bata bem. Reserve.
Mowracen
Ponha um dos bolos num prato’e, por cima, 0
merengue. Cubra com 6 outro bolo ¢ espalhe a
cobertura. Se quiser, decore com raspas de chocolate.
Bolas e pées Ciauota Coznsa 54 bolo de nozes
INGREDIENTES
=e Massa
média ‘i
aida 23/48 de acicar
5% (sopa) de
24 farinha
fatias de rosca
12 ovos
380 600 g de nozes
calorias moidas
pee RECHEIO
11/2 de agdcar
1 de agua
6 gemas
peneiradas
CoperTuRA
2 de agicar
1 de agua
“4 claras
AcessOrtos
2 formas com
30 cm
de diametro
52 Bolos e paes C.avora Cozmna
‘Com uma colher, retire um pouco
da calda da panela. Molhe os dedos
com agua fria, pegue a calda e afaste
os dedos. Se o fio formado se quebrar
facilmente, a calda estard no ponto.
PREPARO.
MASSA
Aquega o forno em temperatura média.
Unte as formas com manteiga e polvilhe com
farinha de rosca. Bata as claras em neve.
Junte o aguicar e bata até obter picos firmes.
Adicione as gemas. Bata por mais 3 minutos.
Junte a farinha de rosca e as nozes. Misture.
Asse por 40 minutos. Desenforme ao esfriar.
RECHEIO
Cozinhe o asticar com a agua até o ponto
de fio fraco, Deixe esftiar, Acrescente as gemas
¢ leve ao fogo, mexendo até engrossar. Reserve.
Coperrura
Cozinhe 0 agticar com a igua em fogo alto,
mexendo até dissolver. Pare de mexer e cozinhe
até o ponto de fio forte (veja na pagina 43).
Na batedeira, bata as claras em neve.
Junte a calda quente, em fio, e bata até ficar firme.
Coloque um dos bolos em um prato e por cima
espalhe o recheio. Cubra com 0 outro bolo e a
cobertura. Decore com nozes cortadas ao meio.
“ao HDRES
a
°
7
©
o
=
”
e
fl
a
°
°
2
bolo gelado com améndoas
INGREDIENTES
Massa
1/2 de farinha
de trigo
1/32 de agucar
1N (cha) de
fermento
quimico em po
5 ovos
Recnero
21/2@ de leite
2/38 de agdcar
1/2 de maisena
1/4 de vinho
do Porto
2 ovos
PARA DECORAR
1/2 de améndoas
em lascas
Acessério
Assadeira de
27x 40 cm
PREPARO
Massa
Aqueca o forno em temperatura média e unte
a assadeira com manteiga. Na batedeira, bata as
claras até obter picos moles. Junte o agiicar ¢ bata 14
mais um pouco. Acrescente as gemas, uma por pedagos:
vez. Bata até ficar homogéneo. Junte a farinha
peneirada com o fermento e misture. Asse por 231
30 minutos. Desenforme e corte em trés camadas. ae
por fata
Rectero prepare
ANTES:
Cozinhe a maisena, as gemas ¢ 0 leite,
mexendo até engrossar. Retire do fogo ¢ junte
o vinho. Na batedeira, bata as claras em picos
moles. Adicione 0 agticar ¢ bata até formar
picos firmes. Junte a mistura de maisena
e mexa com cuidado. Alterne camadas de bolo
e de creme e finalize com o creme. Decore
com as améndoas em lascas. Sirva gelado.
OWT aon
Prepare as améndoas em casa: coloque-as em
gua fervente por 1 minuto. Escorra e retire
a pele esfregando com as maos. Fatie e toste
numa frigideira com manteiga, mexendo.
Bolos e paes Ciavoia Coznia 53 a
i, Ger
ErMeonny
Aiba
bolo gelado com creme inglés
INGREDIENTES
Massa
2 de farinha
de trigo
1 de aciicar
1/2N (sopa) de
fermento
quimico em pé
6 ovos
RecHeto
2 de leite
1 de frutas
cristalizadas
picadas
2/3 © de acicar
4S (sopa) de
maisena
1N (cha) de
baunilha
4 gemas
peneiradas
Coperrus
1 de creme de
leite fresco
2N (sopa) de agdcar
PARA UMEDECER
1/4@ de agua
2% (sopa) de licor
de laranja
Acessénto
Forma de 35 cm
PREPARO
Massa
Aqueg¢a 0 forno em temperatura
alta e unte a forma com manteiga
Na batedeira, bata bem os ovos.
Junte 0 acticar e bata até obter
um creme fofo. Adicione
a farinha e o fermento e misture
delicadamente. Despeje
na forma e asse por 30 minutos.
Desenforme ao esfriar.
REcHEIO
Cozinhe a maisena, o agticar,
© leite e as gemas em fogo alto,
mexendo sempre, até engrossar.
Retire do fogo e junte a baunilha
¢ as frutas. Cubra o creme
com filme plistico ¢ deixe esfriar.
Monracen
Corte 0 bolo em trés camadas.
Reserve. Misture 0 licor com
a dgua e umedega uma camada
do bolo com metade da mistura,
Cubra com metade do creme.
Ponha a outra camada por cima,
umedesa novamente ¢ cubra
com © creme restante
a terceira camada de bolo.
