bahan minyak ayam

- 300 ml minyak sayur

- 75 gram lemak ayam/ kulit
- 4 siung bawang putih utuh geprek
- 4 siung bawang merah iris
- 3 cm jahe
- 1 batang serai
- 1 sdm ketumbar utuh

bahan tumis ayam

-1kg ayam 300 gr ceker bumbu halus

- 6 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 2 cm kunyit dan 3 btr kemiri bumbu tambahan
- 2 lmbr daun salam
- 4 cm jahe 2 btng serai, lenkuas
- 100 gr gula merah
- garam merica kaldu bubuk
- minyak wijen, saus tiram, kecap asin

BAHAN KUAH

- AIR 900ML
- JAHE 3 CM
- 4 SIUNG BAWANG PUTIH
- 5 SIUNG BAWANG MERAH
- DAUN BAWANG
- GULA GARAM MERICA KALDUBUBUK