Coneerura
Bata o creme de leite adicionando
© agticar, aos poucos, até
obter picos firmes. Espalhe
sobre 0 bolo. Deixe na geladeira
por 1 hora antes de servir.
Bolos e pdes C.auota Cozmnaa
recheados
bolos
média
dificuldade
12
fatias
392
Glorias
por fia
prepare
ANTES
55 a
bolo gelado com geléia de morango
INGREDIENTES
mm MASSA
dificil 44/3 6 de agiicar
1 de farinha
14 de trigo
fatiss 1/2 N (cha) de fermento
quimico em po
415 6 gemas
calorias 8 claras
i CoBERTURA
2m de creme de
leite fresco
11/28 de améndoas
em lascas torradas
1% (sopa) de agiicar
de confeiteiro
RECHEIO
11/2. de geléia
de morango
PARA POWILHAR
1/2 de agacar
de confeiteiro
AceSSORIOS
2 assadeiras
de 20 x 30 cm
Prepare
ANTES
56 Golos e paes C.avota Cozmna
‘necenico aust
PREPARO
MASSA
EB Aquega o forno em temperatura média.
Unte as assadeiras com manteiga e polvilhe
com farinha. Na batedeira, bata bem as gemas.
Junte uma xicara de agticar, batendo sempre.
Bata as claras com o fermento até obter picos
moles. Junte 0 agticar restante, batendo bem. Adicione
as gemas e misture. Acrescente a farinha e mexa com
cuidado. Despeje nas assadeiras ¢ asse por 8 minutos.
©) Peneire o agticar de confeiteiro sobre dois
panos ¢ desenforme os bolos sobre eles. Pincele-os
com a geléia ¢ corte cada um em quatro tiras
pelo comprimento. Enrole uma tira como um
rocambole e coloque-a de pé no centro do prato.
Enrole a segunda tira em volta da primeira
e repita o procedimento até as tiras terminarem.
Coperrura
Na batedeira, bata bem 6 creme de leite. Junte 0
agiicar e bata até obter picos firmes. Espalhe sobre
todo 0 bolo. Ao redor, arrume as lascas de améndoa.
Enfeite com fatias de morango ¢ sitva gelado.
bolo gelado cremoso
INGREDIENTES
MASSA
11/2 de farinha
de trigo
1 de acicar
1/2@ de agua
1N (sopa) de
fermento
quimico em po
8 ovos
Recto
4H de leite
1/2 de acicar
6S (sopa) de
maisena
1N (cha) de
esséncia
de baunilha
2 gemas
Para POLVILHAR
1/49 de acicar
de confeiteiro
Acessérios
3 formas de
24 cm de diametio com o acticar de confeiteiro ¢ sirva.
bolos recheados
PREPARO
Massa
BF Aqueca o forno em temperatura alta. media
Unte as formas com manteiga e polvilhe com farinha.
Bata bem os ovos com 0 agticar. Junte a farinha e o
fermento peneirados, intercalando, aos poucos,com —_fatias
296
a sigua, Misture delicadamente e despeje nas formas.
B Asse por 30 minutos ou até que, calorias
enfiando um palito no centro, ele saia seco. per eae
Desenforme. Deixe esfriar.
prepare
ANTES
Rect1o
E} Misture todos os ingredientes. Cozinhe em fogo
baixo, mexendo, até engrossar. Deixe esfiiar.
Corte um dos bolos em cubinhos de 0,5 centimetro.
==
6} Espalhe um tergo do creme
sobre um dos bolos restantes. “f
Cubra com 0 outro bolo. Espalhe |
© creme restante sobre todo o bolo.
Distribua os cubinhos de bolo sobre |
a cobertura. Deixe na geladeira
por 1 hora, no minimo. Polvilhe
Bolas e paes Ciauosa Counsa 57 bolo gelado
de chocolate
com caramelo
INGREDIENTES
Recheto
6 @ de creme
de leite fresco
3.8 de acicar
18 de agua
1% (sopa)
de bourbon
Massa
5.@ de acicar
mascavo
41/2 de farinha
de trigo
11/2 de creme
de leite
rrr 2. de Agua fervente
nee 1 de manteiga
em temperatura
30 ambiente
fatias 4™% (sopa) de cacau
em po
515 1% (sopa) de
calorias baunilha
pr aia 4N (cha) de
aaa bicarbonato
ANTES de sédio
2% (cha) de suco
de timao
1S (cha) de sal
200 g de chocolate
meio amargo
picado
8 ovos grandes
PaRa UMEDECER
1/2 de bourbon
Acessérios
2 formas
de 30 cm
de digmetro
58 Golos e pes C.avoia Cozmna
PREPARO
RECHEIO
Cozinhe o agticar com a Agua até caramelizar.
Aos poucos, adicione 0 creme de leite
e cozinhe, mexendo, até ficar homogeneo.
Deixe na geladeira até o dia seguinte.
Massa
Aquega o forno em temperatura média,
Unte as formas e polvilhe com farinha. Derreta
o chocolate em banho-maria, Reserve. Peneire
a farinha, 0 cacau, 0 bicarbonato ¢ 0 sal. Reserve.
Na batedeira, bata a manteiga com 0 agticar.
Adicione os ovos, batendo. Junte os ingredientes
pencirados ¢ 0 creme de leite misturado ao suco
de limao, o chocolate, a baunilha e a égua. Misture.
Asse por 30 minutos. Desenforme ao esfriar.
MOoNTAGEM
Bata o recheio até ficar firme. Adicione o bourbon
© mexa. Corte os bolos 20 meio e umedera cada
camada com duas colheres (sopa) de bourbon.
Reserve parte do recheio para a cobertura.
Alterne camadas de bolo ¢ de recheio. Cubra
com o creme reservado, Deixe na geladeira,
bolo gelado de coco
INGREDIENTES
MASSA
13/4 de farinha
de trigo
1 de acicar
2/3 de leite
1/2 de manteiga
21/2 (cha) de fermento
quimico em po
1N (cha) de baunitha
2 ovos
Recnero
11/2.M8 de agiicar
1/2 de agua
11/2% (sopa) de
glucose de
milho (Karo)
11/2% (cha) de
baunilha
2 claras
Para POLvILHAR
2 de coco ralado
AcessOrio
Forma de 24 cm
de diametro
“
°
3s
©
o
x
¥
eo
.
“
°
°
2
PREPARO
Ns —_
Aqueca o forno em temperatura média ¢ unte mele.
a forma com manteiga. Bata a manteiga com
0 agticar, Adicione a baunilha ¢ os ovos. =
Misture. Aos poucos, junte 0 leite, alternando fatias
com a farinha misturada ao fermento, Asse por
35 minutes ou até dourar. Desenforme ao esiriar. 4G
calorias
RecHe1o or ata
Misture a glucose com 0 agiicar ea prepare
agua, Cozinhe até 0 ponto de fio fraco ANTES:
(veja na pagina 52). Bata as claras em neve.
Adicione a calda quente, em fio, sem
parar de bater. Junte a baunilha e mexa até
a mistura formar picos firmes. Reserve.
Monracen
Corte 0 bolo em duas camadas. Sobre uma
delas, espalhe um tergo do recheio ¢ polvilhe
com um terco do coco ralado. Cubra com a outra
metade. Passe 0 recheio restante sobre todo
0 bolo e polvilhe-o com 0 coco restante.
Deixe na geladeira por 2 horas antes de servir.
Se quiser, enfeite com fitas de coco,
Bolas e paes Ciauoia Counaa 59 média
dificuldade
12
fatias
318
calorias
por fia
prepare
ANTES
bolo gelado de laranja
INGREDIENTES
Massa
1 de acicar
1 de farinha
de trigo
2N (sopa) de suco
de laranja
1/2 (sopa) de suco
de limao
1N (cha) de casca
de laranja ralada
5 oves
Recrero
1/2 de acicar
1N (sopa) de casca
de laranja ralada
2 claras
Conrrura
3/4.@P de creme de leite
250 g de chocolate
meio amargo
picado
AcessOrios
2 formas de 25 cm
de diametro
60 Golos e pes C.avora Cozmnna
PREPARO.
Massa
Aqueca o forno em temperatura média
unte as formas com manteiga. Na batedeira,
bata bem as gemas com metade do agticar,
a casca € 0 suco de laranja e 0 suco de limao.
Bata as claras com o aguicar restante até
obter picos firmes. Acrescente as gemas batidas
e mexa, Junte a farinha e misture com cuidado.
Despeje nas formas e asse por 30 minutos
ou até dourar. Desenforme ao esfriar.
RecHero
Bata as claras com a casca de laranja ¢ 0 agticar
até obter picos firmes. Reserve.
‘Copertura
Aquega o creme de leite em banho-maria,
Junte 0 chocolate e deixe derreter. Reserve.
Mowracen
Espalhe o recheio sobre um dos bolos. Por cima,
coloque 0 outro bolo e sobre ele distribua a
cobertura. Cubra com papel-aluminio. Deixe na
geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
;
'
i
E
bolos recheados
bolo gelado de limao
INGREDIENTES
MASSA
1/2 @ de agdcar
1/2. de farinha de trigo
1N (cha) de fermento
quimico em po
6 gemas
2 ovos
RECHEIO
1/3 © de agiicar
1/3 © de manteiga
2% (sopa) de timao
4 gemas
Coperrurn
1/2. de agacar
1/2 @ de Agua
1\ (copa) de timao
2 claras
Para POUWILHAR
1\ (sopa) de casca
de limao ralada
AcessOrio
Férma de buraco no meio
de 24 cm de
diametro
PREPARO
Massa ean
Aquega 0 forno em temperatura alta. Unte a forma Seale
com manteiga e polvilhe com farinha. Bata bem
08 ovos. Acrescente as gemas, batendo. Adicione 12
© agucar e bata por 10 minutos. Junte a farinha fatias
peneirada com o fermento e misture. Asse por
15 minutos ou até dourar. Desenforme ao esfriar. 205
calorias
ef
RECHEIO.
Cozinhe 0 agicar com a manteiga, mexendo, prepare
até derreté-lo, Deixe amornar e junte as gemas ANTES
com 0 suco de limo, Cozinhe, mexendo
sempre, até soltar da pancla. Deixe esfriar,
Coserrura
Bata as claras em neve e reserve. Cozinhe o
asticar com a agua, mexendo, até dissolvé-lo. Pare
de mexer e deixe no fogo até obter o ponto de fio
fraco (veja na pagina 52). Retire do fogo. Junte,
em fio, as claras em neve, sem parar de bater,
até ficar firme. Adicione 0 suco de limio. Reserve.
Corte 0 bolo em duas camadas. Espalhe o recheio
sobre uma é cubra com a outra. Espalhe a
cobertura ¢ polvilhe raspas de limao, Sirva gelado.
Bolas e paes Ciauora Counsa 64 média
diffculdade
20
fatias
359
calorias
por fat
prepare
ANTES
bolo gelado
de maracuja
INGREDIENTES
Massa
13/4 de farinha
de trigo
1 de agicar
1 de manteiga
derretida
1N (cha) de
esséncia
de baunilha
8 ovos
1 pitada de sal
RECHEIO
2. de creme de
leite fresco
1 de acicar
1 de leite
1/2 de agua
1/2 de suco
de maracuja
5% (sopa) de
maisena
CaLoa
2m de dgua
1 de acdcar
1 de polpa de
maracuja
com sementes
4% (sopa) de
maisena
AcessOrt0s
2 formas
de 25 cm
de diametro
62 Golos e pes CLauora Cozmna
PREPARO
‘MASSA
Aquega o forno em temperatura alta ¢ unte as
formas com manteiga. Com a batedeira, bata os
ovos ¢ 0 acticar, em banho-maria, até dobrar de
volume. Retire do fogo, Bata até esfriar. Adicione
a baunilha, 0 sal e, aos poucos, a farinha ea
manteiga. Asse por 30 minutos ou até dourar.
RecHEIO
Misture todos os ingredientes, menos o creme
de leite. Cozinhe em fogo alto, mexendo, até
engrossar. Deixe esfriar. Bata o creme de Icite até
obter picos moles ¢ misture ao rechcio. Reserve.
CaLoa
Misture 0 maracujé, 0 agticar e a maisena com
metade da agua. Cozinhe até engrossar. Retire
do fogo. Junte a agua restante, misture e reserve.
Monracem
Espalhe um tergo do creme sobre um bolo. Cubra
com 0 outro. Espalhe o creme restante em cima
e nas laterais e deixe na geladeira. Antes de servir,
despeje a calda e deixe gelar mais um pouco.
bolo sem
acucar
INGREDIENTES
‘Massa
2/3@ de farinha
de trigo
1/2 de dleo
4N (sopa) de leite
2N (cha) de
fermento
quimico em pé
1N (cha) de
adogante em pd
6 claras batidas
em neve
6 gemas
RECHEIO
GN (sopa) de geléia
dietética
de morango
CoserruRa
2@ de leite
1 de manteiga
4% (sopa) de
maisena
2% (cha) de
esséncia de
baunilha
1% (cha) de
adocante em pé
Acessértos
2 formas
de 22 cm
de diametro
Saco de confeitar
e bico pitanga
bolos recheados
ae L BETTINA
/eja na embalagem
do adocante se
PREPARO ele pode ir ao forno.
Massa a
B Aqueca 0 forno em temperatura media
média ¢ unte as formas com manteiga.
Na batedeira, bata bem as gemas. 12
Acrescente 0 Oleo, em fio, sem parar fatias
de bater. Adicione a farinha, o fermento,
o adocante ¢ 0 leite. Bata bem. | 343
catorias
B Junte as claras e misture delicadamente. per fot
Despeje nas fOrmas ¢ asse por 40 minutos
ou até dourar. Desenforme ¢ deixe esfriar.
RecHE1o
Com um pincel, espalhe a geléia sobre
um dos bolos ¢ cubra com 0 outro. Reserve.
Coneerura
Misture a maisena ¢ 0 leite.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre,
até engrossar. Deixe esfriar. Na batedeira, bata
bem a manteiga. Junte o adogante, o creme
de maisena ea baunilha. Coloque esse
creme no saco de confeitar e decore 0 bolo.
Bolos e paes Ciauosa Counaa 63 cuca com goiabada e banana
INGREDIENTES
———tassa
facil = 2m de farinha
de trigo
20 1m de agdcar
pedagos 1/2 de leite
1/2 de manteiga
190 1 (s0pa) de
calorias fermento
per peace quimico em po
200 g de goiabada
cortada em
fatias finas
4 bananas-nanicas
cortadas
em fatias
4 ovos
1 pitada de sal
PARA POLILHAR
Agicar e canela em pé
a gosto
Acessénto
Assadeira de
23 x 34. cm
64 —Bolos e paes Ciavoia Cozwua
PREPARO
Ed Aquega o forno em temperatura
alta. Unte a assadeira com manteiga
e polvilhe com farinha de trigo.
Bata bem 0 acucar, a manteiga
€ as gemas até obter um creme.
B Aos poucos, adicione o leite,
alternando com a farinha, o fermento
eo sal. Bata as claras em neve
¢ junte a massa, misturando com
cuidado. Coloque metade da massa
na assadeira ¢ cubra com as fatias
de goiabada, Por cima despeje a massa
restante. Asse por 30 minutos
ou até dourar ligeiramente.
E)Retire 0 bolo do forno e disponha
as fatias de banana sobre ele.
Polvilhe com agticar e canela.
Leve novamente ao forno e asse
ligeiramente. Retire e deixe
esfriar para cortar em quadrados.
noe FORTS
Boles e pées CLauota Coznwa 65
ia facil
unidades
aya
calorias
bolinho com calda de maracuja
INGREDIENTES
MASSA
21/4 de farinha
de trigo
11/388 de acicar
1 & de manteiga
1N (sopa) de
fermento
quimico em po
1N (cha) de
esséncia de
baunilha
8 ovos
35 uvas passas
sem sementes
Cauoa
2 de agiicar
1 @ de suco de
maracuja
1 W de agua
Para PoviLHaR
Aciicar granulado
AcEssORIOS
35 formas de 5 cm
de diametro
66 Bolos e pdes Cuvo1a Cozmna
PREPARO
MASSA
B Aquega o forno em temperatura média.
Bata bem a manteiga com 0 agticar.
Acrescente as gemas, a farinha, o fermento
ea baunilha, misturando bem.
B Bata as claras em neve ¢ adicione
& massa. Mexa delicadamente.
B Ponha uma passa no fundo de
cada forma ¢ despeje a massa por cima,
Coloque-as numa assadeira.
GB Asse por 30 minutos ou até que,
enfiando um palito no bolo, ele
saia seco. Deixe esfriar e desenforme.
Caton
Numa panela, coloque todos os ingredientes
© cozinhe em fogo alto, mexendo de vez
em quando, até a calda engrossar um pouco.
Ao esfriar, passe cada bolinho na calda
¢ depois polvithe-os com o agticar.
bolinho
com creme
de ricota
INGREDIENTES
Massa
10% (sopa) de
farinha de
trigo
4N (sopa) de
agicar
1N (cha) de casca
de limao ralada
1N (cha) de
fermento
quimico em po
2 ovos
Recitr0
11/3 de ricota
peneirada
1 de creme de
leite fresco
4% (sopa) de
agiicar
4% (sopa) de leite
2% (sopa) de
geléia de
framboesa
2% (cha) de
esséncia de
baunitha
AcESSORIOS
4 férmas com
capacidade
para 3/4
PREPARO
Massa
BB Aquega o forno em temperatura média.
Unte as formas com manteiga e polvilhe
com farinha. Na batedeira, bata os ovos
até espumar. Adicione o agucar ¢ bata
até obter um creme. Junte a farinha,
a casca de limao e o fermento e misture.
B Distribua a massa nas formas € coloque-as
numa assadeira, Asse por 15 minutos
ou até dourar, Desenforme quando esftiar.
© Numa tigela, junte a ricota, o agiicar,
o leite e a baunilha e misture vigorosamente.
© Na batedeira, bata o creme
de leite até obter picos firmes.
©) Corte os bolos em duas camadas.
Cubra as metades de baixo com 0 creme
de ricota ¢, por cima, espalhe a geléia.
Cubra com as metades de bolo restantes
e espalhe o creme de leite batido por cima.
Bolos ¢ paes C.auota Coznna
bolos pequenos
facil
4
unidades
529
Glorias
por uid
67 —
facil
10
unidades
24
calorfas
er unidade
bolinho com recheio de chocolate
INGREDIENTES PREPARO
Massa Massa
11/28 de farinha B Aquega o forno em temperatura alta
de trigo ¢ unte as formas com manteiga.
2/38 de iogurte Numa tigela, misture a farinha de trigo, 0 agticar,
natural o fermento, a canela ¢ 0 sal € reserve.
1/2 de agicar
1/4 demanteiga. B Em outra tigela, junte o iogurte, a manteiga
21/2 (cha) de derretida ¢ 0 ovo, mexendo bem. Acrescente
fermento essa massa 2 mistura reservada e mexa
quimico em pé —_rapidamente, Despeje metade nas formas.
1% (cha) de canela
Lovo ligeiramente — feoieio
batido 9 Coloque um pedago de chocolate sobre a
1 pitada de sal massa e cubra com a massa restante. Polvilhe com
Rec canela e agticar e ponha as formas numa assadeira.
100 g de chocolate
meio amargo 5 Asse por 20 minutos ou até que,
em pedacos _—_enfiando um palito no bolo, ele saia seco.
PARA POWILHAR Retire do forno e desenforme.
1/4 de canela
1N (sopa) de agicar
Acessénios
10 formas de 8 cm
de digmetro
anon
© chocolate do recheio por
4) de geléia de framboesa. Ponha uma
colher de geléia sobre a massa e asse normalmente.
68 Bolos ® paes Cuore Coanna
bolos pequenos
bolinho cremoso de chocolate
INGREDIENTES PREPARO
11/4 de manteiga Derreta o chocolate e a manteiga Tact
3/4@ de acicar em banho-maria e reserve.
3/4@ de farinha
de trigo B Numa tigela, misture as gemas, os ovos 12
250g de chocolate —_€ © aguicar, mexendo com uma colher de pau. unidades
meio amargo Junte o chocolate reservado e a farinha
picado de trigo, aos poucos, misturando bem. 420
5 gemas calorias
5 ovos B) Aquega o forno em temperatura média LNs
Acessories € unte as formas com manteiga. Distribua
12 férmas de 7 cm a massa nas formas ¢ coloque-as numa assadeira.
de diametro
B Asse por 15 minutos. O centro
dos bolinhos devera estar cremoso.
Desenforme e sirva ainda morno.
ce DOV
‘Acompanhado
de sorvete de creme
‘ou de baunilha,
este bolinho faz uma
sobremesa gostosa
e sofisticada.
Bolos e pées Cavota Coznna 69 Bw autn
Se quiser, decore com
flores, mas certifique-se
de que foram produzidas
sem 0 uso de agratdxicos,
ue eopeno paneina
70. Bolos » paes C.ruosa Cozmia
bolinho de chocol:
INGREDIENTES
1/2 de agicar
1/4 de farinha
de trigo
1/4@ de chocolate
em po
4N (cha) de
fermento
quimico em po
4 ovos
Recheto
1 de agicar
1 de creme de
leite
1 de nozes
picadas
1/3 de agua
CREME
2 de leite quente
1/28 de agdcar
1N (cha) de
esséncia de
baunitha
2 gemas
Canamers
1 de acicar
1/2. de agua
Acessé
Assadeira de 24 x 35 cm
e com nozes
PREPARO
Massa
Aquega 0 forno em temperatura média
e unte a assadeira com manteiga.
Na batedeira, bata bem os ovos e 0 acticar.
Adicione os demais ingredientes,
mexendo delicadamente. Ponha na
assadeira ¢ asse por 30 minutos ou
até comecar a dourar. Quando estiver
momo, desenforme sobre um pano.
Recue1o
Cozinhe o agiicar com a agua
até caramelizar. Junte as nozes e
o creme de leite ¢ cozinhe até soltar
do fundo. Espalhe sobre 0 bolo.
Com ajuda do pano, enrole-o pelo
comprimento. Corte em oito fatias.
Creme
Bata as gemas com 0 agiicar.
Junte o leite, mexendo. Cozinhe até
engrossar. Adicione a baunilha,
Cubra com filme plastico e deixe esfriar.
CARAMELO
Cozinhe 0 agticar com a agua até caramelizar,
Deixe esfiiar, Distribua o creme
nos pratos ¢ disponha os bolos no centro.
Regue com o caramelo e sirva.
Bolos @ paes Crauota Coznna
média
dificuldade
unidades
578
calorias
71 2
bolos pequenos
bolinho de chocolate granulado bolinho de creme de arroz e coco
INGREDIENTES PREPARO INGREDIENTES PREPARO
fact 2/4 de chocolate 3 Aquega o forno em temperatura média Massa Massa ; , _
granulado e unte as formas com manteiga. 11/2 de coco B Aqueca o forno em temperatura média. facil
2/3 de farinha fresco ralado Unt as formas com manteiga e polvilhe-as com
de trigo Na batedeira, bata todos os 1® de manteiga farinha de trigo. Bata 0 aguicar com a manteiga 20
unidades 1/2 de acucar ingredientes, exceto 0 chocolate granulado, 3/4@ de creme na batedeira até obter uma mistura cremosa. unidades
1/2@ de manteiga até obter uma massa homogénea. de arroz
421 em temperatura © Encha metade das formas com a massa, 2/3 de acticar B Junte as gemas, uma de cada vez, 0 coco, 193
calorias ambiente distribua 0 chocolate granulado 1N (cha) de o creme de arroz, o sal e 0 fermento, batendo calorias
pewmlecs 4/4 de chocolate por cima e cubra com a massa restante. fermento até obter uma massa homogénea. Reserve. por nie
em po quimico em po
1/48 de leite } Coloque as formas numa assadcira ¢ asse 6 ovos ED Na batedeira, bata as claras em
1% (cha) de por 30 minutos ou até que, enfiando um palito 1 pitadade sal —_neve. Acrescente 4 massa ¢ misture
fermento no bolinho, cle saia seco. Retire do forno, Copertura delicadamente. Despeje nas formas.
quimico em p6 —_desenforme ¢ polvilhe com aguicar. 1/2 de coco
2 ovos fresco ralado Coseeruns
PARA POLVILHAR 1/4@ de agticar Misture 0 coco com 0 agticar ¢ polvilhe sobre
Acicar Acessontos a massa. Asse por 25 minutos ou até que,
‘AcessOntos 20 formas de espetando um palito no centro do bolo,
6 formas 6,5 cm de ele saia seco. Ao esfriar, desenforme ¢ sirva.
de buraco no diametro
“cay DICA DA BETTINA
Jocé pode preparar esta receita com coco
desidratado (80 gramas), mas antes deixe-o de
motho em trés quartos de xicara de leite de coco.
meio com 10 cm
de diametio
72. Bolos e pies C.avota Cozmna Bolos ¢ paes Cisuowa Counna 73 bolos pequenos
i
bolinho de gengibre muffin
INGREDIENTES PREPARO INGREDIENTES PREPARO
fae" Massa 3/4 de farinha BJ Aquega o forno em temperatura Ve |
3/4@ de farinha BB Aquega 0 forno em temperatura de trigo alta e unte as formas com manteiga. facil
de trigo média € unte as formas com manteiga. 3/4 de leite Numa tigela, junte todos os
412 1/2 de manteiga Na batedeira, bata a manteiga com 1/3 de mantei ingredientes e misture rapidamente.
unidades = 1/2 de acucar © agticar até obter uma mistura cremosa. derretida unidades
1/4 de gengibre 2N (sopa) de B Despeje a massa nas formas
165 ralado B Junte os ovos, um de cada vez, fermento até ocupar dois tergos de sua capacidade. 133
calorias AN (cha) de batendo sempre, até a mistura ficar fofa. quimico em po calorias
i fermento ‘Aos poucos, adicione a farinha com o 2 (sopa) de agticar EJ Asse por 8 minutos ou até a borda or uniade
quimico em po —_fermento. Bata até a massa ficar homogénea, 1 ovo batido dos muffins comegar a dourar.
2 ovos Acrescente 0 gengibre ¢ misture bem. 1 pitada de sal Retire do forno ¢, quando estiverem
Mouno AcessORros mornos, desenforme ¢ sirva.
2aP de agua © Ponha a massa nas formas ¢ coloque-as 8 formas de
1/28 de suco de numa assadeira. Asse em banho-maria muffin com
maracuja por 45 minutos ou até que, enfiando um_ 7 cm de
concentrado palito no centro da massa, ele saia seco. diametro Muffin é um delicado
1/3 de agdear Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. bolinho inglés de preparo
Acessérios rapido. ane quente ra
12 formas de 5 cm — Motno | ie es hel ov geldia,
de diametro e Numa panela, junte todos os ingredientes
3,5 cm de altura cozinhe em fogo alto, mexendo
sempre, até ferver. Pare de mexer,
abaixe o fogo e cozinhe até obter
um molho espesso. Sirva com o bolo.
74 Bolas 2 paes CLauoin Coznna Bolos ¢ paes Cisuowa Coznna 75 shortcake
de morango
INGREDIENTES
Crem
2/38 de creme de leite
2N (Sopa) de agiicar
mascavo
1N (sopa) de
conhaque
1N\ (cha) de esséncia
de baunilha
200 g de chocolate
meio amargo
picado
Massa
2 de farinha
de trigo
2/3 de leite
difeuldide 1/28 de manteiga
gelada picada
7 1/3 de agicar
unidades 2™N (sopa) de suco
de limao
857 2N (cha) de
calorias fermento
po unidde
quimico em po
100 g de chocolate
meio amargo
picado
1 pitada de sal
Recueto
11/3. de creme
de leite fresco
5%. (sopa) de agdcar
1/2% (cha) de
esséncia de
baunilha
1 kg de morango
Acessénto
Forma de 21 cm
de diametro
76 Bolos ¢ paes Cuuvora Cozmnn
Ne De cvigem americana, 0
shortcake sempre é recheado
com frutas frescas, geralmente
framboesa ou morango,
e creme de leite batido.
ANTONID RODRIGUES
creme de leite com 0 agiicar, mexendo,
ire do fogo, junte o chocolate e mexa
até derreté-lo. Adicione 0 conhaque e a baunilha.
Massa
Aqueca o forno em temperatura média.
Unte a forma e polvilhe com farinha, Numa tigela,
com os dedos, misture trés colheres (sopa) do
agucar, 0 fermento, a farinha, a manteiga ¢ sal. Junte
0 chocolate ¢, aos poucos, mexendo, dois tergos de
xicara do leite ¢ o suco de limao. Ponha na forma,
pressionando levemente. Pincele com o leite ¢
polvilhe com o agticar restantes. Asse por 25 minutos.
Reche10
Fatie os morangos. Ponha-os numa tigela
com quatro colheres (sopa) do agticar. Misture
e deixe descansar por 30 minutos. Bata o creme
de leite, a baunilha e 0 agicar restante até
formar picos firmes. Reserve. Desenforme o bolo.
Com um cortador, corte sete rodelas. Separe-as 20
meio ¢ recheie com os morangos e o creme de leite
batido. Sirva com o creme de chocolate 4 parte.
panetone
ed eRe)
Bolas © pies CLavoia CozrwHa
7 média
difculdade
io
pedagos
570
calorias
per peg
prepare
ANTES
colomba
pascal
INGREDIENTES
Massa
38 de farinha
de trigo
3/4 de leite
condensado
1/2 de leite morno
1/2@ de maisena
1/2™@ de manteiga
derretida
1 (sopa) de
esséncia de
baunilha
200 g de frutas
cristalizadas
mistas picadas
4 ovos ligeiramente
batidos
1 tablete de
fermento
bioldgico
fresco (15 g)
2@ de acicar
1/2% (sopa) de
canela em pé
1 clara de ovo
Para POWILHAR
1/48 de agdcar
‘Acessonio
Forma de papel para
colomba pascal
com capacidade
para 750 g
You might also like
- Her Body and Other Parties: StoriesFrom EverandHer Body and Other Parties: StoriesRating: 4 out of 5 stars4/5 (821)
- The Sympathizer: A Novel (Pulitzer Prize for Fiction)From EverandThe Sympathizer: A Novel (Pulitzer Prize for Fiction)Rating: 4.5 out of 5 stars4.5/5 (122)
- Devil in the Grove: Thurgood Marshall, the Groveland Boys, and the Dawn of a New AmericaFrom EverandDevil in the Grove: Thurgood Marshall, the Groveland Boys, and the Dawn of a New AmericaRating: 4.5 out of 5 stars4.5/5 (266)
- Team of Rivals: The Political Genius of Abraham LincolnFrom EverandTeam of Rivals: The Political Genius of Abraham LincolnRating: 4.5 out of 5 stars4.5/5 (234)
- A Heartbreaking Work Of Staggering Genius: A Memoir Based on a True StoryFrom EverandA Heartbreaking Work Of Staggering Genius: A Memoir Based on a True StoryRating: 3.5 out of 5 stars3.5/5 (231)
- As Dez Sobremesas Mais Deliciosas V: As Dez Sobremesas Mais DeliciosasFrom EverandAs Dez Sobremesas Mais Deliciosas V: As Dez Sobremesas Mais DeliciosasNo ratings yet
- Hidden Figures: The American Dream and the Untold Story of the Black Women Mathematicians Who Helped Win the Space RaceFrom EverandHidden Figures: The American Dream and the Untold Story of the Black Women Mathematicians Who Helped Win the Space RaceRating: 4 out of 5 stars4/5 (897)
- The Unwinding: An Inner History of the New AmericaFrom EverandThe Unwinding: An Inner History of the New AmericaRating: 4 out of 5 stars4/5 (45)
- Pudins e flansFrom EverandPudins e flansNestlé BrasilNo ratings yet
- The Yellow House: A Memoir (2019 National Book Award Winner)From EverandThe Yellow House: A Memoir (2019 National Book Award Winner)Rating: 4 out of 5 stars4/5 (98)
- The Emperor of All Maladies: A Biography of CancerFrom EverandThe Emperor of All Maladies: A Biography of CancerRating: 4.5 out of 5 stars4.5/5 (271)
- The World Is Flat 3.0: A Brief History of the Twenty-first CenturyFrom EverandThe World Is Flat 3.0: A Brief History of the Twenty-first CenturyRating: 3.5 out of 5 stars3.5/5 (2259)
- Shoe Dog: A Memoir by the Creator of NikeFrom EverandShoe Dog: A Memoir by the Creator of NikeRating: 4.5 out of 5 stars4.5/5 (537)
- Bolos deliciososFrom EverandBolos deliciososNestlé BrasilNo ratings yet
- The Little Book of Hygge: Danish Secrets to Happy LivingFrom EverandThe Little Book of Hygge: Danish Secrets to Happy LivingRating: 3.5 out of 5 stars3.5/5 (401)
- Decoração De Bolos Para Iniciantes: Um Guia Passo A Passo Para Decorar Como Um ProfissionalFrom EverandDecoração De Bolos Para Iniciantes: Um Guia Passo A Passo Para Decorar Como Um ProfissionalNo ratings yet
- Grit: The Power of Passion and PerseveranceFrom EverandGrit: The Power of Passion and PerseveranceRating: 4 out of 5 stars4/5 (590)
- Elon Musk: Tesla, SpaceX, and the Quest for a Fantastic FutureFrom EverandElon Musk: Tesla, SpaceX, and the Quest for a Fantastic FutureRating: 4.5 out of 5 stars4.5/5 (474)
- Quitandas de Minas: Receitas de família e históriasFrom EverandQuitandas de Minas: Receitas de família e históriasRating: 3.5 out of 5 stars3.5/5 (6)
- On Fire: The (Burning) Case for a Green New DealFrom EverandOn Fire: The (Burning) Case for a Green New DealRating: 4 out of 5 stars4/5 (74)
- The Subtle Art of Not Giving a F*ck: A Counterintuitive Approach to Living a Good LifeFrom EverandThe Subtle Art of Not Giving a F*ck: A Counterintuitive Approach to Living a Good LifeRating: 4 out of 5 stars4/5 (5807)
- Festas em família com o Cake Boss: Receitas para celebrar o ano inteiroFrom EverandFestas em família com o Cake Boss: Receitas para celebrar o ano inteiroRating: 5 out of 5 stars5/5 (1)
- The Hard Thing About Hard Things: Building a Business When There Are No Easy AnswersFrom EverandThe Hard Thing About Hard Things: Building a Business When There Are No Easy AnswersRating: 4.5 out of 5 stars4.5/5 (345)
- The Gifts of Imperfection: Let Go of Who You Think You're Supposed to Be and Embrace Who You AreFrom EverandThe Gifts of Imperfection: Let Go of Who You Think You're Supposed to Be and Embrace Who You AreRating: 4 out of 5 stars4/5 (1091)
- Never Split the Difference: Negotiating As If Your Life Depended On ItFrom EverandNever Split the Difference: Negotiating As If Your Life Depended On ItRating: 4.5 out of 5 stars4.5/5 (842)
- O Guia Definitivo Para Preparar Sobremesas À Maneira Indiana: Cozinhando em um InstanteFrom EverandO Guia Definitivo Para Preparar Sobremesas À Maneira Indiana: Cozinhando em um InstanteNo ratings yet
- FIQUE RICO: Pessoas de todo o mundo estão usando este livro para melhorar a maneira como veem a vida e o mundo.From EverandFIQUE RICO: Pessoas de todo o mundo estão usando este livro para melhorar a maneira como veem a vida e o mundo.No ratings yet
